ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

２０１９年

○熊本県 熊本鶴屋 板長参戦
・１月１６日(水)～２２日(火) ７日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 ダイヤモンド サチコ参戦
・１月２３日(水)～２９日(火) 青森県展 地下催事

○大分県 大分市トキワ百貨店 板長参戦
・１月２４日(木)～３０日(水) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー



板長です。
今年最後の催事は・・新宿伊勢丹さん５階の催事ホール
「大歳の市」です。

大晦日まで虎鯖＆塩ウニを販売します。

今年の目玉は「大間産塩ウニ」

おせち料理で、かまぼこに乗せて食べる。
正月料理に飽きたら、白ご飯に乗せて食べる！

先着５０本は・・チラシの目玉でお安く販売です(＾◇＾)

そして・・こちらも
新物900g鯖を虎鯖に仕込んだ「虎鯖刺し新物」
そして、この新物と800gサイズ「極」の虎鯖棒すしを中心に販売

新宿伊勢丹さん、店内写真は厳禁なので
従来の案内が出来ないので、ここでは商品案内だけです！

鯖の価格が高止まりの今シーズン
苦しい胸の内ですが・・年越しを最高の鯖で楽しんでもらいたい

年内６日間新宿伊勢丹さんで販売しています
是非・・八戸の鯖で年越しを♪

※煮物は・・鯖みそ造りだけは少し持参しています
また「なまご」も持参していますのでお伝えください！



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

２０１９年

○熊本県 熊本鶴屋 板長参戦
・１月１６日(水)～２２日(火) ７日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 ダイヤモンド サチコ参戦
・１月２３日(水)～２９日(火) 青森県展 地下催事

○大分県 大分市トキワ百貨店 板長参戦
・１月２４日(木)～３０日(水) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー


板長です。
今日は、明日から始まる・・伊勢丹新宿店での「大歳の市」の設営に行く日です
今年も去年の続いて最後の催事は世界１のデパート「伊勢丹新宿店」

今年も東京の歌沢邸での生活が八戸での生活よりも長いという現象
年の瀬も歌沢邸でお世話になって１年を締めくくります！

今年・・私的に初めてと思えるダイエットを慣行

秋、人生初の80キロを越えそうな体重に近づいた時はビックリ
75キロでも重いと感じる自分が80キロは動けないー

そう思って一念発起
夜は炭水化物を抜いて(炭水化物を売っているくせに( ﾟДﾟ)ビールはノンアル
筋トレを少しでもやって・・と５キロ落として

ダイエット成功・・？
そう思って阪急梅田店の東北展へ参戦したのです・・が

喰わないで、朝早く夜遅くまで動き回り頭を使っては体が悲鳴を！
疲れるは、肩で息するはでダイエットは仕事が無い人がすることと理解

年々・・自分の体と話をしながら生活をしていますが
60歳の声を聞いたら一段と言う事を効かない老体・・・

老いたくはないけど必ず年は明ける

写真は八戸に戻ってすぐの１４日の根城城址です。

今年最後の催事、新宿伊勢丹で虎鯖販売！
一年間の感謝を込めて笑顔で立ちます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

２０１９年

○熊本県 熊本鶴屋 板長参戦
・１月１６日(水)～２２日(火) ７日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 ダイヤモンド サチコ参戦
・１月２３日(水)～２９日(火) 青森県展 地下催事

○大分県 大分市トキワ百貨店 板長参戦
・１月２４日(木)～３０日(水) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー


板長です。
２２日の夜、板長ホテルで今年２回目の「八戸旅」を行いました
今年で１０年になります、

私の鯖料理も八戸に来てもらって八戸の文化と食を知ってもらう！
もっともっと多くの方々に八戸に来てもらいたい・・・

八戸・・・スーパマーケットでは鮮魚コーナーの方が精肉より大きく広い
八戸・・・物価がやたらと安いのです
八戸・・・種差し海岸、日本で一番低い場所、日本一大きな日曜朝市等々

(八戸特産・・平カニ)

地域産業が良くなって人が増えて欲しい！
魅力を知って八戸を伸ばして欲しい！

(八戸旅での食のメインは、１０月に捕れた船上血抜き鯖)

１回目は１０年前・・何人八戸に呼べたかな？
人数ではない・・・何人が八戸を好きになってくれたか？

虎鯖を全国に伝えるのも「八戸に来て欲しい」の願いから
これからも八戸を知ってもらうための努力をして行きます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

２０１９年

○熊本県 熊本鶴屋 板長参戦
・１月１６日(水)～２２日(火) ７日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 ダイヤモンド サチコ参戦
・１月２３日(水)～２９日(火) 青森県展 地下催事

○大分県 大分市トキワ百貨店 板長参戦
・１月２４日(木)～３０日(水) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)閉め切りました。

板長です。
正月料理で思いがある料理があります
それは「穴子巻き」

県産の穴子(大きい穴子しかありません！)に県産のゴボウを巻きます
「長く生きる」の意
「ゴボウは大黒柱」の意
意があっての正月料理！

平成６年１２月２８日夜
厨房でこの穴子巻きを仕込んでいた時の事

写真の右のボウルの水面が踊り始めたのです
地震の前触れです。

ボールの水が跳ねています(縦揺れ！)
「これは大きな地震が来る！」エレベーターの前の壁に張り付いて

大きな揺れ！エレベーターのゴンドラが大きな音を立ててエレベーターホール内で暴れていました
「遥か沖地震」震度６、死者が何人か出た大きな地震でした・・・

今年も作りましたー

県産の品々に感謝をして頂きます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

２０１９年

○熊本県 熊本鶴屋 板長参戦
・１月１６日(水)～２２日(火) ７日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 ダイヤモンド サチコ参戦
・１月２３日(水)～２９日(火) 青森県展 地下催事

○大分県 大分市トキワ百貨店 板長参戦
・１月２４日(木)～３０日(水) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)閉め切りました。



板長です。
東北の年越しにはこれが無ければいけません

「なめたカレイ」です、それもメス

正月には「子宝」を願ってのメスのなめたカレイが必須です！

このカレイを煮つけるには、水洗いは禁物

体のヌメリを水洗いをして落としてはいけません
カレイの煮つけの命は「煮こごり」このヌメリを取ったら作れません

余分な分のヌメリを包丁で取り除くだけで十分ですからね！
５カップの水、１カップの醤油、１カップの味醂「５：１：１」

私は、ここで昆布等の調味料は使わないで
化学調味料と砂糖を加えます、「おせち」日持ちをさせるために

濃い目の味付け、食卓に上げる前に薄めて出すつもりで調理

20日頃に購入して冷凍して正月に食べることをお勧めします

私も、八戸に戻るのが元旦なので冷凍します♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。