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2016年12月26日(月)更新
朝から晩まで・・
○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・１月４日(水)～１０日(火) ７日間 ズームインサタデー全国うまいもの博
○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・１月６日(金)～１１日(水) ６日間 東北展
○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間 ズームインサタデー
○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・１月１１日(月)～１７日(日) ７日間 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間 青森県展
健二郎…
昨日は日曜日で通常は休日なのですが
板長は一人厨房で鯖と格闘
毎年のこの時期は、年度明けの仕込みは終えているのに・・・
板長は必死の顔で鯖を捌く
兄貴・・・何故今年は大忙しなのですが？
陽一郎…
そうなんだ！
今年の秋の「虎の門市場・・SP」での
注文が冷凍庫の在庫を一掃したんだよ
その後、催事が本格化して
なかなか十分な在庫が増えない
健二郎…
だから板長は毎朝５時起きで鯖と格闘
陽一郎…
また、来年早々か？３月か？
再放送があるんだ・・この鯖の原材料が大変
(虎の門市場の品は大きな鯖を使うものばかりなので・・揃えるのが至難の業！)
魚の所に白い紙
〆鯖、焼き鯖、焼く鯖は・・今年水揚げが少なかった
５００ｇ鯖以上の物・・苦しむ板長
なので沢山仕込んでグラム数を合わせる工程なのだけどー
鯖は無い・・おまけにマシーンサチコがケガ"(-""-)"
健二郎…
それで板長一人みんなを休ませている時に仕事なんだ
年末まで続きそう・・２９日に孫達来るのにー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12.22更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2016年12月25日(日)更新
昨日の板長・・・
○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・１月４日(水)～１０日(火) ７日間 ズームインサタデー全国うまいもの博
○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・１月６日(金)～１１日(水) ６日間 東北展
○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間 ズームインサタデー
○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・１月１１日(月)～１７日(日) ７日間 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間 青森県展
鯖子…
昨日は「八戸で鱈を喰らう会」でしたー
一夜明けて今朝は
クリスマスイブはホワイトクリスマス！
都会からのお客様を乗せて
陸奥湊の市場で朝食！
板長の一言
「昔は、このクリスマスから暮にかけては大混雑の陸奥湊市場・・・今は」
寒いけど・・八戸らしく、昭和の中で、朝飯を喰らう！
ご馳走さまでした(^^♪
で・・この後解散なのですが
板長は、念願の交換へ
スマホを新しくしましたー
購入したときは、ラインが戻らないーツイッターは何処へ行ったの？
やっと今日はFBが知人の腕で回復！
早く慣れないと・・・
毎日鯖と格闘してます
今日は一人で戦います♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12.22更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2016年12月24日(土)更新
鱈を喰らう会・・
「平成29年」
○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・１月４日(水)～１０日(火) ７日間 ズームインサタデー全国うまいもの博
○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・１月６日(金)～１１日(水) ６日間 東北展
○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間 ズームインサタデー
○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・１月１１日(月)～１７日(日) ７日間 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間 青森県展
健二郎…
昨日は「鱈を喰らう会」でしたー
ｍも
鱈を喰らうよりも・・
「キク」白子を楽しむ会でしたー( ﾟДﾟ)
写真は、真鱈の白子 青森県南部では「きく」
今年の八戸で鱈を喰らう会ですが
確かに鱈は美味しいですが・・・
今回は、これがメイン
板長も初めて見る厚さの１,３キロ鯖
そして・・船上血抜き
船上血抜き鯖が一番のメインディッシュ
板長が巻いても初感触の味
今八戸の「鱈を喰らう会」
今回の鯖は肉厚といい味わいといい
最高の虎鯖棒すしせでした・・・
最高の鯖を食べてもらえて良かったー
八戸の味・・国内最高の味♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12.22更新分
虎鯖Tを販売へ♪
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2016年12月23日(金)更新
今日は「八戸で鱈を喰らう会」当日です。
○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・１２月２３日(金) 夜６時半 七重集合
「平成29年」
○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・１月４日(水)～１０日(火) ７日間 ズームインサタデー全国うまいもの博
○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・１月６日(金)～１１日(水) ６日間 東北展
○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間 ズームインサタデー
○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・１月１１日(月)～１７日(日) ７日間 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間 青森県展
鯖子…
今日は「鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル」
その当日で～す(^^♪
その鱈さんなんだけどー
大変な高額になっているのです！
不漁なのはイカだけではなく「鱈」さんも捕れないみたい
鱈の「キク」白子さんは購入したけど
１本の鱈さんを購入しても・・この量の白子が確保できない
なので・・解体した部位を調達
海水温が高くて鱈も近海に来れないようです
鯖男…
ナマコとホタテは仕込みましたー
今が旬の「ほっき貝」さんも仕込みましたー
で・・鍋は
そう・・都会から来られる方には
「カッケ」でおもてなし！
やっぱ・・「ねぎみそ」ですよ！
でも今回のメインはこれ
そうです「船上血抜きの極サイズ」
船上で捕れた１キロサイズの鯖を今夜・・喰らって頂きます！
次回には・・ありません！
今夜の画像は・・明日にでも♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12.22更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2016年12月22日(木)更新
虎鯖が行く・・12、22更新分
【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・１２月２３日(金) 夜６時半 七重集合
「平成29年」
○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・１月４日(水)～１０日(火) ７日間 ズームインサタデー全国うまいもの博
○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・１月６日(金)～１１日(水) ６日間 東北展
○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間 ズームインサタデー
○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・１月１１日(月)～１７日(日) ７日間 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間 青森県展
【虎鯖が行く】
○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間 青森県展
○福岡県 博多大丸 不出場
○大分県 トキハデパート 板長参戦
・１月２７日(金)～２月２日(木) ７日間 東北展
○福島県 中合デパート 不出場
○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・２月８日(水)～１４日(火) 地下催事
○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・２月１５日(水)～２１日(火) ７日間 地下東北展
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２２日(火)～２８日(水) ７日間 地下東北展
○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・２月２２日(火)～２８日(水) ７日間 東北展
○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・２月２２日(火)～３月２(木)日(水) ９日間 ズームインサタデー全国うまいもの博
○宇都宮 福田屋インターパーク 板長参戦
・３月１日(水)～3月７日(火) ７日間 青森県展
○大阪 難波大阪 高島屋 板長参戦
・３月８日(水)～３月１３日(月) ６日間 東北展
○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く10,12更新分
虎鯖Tを販売へ♪
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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