ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・

今日からはあの「日本橋高島屋」８階で「大東北展」の開催です。
震災の年に高島屋さんでは復興の後押しをスローガンに
「大東北展」を企画、横浜・日本橋・柏と開催され
今年は４回目の「大東北展」になりました・・・
でも今回は大が取れて「東北展」の名になっています。

４年の歳月が過ぎると確かに・・復興の気運は消えたから
「東北展」になったのかな・・・！

(いつ見ても・・歴史のある建物です。)
一昨日までは弟子のサチコがいたので
色々と板長は手抜きが出来て・・サボルことが出来ましたが
日本橋ではサボレません！(ナハナハ・・働け！)

それもそのはず、日本橋では虎鯖棒すしと平目の棒すしの
「平目・虎鯖棒すし」￥１６２０ーを販売するのですよー
何せ・・まだ完璧に巻いての販売は今回が初・・
色々と大変な行程が続きます。

本来なら横浜高島屋から販売する予定が日本橋にずれ込んだのは
菌検査で陽性反応が何度も出たため

(今日は・・雨の予報の首都圏・・雨男が張り切るとこの状況)
菌を出さない工夫をすることが求められたからなのですね・・・
昆布締めの昆布をある処理をしてから
やっと１５時間の時間でOKが出たのよー
これからも思考錯誤が必要ですが・・
まずは・・平目すしがスタートラインに立ちました♪



鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・８．１０更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
 
 

陽一郎・・・・
エーと、まずは昨日から
青森県青森市のさくら野百貨店にて
「ズームインサタデー全国うまいもの博」が開催されました
虎鯖もヤスさんが青森県代表で参戦！
県民のみなさま・・是非この機会にご賞味ください。

ところで・・首都圏では・・・
みなさん、昨日まで行われていた横浜高島屋での「大東北展」
こんな光景があったの後存知ですか？

綺麗な女性と素敵な商品サンプル鯖のツーショット
持っている男と１匹が邪魔ですが・・・
私と彼女が中心の画像ですよー！
実は彼女は今年の「ミスユニバース青森県代表」の重松　美央さんなのです
超美人さんですよねー(ほんとに私を持っている男のニヤ顔が嫌いです)

彼女は、岩手県の農産物を販売する売り場のお手伝い

南部町の販売員さんも綺麗ならいいなー
採りたての野菜を美人の売り子さんから買う！
んーなんとも言えない男のうれしさですよ・・・

でも何で、横浜高島屋の最終日に掲載するかな？
本来なら「こんな美人が会場にいます！」と初日のブログで言うのがスジでしょ！

南部町の岩間君・沼畑君見ているかな＝
売り方は新鮮な野菜と綺麗な売り子・・これで売れることバッチリだぞー

来月の１５日からは二子玉川高島屋では
青森県南部町の新鮮野菜が並びます！
是非・・手に取って品定めしてくださいね・・・
でも、彼女は日本橋高島屋には行かないとのこと
何で催事が終ってから板長・・掲載するんだ？
自分ばっかり・・いい思いをしようとする・・板長みえみえだもんなー

では、今日は日本橋高島屋での搬入に入ります！


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・８．１０更新分

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健二郎・・・
日曜と秋分の日の間の２２日は板長少しだけ
八戸に帰省して来たんですよー

まだ、横浜高島屋での「大東北展」は展開中なのですが
売り場はサチコさんにお願いをしての一時帰省
なんでそこまでしてでも八戸に戻るのかと言うと
テレビ局の撮影のために戻ったのです！

テレビ東京「虎ノ門市場」１０月１８日午後１時からの放送予定
板長は、今年一番の大仕事と言っています！

「虎ノ門市場」はテレビ画面で板長の鯖料理を
(虎鯖刺し・虎鯖焼・鯖のみそ造り・鯖じゃが)

(有名タレントさん・・誰か分かりますか？)
当初は首都圏だけですがテレビ画面で紹介して販売します
１時間番組かな？東北の秋の味を紹介する内容で

板長と鯖料理は番組内では多くの時間を割いているとのこと
多くの方々に伝えられる良いチャンスなのです。

首都圏が終えると１３分の番組に内容を凝縮して
北海道・関西・九州とテレビ東京系列で放映され
放映の後にどれだけ注文が来るかは未知数ですが
八戸の鯖を使い丁寧に鯖料理を作っていることを紹介出切るのです

板長ホテルで有名タレントさんに試食をしていただくための８時間帰省
最終の新幹線で首都圏に戻ってきました♪

※横浜高島屋今日の夕刻の６時にて
「大東北展」が閉場します、たくさんのみなさまのご来場に感謝です。


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虎鯖が行く・・・８．１０更新分

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※今日は板長・・横浜高島屋を抜けて
午後は八戸に戻ります・・
テレビ東京「虎ノ門市場」の取材で
有名なタレントさんへ虎鯖を食べていただく所を映します
今日の夜中には・・戻ります！


陽一郎・・・
昨日書いた地域振興の続きです・・・
地域振興、板長の地元八戸隣町の南部町の話が
先週の土曜日の新聞に取り上げられていました！
その新聞には・・・

健二郎・・・・
兄貴ー板長の変な顔ではありませんか！

「虎鯖棒すし」と一緒に掲載されていますねー
陽一郎・・・
板長に取材があったそうだけど・・良く書き過ぎだよ
でも、板長も「八戸の鯖です。」と言って販売してのは確かだから
地域振興の題目は間違ってないかも・・・
本題は・・・南部町

１０月１５日から東京都　二子玉川高島屋の東北展にも出店する
沼畑君岩間君の記事が地元紙に掲載されていました
板長の掲載日と同じ日と言うのも何かの縁

沼畑君と仲間の農家が生産した野菜や果実を
車の荷台に「搾り機」を設置して移動式のジュース店を展開したい・・
板長は「なるほどー！」
農家の新鮮な野菜や果実を新鮮なうちに見える形で
ジュースにして販売が出来たら・・新しい販売体型になる！
読むと・・・まだこの移動式の飲料水販売は認められていないので
国家戦略特区に申請をして認可を待つと書いてある

健二郎・・・
板長を後押しする亀田さんと一緒に進めているんだね！
農家が元気に明るくなるには・・安定した収入とセンスのある販売が必要
今回の提案は是非成功して欲しいですねー
もっともっと後継者が増えることになります。

板長も応援すると話してたよ♪



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鯖男・・・
この話は・・どこの地息も必死ですよねー
先週の旭川での「食べマルシェ」も
北海道の道東の地域振興が目当て

板長が虎鯖ブースを張った西武デパートも
駅前に・・ドデカイ建物が建設中で「イオン」とのこと
旭川の中心市街地の状況も混沌としています。

どのように中心街へ人を導くか？
大都市以外の地方の市は・・何処もドーナッツ現象
郊外の大店舗に若者が車で出向き
中心街には、高齢者と高校生の「車無し人」が中心の世界

この道は通常なら車が通り抜けしない
歩行者道路
この通りを使って地域振興の
「食べマルシェ」が役所主導で行われてました・・・

猿払と言う町から来たツブ焼・・喰いてーと言う板長
オジキが旭川にいるから猿払はオホーツクの方向かな・・・
そう分かるけど・・・他県の人には分からない
　
旭川以外の小さな町村も・・若者達に生活の場を模索する
何か産業を作りたい！物作りで・・・地場産品で・・・

旭山動物園は、超有名ですけど他に何がある？
人口は３５万人、北海道の道東の中心だけど主な産業は無い

八戸とて同じこと、おおきな産業は無い
他県よりも良い鯖が山のように水揚げされても
スーパーマーケットの陳列ケースで安価な商品

今は、どれだけ価値観を高められるか！
この問題は旭川とて真剣に取り組ま無ければならないこと
近郊の自治体でも同じように悩まねばならない・・・

八戸も同じ、北海道の町村でさえ
１次産業は出来るけど・・・加工はなかなか出来ない
特産をの願いは何処もでも同じ
八戸とて・・未来に繋がる水産業なのか？

「食べマルシェ」での動員数は凄い数
でも・・・地域振興が未来に繋がる取り組みなのか？
これからの舵取りに期待が膨らみます！

板長も八戸で何処まで地域に貢献できるか？
頑張ります♪


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虎鯖が行く・・・８．１０更新分

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