ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・・
博多の催事期間中も板長はブログの更新は辛そうです・・
ホテルの部屋に入ると・・寝るのが先モード
今日は、先日の話を伝えます。
板長も華恩(かのん)ちゃんが生まれて、お爺さんになりました・・・

昭和３９年、東京オリンピックの年(板長小２)に板長のお爺さんは他界しました・・
背が高く、いつも薪ストーブの横に胡坐をかいて板長を抱えていたと聞きます
北海道出身のお爺さんは、北海道の豆が好きで・・うずら豆、白豆・・・小豆と良く煮ていましたねー

羊羹も自家製でした・・指の跡と残してつまみ喰い
「圭介だなー・・と爺さんが笑顔で叱っていました・・・」
そんな豆料理の中でも一番好きだったのが「牡丹餅　ぼたもち」だそうです。

当時は、ご飯や煮物は薪ストーブで行います
鍔(ツバ)釜で餅米を炊いて・・炊き上がると辺り鉢で突き・・餅を突き上げます！
隣に鍋には・・小豆の鍋
味見に摘もうとすると・・「圭介・・塩を決めるまでダメ！」と爺さんの大きな声
「塩梅」・・甘さを決める！止める！は塩加減
砂糖だけでは・・締まらない甘さの加減！

早く食べたい板長・・熱くて食べられない板長・・
お爺さんは・・圭介用だと言って団扇で冷やして、
神棚に上げるより先に板長に食べさせたそうです。

昭和の時代・・豆と砂糖・ザラメがが入ると
必ずストーブの上には煮豆の鍋
薪ストーブと爺さんは板長の昭和のカラーと言いながら遠い時を思い出していました♪


「虎鯖棒すし　幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」　　
年末年始商品の申し込み書はこちらから

FAX番号０１７８　(４３)　１２４８

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

虎鯖Tを販売へ♪
 

鯖男・・・
板長は、温泉好き
長湯よりも・・熱いお湯が好きと言います
で・・僕は、当たり前です「温泉なんか大嫌い！」だって鯖だもん
湯に入ったら、より一層生臭くなりますよー
八戸は全国でも１番の銭湯が多いところ・・・寒さと空気の乾燥が強いためと聞きます！
だから・・板長は寒いこの時期は・・・

温泉めぐり・・・ホテルのフロントで販売していましたー
今夜は、鬼怒川？箱根？・・・

では・・今夜は龍神の湯で！
朝、６時に出て９時にホテルに戻る繰り返し
小さな楽しみもないと・・・

小さな楽しみ・・風呂・ビール・つまみ・・・寝る
これしかないからなー板長は、せめて風呂は温泉気分で！

板長・・・
「入浴剤を入れるとやはり違うぞ！鯖男お前も入れ！鯖子だと湯が溢れるけど・・・」
鯖男・・・
海水で十分ですから・・ハイ

(ここで板長は、入浴中に写真を写そうと四苦八苦・・カメラが曇って断念・・
当たり前ですよー誰が板長の裸なんか見たいものですか・・出たがり板長めー)

でも、長い遠征の小さな風呂で、ささやかな温泉気分で疲れを癒しています・・♪


「虎鯖棒すし　幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」　　
年末年始商品の申し込み書はこちらから

FAX番号０１７８　(４３)　１２４８

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

虎鯖Tを販売へ♪




「虎鯖棒すし　幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」　　
年末年始商品の申し込み書はこちらから

FAX番号０１７８　(４３)　１２４８

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

虎鯖Tを販売へ♪

健二郎・・・
板長はお疲れ気味です
博多に入る前から・・「手ごわい奴がいる・・わずらわしい！」
と言うのは・・この機械のこと

通常の催事だと貯め銭方式か・・集中レジ
◎急・◎神・東◎デパートは、業者にポスレジを預けて
完全に数字を任せるシステム

ポイントを付けたり、カード決済とお客様へのサービスには欠かせない機械なのです！が

打ち間違えは・・超大変！
何故間違えたかを書いて(始末書は日常茶飯事)捺印保管

営業が終えて・・お金を清算・入金をして
明日の準備へと・・この作業はまた辛い
板長は、製作から清算までを一人で・・あのレジに見つめられて遂行せねば
間違うと・・・始末書もの・・

夜の８時が近くなると・・緊張が体を巡ると板長・・・・
本来ならば・・製作と販売に集中せねば・・
でも避けては通れません、頑張って克服しますと・・板長の弱い言葉
板長が痩せたら・・このポスレジのせいかも♪


「虎鯖棒すし　幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」　　
年末年始商品の申し込み書はこちらから

FAX番号０１７８　(４３)　１２４８

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

虎鯖Tを販売へ♪

 

鯖男・・・
博多阪急デパート初日を無事に終えました♪

前日の２１日の夜９時過ぎに博多入り
阪急デパートを横目に見ながら・・ホテルに入る板長

この遠征は・・最大の難関なのです
朝５時に会場に入れて設営・製作・販売と一気に進みます

板長の頭の中は・・アナログの時計の針が動きます
この時間まで・・ここを仕上げて、次はこれして・・シャリが来た！巻いて巻いて

焦りと不安・・そしてお客様の反応と数字

終えたのは・・夜９時でしたー
板長・・・ヘトヘトでベットに倒れました・・・
大きな山場の初日を無事にに終えたのです♪


「虎鯖棒すし　幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」　　
年末年始商品の申し込み書はこちらから

FAX番号０１７８　(４３)　１２４８

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

虎鯖Tを販売へ♪
 

鯖男・・・
昨夜、６時に天満屋福山店での「全国うまいもの　味くらべ」を終えました
福山のみなさん、ご来場ありがとうございました！
また、５月１日～東北展で天満屋福山店に入ります。

撤収の後・・夜７時半の新幹線に飛び乗った板長

本来なら、東北展で佐賀市の玉屋デパートさんに出向く予定を
天満屋福山店から直に出店依頼が舞い込んでの福山遠征でした・・

板長は・・「福山は、毎晩７時に終えるから毎晩ジョギングだー！」
とか言って・・本当に走るんですよー・・鯖の僕もですよー
何を考えているのか？・・
仕舞いには「腹肉が取れないのは脂が乗ってる八戸の鯖のせいだ！」とかいって
僕の顔をにらむんですよ・・

でも・・今日で博多移動です・・ホッとしました
博多は阪急デパート(新幹線の駅構内の上のビルが阪急デパートです。)
夜８時まで営業ですから・・板長も走ることはしないでしょう！！！
でも、問題は今朝でして！
朝の５時から設営をして・・１０時には開店して販売なのです！
きっと板長の顔は・・ゲッソリ君になっていることでしょう！



「虎鯖棒すし　幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」　　
年末年始商品の申し込み書はこちらから

FAX番号０１７８　(４３)　１２４８

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

虎鯖Tを販売へ♪