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2012年10月26日(金)更新

こんな買い物しました。

板長です。

この文章は、25日の早朝に
予約公開投稿てきに書いていています・・・

昨夜、早く寝すぎてオジサンはその分早く起きる
気持ちは、若者みたいに曝睡したいのですが・・×

で・・です。

今日の10時からはマックスで仕事なのですが
夜は疲れて、即刻ダウンのオジサンと思うので

今のうちに伝えたいことを・・
昨日の24日、船橋に入る前に、板長が大好きな場所へ

どうしても知りたい、欲しいものを見に


そうです、合羽橋(かっぱ)へ
このショーケース内の一番手前のサンプルさんが欲しくて

鯖のサンプルです。

板長のお小遣いで買える?
値段は、1万5千円でした・・・せめて半値の金額ならなー

ショーケースの前でモジモジ君の板長でして

結局、1本だけあっても仕方がない
何本かあり、グラム分けしていなければサンプルの効果は薄いと判断

時期を見てからと・・購入は思いとどまりました!
で・・・あともう一つ欲しかった品は

そうです、前掛け
酒屋さんや八百屋さんが着けてる丈夫な生地のもの

板長、この「勉強」の文字を買いました
何故これに・・840円

一番安かったからと「勉強」の言葉に心がくすぐられまして

後ろの奴はねずみ男ではありません・・ケンです。

設営時、物を運ぶときにズボンが汚くなるため欲しかった
白い前掛けも作業では汚れてしまいますから・・

板長は、設営時にはこのスタイルで仕事をしていると思っていてください♪





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虎鯖が行く・・10・4更新


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2012年10月25日(木)更新

5年前ここから催事が始まりました・・が

板長です。

午前10時、船橋東武デパート「にっぽんの味展」開店です。

ちょうど5年前にこの催事に初めて出店させていただて
ホテル稼業から、鯖販売が主な生業になりました。

「谷口さん、あなたの〆鯖で棒すしを作って舟橋で売りましょう!」
当時店長の佐藤さん、催事の神様・高津さんの一言で人生が変わりました。

まる5年・・催事にも慣れました

自分の鯖の味・技で即売が出来るとは思いもしなかった
それが今では、千円・二千円・三千円・・と売れている

ホテルで待つ商売から
声を出して試食を出して売る攻めの商売への転換

みんな、ここ舟橋頭部に来てから始まりました。

田舎では八戸の良さは分からない
外から八戸を見て初めて八戸の良さと凄さを知りました。

首都圏と八戸の物価の違いに驚き
良いものは売れる!良いオリジナルは売れる!

その事を教えてくださったのが船橋東武「にっぽんの味展」です。

東武のマークの下・・6階が催事ホール

昨日、設営を女子部とケンで完了

女子部が来ると・・板長は決める言葉を言えばいいだけ
後は、女子部とケンが進めて行きます

今回のチラシのトップに板長の「虎鯖棒すし」が掲載
名前も「谷口圭介の虎鯖棒すし」でアップ!

頑張らねば・・「と」・・

そう・・「と」・・をかっこにしたのは
上の写真の右端の方が「ぶっさんの神様・高津さん」

この光景のあと・・
高津さんに「疲れていませんか?」と問うと

「年のせいもありますが・・・」しばらくして
「数字が・・・」

神様の聖地でも、集客が落ちていると感じ取りました
板長も感じます、どこの催事も前年を、、、

流通の新聞にも、景気の悪さが折れ線グラフに一面に
書かれていましたが・・デパートの売り上げも同調なのか・・・・

中国問題で輸出の悪さ
円高、ユーロ問題
何より、日本は政治の停滞

暗く、前が見えない状況で国民が不安の中にいる心境なのかも

消費が落ち込めば、更なるデフレになる
デフレスパイラルは日本の癌

板長一人が“頑張ろう”と声を揚げても仕方が無いが

せめて、高津さんのため船橋東武のため
必死に商売をして客足を伸ばせる努力をします。

どうぞ・・板長の聖地へ
お越し下さい♪



※今日から「新物」・・一回冷凍回数が少ない物
通常は、冷凍物を解凍調理ですが

新物は、生鯖を調理するため“ふっくら”感があります
この船橋東武「にっぽんの味展」のみの販売です。

※今回も大間の塩ウニを販売しています
手違いがあって掲載金額がミス

安い設定になっていました・・そのまま安い値段で販売しますよー!




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2012年10月24日(水)更新

散髪をして船橋へ

板長です。

昨日は、横浜高島屋地下催事場の「みちのく味めぐり」を終え
歌沢邸に宿泊をして今朝を迎えましたよ・・

横浜には来年1月19日から「青森県展」で入ります
地下催事場では、横浜の皆様にお世話になりました!

そうそう・・来週は7週間の催事を終えて
八戸に戻れますが、どうしても我慢がいかない事があり

昨日、その問題を解決して船橋へ移動できます。

宿泊していたホテル内に、理髪店を見つけました・・

7週前には散髪した頭も、時間が経つと

頭がボサボサになっていて
食品を扱う者として、んー・・・切りたい!

なんか、高級そうな趣きの玄関先
板長、1000円の安い床屋は行きたくない!

バリカンでズーして・・「1000円です。」
エェ!これで1000円と思いました。

やはり丁寧に散髪、優しくシャンプー、
そしてマッサージで癒されて・・・・床屋さん!と板長思います。

店内は、椅子が1つ
1対1でサービスを受けました・・

この雰囲気は、プロがハサミを持つ世界と感じませんか!

男まえにしていただきました!
(でも・・オデコが広がったのは気のせいかなー?)

これで・・物産の聖地船橋東武デパートに行けます。

今日は、女子部と合流して設営です。





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2012年10月23日(火)更新

田舎では鍋焼きうどん解禁

板長です。

今日の夜7時に閉場・・撤収して
板長は、目黒にある歌沢邸に転がり込みます。

横浜の皆様、一年間ありがとうございました
次は、年明けの1月9日~14日迄

横浜高島屋8階催事場「青森県展」で横浜に来ます!

新年は、女子部と一緒の予定
その女子部から昨日、画像が送られてきました!

これを使って作る料理は?

そうです・・・鍋焼きうどんを始めました。
養殖もののセリが出たら初めて、春にセリが無くなると終了

板長は出張したままなので・・今シーズンの
なべ焼きうどんの解禁日は、女子部の決断

セリが店頭に並んだのですね!

紅葉の色が里に下りてきて
朝は、吐く息が白くなる頃なのか八戸は?

明日は、女子部と船橋で合流して
船橋東武デパート「にっぽんの味展」に一週間参戦

7日間の催事を終えたら
なべ焼きうどんが待つ八戸に帰れます♪




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2012年10月22日(月)更新

板長・・閉じ込められて・・・

板長です。

B1グランプリ、八戸せんべい汁優勝
「金の箸」ゲット・・せんべい汁研究所のみなさまお

めでとうございます♪


今は板長、横浜高島屋地下、ダイヤモンド通りの一角にある
高島屋地下催事場での販売中です。

この売り場は高島屋の建物の中ではありません
通路を挟んで、別の敷地にあります。

仕事を終えて一段落の催事の仲間達
この面は北面

こちらは東側面の通路

ここは夜は8時半頃にはシャッターが下ります
開くのは朝、8時半

板長の出勤時間は7時

8時半からの仕事初め(鯖の棒すし巻き)では遅するので
このシャッターの端からガードマンの方に頼んで入れてもらいます。

誰よりも先に一人で入店していて
ケンは、蕨からの通いなので後からになります。

出入りが出来るのは、シャッター面しかできません
ガードマンさんは、鍵をかけて持ち場に戻るのです。

鍵を外すと、防犯上で警備できないとのこと・・・

完全にシャットアウト
板長は監禁されてしまいます、シャッターが開く

8時半までトイレも我慢しなければなりません
何かあれば・・・ガードマンさん詰め所に電話連絡が唯一の出れる手段

板長一人のポーズ
男一人、人生を考えながらをしています!!(カッコよすぎ)

毎朝・・監禁されて桑田&サザンの曲をガンガンかけながら
一人閉じ込めの空間を楽しんでいます・・

明日は最終日、監禁も最後の日です。



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