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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
７週間の催事期間中は体を動かすことは無く
もっぱら歩いただけが唯一の運動なのかも
なので八戸に戻ったら体を動かしたかった板長です
体を動かして走れるかを知りたかった・・・
当然走るのは根城城址の芝生です・・
体の何処かに異常があると走れない！と自分に言い聞かせているのです。
柿の実が黄色く色付いています
秋の実りで一番最後は柿さん。。もう晩秋なのか？
少し芝も黄色くなったかな・・
気温は４時前で１７度で湿度も低く走りやすい
冬に入る前には銀杏が一斉に葉を黄色くさせて散って行く
銀杏の葉が散ったら「冬」ですね！
少しだけ紅葉の赤色が見えています
夏は暑かったけど確実に冬に向かう北東北の八戸です
板長は「体が重い！」とブツブツ言いながら走っていました
でも走れて良かった！
夕刻４時の根城城址・・板長の影が長く長く伸びていました(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
暫く前に「八助梅が無くなる」と報告しました
その後、探していたのですが
以前の八助梅と同じでは見当たりません・・
お酢が入っていたり、保存料とか使っていたりと何かと難しいのです
今、手配が付いた品は添加物や化学調味料は不使用なのですが
塩分濃度が高いのです、以前の梅は１０％の塩分
今回見つかった八助梅は高めです。
つまり塩辛い！のです・・
なので１個の個包装の八助梅は販売しません
虎鯖棒すしに使うのと、煮物の味を締めるため様にします
まだまだ・・八助梅探しは続けます(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
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生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
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※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸に戻って来ました！
７週連続催事も終えたのでホット一息なのですが
今週以降は、１週出ては１週休みで体は楽かも・・しかし経費的には✖
で・・八戸に戻ると朝早くからの仕込み
今も冷凍の鯖を仕込んでいます
この日は、大物君もいました
８２８ｇの「極虎鯖」が１本いました
極サイズは今は本当に珍しいのです！
脂もしっかり乗っていて美味しそうです
今年も水揚げされてくれーお願いします！！！
この日は煮物も仕込みました
この煮物ですが、鯖のサイズがどんどん小さくなっています
前は500ｇ近辺の鯖でしたが
今は
４００ｇから４５０ｇサイズの鯖を煮物にまわしています
５００ ｇサイズを欲しくとも何処にも在庫は無いのです
脂が無いと骨が柔らかくなりません
どんな鯖でも良いのでは無いのです"(-""-)"
まだ・・板長の所に在庫がある分良いのでは・・
これから先、見えない状況ですが
鯖の取り合いは必須です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
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色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
これから八戸に戻ります
八戸の港に巻き網船が停泊しています
イカ・ザバ・ブリ・イワシを大量に水揚げするためです
八戸を出る今月１０日の朝は
八戸第一魚市場に何船かが水揚げをしていました
１トン箱を何個も並べたトラックが船に横に並んで
魚の水揚げをしていました・・
見たところ「イワシ」ですね
八戸に帰りますが・・今は何が水揚げされているのか？
海水温が高い近年は鯖の量が真冬になるありさま
今年はどうなる？
脂の乗った鯖でないと意味が無い！
祈る気持ちで八戸に帰ります(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
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【２０２３】
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日の夜７時半にて日本橋三越での地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
２週間の日本橋遠征を終えて、明日は八戸に戻ります。
八戸に戻ったら、第五十八日の出丸に乗りたい
海の状況を知りたい！
２週間前の地元新聞記事に
サバの養殖に関する記事が掲載されていました
八戸の鯖が無いと板長の虎鯖は作れません！
しかし、養殖のサバでも虎鯖は作れない
天然の鯖だからこそ虎鯖の味になるのです！
餌は何を食べさせるのか？
小さい鯖が入ったミールなら共食いの鯖
大豆やトウモロコシを食べさせたら高額な鯖になる
酒粕を食べさせる所もあるとか・・鯖の味になる？
鯖の養殖は他県に任せればいいのでは
平目と同じに放流させてもいのでは？と素人考えもする板長・・・
でも八戸の海にはまだ出来る事がある気がしている
漁獲量ではなく・・捕れた魚の質を向上させては！と
八戸に戻ったら少しその事を試してみたい(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
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添加物・化学調味は使用していません。
2023年10月28日(土)更新
秋・・根城城址
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
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・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
７週間の催事期間中は体を動かすことは無く
もっぱら歩いただけが唯一の運動なのかも
なので八戸に戻ったら体を動かしたかった板長です
体を動かして走れるかを知りたかった・・・
当然走るのは根城城址の芝生です・・
体の何処かに異常があると走れない！と自分に言い聞かせているのです。
柿の実が黄色く色付いています
秋の実りで一番最後は柿さん。。もう晩秋なのか？
少し芝も黄色くなったかな・・
気温は４時前で１７度で湿度も低く走りやすい
冬に入る前には銀杏が一斉に葉を黄色くさせて散って行く
銀杏の葉が散ったら「冬」ですね！
少しだけ紅葉の赤色が見えています
夏は暑かったけど確実に冬に向かう北東北の八戸です
板長は「体が重い！」とブツブツ言いながら走っていました
でも走れて良かった！
夕刻４時の根城城址・・板長の影が長く長く伸びていました(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方
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虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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2023年10月27日(金)更新
八助梅が・・大変です。
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【２０２３】
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
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・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
暫く前に「八助梅が無くなる」と報告しました
その後、探していたのですが
以前の八助梅と同じでは見当たりません・・
お酢が入っていたり、保存料とか使っていたりと何かと難しいのです
今、手配が付いた品は添加物や化学調味料は不使用なのですが
塩分濃度が高いのです、以前の梅は１０％の塩分
今回見つかった八助梅は高めです。
つまり塩辛い！のです・・
なので１個の個包装の八助梅は販売しません
虎鯖棒すしに使うのと、煮物の味を締めるため様にします
まだまだ・・八助梅探しは続けます(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
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2023年10月26日(木)更新
鯖を仕込む
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
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〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸に戻って来ました！
７週連続催事も終えたのでホット一息なのですが
今週以降は、１週出ては１週休みで体は楽かも・・しかし経費的には✖
で・・八戸に戻ると朝早くからの仕込み
今も冷凍の鯖を仕込んでいます
この日は、大物君もいました
８２８ｇの「極虎鯖」が１本いました
極サイズは今は本当に珍しいのです！
脂もしっかり乗っていて美味しそうです
今年も水揚げされてくれーお願いします！！！
この日は煮物も仕込みました
この煮物ですが、鯖のサイズがどんどん小さくなっています
前は500ｇ近辺の鯖でしたが
今は
４００ｇから４５０ｇサイズの鯖を煮物にまわしています
５００ ｇサイズを欲しくとも何処にも在庫は無いのです
脂が無いと骨が柔らかくなりません
どんな鯖でも良いのでは無いのです"(-""-)"
まだ・・板長の所に在庫がある分良いのでは・・
これから先、見えない状況ですが
鯖の取り合いは必須です(^^♪
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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2023年10月25日(水)更新
巻き網船
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
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※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
これから八戸に戻ります
八戸の港に巻き網船が停泊しています
イカ・ザバ・ブリ・イワシを大量に水揚げするためです
八戸を出る今月１０日の朝は
八戸第一魚市場に何船かが水揚げをしていました
１トン箱を何個も並べたトラックが船に横に並んで
魚の水揚げをしていました・・
見たところ「イワシ」ですね
八戸に帰りますが・・今は何が水揚げされているのか？
海水温が高い近年は鯖の量が真冬になるありさま
今年はどうなる？
脂の乗った鯖でないと意味が無い！
祈る気持ちで八戸に帰ります(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2023年10月24日(火)更新
日本橋三越最終日 サバ養殖に思う
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
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※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日の夜７時半にて日本橋三越での地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
２週間の日本橋遠征を終えて、明日は八戸に戻ります。
八戸に戻ったら、第五十八日の出丸に乗りたい
海の状況を知りたい！
２週間前の地元新聞記事に
サバの養殖に関する記事が掲載されていました
八戸の鯖が無いと板長の虎鯖は作れません！
しかし、養殖のサバでも虎鯖は作れない
天然の鯖だからこそ虎鯖の味になるのです！
餌は何を食べさせるのか？
小さい鯖が入ったミールなら共食いの鯖
大豆やトウモロコシを食べさせたら高額な鯖になる
酒粕を食べさせる所もあるとか・・鯖の味になる？
鯖の養殖は他県に任せればいいのでは
平目と同じに放流させてもいのでは？と素人考えもする板長・・・
でも八戸の海にはまだ出来る事がある気がしている
漁獲量ではなく・・捕れた魚の質を向上させては！と
八戸に戻ったら少しその事を試してみたい(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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