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2020年03月16日(月)更新

梅は咲いたか・・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

中止大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・3月10日(火)~15日(日) 6日間 大東北展

中止京都府 四条 京都高島屋 板長参戦
・3月18日(水)~23日(月) 6日間 大東北展

中止千葉県 柏市 柏高島屋  サチコ参戦
・3月25日(水)~30日(月) 6日間 大東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月8日(水)~14日(火) 7日間 地下催事

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
八戸に戻ったら、毎日のように通う場所は
根城城址です、先週の日曜日の梅の木

蕾が膨らみ始めたのですが・・まだ硬そう
それが、昨日の日曜は

逆光で良くは分からないけど
肉眼では・・あと数日で開花の根城の梅

東京では桜の花が一昨日の土曜日に開花したとのこと
私が東京で梅を見たのは2月中場

東京からは、梅は1か月以上も遅い開花・・
弘前の桜は4月の18日が開花予想・・

もうすぐ東北にも春が来る
梅を追って桜が来る!

そして根城城址を歩いていると

「サンシュユ」の花も梅と同じにもう少し
そして「春」がありました

「マンサク」の花が満開でした・・

この日の気温は6度・・まだまだ寒い東北八戸

また・・お知らせします♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.1.29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2020年03月15日(日)更新

あったー大きなイカ


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

中止栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク展 サチコ参戦
・3月4日(水)~3月9日(月) 6日間 東北展

中止大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・3月10日(火)~15日(日) 6日間 大東北展

中止京都府 四条 京都高島屋 板長参戦
・3月18日(水)~23日(月) 6日間 大東北展

中止千葉県 柏市 柏高島屋  サチコ参戦
・3月25日(水)~30日(月) 6日間 大東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月8日(水)~14日(火) 7日間 地下催事

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
去年の12月のこと・・珍しく大きなイカが水揚げされて
大きな「フ」(関東ではワタ)が入っていて久々に美味しいイカの塩辛(切込み)を食べれました。

また食べたいなーと思いつつ
仕入れで店頭を歩くと・・ありました!!!

店主に聞くと
去年の12月のイカだと話ていました・・となると
「フ」(ワタ)がデカイはず・・

やはり丸々と太い状態で美味しそう

板長はイカの身だけよりも、コリコリイカの足も入れる方が好き
身だけだと歯ごたえが無い気がして足も入れます!

味付けは秘密です
そしてこの「イカの切込み」を販売しますが
賞味期限の検査を受けていないので
正式な販売は出来ません・・・
いつもの通り冷凍ケースに置いておきます

板長が参戦する催事は・・4月8日からの新宿高島屋地下催事に持参します
欲しい方は「ないの?」が「暗号」540円でお渡しします。

今回作れたのは10個・・直ぐになくなるー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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虎鯖が行く2020.1.29更新分

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2020年03月14日(土)更新

もう春?


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

中止大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・3月10日(火)~15日(日) 6日間 大東北展

中止京都府 四条 京都高島屋 板長参戦
・3月18日(水)~23日(月) 6日間 大東北展

中止千葉県 柏市 柏高島屋  サチコ参戦
・3月25日(水)~30日(月) 6日間 大東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月8日(水)~14日(火) 7日間 地下催事

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
板長のジョギングをする場所は「根城城址」
8日から・・春の陽気になった八戸です。

まだまだ芝生は茶色、でも気温は10度を超えています
3月の8日なのに暖かい!(こんなんでいいの?温暖化!)

例年なら、足元はまだまだ硬い冬の土なのですが
もう土の下は春の雪解け・・早過ぎです!例年なら

土の下は硬い氷の世界になっていて
4月に雪解けが進んで・・やっと新芽がでるのです・・が

今年は早いでしょうねー

ここ根城城址は板長のジョギングコースなのですが
実は今、走らないで歩くウオーキングコースなのです

右足の膝が腫れていて(数年前と同じ痛み!)歩いて健康を維持しています

梅の芽が膨らんで来ました
東京では2月の末に満開の梅ですが・・

今月の末には咲きそうです・・
花が咲く、つまり春が来るのです!

催事が無い今月は、春が来る花を待ちます(^^♪


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2020年03月13日(金)更新

3,11の記憶2


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【2020】

中止大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・3月10日(火)~15日(日) 6日間 大東北展

中止京都府 四条 京都高島屋 板長参戦
・3月18日(水)~23日(月) 6日間 大東北展

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・3月25日(水)~30日(月) 6日間 大東北展

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・4月8日(水)~14日(火) 7日間 地下催事

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板長です。
震災後は「物産展」が激減して売る場所が無くなりました
首都圏でさえ損壊があって売り場の整備のタメ中止が相次ぎました

虎鯖も2008年からスタートして2011年の3月11日
3年の時が過ぎて催事が増えて来て少しずつ増えてきたのに・・

3月は催事の多い月
予定していた催事は全て中止、ホテルに来るお客様もキャンセルが相次ぎ
収入が無い状態になって行きます!

3日間は電気が止まりガススタンドに何時間も並び
今のコロナウイルスの影響と似た状況下でしたが・・・

「催事に来ませんか?」と呼ばれたのが広島のデパート
緑井・アルパーク・福山に呼ばれた時は・・嬉しく感謝の気持ちでした

青盛から初めての広島へ・・4月のこと
ここで助かったのは宅配便が動いていて参加が可能になりました!

売れる売れないの問題ではありません
八戸にいては震災後の影響では品が動かない状況下

大きな数字ではないけれどもお金が動き始めたのです
秋の催事シーズンまでの期間は、大きな催事は無いけれども

広島の催事には助けられました!感謝

夏を過ぎて・・秋
高島屋デパートで「東北復興」の声援で
「大東北展」が9月に横浜高島屋に続いて日本橋高島屋さんが大展開

新聞紙上・あらゆるメディアで「東北復興」を旗印に展開
板長も、横浜高島屋・日本橋高島屋、年を越して大阪・京都のと参戦

震災復興を後押しをしてくださった高島屋デパートには感謝しかない!
高島屋さんがあの時動いてくださり今でも続行している事はありがたいです。

板長の虎鯖は「八戸の鯖の価値を上げたい、高価に販売されたら漁をする人も潤う!」
その思いで「八戸を伝えたい!」が原点で「虎鯖で八戸に人を呼べる!」の願いが叶う・・・

震災は辛く苦しんだ出来事、しかし結果的に
板長は売り場を確保できて今に来ています・・・

震災は、板長にすれば人生を良い方に変えたくれた出来事でした♪


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2020年03月12日(木)更新

3.11の記憶


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板長です。
9年前の3月11日の記憶
板長は八戸のホテルの7階の厨房で仕事をしていました

2時46分に携帯電話から聞きなれない
大きな音が鳴ります「大きな地震に備えてください」

このコールが無かったら厨房の器具が飛んできて怪我をしていたはず
平成6年12月28日の「はるか沖地震」での教訓は

上の棚に置いてあった包丁は揺れの強さで飛んでくる!
そして上の者は落ちるのではなく飛んでくる!

大きな地震を経験したので・・備えはしていましたが
携帯の地震を知らせる音は「逃げろ」

揺れ始めて板長と八戸J子さんはエレベーターの前の壁に身を着けて
あの揺れを受けます!ビルの7階は1階の揺れとは違います

足を開いて踏ん張らないと飛ばされます
聞こえて来るのはエレベーターのゴンドラが壁に当たる音

ゴンゴンゴンー揺れよりも早く凄まじい音量でぶち当たる音
壁にへばりついて必死に揺れが収まるのを待つ身ですが

「エレベーターの中では地震にあいたくないー!」と
あの状況下に思うほど大きな音

厨房からは金属音・瀬戸物が割れる音
これが阿鼻叫喚の音なのかー死にたくないーと死を感じた揺れでした・・

電気は止まり宿泊者は10人程
あの時の状況下で泊まるお客様も・・この環境では身勝手は出来ない

・泊まれる・食が提供される・トイレを使える・暖がある!
誰の文句を言う方はいません、それより「なにか手伝いますか?」

日本人は状況を見て動ける民族
今何をして何が大切かを判断できる民族
誰も動揺はしていません、情報も十分入っていました。

でも・・厨房の悲惨さは仕方なし
包丁は下に置いていて正解でした・・・

死を感じる揺れでした・・が
冷静で何をすればいいかを考えられる日本人!

板長はあの地震を体験して思えたこと
「強い心になる時は、動揺する場面で動ける力」

地震は八戸名物です(^^♪

震災時は八戸の岸壁には大きな船が津波で打ち上げされました・・・


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