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2016年12月16日(金)更新

催事を終えた日

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合


鯖子…
今年の催事は終了したわねー
次は年明けの4日からの山形十字屋「ズームイン」からね
鯖男…
1月2月3月は催事が多いのだー
ところで、催事を終えた日は板長はどうしているかと言うと
・直ぐに帰る
・次の催事場に移動する
・その日は1泊して次の日に移動する
このパターンだけど、松山の最終日は泊まってから次の日移動だったんだ
催事を終えて泊まる夜は安息日みたいだぜ・・

鯖子…
汚い部屋ネ~散らかっているわー
まだいい方なのかな・・・

でも、いつもは最終日は飲み会なのでは
鯖男…
催事仲間はみんな次の所に移動だよ
板長は1人で飲みには出ないから・・この日は部屋飲みさ・・

鯖子…
汚いー散らかしっぱなしねー
鯖男…
この日は板長に大切な仕事が待っているんだ

コインランドリーで溜まった洗濯物を片付けないと
せめて着る物は清潔に・・だね!

そしていつもなら、ジョギングをしてから洗濯なのに
この日は土砂降りの雨・・走らないで

熱いシャワーを浴びてのビールだったみたいです!
鯖子…
でも板長にしてみれば・・次の日の朝は売り場に立つことはないから
この夜は珍しく安息の時間なんだねー

八戸に帰る朝

八戸では1ヶ月も前に散った銀杏の葉だけど
松山は今が散る時・・これからクリスマス(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年12月15日(木)更新

八戸に戻ったら・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合

鯖男…
サチコさんは今日の新幹線で八戸に戻る予定なので
今朝の鯖の仕込みは〆鯖のみです・・

板長が鯖のみそ煮を仕込むのとサチコさんが仕込むのでは
3倍以上の時間が違うのです、断然サチコが早いのです(´・ω・`)

「マシーンサチコには敵わない」が板長の弁
でも魚の捌きは板長の方が力のある分だけ良しとしておきますかー・・( ゚Д゚)

そして、ゴマ鯖はが枯渇して焼き鯖の仕込みは上の写真の
ノルウェー産の鯖を本格的に仕込むことになりそうです!

鯖子…
板長が八戸戻ったての楽しみは

これかこれよねー
鍋焼うどんとラーメンを喰らって八戸に浸る・・
寒くなったら毎回の事

でもー食べる前に仕込みをしないと

ゴボウと人参の天ぷらを仕込んでから・・・
板長には帰っても休息の時間はありません|д゚)

明日からも虎鯖の仕込みが続きます

そして・・「鱈を喰らう旅」が間近です♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年12月14日(水)更新

今年の催事を終えます。


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合

板長です。

今年1年間の催事は昨日で終えましたが
虎鯖の催事はまだ今日1日だけ東急吉祥寺「青森県展」

今日が最終日、頑張り屋のサチコが張って
本年の催事は終えることになります。

大勢のみな様の支援と声援で終えることができました
ありがとうございました、感謝です。

八戸の鯖を扱っての商売は1月の鯖の価格と
今現在の価格では大きな違いがあり苦しいところもあります

来年は、この催事の回数が減ることになると思われます
大きな鯖の量が少なく、またゴマ鯖が枯渇している状況なので


採算割れするところには行けなくなります
催事を開始したのが08年、17年を迎えますから9年目の催事

08年の頃は、八戸で鯖が小さくなる事やゴマ鯖が枯渇する事など
考えもしなかったことです。

今は私の生活は催事に出てさ八戸の鯖を伝えての商売
「なりわい」が・・「催事」です。

これから先は催事中心から脱皮することを視野に入れて行かないとと思っています
年明けには有名雑誌で「虎鯖棒すし」が掲載されますが

超有名な方々が食されて評価が掲載されるのですが
今から楽しみと不安が交差しています!

今年は虎の門市場で舞の海さんボビーさんとの旅番組では
多くの注文が殺到・・サチコを中心とした女子部が頑張り

事故もなく無事に発送を終えました
定期的に販売する案も出て担当の方と内容をつめて八戸から商売が出来れば・・・

そう「商売」は大変ですよねーみなさん

青森県は昔から「出稼ぎ県」です
昔は、夏は地元で冬は建設・土木で都会で稼ぐ・・私の出稼ぎとは少し違いますが

今、八戸の民間商売はイカ・事情が苦しく
大変な時代と思います、八戸は水産に元気がないと市全体が暗くなりますから

まだ、私は催事があるだけ鯖料理を作り伝えての商売が出来ます

来年も、首都圏を中心に商売をして行きますので
どうぞご協力をお願いします。

ありがとうございました♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年12月13日(火)更新

松山と言えば道後温泉

鯖子…
松山と言えばーみかんと道後温泉
板長は必ず会期中に1回は足を運ぶんですよー

伊予鉄高島屋は「松山市駅」の前
JR松山駅とは別なんですよねー

その松山市駅前から路面電車に乗って
道後温泉へ

催事仲間と路面電車に乗って道後温泉へ

その路面電車が~超レトロ!

この押ボタンの古いこと・・・
普通なら卒業している古さ

床は板張り
道後温泉まで、当時を演出しているんですねー

観光地になるには細かなところまでお客様を喜ばす・・すごーい!

路面電車で揺られて15分ほど
温泉駅に到着、商店街を歩いて

以前は「千と千尋の神隠し」のように
らいとアップされていましたが

今年は落ち着いた佇まい・・重量感!
お湯に癒される板長・・

路面電車で楽しみ!温泉街で楽しみ!温泉で癒される!



少しですが・・松山を楽しんだ板長でした♪
 

2016年12月12日(月)更新

甘いラーメン!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月7日(水)~13日(火) 7日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合

健二郎…
兄貴ーところ変われば・・と言いますが
松山市で「甘いラーメン」があると聞きました!
陽一郎…
ハ~?甘いラーメン?
健二郎…
板長が泊まっているホテルの近くなのですが

居酒屋・・「瓢太」さん
おでんが名物のようです!
でも色々な品がお客様をおもてなし!

瀬戸内の蛸(たこ)生で出て来たー板長ー嬉しそう!

養殖のカンパチー愛媛県は養殖も盛んです。
陽一郎…
でもさー愛媛と言ったら

煮て良し焼いて良し・・生で良しの「じゃこ天」
これは愛媛だろー
健二郎…
そしてー珍しかったのが

ホータレ(小さい鰯・・かな?と板長は食べての感想)の天ぷら
小指程の長さでイワシの臭みは少なかった・・

陽一郎…
でも醤油は甘いのか?
健二郎…
ここの瓢太さんのおでんはその甘い醤油を使っていると思います
これは何か分かりますか?

春菊が具材になっていましたー
食べるとこのタレにとても合っていて美味しいと板長・・
これは愛媛ならではなのかも(^^♪

そしてーこれ

去年も書いていたけど
甘いラーメン!

ストレート麺に甘い味のスープ
微妙なのですが・・癖になるかも!と板長

甘い醤油を使うからなのでしょうねー

でも、刺身の醤油は普通でしたよ・・と板長
喰って飲んでの松山の板長でしたー(^^♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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昨日の板長・・・
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鱈を喰らう会・・
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今日は「八戸で鱈を喰らう会」当日です。
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虎鯖が行く・・12、22更新分
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メディアで・・大忙し!
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催事を終えた日
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八戸に戻ったら・・・
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