ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・・
僕が報道すると・・必ず邪魔が入る
今日は静かに投稿せねば・・。

最近、板長がまな板の前でブツブツ言うときがあります。

何を鯖に語っているのか・・と言うと

この模様は、「ゴマ鯖」なのですが・・・
横に点々と並ぶ大きな線がありません

お腹の斑点は、ゴマ模様
そこで板長は、「お前は・・どっち？真鯖かゴマ鯖か？」

近年、特に増えたと板長は言います。

板長は、この鯖を見分ける最終判断をどうしているかと言うと

「真鯖は平鯖、ゴマ鯖は丸鯖」この言葉が最終判断材料だと

また・・ある・・また・・と言いながら鯖を捌く板長です・・・

確かに・・・お腹の模様はゴマ模様ですが
「体の作り」と「肌触り」は、真鯖の性質

板長は、もしかして・・・混血？

板長は、板長の手で選別作業

これからも・・手で見極めます！



※これからも、まだまだ試行錯誤が続きます。

今日で、大阪　阪神デパート梅田店地下催事
静岡　浜松　遠鉄百貨店　日本橋　高島屋　

上記、３会場での催事は今日が最終日です
ご来場、ありがとうございました。




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虎鯖が行く６、２２更新


虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。

鯖子・・・
いつもの報道官は、板長の回し者だから
真面目過ぎてつまんないから・・今日は鯖子が伝えます。

この内容は、板長が大阪に出向く前の話
みなさんーこの代物はなんでしょう！

なんだーこの画像はーこれでは大きさが分からない？

そうそう・・サッチャンの手に乗った板みたいな物が・・アメリカ赤イカ
八戸では「赤イカ」と呼ばれていて・・・加工用のイカです！

これを棒状にして

表と裏に切れ目を入れて・・・

片栗粉を塗して

油の中へ・・・

このままでは、イカの唐上げなの・・
醤油タレに漬け込むと・・竜田揚げ！

揚げたイカ＆揚げた鯖を使い・・太巻きにすると・・・・

こんなに太いイカを使ってのお寿司

このイカ・・・柔らかく旨い！

イカ＆鯖・・・これが「八戸巻き」・・完成？

鯖男・・・
もう全部、鯖子が報告をしてしまったみたいです・・

陽一郎＆健二郎
鯖男さん、いたんですか？・・
まだ・・「八戸巻き」は完成していませんよねー

イカだけの方がいいと言う人、鯖が邪魔、八助梅が強いから要らない
ましてや・・マヨ投入でマロヤカになるー・・・

色々な意見が出ています！

鯖子・・・
マヨいじゃないのー板長と鯖男の話は遅れていて・・古い

新感覚の私が・・この世界を引っ張りますわよ♪




※まだまだ試行錯誤が続きます。
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鯖男・・・
今頃は、大阪で暑さに負けている板長班〈板長・鯖男・鯖子・陽一郎・健二郎〉
商品サンプルの２鯖も・・暑いと溶けるーとか言っています！

板長も大阪では、暑さで頭がモウロウ・・
「鯖男ーブログはなるべく書いておけ」と大阪出張前の言葉

最近、板長はランナーであって板前じゃないと思われてる・・・と
ある、デブ鯖に言われて・・「ムカッ！」

で・・八戸にいるときに少しでも何らかの料理を書かないと・・と板長

で・・今回は「ドライカレー」か？「カレーチャーハン」

陽一郎・・・
鯖男さん、どっちなんですか？
報道官なんですから、頑張って決めてください。

エェー板長に聞いたらドライカレーかカレーチャーハンと言うから・・

陽一郎・・・
ドライカレーは、通常、魚肉ソーセージなのですか？

鯖男・・・
オイー陽一郎！何で今日は俺の横で突っ込むのかなー？

陽一郎・・・
だって・・健二郎は、鯖子の子分になってしまって・・僕一人なんですー(泣き)

鯖男・・・
板長のガキの頃は、肉は高嶺の花！クジラ肉・・・
一番リーズナブルなのが・・魚肉ソーセージ

板長のノスタルジーで今日は、このスタイルとの事だよ陽一郎
通常は、肉ですよ・・・

板長は、この味の決め手はカレーのフレークではなくて

コンソメの顆粒が決め手

玉葱をアメ色に炒めますが、玉子はその前に炒めておきます

炒めて炒めて・・・カレーは飴色玉葱！

塩を降らないと飴色になりません

ご飯を入れる前に炒めた玉葱を入れます
油で炒めた玉子を入れるとご飯がバラバラに散れて行きます

この玉子を入れないと・・油の感覚が強くなるので・・参考にしてください！
ご飯を入れました・・ここで大切なのは
カレー粉の前に必ず・・コンソメの顆粒を入れてください

このコンソメを後から入れると
カレー粉にオブラート・・幕を張られて隠し味にならないのです

後に入れてカレー粉と合体してもカレーの濃さで消えてしまう
隠し味にも、コンソメの存在すら消されてしまいます。

必ず、カレー粉の前に入れて煽る煽る！

最後にカレー粉を入れて完成なのだ・・・

陽一郎・・・
決め手は、コンソメ顆粒なんですね！
入れる具財は・・特に決めなくてもいいんですね・・

鯖男・・・
いい質問ですねー
炒めて美味しい物なら・・・Okですよ

味付けでは、コンソメの他には塩だけでいいですからね！

板長・・・
鯖男ーだから言っただろー
「ドライカレー」＆「カレーチャーハン」じゃなくて・・・カレー炒飯だってばー♪

ところで、お前達・・相方が変わった方が

「やっぱ俺・・板前だなー」


鯖男・・それは言わなくとも・・


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鯖子・・・
見ーちゃった！、見ーちゃった！
板長が、大阪に行く前にベルトを買ったの

そのベルトの調整しているところ・・・

板長が購入したベルトは、コードバン
１枚革のベルトみたい

今までのベルトが、ボロボロになったから・・新しいベルトを買ったと言うけど？

本当かなー？

板長は、もうー投稿中寝てしまって・・中途半端な状態でONしてるし・・・

かわいそうに・・デブになったと素直に言えない、お爺ちゃんです。

この位切りましたと・・言いたげな写真ですが
ほんの少し切っただけ・・新品は相当長いベルトですよ・・

板長は・・・新しいコードバンでウエストを広げました

板長・・・
オイ・・鯖子違うから、ダイエットのタメのベルト
頑張って「腹凹ます技」磨きます・・

鯖子・・・
お爺ちゃんになって、孫に「デブなお爺ちゃん」と言われたくないようで
必死にならねばならない・・板長でした♪



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報道官ー鯖男・・・
みなさん・・ニュースです。
板長が、お爺さんになりました！

次男の方に第一子誕生です

で・・板長が・・正真正銘の『お爺さん』なのです。

７月１０日・・・午後４時５２分
３１８０ｇの女の子が誕生しました。

名は・・・

板長の書いた・・命名の文字
大阪の部屋で書いた『命名　華恩　かのん』です。

鯖子・・・
見た見た！ホテルの部屋で板長・・緊張した顔で
筆を持って書いてたわよ・・・ニヤニヤしながら・・・

陽一郎・・・
私は聞きましたー

健二郎・・
エェ？お兄さん何を聞いたのですか・・？

陽一郎・・・
板長の「バカジジィーぶり」を聞きました！
かのんチャンの写真を見た瞬間・・『俺・・爺さんソックリ！で美人だなー』だって

鯖子・・・
私も聞いたわよー
それ以上のバカさ加減があるのよ！

「華恩が、年頃になったら、虫避けスプレーとハエ叩きを持って・・後ろを歩く！」

超キモイ　ジジィーだわ・・

そんな事をしたら・・
「華恩・・・ジィちゃん大きらい！」と言われること分かってないのよ板長は・・

陽一郎＆健二郎・・・
でも、板長は本当に華恩さんの後を追いかけそうですよ・・
だって「１７日に会えるかな？・・華恩に会いたいー」

そう・・ぶつぶつ独り言を言ってましたから・・・


報道官　鯖男・・・
俺が話す内容を・・みんな話してしまったー

最近、お前達がいいところで出てくるよなー腹立つ！！

鯖子・・・
だって報道官　鯖男の話はつまんないだもん♪



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