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2018年10月05日(金)更新

全国展と東北展

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・10月6日(土)~15日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・10月18日(木)~24日(水) 「にっぽんの味展」

○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・11月1日(木)~7日(火) 6日間 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・11月5日(火)~11日(月) 7日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月14日(火)~20日(火) 地下催事

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円

○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し、塩ウニ、なまご、を販売予定



板長です。
今週は、そごう千葉で「東北展」来襲は船橋東武で「全国展」
催事にも冠のある催事と地下催事・イベントと色々とありますが・・・

私の場合、年間にこの時期は、ここの催事・次はあそこと
年間のスケジュールが見えてきますが・・・・

今年は、全国展3会場で出店を断られました
全国展は、何十何百社もの業者がひしめく中に選ばれての出店

新たな目玉になる業者さんを入れて新陳代謝を計り
目新しさを構成して催事運営をするのが全国展

その点、東北展はと言うと
地域の特産品を「こだわり」を持って販売すると

業者さんが重複しても「こだわり」で優先されて行きます

今の時期は、青森で全国展に出ていましたが
今年はオファーが無し、残念ですが・・これも自己責任

はじかれない様に、有名になり
誰もが美味しい認めてくれる「虎鯖」を作らねばなりません!

まだまだ・・精進です♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2018年10月03日(水)更新

年末の反省&鱈を喰らう会

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・10月6日(土)~15日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・10月18日(木)~24日(水) 「にっぽんの味展」

○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・11月1日(木)~7日(火) 6日間 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・11月5日(火)~11日(月) 7日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月14日(火)~20日(火) 地下催事


板長です。
昨日の「愚痴」の投稿に
「あの内容を見たら、気分を害する人がいるから削除を」と言われたけどー

自分が何年もかけて世に苦労をして出した虎鯖と同じ土俵で見られる憤りは・・・
すいません、昨日の投稿はお許しください。

そうして・・また反省の弁
先月「嚆矢」にて「今年の年末は八戸に居るぞー!」と声を高らかにいっておいて

一昨日、担当者から「今年も年末お願いします!」の言葉に「ハイ!分かりました・・」の即答
小心者の板長です。

なので・・
○東京都 伊勢丹新宿店 5階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
上記になりました。

でもって・・もう一つ報告です。
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて・・10800円


鱈のきく刺し・鱈鍋・船上血抜き虎鯖棒すし・なまご・冬イカさし等々

参加希望の方は
八戸ニューシティーホテルにFaxで
・氏名・人数・電話番号を書いて送ってください。

お待ちしております♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2018年09月27日(木)更新

太った2

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○茨城県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・10月6日(土)~15日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・10月18日(木)~24日(水) 「にっぽんの味展」


板長です。
茨城県水戸京成デパートでの「東北展」期間中ですが・・・

どうも、日々の腹まわりの巨大化が止まらないのは自己管理と思いつつ
体重計に乗った時の衝撃は知ってはいても

この写真のお店をくぐってしまいました( ゚Д゚)

制御不能となるあの食べ物を求めて

えびすやさんの「えびうどん」
名古屋に行く前から・・食いてー・・と体が欲してまして

頼まねばいいのにービール付き
7日間の催事を終えて、4週目の催事を終えて、の安堵感から

ついついビール付き"(-""-)"

昔ながらのカレーの味香りなのですが・・
長ネギがベストマッチしていて、なんとも言えない甘さが追って来ます

うどんは腰がある弾力うどん
えびは巨大天ぷら・・と何かと楽しめる

最後は、蕎麦湯で・・ご馳走様!

ハイーダイエットは明日からですー(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません

2018年07月28日(土)更新

生姜焼き丼

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事

・8月1日~4日は、八戸三社大祭
・8月10日~12日は「八戸旅」
・8月13日~15日は板長家族旅行

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
仕事をしている時の「賄まかない」ですが
何故か丼とかカレー・・そして麺が多くなります!

確かに賄で定食はなかなか無いですねー
この前は、自分が好きな「生姜焼き丼」を作りました

私の生姜焼きは、冷凍肉でOK
高いお肉は・・生姜焼きのタレで味を加えるよりも塩コショウだけで喰らうと美味いW

お肉に必ず粉(小麦粉)をまぶして焼きます

粉が焼けますが。。お肉には優しく火が通ります
直火だと繊維の萎縮が強くて硬くなるためです!

板長特製の生姜焼きのタレをジューと音をたてながら投入!

賄飯・・サラダ等は入れずに
ごはんにそのままぶっかければ完成!

出来たー(^◇^)・・・と思っていたら・・

ご飯を盛っていたためタレが濃くなり過ぎ( ;∀;)
ちと・・失敗"(-""-)"

みなさん、火を止めてからご飯を盛りましょう!

催事に生姜焼きのタレ持参中ですよー良ければ販売します(^◇^)
おたずね下さい♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,17更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年07月01日(日)更新

蒸鶏・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦 「諸国うまいもの」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事

今日の5時にて広島三越「東北展」をおえます
大勢のみな様のご来店に感謝、ありがとうございました。


板長です。
去年の食で一番取り上げられたのが「サラダチキン」
私も作ってみました・・・

ようは、鶏の胸肉ですよねー
昔から、鶏ももは柔らかいが胸は硬い、ももは肉がジューシーで胸は淡泊

価格はももの半額なのに人気が無い・・
出汁は出るが唐揚げには向かない

色々と言われていますが
去年は「サラダ」が冠に着いてブレイク

と言うことで・・私も・・
胸肉を蒸して?いいえ煮て調理

胸肉は焼くと・・超硬く、蒸しても硬く火が通るのに時間がかかる
まずは煮て調理(煮るは、旨みが逃げるのが欠点)

もも肉は先に脂を感じますが
胸肉は、鶏の味が先に来る

この調理ならだれもがやっている調理
今更なのだが・・単純に鶏むね肉料理

ほぐして味を加えるのが一番美味い調理方法なのかも・・

後は独自のドレッシングなのかタレなのかを作り
野菜と食べるのがベスト・・・

私的に、鯖とコラボしないと意味が無い・・
でも安価な鶏むね肉、美味しく使えるなら・・使わねば♪

もっと勉強・・反省


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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