ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・12月29日(火)～３１日(木)３日間


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます！

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！

板長のお歳暮商品はいかがですか！！


※ふるさと青森八戸年越しセット
残り僅かです、上記をクリックです(^_-)-☆


板長です。
「鱈を喰らう会」が一昨日行いましたー♪
参加者５人・・コロナ禍なので少数は致し方なしでした。

鱈を喰らう会を行うのは
板長が参加した勉強会「亀田師範」の主旨が「八戸の食で八戸に来てもらう！」
その主旨の旗印の元に賛同しての参加なのでした

その八戸の食が一番美味しい時期は１２月です・・中身は
・タラの白子(キク)が真っ白くなり鮮度が良いとお刺身で！

・鯖の最終水揚げが時期がずれて１２月になり大き目の鯖もこの時期の水揚げ

・なまご・・青森県産が出始める時期

・スルメイカが一番大きくなり美味しくなる・・年を越すとスルメイカはいなくなるのです。


１月だと鯖・イカが無くなる
総合的に青森県の一番の魚の旬を味わえるのが１２月なのです

鱈は白子(キク)入りが値段が鱈子(卵)よりも高額
鍋良し・天ぷら良し・お刺身で良し・・そして何よりも今の時期に産地でしか食せないのです！

鮮度が命の鱈料理・・

板長・・「お肉に大きな旬はありませんが魚には美味しい旬がある！」と思っています
鱈の肝は甘くて味が強くて鱈の醍醐味で超美味しいが、欠点は直ぐに食べないと融けてしまいます！

なので八戸に来て食べて欲しい
首都圏ではタラコはあれど刺身で食べられる白子は無い

そうなのです・・八戸で魚の美味しさを体験して欲しいのです！

続きは明日に！


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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板長です。
八戸ですが・・何かと大忙し
なので書き溜めた原稿を投稿します

今回の出稼ぎは銀座で１週間
休暇の１週間
渋谷の１週間でした、久しぶりの休暇は楽しかったですー

孫達と会って遊んで・・別れに涙( ；∀；)して

癒される―

母のミッションで四谷に出向いて
お布施を置いてきて・・の仕事

天気の良い暖かな日でしたねー・・

首都圏には催事のタメに出向いているので
出かけられる休暇は楽しかったです！

但し「マスク必須」「手洗い必須」「飲食では話は控える」等々のコロナ対策をしたうえでの外出でした！


美味しいやきとん「埼玉屋」さん
4時開店に３時から店の前に立ち並んでの入店

日々催事で仕事をする板長には休暇中でなければ行けない場所
今回は美味しく串やきを食べて来ました！

これから年末の新宿高島屋さんでの販売に向けた仕込みをします

29日30日31日は新宿高島屋の地下催事にお越しください(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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板長です。
孫達がラグビーを始めた

パパがお仕事なので下の子の世話でジージが付き添いに・・

ラグビーかーと思う板長、テレビ観戦は大好きですが
練習を見るのは初めて・・

熊谷はラグビーの町でワールドカップの時も
日本戦は無かったものの数試合の試合が行われた場所なのです

親とすれば将来何をやろうにも体を作り人との関わりを知って欲しいと
このスクールに入れたようです、ジジーも良い事と感じています

ただ・・板長はバスケで室内競技
この屋外競技の野球・サッカー・ラグビーの土にまみれるスポーツは知らない

高校時代にサッカー部の仲間の汚れを水で流す日々を見て
室内競技で良かったーと感じたことが・・いかにミーハーな考えの板長だったのか"(-""-)"

孫達は無心に走っている
指導者の言葉を理解しながら・・楽しと思えるなら続けて欲しい

指導者もラグビーを通じてスポーツの楽しさを通して
挨拶態度など人としての基礎的なところを教えて欲しい

そして勝つより大切な事「人として・・」を知り得たらいいですねー
それには大切な仲間が必要なのでしょうね！

頑張れ孫達、ジジーも負けずに仕事をします

もし何らかの試合があれば見に行きたいですねー(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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板長です。
東京遠征中のこと
麻雀を歌沢邸ですることになり昼飯の話が・・・

おいなりさんが来る！と聞いて板長は豚汁を作る事にしました。

男４人で食べる豚汁なのですが
板長はというと、いつも大鍋で作っています・・そう商売用ですからねー

さてーゴボウと人参を笹ガキにしようにも
後のことを考えると袋買いは出来ない・・・

市販の豚汁具材を購入・豚バラ肉購入・キャベツ購入！

なので笹ガキのゴボウでも人参ではなく銀杏切りの根野菜

大鍋で作ると野菜から大量のうまみ成分が出ます
今回の材料では野菜スープは期待薄の感あり


そーかー板長が時々書く「温野菜を食べようー」と書きますが
なかなか作るのも苦労します！材料の数と量は人数が少ないほど上手く作れないんですねー

今回その事を知り得ました( ..)φメモメモ

やはり八戸での豚汁とは違いますよねー
豚汁には野菜のスープがとても大切なんだと！

板長の厨房目線からの発信は今後気を付けます(^^♪




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ご希望の方はクリックしてください。


板長です。
これから寒い寒い八戸に戻ります
東急本店の夕刻6;30迄の営業時間は体に優しかったー(^_-)-☆

疲労感が少ない３週間になりました！

さてーみなさん
今年はコロナ禍で生まれ故郷に帰省をなされますか？

板長の息子家族は３組とも帰省しません"(-""-)"
寂しい年末年始の板長宅です・・・

そこで八戸の年末料理を食べて見ませんか？

★29日30日31日にお届けします
★虎鯖板長が届ける「ふるさと青森八戸の年越しセット」
★限定２０セット
★9,720円

★セット内容
・虎鯖棒すし700gｓサイズ１本

(１１切れ程入ります)

・ナメタカレイの煮つけ

八戸の年越しはこの煮つけが必須なのです。

・イカの塩辛(100g)

・なまご(100g)

・大間の塩ウニ(１本60g)


上記の内容にプラスして
・タラの子入り
・すき昆布の煮物
等の小鉢内容を２品入れて発送いたします。

※スマホで八戸ニューシティーホテルを検索
ウエブサイトボタンでホームページを開きます
ネット通販をクリック・・が簡単ですよー

八戸ニューシティーホテルのHP
 

東北・北海道は年越しがメインイベントなので豪華に楽しみます
お肉は通年味わえますが、魚は季節で食べる物なのでこの機会にどうぞお使いください。

上記をクリックしてご注文くださいねー(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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