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2018年08月21日(火)更新

キャベツの千切り

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》
・8月13日~15日は板長家族旅行(宿泊無理!鯖すし無し(^^♪)

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
秋・・キャベツ(ヒネキャベツ)が旬になります!

このキャベツを切るのが趣味的に好きです
細く薄く切る・・キャベツの千切り!

細く切ると青臭さが消えます、何より食感が違います!
(薄い千切りを水にさらすと水溶性の栄養価が消えやすいけど・・美味しさ優先!)

千切り、包丁を前後に移動させて「切る!」
そう切るんです、包丁を押したキャベツは「ちぎる」なのです。

長めの包丁で前後に動かして切るのが
「千切りキャベツ」

キャベツ、千切りは芯も切る!
すると・・

盛り上がる!
ヒネキャベツの千切りは絶品・・・合わせるのは・・コレ!

トンカツですよねー

私はソースより塩で食するのが好き
シンプルは美味い♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2018年08月20日(月)更新

秋空~

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
暑くても秋は必ず来ます!
お彼岸はまだ先の話ですが・・

この「うろこ雲」を見ると秋
雲が高くなるのは、日が短くなった今だからなのです

お盆が終わると・・確かに世間は秋にまっしぐら!

分かるかなー?
台風と前線での豪雨で落ちたクリの実
まだ青いのがそこらへんに落ちています!

本格的な秋に入ると・・あの鯖が来る!

今年の秋鯖はどうなるのか?
期待と不安のこの時期・・鯖の水揚げなら不安が先かな?

女ごころと秋の空・鯖の水揚げと秋の空

もうすぐ本格化の鯖漁♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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2018年08月19日(日)更新

バカジジー!

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・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

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・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展



板長です。
孫達が帰ると私の体と頭は「抜け殻」状態!
13日は・・あれしてこれして!
14日は・・あそこに行ってーここ 見せて!
15日は・・あそこに立ち寄りーこれ食べて!
16日は・・帰る日、気が重い~( ;∀;)

宝孫、と良く言ったもの
催事で稼ぐのも「孫に、ジージこれ買って!」と言われて
買えるジジーでありたいから!

私も宝孫のタメなら・・の想いは他のジジーより遥かに強いと自負しています

・良いジージでありたい・・・確かに!
・孫に好きだと言われたい・・・・確かに!
・孫の目線は気になるが、他の目線は気にならない!
これを称して「バカジジー」

何を言われても・・バカジジーと揶揄されてもOK

孫が帰っての悲しさも、一晩寝たら
「10月はあそこの帰りに立ち寄ってー年越しはアレそ食わせて
来年の夏は・・あそこに連れて行き!」と夢を膨らませる事が・・今の趣味

まだ・・見るより
遊ぶものが良い年頃

孫との別れは辛いです!

見送りがこんなに辛いとは・・・目には涙がウルウル( ;∀;)

ジージは孫のためにも・・仕事も頑張ります(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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2018年08月18日(土)更新

夏のトンボ

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・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

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・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

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・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
八戸旅の出来事
解散の日は八甲田へ

蔦沼を経由して・・更に上に

到着したのが「猿倉温泉」
冬は雪で締める秘湯で、硫黄の臭いが私達を迎えてくれました・・・

白濁したお湯は・・体を癒して疲れを取ります(´・ω・`)

男子風呂には、2ヵ所の露天風呂
気持ち良くお湯に浸かっていると・・

少し大き目で体が薄青い・・しおからトンボ
私がガキの頃には、どこの田んぼにもいたトンボ

トンボは暑いなつは山に避暑に行くと聞いていたけど
今は下界で見なくなったトンボが沢山山の中で見れて・・なぜかホッ!

オニヤンマも飛んでいました・・(^^♪

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2018年08月17日(金)更新

今季2度目の新物鯖

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板長です。
8月12日(日)の午後、台風で操業を見合わせていた
定置網の漁が、お盆前と言う事で日曜でも出漁・・・

その事を聞いていたのでさっそくこの日仕入れに出向きました

新物特有の緑色の真鯖です。
まずまずの形

1キロ超えはないものの
900g物が多数ありました・・が

脂は前回の鯖より少な目かなー?

でも、この時期では最高の鯖
私も・・八戸旅のあとに仕事でした(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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