ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

この記事は、八戸を出る前に書いた内容です。



健二郎…
東北、いえ全国的にこの自生の三つ葉は育つと思うんですけどー

八戸だと・・まー水はけの良いところに良くこの三つ葉が生えています
昔住んでいたところでも春になると庭から採って食べていましたー

陽一郎…
この三つ葉は鯖と似たところがあって
鯖を好き！嫌い！のように好き嫌いがハッキリするけど

三つ葉も…この香りがダメ！味がダメ！と
こちらも二手に分かれるところが似ているね・・・

健二郎…
確かに切った瞬間、茹でるときの香りは独特の強い香りがします！

でも庭に自生してこんなに美味しいなら・・ホントに嬉しい！
板長は、この三つ葉にイカ刺しを混ぜる

三つ葉とイカを合わせたら
ワサビ醤油をかけて食べる・・これ最高の酒の肴！

プチ情報でしたー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏　津軽旅　募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

今日の朝から小田急新宿の売り場に立ちます。


鯖男…
鹿児島「ますや」黒豚販売を主に取り扱う企業で
米増さんは社長です。

米増社長と板長が意気投合するのは
「無添加にこだわる」ところ

特に米増社長は塩だけで肉のソーセージを作ります

鯖子…
肉のソーセージを無添加で作るのは難しいの？
鯖男…
通常は、決着材を入れて固めるないとあの食感が出ないんだ
それを塩だけで仕上げる・・大変だぜ！

とにかくどの料理にも添加物を使わないから
肉本来の味で勝負しているんだ

明太子だけど・・添加物を使わないと
先に塩タラコの味がして後から辛みが追ってくる・・・

添加物まみれの明太子は、口に入れた瞬間からあの”味の○"の味が来ますよね！

鯖子…
餃子もトンカツも黒豚
あの肉の臭みは無い・・味わいが強いのが特徴なのね

甘みがあると言うけど・・

鯖男…
やはり１番甘みを味わえるのが・・黒豚シャブシャブ
豚バラのブロックの中央が一番美味いと話す米増社長

板長も今まで食べた豚の中で一番の甘みと言ってました。

黒豚生産者農家とタッグを組んで最高の黒豚を作るからこその
「ますや」の黒豚・・鹿児島の中でも最高級

でも、米増社長の技はまだまだあり

魔法の水・・これで虎鯖を仕上げたら
別の所に位置づけされるかも！

このシャブシャブを食べれるお店「豚珍館」

そう、鹿児島最高の黒豚は姶良市で

米増社長と板長は、また再会することを確認していました♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

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虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

※今日からのブログは以前に書き留めた内容を日々投稿します
小田急新宿の地下催事は・・朝は早く夜は遅いため更新をする余裕が・・すいません。




鯖男…
どうでもいいけど板長の観光休日は大雨～注意報まで(´・ω・`)
さすが雨男！鹿児島市内も曇が厚いため日中も電気が点けられていました。


今回の休日は、鹿児島で黒豚を取り扱う、米増社長に会いに行くためなんです
米増社長とは・・もう何年前になるなー

この日は観光をしてから米増さんに会いに行きます。

(まず向かったのは・・特攻平和記念館)


(板長の祖父もラバウルで滑走路を作る仕事で亡くなり管内では黙とう)

(管内は写真禁止)

春日部ロビンソンがまだ元気で営業していた頃
担当の藤井バイヤーが全国の選りすぐりを集めて・・食の祭典を！の声掛けで

米増社長は黒豚で、当然板長は虎鯖で呼ばれたのです
その時の出会いが濃い内容の出会いで


ちょうど、震災の時に米増社長とラーメン対決をしよう！と
春日部ロビンソンで３月の２０日頃に計画されていたのですが・・・


板長は１１、３，１１で物資の輸送がままならずに断念をした経緯があったのです
その後、米増社長と偶然沖縄のデパートで出会い懇親を深め

(日本１大きな楠)

去年、板長が鹿児島山形屋での東北展で来た時には
タイミングが合わないで帰ってしまったのです

(ダンチューや色々な雑誌に掲載される米増社長)

なので今年は是非にも米増社長にお会いしたく
休日を頂いたしだいなのです。


鹿児島では「黒」に力を入れていると聞きました
イメージは薩摩芋ですが・・・今～鹿児島に来るとあまり目にしません

今では鹿児島＝黒豚のイメージです！

明日は・・黒豚料理を掲載します。


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏　津軽旅　募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

昨日の鹿児島観光と黒豚の取材は・・まだ整理中なので
今日はこの事を書き留めておきます。

健二郎…
板長はコンビニに行くときに
何時も気になる看板があるそうで・・・

この看板です。「麵屋　とまと」

陽一郎…
パスタ屋さんだろう！
健二郎…
それが違うんですー

「とまと　ラーメン」
そうなんですーラーメンなんです！

板長は撤収を終えてジョギング・シャワーの後
一目散でそのお店に・・・

ジャーンこれが・・その「とまとラーメン」
板長は、ミネストローネの中に麺？とまとスープの中に麺？

「どっち？」と話して店内で注文をしたのです。

恐る恐る・・ワクワクしながら一口

ミネストでもトマトでもない・・中間の味
酸味が薄いから「中間」の表現と板長はいいます。



通常のラーメンだと
チャーシュー、メンマ、ネギ・・が定番
でも・・・とまとラーメンは
小松菜、鶏肉、がトッピング


麺は、細いストレート麺

陽一郎…
でもって板長は何と話していたんだー
健二郎…
ハイー
「ギトギトの豚骨ラーメンより好きかも・・・
トマトの酸味で新たなラーメンの世界かも!
有り無しで言ったら「有り」と思う
でも欲を言えば・・塩系、醤油系、魚介系？
少しだけ・・支那ソバ系へ行けたら！と感じたのは俺だけかな・・・(^_-)-☆」

と話していました。

メニューに、ニンニク・チーズ等々のトッピングもあるので
そのトッピングで変わるかも
板長的に新たな発想が展開した感あり・・とのことでしたー

今日はこれから東京に移動します♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏　津軽旅　募集

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

銀座松屋も入ったのでプチ更新です。

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」


○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２１日(木)～７月２６(火) ６日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・７月２６日(火)～８月２日(火) ８日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・８月３(水)日～９日(火)　７日間


下記は延期になりました
▲北海道　函館　棒二森屋　ヤス参戦
・８月４日(木)～１０日(水)　６間　東北道南味覚まつり

○青森県　サンロード青森　板長参戦
・８月１１日(木)～１６日(火)　６日間　通路販売

○愛知県 JR名古屋 高島屋 B２催事 板長参戦
・８月１７日(水)～２３日(火)

○埼玉県　川越丸広デパート　ヤス参戦
・８月２５日(木)～３０日(火)　６日間


○北海道　札幌東急　板長参戦
・９月１日(木)～６日(火)　６日間　東北みちのく味めぐり

○北海道　旭川西武　板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)　食べマルシェ

○愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長？参戦
・９月２１日(水)～２７日(火)　東北グルメ
※虎鯖棒すしだけの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く5,19更新分

2016、夏　津軽旅　募集

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。