ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
少し前の話だけど、東急吉祥寺での催事中
紅茶を飲んだのよー試飲したの

この紅茶は国内さん
名前がかわいいですよねー

陽一郎・・・
紅茶が国内で生産されていたんですねー

鯖子・・・
紅茶も緑茶、ウーロン茶はどれも同じ葉っぱだと聞いたわ
発酵させたり、乾燥とか、炒るとか摘み取られてからの行程が違っているのよね
紅茶はどの行程かはしらないけど・・
試飲をしたら甘かったの、あの苦味は無かったわ！

板長はこの紅茶を購入
ミルクティーで飲む・・飲みたい！と言って買ったの

ミルクの中に紅茶の葉を入れて沸かします
でも外国産よりは色的に薄いかな？・・でも香りはOK

この缶で５４０円は安いですよね

やはり外国産よりも優しい味です
夜寝る前に・・・ロイヤルミルクティー国内産はいかがですか？♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１４・４・２更新分

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健二郎・・・
昨日は八戸のことを思い出してしまいました・・し
食べたい品がいくつか
でも最近は、八戸の食べ物を悪く話します
「俺の腹が出たのは・・田舎の食べ物が悪いのだ！」と
もう春になった八戸、でも鍋焼きうどんはまだ販売中！
鯖男・・・
エェ？あの腹は歌さん邸宅の○吉食堂の中華が悪いと先日投稿してた・・
どっちにしろ出腹のことも他のせいにしている板長ですね

健二郎・・
これは？何鍋かな？とみなさん想像していますよねー
板長は鍋好きですから・・

板長・・・
ハイ！これは鍋焼きうどんですー冬はコレを食べないと！
健二郎・・・
もう春だし！でもー美味そうですよねー
板長・・・
バカヤローこれ超ウメーんだぞー

鯖男・・・
出張すると、なかなか自分の味を提供してくれる店を見つけられないようですが

板長は粉物と汁物は大好き
そして・・刺身が大好きな田舎者

いやはや・・板長の田舎八戸では安価な刺身だけど
都会では、刺身を食べたいけど高いから・・
健二郎・・・
だからかー！食い溜めするために次々と食が進むみたいでした

そうなんです・・節操が無いんです
でもですよ・・この腹で歌沢邸に来ると、あの「丸吉食堂」が待っていて
毎晩

ドンチャン騒ぎ！
お腹を凹ませるどころか・・出る一方の板長でしたー♪
　
でも、八戸の品々は美味いし丸吉食堂もこれまた美味いのでしたー



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鯖子・・・
咲いてる・・花見月ですねー
昨夜、歌沢さんから咲いていることを聞いて

八戸ではまだ桜もまだ咲かないのに・・首都圏は「花見月」

田舎の八戸ではこの花が咲く頃には
大体全ての魚が終えます
春にホタテの産卵が桜が咲く前に終え

桜～花見月に移る頃にホッケが旬を迎え魚編に花と書いて
ホッケ・・・この魚で魚から脂の乗りが消えてしまいます・・・

この花からお盆の頃迄は・・魚の端境期
夏イカやホヤの捕れる夏までは魚も休み期間なのですねー

健二郎・・・・
こちらの花見月はまだ５分咲き
木によって開花がちがうんですねー
ところで鯖男さん、お客様から良く
「八戸の鯖の旬は今なの？」と聞かれますよね・・
鯖男・・・
確かだね！
八戸では夏から冬の１２月までに鯖が水揚げされて
ー３０℃で冷凍保存をして解凍しながら調理と知らない人もいるよな！

健二郎・・・
歌沢さん宅から西小山駅の道
思わず田舎の八戸を思い出した花見月でした♪


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鯖男・・・
板長は一昨日の夜は
伊勢丹新宿店で撤収を済ませ、その足で走り
高島屋新宿店に移動をして設営・・歌沢宅到着は１時過ぎ
昨日は、７時前に入店
少しお疲れぎみですねー
本来ならば、巨大な店舗伊勢丹さんと高島屋さんを続けるのはタブーなのかも
「向こうに出るな！」といわれる業者さんもあるとか？
板長、「うちは小さいゴミみたいな企業だから言われない！だからいいじやん」だって

(伊勢丹に続く道・・いかにも新宿裏道)
どちらのデパートも顔がありますよねー
伊勢丹さんは、地域１番店の誇り
高島屋さんは、全国単独デパートの誇り(合併無し)

健二郎・・
でもいいんですか？怒られませんか？
鯖男・・・
問題は、どのように商売をして行くかだと板長は思っている
鯖商品は、肉や野菜商品とは違い誰もが「大好き！食べたい！」という食材ではない・・
「食べれない！」と言う人「嫌い！」と言うひとも５人に１は必ずいる
今は、鯖料理を知ってもらうのが先決なのだ！
首都圏で１人でも多くの人にファンになってもたえたら・・
それで・・デパートさんに怒られても仕方なし・・との思いなのだ！

健二郎よー他の店の人に言われるんだ
「呼ばれていいなー」と
この春の時期は、東北展も全国展も無く販売の中心は地下催事
どこの業者さんも首都圏の催事場に出たいと思うさ！
健二郎・・・
そうですよね、秋まではなかなか東北展はありませんからね

でも板長は昨日の日中は、マネキンさんにお願いして
食事をして休憩を取っていました・・・
相当一昨日から昨日は疲れたようですね！
鯖男・・・
田舎の八戸では鯖料理で数字を上げるのは難しい
板長が頑張って売らねばならないのさ・・これも仕事・・
笑顔で行くしかないね♪


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陽一郎・・・
鯖子さん、消費税のアップと値上げをしてからの虎鯖ブースは
どう思ってみていますか？
鯖子・・・
あんたは真面目ねーもっと気楽に言いなさい
「売れネーなー」「とか「絶好調だー」とかさー
陽一郎・・・
ぼ、ぼ、僕は根が真面目なので・・・

鯖子・・・
もっと商品サンプルなんだから"さば”を読まないとー
そうよねー
先週の土曜日は人出が多かったわね、雨男が静かにしているから
陽気に誘われての人出だったのかも・・・
陽一郎・・・
伊勢丹デパートでは、棒すしだけの販売でしたが
板長は最後迄「極虎鯖」を並べていましたよ・・
前と数量が出たら終えたのに？

鯖子・・・
これも実験よね、板長の考えは６００UP(６００ｇサイズ鯖)を中心に売りたいの
２１６０円の品よね！
この商品が一番万人受けして高評価だと言うのよ
５００UP(５００ｇサイズ鯖)はどうしても味にバラつきがあるの
見た目では身厚なのだけど・・脂質が薄い場合ありなの
なので板長は６００UPを中心に販売したいの
ただ・・金額がねどうしても２０００円を超えるとねー

陽一郎・・・
でも何故？極虎鯖を最後迄並べるのですか
鯖子・・・
見て、商品を並べると極虎鯖ないと５００UPが中心
極虎鯖があると６００UPが中心になるの
日本人は真ん中好きの民族だから
中央にこの６００UPを置いて目線を６００UPに向けたいの

陽一郎・・・
なるほどー理解ですー
でも鯖子さんは真ん中では無く鯖界のトップですよねー
鯖子・・・
バカねー私の美貌がそうするの！
美貌は真ん中はダメ！！トップでないと
あんたも、真面目を捨ててトップになりなさい・・






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