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2014年02月18日(火)更新

夕飯我慢中・・美味かった!

鯖子・・・
今日の夜の8時で三越星ヶ丘での地下催事を終えます
その後、夜の9時半の新幹線に急いで乗って浜松遠鉄デパートに移動なんですよ

さてと・・今日の話は
板長、今・・我慢中、朝のご飯をしっかりと食べて

催事会場に入るのが日課ですが
でも夜は炭水化物を今も控えているんです
太るから?どこか体調が悪いから?
板長は
「74キロを超すと、肥満のラインを超えるんだ
173cmの身長だとその体重以下をキープしたいんだ!
体が資本だから・・健康管理と思って夜は控えめなのさ」
でも・・先日
歌沢さん、柴田さんと丸吉食堂に行ったときのこと
板長は・・我慢が出来ないようで出て来る料理をバクバク

餃子

レバ韮
これが・・美味い、生臭さが無くサクサクの韮

マーボーナス!味付けが日本の味なので・・板長大好き
ご飯が欲しくなるけど・・我慢

こちらもご飯に乗せると中華丼
絶品の味加減・・

かに玉・・どれもこれもご飯が欲しくなる
そのため紹興酒を飲みながら食べる板長ですが・・・
この頃には酔っていて・・食べてからの写真、だいぶ酔っていますねー

炭水化物を我慢の板長・・
でも、美味しい中華料理をあるがとうございました♪

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2014年02月17日(月)更新

富士宮焼きそばの作り方を覚えた!

健二郎・・・
ただ今、名古屋三越星ヶ丘での地下催事期間中です!
今日は、先日の博多での話を書きます。

博多大丸での催事中、虎鯖ブースの横は「富士宮焼きそば」

「B!グランプリ」で優勝している富士宮焼きそば
板長の地元の「八戸せんべい汁」と、かつてはライバル同士

今回はお隣同士で楽しく催事をすることが出来ました
焼そばを伝え売るのは「シゲちゃん」こと・・沖仲さん
素敵な声で焼そばを伝えます!
焼そば、B1グランプリでも横手や浪江と大きなネームバリューがありますが何が違うやら

富士宮焼きそばにはモヤシは入れない
キャベツと・・・

この食材は、豚の背油・・天玉よりもこちらの方が美味しいようです!
まずは、多目のキャベツとこの背油を炒め

中央を開けて麺を投入
水を加えて、麺をほぐしキャベツをしんなりとさせる

特性のタレをかけて

シャッフル!シャッフル!

富士宮の焼そばの特徴は
・麺がモチモチ
・モヤシは水分が多く使わない
・上の写真で上にふりかけられたのは、鰹節ではなく出汁粉で一味加える
・背油を使う
 
他の焼そばは?
・浪江焼そばは・・太い麺とモヤシ
・横手焼きそばは・・半熟目玉焼きを上に乗せて黄身を混ぜながら食べる

横で頑張るシゲちゃんの通る声で富士宮焼きそばのこだわりを完全マスター
そして作り方もバッチリ覚えました・・・と板長
でも板長「俺焼きたかった・・」と実は見ていただけなんですねー

どこの焼きそばも、個性があって美味しいですよー♪



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2014年02月16日(日)更新

ジンクス・・・と大雪

健二郎・・・
板長が今立つのは、愛知県名古屋市三越星ヶ丘店

デパートの地下催事なのですが・・店舗の方から
「ここのお客様は鯖隙が多いですよーそして味も肥えていますから・・・」
つまり、美味しい鯖は売れる!

昨日は初日・・・その言葉通りに折込みチラシの効果もあり・・
板長は作りっぱなし、写真も素敵で美味しそうに撮影されています
このチラシを持って「これはこれ?」「ハイ」と言って試食を渡すと・・・即答「ちょうだい!」

嬉しい限りなのですが・・
やはり今回も板長自身は雨雪の影響は少ないのですが・・
田舎の八戸は昨日からの大雪。高速道路は止まっていて荷物が来ない
九州シリーズもそうでしたが忙しいと関東東北に雪で品物が届かない・・・・
これも・・雨男のシワザなのでして・・ハイ
まーそれはそれとして
みなさんは、何か決めているジンクスはありますか?
板長は、ダンボールの箱です。

設営のときに虎鯖を送ってきたダンボールの箱を
板長は捨てないで・・取り置きするのです!
箱の中は空っぽ

何故?これがジンクス・・・
板長は言います
忙しいと思って入る催事がヒマだったり、逆にヒマだろうと思うときは忙しい!
だから俺は、最初の箱は残すのさ!売れない時は入れて戻すためにね
そう思うと逆に売れて行くからね!

なのでいつも虎鯖ブースのバックヤードには
コンテナと空になっているダンボールが置いてあります・・

でもねー雨男のせいで忙しくても追送が来ないと売れないのでは?
祈祷かお払いをした方がいいですよねー厄払いに!

板長・・・
最近、俺を世の中は・・厄介者扱いすよるなー(ーー;” 反省はしています♪



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2014年02月15日(土)更新

名古屋三越星ヶ丘店

鯖子・・・
板長は名古屋ですよー!
この催事は12月の末頃に急遽決定したの、本来なら

(歌沢邸を午後に出る予定だったけど、ニュースで午後に雪が強くなる・・と)

来週の予定なのだけど、来週は浜松遠鉄デパートで
「東北展」が入っているから出店は無理と思ったけど・・・

(寒い東京です・・板長はズボン下を履いていないの・・やせ我慢中!)

板長が・・その前の週なら東北展に出る業者さんは浜松に近いから助かります!と話して
今日から4日間だけの変則開催がになったのよー

(4分ほど遅れたけれど無事に名古屋に到着・・真っ直ぐ三越星ヶ丘へ!)

デパート側もバレンタインが終えてのチョコレート売り場は売れない店舗
撤去して何らかの販売をした方が収益が上る・・・

(名古屋は2度目よ・・今回は地下鉄で通勤です)

そこで話が決まり4日間だけの販売になったの!
販売業者はこの時期はバレンタインの販売で売り場が極端に少なくなる時期
何もしないよりも・・4日間だけでも助かります!
ヒマな2・8月を稼げるありがたさですよー感謝しないと・・

(名古屋も寒いのなんの・・でも素敵な建物・・・三越星ヶ丘店)

でも・・この天気はどうしたの?
問題は、板長が八戸にいないで全国を回るから
何処もかしこも雪になったり雨になったり・・・
本当に板長のせいで荒れる天気だわ!

(エスカレーターからパチリ・・盗撮みたい!・・ここが催事スペースですって!)

三越星ヶ丘店は、名古屋でも高級住宅街と聞いているから
今日からしっかりと八戸の鯖、虎鯖の味を伝えて行かないと・・・

問題は雪よ!
板長ーどうにかしてよ・・・天気が悪いとお客様が来れないわよ
板長・・・
だってー俺が動くだけで雨や雪が降るんだもん・・すいませんwink


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2014年02月14日(金)更新

関東に戻って・・営業活動

陽一郎・・・
板長、5週ぶりの東京です・・

ただいま・・ブログを製作中

もう少々お待ち下さい!
東京に戻った板長は、埼玉い住む華恩(かのん)ちゃんに会いに行こうとしていましたが
ただいま水疱瘡中と言われ会うことを断念
しぶしぶ営業活動に切り替えて・・都内を回ります

まずは、国分寺マルイファミリーさん
担当者が不在でしたが名刺を置いての営業
営業は・・電話で済ませてもいいのでしょうが・・やはり顔を出すのが好印象

池袋東武デパート
入り口前は・・チョコレートに黒山の人人
地下催事場を見て聞いて
今回の営業の目的は、4月以降の催事を決めるのが目的と・・板長
地下催事は、2コマが有利です・・
虎鯖ブースは3コマ、冷凍オープン機、冷蔵オープン機と実演台
なので出店を有利にするために実演台と冷蔵オープンの2台でも対応します!と言って営業です。
そろそろ「虎鯖が行く」を更新しないといけないのですが
デパート側の都合が大きく左右され
4月の新年度以降のことは、年度計画が出ないとダメとか
担当者が変わる可能性もありハッキリしない部分があるのです!

昨日も、決まっていた地下催事も急遽改装工事が入ると言われボツ
東武さんでは・・5ヶ月前まで決まっているようで・・・断念
でも顔を出すことが大事!

山の手線での移動・・久しぶりの混雑体験
営業は・・足で稼げ!ですからね・・・

最後は・・渋谷は東急本店
何度出ただろうか?ここには多くの虎鯖ファンがいます
去年の後半は出ていないので4月5月には出ることを決めたいのですが・・・

3月末までの催事は決まっていますが・・
それ以降が見えて来ません!
頑張らねば・・・

ところで
今日は名古屋に移動予定、明日から三越星ヶ丘店に入るのですが
板長が関東に入ったためか

雪です雪
最強の雨男の本領発揮しております!

今日は早めに名古屋に行かねば♪


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