ホテル八甲(はっこう)

川崎アゼリアでの催事期間中です。

昨日の夕刻に・・青森県物産協会の
工藤様から電話が入りました。

「谷口さん・・９月の７日日本橋１４日横浜
高島屋百貨店で東北展に出店してください！」

高島屋さんの日本橋と横浜は
日本でも屈指の伝統と大きさを誇る百貨店です

そこから・・出店要請が・・
実に嬉しい話なので・・即答

「工藤様・・宜しくお願いします！」の返事を！

「東北展」この催事は復興の意味が
入っているのかも知れません。

板長の「虎鯖」が呼ばれる・・・
















この新聞記事は、５月２６日の朝刊に掲載
「八戸前沖鯖」の全国の認知度調査

この記事を見て・・板長少し心痛く思いました。





















それは、板長は「八戸前沖鯖」の言葉を前面に出しません
「八戸で獲れた鯖です」「八戸に水揚げされた鯖です。」

板長はそう話して商売をします。
















八戸前沖鯖をブランド化する・・確かに大切です。

ブランド化になり知名度も上がれば
板長の商売も楽になるのですが・・

ここで・・板長の気持ちが複雑になります。















「八戸前沖鯖を使っての虎鯖です。」が本来の姿
だが・・この文面は長過ぎて言えません。

物産展での板長ブースでは・・
「虎鯖の棒すしです・・ご試食どうぞー♪」と

大きな声を張り上げてお客様を止めます。
でも・・「青森県の八戸から来ました！」の声は
大きく言います・・胸を張って言います。

虎鯖の鯖は、八戸の港に水揚げされた鯖なのですから

虎鯖の味は、八戸の鯖の中で別の味わいとして流通

確かに、八戸前沖鯖の中に虎鯖はいますが
今は、板長・・先に「虎鯖」の味と名を

多くの方々に知ってもらうために
八戸を離れて活動をしている最中です。

なので・・あの記事に心が・・・















板長ブースは八戸前沖鯖だけが並びます
鯖だけで勝負をしての活動です・・が

今しばらくは・・「虎鯖」を前面にして
商売をさせてもらいます。

八戸前沖鯖の冠名は・・板長の虎鯖が
知名度を上げて

「あの虎鯖は旨いよねー・・
八戸前沖鯖を使っているんだ！」にすべく

今後の活動を頑張って行きますので
八戸のみなさん・・どうか・・

日本橋高島屋・横浜高島屋・・
「虎鯖」で出店することをお許しください。

川崎アゼリア・・は駅に隣接する
ショッピングモールです。

板長達、八戸物産協会グループは
サンライト広場での販売

物産展とは何が違うのか？
















物産展は、百貨店側が地域の方々に
チラシ・広告媒体等で催しを告知して

物産展期間中に集客を図りますが















駅の構内や隣接建屋では告知よりも
湧き出る人の流れに売れることに期待が

どちらも・・人の多さが必要です・・















板長は、この人の流れに売る・・初の体験

百貨店は、購入目的のお客様が来店しますが
駅に流れる人は、数的には多いのですが・・

「購入」の気持ちはありません。















(夕刻には・・売れて空き空間が・・)

大きな声で
「虎鯖棒すし、でーす！青森県の八戸からです。」
「どうぞ・・ご覧ください・・試食もありますよー」

声を出して・・・なんぼ・・の世界
















市場の市は、定期的に同じ場所で
日にちも決まっています。

その市にこの催事場は似ているのかも・・
この広場では何かの催事を毎日開いていろので

お客様は・・その市を見る感覚で立ち寄ってくださり
板長商品も少しずつ売れて行きました。

しかし・・ここの部分は？

「青森県の八戸」の声で・・集客になるか？
「虎鯖棒すし」の声で・・・集客になるか？

自分で言うのも変ですが
「板長、必死に声を出しての集客でした。」

ここで確かに言える事は
お客様が、最終的に購入をする決め手は

試食です・・自分の舌で決めるのです。




「八戸前沖鯖の知名度」について
八戸を出る前に新聞紙上に記事の掲載がありました。

その記事と板長の立場を明日書きます。

板長・・昨日の午後に神奈川県
川崎へ入りました。

目的地は「川崎アゼリア」

















川崎駅の構内に隣接する
地下ショッピングモールです。

板長・・広さにビックリ！















そして人の多さと
湧き出る人の流れの様子に

圧倒
















この川崎アゼリアの中心部
東口からエレベータを降りた場所に

「サンライト広場」があります。

















ここで今日から５日間
「青森県フェアー」を

八戸物産協会の呼びかけで
出店をします。
















板長自身は、初の催事場以外の
広場販売と駅構内売り場

板長・・この場での販売を経験することが大切
物産催事にお客様は、購入目的で来店しますが

この場は地下駅広場「青森県」の特産品を
めがけて来店するわけではありません。

流れる人の波の中でいかに
「虎鯖」をPR出来るかが勝負です。

まずは・・体験あるのみ！

梅雨に入った関東は
台風の影響とかで・・大雨中ですが

負けないで売って来ます。

今年の上半期も来月で半分を迎えます
板長の『虎鯖』も色々な場所で

みなさまに愛されて今日に至つています。

震災で催事予定が大きく変更になった
３月から４月も乗り越えて

広島シリーズを追え首都圏に出向き
「物産展」「催事」に出店することが出来るようになりました。

















「虎鯖」と「鯖のみそ煮」の
７月末迄・・上半期の催事日程をお知らせします。


≪　催事予定　≫

・５月２９日（日）～６月２日（木）　　５日間　　「青森県展」　　板長参戦
　神奈川県　川崎アゼリア（駅ビル）　サンライト広場

・６月１日（水）～６月７日（火）　　７日間　「青森県展」　ヤス参戦
　岩手県盛岡市　アネックスカワトク

※この催事期間中に、板長は４日（土）５日（日）の２日間
中央広場にて「八戸せんべい汁」を販売します。

・６月１５日（水）～６月２１（火）　７日間　「東北物産展」　サチコとユカ参戦
　栃木県宇都宮市　東武宇都宮店

・６月１５日（水）～６月２１（火）　７日間　「青森県展」　板長とヤス参戦
　神奈川県　横浜高島屋　地下催事場

・６月２２日（水）～６月２８日（火）　７日間　「青森県展」　板長とヤス参戦
　埼玉県　イトーヨーカドー大宮店
※この催事期間中の２５日（土）２６（日）の２日間
イベント広場にて「八戸せんべい汁」を販売します。

・６月２９日（水）～７月５日（火）　７日間　「青森県フェアー」　板長参戦
　埼玉県　ロビンソン春日部

・７月７日（木）～７月１３日（水）　７日間　　　板長参戦
神奈川県　海老名マルイファミリー　１階催事場

・７月２２日（金）～２６日（火）　５日間　　　板長参戦
　東京都　日本橋高島屋　　地下催事場

以上が上半期の予定です。

昨日のお昼過ぎに八戸に到着した板長・・
八戸駅の・・どっデカイポスターを見て
















「こんなのあったかなー？」
浦島太郎状態の板長でして

八戸の暑さにビックリ
そうですよねー４月に出かけたんですから
















今朝は・・朝靄で八甲田連峰は見えず
「故郷の山は・・ありがたき・・」とは言えない天気

でも・・板長は良く眠り
起きて最初にした事は
















鯖達と、久しぶりのご対面をして

あの長靴を履いて厨房へ
















そうですよー
板長のお仕事の原点は鯖を仕込むところから

鯖と戯れて触れ合って・・




















自分の作る虎鯖の味が催事に４年の歳月で
少しでも認められて来たような気がします。

その嬉しさをかみ締めながらの捌きです。
















反面、部下達だけに捌きを任せ
出張してばかりの自分を戒める意味でも

今朝は・・手を合わせての出刃包丁持ちでした。





















明日は、神奈川県川崎市駅中「川崎アゼリア」へ
５日間の催事ですが出向きます。

３日間の八戸には鯖がいて
鯖を育む風が流れていました・・

包丁を持つ腕は・・・当然・・確かな線上を進みました。