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料理教室の先生を!

投稿日時:2025/09/01(月) 07:31rss


※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です!
・700gサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。

(八食センターは基本水曜日が定休日です。)

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
 ℡0178-28-9356

板長です。今日の午前中は料理教室の先生です!
八戸市内の中学1年生10人を対象に行います

イカとホタテの捌き方
青森県に生まれたならせめてイカとホタテは触って欲しい!との願いから

料理教室、大人でもイカを捌けるかな?
栃木商店でイカ刺しを販売していると

(うちの女房はイカを捌けなから捌いてください!)と
本音を話して購入する方が多い事・・

そして・・イカを触る時間が長い程に美味しさは減ります
イカ刺しほど短時間で仕上げないいけません!

その教室を行います
板長も超・・久しぶりの講師です!

中学生に楽しく教えられたらいいですね
頑張ります(^^♪




201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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コメント


こんばんは。

大変ご無沙汰しております。
関西(奈良県在住)のモノです。
梅田の阪急百貨店や難波の高島屋や京都の高島屋等で、虎鯖をいただき、その魅力に取り憑かれ、八戸シティホテルに伺い、虎鯖をいただきました。
妻の実家が青森県弘前市(正確には黒石市)なので、毎年GW辺りは帰省して、三浦酒造の豊盃を買って、発送しております。

ホテルのweb上で、しばらく虎鯖の鯖寿司を作らないと拝見して、とても寂しく思っていました。
虎鯖の鯖寿司だけで無く、板長谷口さんの笑顔も拝見出来なくなるのかと、併せて寂しく思っていました。

今夜、シティホテルホームページから、こちらの板長さんのブログにはいり、メッセージをしています。

お忙しくなければ、お返事いただけましたら、幸いです。か

Posted by 奈良県からです at 2025/09/01 21:03:08 PASS:

奈良県からさん・・コメントドモッ!

関西での東北催事の時に虎鯖をお買い求め手頂きありがとうございます!
板長は今は、八食センター栃木商店にてお手伝い中です。

虎鯖はと言うと脂のある鯖が残り6箱(100本)程の在庫を栃木商店で販売を続けている状況です、鯖が水揚げされない訳ではありません

鯖が水揚げされても海水温が高いため脂を貯めなくても鯖が生きていける環境になったのでしょうねー去年の鯖は脂質がなく虎鯖には向きません⤵
関東関西に出て販売が出来る程の虎鯖を確保出来ないのが今の虎鯖を取り巻く環境です!
宿泊を支えてきた鯖の販売が難しくなり社員を抱える体力も無くなり
今の八食センターに生活のために立っています!

しかし夢は消えたわけではありません、良い型の鯖と大量に出会えたら何かしらのチャレンジをしたいと思っています。

みな様からの声援に感謝です、ありがとうございます(^^♪

Posted by 谷口 圭介 at 2025/09/02 09:20:36 PASS:
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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