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2017年04月26日(水)更新

みそ煮に助けられて・・・吉祥寺を終えます。


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 東急吉祥寺 板長参戦
・4月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展

○神奈川県 横浜高島屋 ヤス参戦
・4月26日(水)~5月2日(火) 7日間 地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・4月29日(土)~5月7日(日) 9日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・5月10日(木)~15日(日) 5日間

※今日の5時で、東急吉祥寺「諸国うまいもの大会」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

明日は休日です(^^♪

で・・今日のブログは・・・


健二郎…
どこの地に行っても受け入れてもらえるのが
「鯖のみそ造り」=鯖みそ煮です。
201704061658_1-300x0.jpg
この鯖のみそ煮でどれだけ助けられたか
201704061658_2-300x0.jpg
300g以下の鯖の小さな鯖・・〆鯖には小さい
焼いても小さい・・
330g以上だと焼けますが・・
201704061658_3-300x0.jpg
330以下だと見栄えがしません・・
300g~400gの鯖を購入すると
必ず・・小さい鯖が入ります

そこで・・この鯖を
201704061658_4-300x0.jpg
この位の大きさに切り落として煮込みます
201704061658_5-300x0.jpg201704061658_6-300x0.jpg
陽一郎…
そうかー助けられたの意味は330以下の鯖を売れる商品に出来るかで
商売が変わるんだー
健二郎…
みそ煮があるから鯖の仕入れも
安心して購入できるのですー(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年04月24日(月)更新

まむしアイス・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 東急吉祥寺 板長参戦
・4月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展

○神奈川県 横浜高島屋 ヤス参戦
・4月26日(水)~5月2日(火) 7日間 地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・4月29日(土)~5月7日(日) 9日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・5月10日(木)~15日(日) 5日間




健二郎…
気仙沼市から参加する「風月堂」さん
面白いんですよー(^^♪

兄貴ーこれ知ってますか?
201704091520_1-300x0.jpg
「まむしアイス」ビックリしますよー
そして・・値段も
201704091520_2-300x0.jpg
アイスで・・この値段ーこれもビックリ|д゚)

風月堂さんとは板長は何度も東北展で一緒していて
社長の佐藤さん、虎鯖棒すしが好物で
よく物々交換をしているんですよ
201704091520_3-300x0.jpg
その砂糖さん・・何種類ものアイスを作るのが有名で
テレビにも何度も出演
201704091520_4-300x0.jpg
次回は5月の7日の日テレ系の昼に、このササニシキアイスで
出演するようですよー(^_-)-☆

陽一郎…
そう言えば・・板長が八戸に滞在中もNHKに・・出演
お肉のアイスではなかったかな?
201704091520_5-300x0.jpg
「仙台牛アイス」
板長・・食べていたなー
201704091520_6-300x0.jpg201704091520_7-300x0.jpg
お肉の味がしっかりしているけど
アイスなんですー・・と板長の言葉

何でもアイスにする佐藤社長!
201704091520_8-300x0.jpg
健二郎…
今回の目玉は「源氏ホタルアイス」・・どんな味がするやら( ..)φメモメモ
201704091520_9-300x0.jpg
「鶏肉アイス」・・どんな味?

東北展の名物ですよー
出店していたら是非・・覗いて見てください♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年04月22日(土)更新

超極・・誰が食べるの?

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 東急吉祥寺 板長参戦
・4月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展

○神奈川県 横浜高島屋 ヤス参戦
・4月26日(水)~5月2日(火) 7日間 地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・4月29日(土)~5月7日(日) 9日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・5月10日(木)~15日(日) 5日間




鯖男…
八戸で仕込みをしている時のこと
201704061705_1-300x0.jpg
異様に大きな鯖を発見
201704061705_2-300x0.jpg
この大きな鯖は1,2キロありました
たまたま在庫が2箱あると聞いて購入の「極」サイズ
隣の600鯖や400鯖がやたらと小さくみえます(^^♪

201704061705_3-300x0.jpg
存在感がありますよねー

板長は、鯖を捌きながら鯖に話しかけます
「何歳?」「親を知ってる?」「どの航路を泳いで来たの?」
今回は
「なに食って太ったの?」と聞いていました( `ー´)ノ
201704061718_1-300x0.jpg
しかし・・他の鯖を圧倒していますねー

鯖子…
このデカイ鯖は誰が食べるのよー
201704061718_2-300x0.jpg
これ以上厚いわねー

鯖男…
この大きさを処理できる人は
温泉マニアのFさんか?駒場のSさんしか・・いないのでは(^^♪

吉祥寺・・に持参中・・「ある?」と聞いて
何枚かあります早い物勝ちですよー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年04月01日(土)更新

県展と東北展・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○長野県 長野東急 ヤス参戦
・3月30日(木)~4月5日(水) ズームインサタデー全国展

○愛知県 名古屋松坂屋 サチコ参戦
・4月5日(水)~4月10日(月) 6日間 東北展

○宮崎県 宮崎山形屋 板長参戦
・4月5日(水)~4月11日(火) 7日間 東北展


健二郎…
そう言えばー岡山市での「青森県展」の時に
板長と高津さんが飲んでいた時の会話で・・こんな話が・・
201703271714_1-300x0.jpg
高津さん…
「あおもり県展」とお客様が折り込みチラシを見て聞いて
イメージする事は・・一番は「りんご」ですよ!

この時の催事は必ず「りんご」が売れます!
201703271714_2-300x0.jpg
でも、題名が「東北展」になると
イメージが「りんご」では無く・・「何があるんだろー」に変わる
201703271714_3-300x0.jpg
(最高のりんごが並ぶと壮観ですよねー)

なるほどーと板長はうなずく

陽一郎…
では・・東北展では・・青森県商品では何がいいの
201703271724_1-300x0.jpg
アップルパイの様に加工したもの
持ちやすいものがいい
201703271724_2-300x0.jpg
ジュース便は重い!
軽い・・もアイテムの一つだぞ!

高津さんは
やはり、その県にしかない珍しい品、特別な品で美味しい物
そして最高もあり次の品もあれば選べる・・買いやすい価格も魅力
と話していた

201703271743_1-300x0.jpg
板長の虎鯖棒すしは
・珍しいもので購入しやすい価格
・松竹梅のように最高もある安価もある品
でもなー
青森県で「鯖」はイメージ無いんだよなー|д゚)

健二郎…
いまだに「青森県で鯖が捕れるの?」だもんなー
まだまだ・・頑張らないと(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年03月31日(金)更新

〆鯖(虎鯖刺し)の見方

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○長野県 長野東急 ヤス参戦
・3月30日(木)~4月5日(水) ズームインサタデー全国展

○愛知県 名古屋松坂屋 サチコ参戦
・4月5日(水)~4月10日(月) 6日間 東北展

○宮崎県 宮崎山形屋 板長参戦
・4月5日(水)~4月11日(火) 7日間 東北展


健二郎…
明日から新年度です、板長のところでは
何か変化はあるのかな?
陽一郎…
変化と言うより・・原料の鯖の価格が高騰
虎鯖刺し、虎鯖棒すしの料金が見直しになるかも・・
201703271647_1-300x0.jpg
500g鯖を使っての虎鯖刺し・・
小さめの焼き鯖の横隅でひっそりしています。

前までは「大虎鯖刺し ¥1944‐」が構えていたけど
あの大きさの鯖は無い!

〆鯖¥1296‐と書いていると
「高い!」と言われたけど・・
この鯖の大きさでも「大きいからこの値段なのね!」と言われてる・・(^^♪

陽一郎…
健二郎ーおまえは虎鯖の見方を知っているか?
同じグラムで計っているから見た目は同じ・・
201703271657_1-300x0.jpg
でも、より美味しい物を見分ける方法がある!
注意点は2つ
201703271657_2-300x0.jpg
まずは・・尻尾で判断する
尾の角度が
201703271657_3-300x0.jpg201703271657_4-300x0.jpg
鈍角の方がデブ鯖
鋭角の方がスリム鯖

ここでまずは見極める
そして
201703271657_5-300x0.jpg
手で持ってみて厚みで判断する
見た目の大きさで判断すると薄っぺらい鯖を買うことになる

重さと見た目の判断はダメ!

健二郎ー
板長が即決で見極めるのはこの2点で比べているからなんですね

了解です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年03月21日(火)更新

京都・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月22日(水)~3月27日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月22日(水)~3月28日(火) 7日間 青森県展

○長野県 長野東急 ヤス参戦
・3月30日(木)~4月5日(水) ズームインサタデー全国展

○愛知県 名古屋松坂屋 サチコ参戦
・4月5日(水)~4月10日(月) 6日間 東北展

○宮崎県 宮崎山形屋 板長参戦
・4月5日(水)~4月11日(火) 7日間 東北展


※昨日で京都高島屋「大東北展」を終えました。
ありがとうございました。

今日は岡山高島屋に向かいます、
また、サチコは柏高島屋へ「大東北展」の出店準備に入ります。


健二郎…
岡山高島屋「青森県展」に来ていますが
ブログのネタは京都のこと

陽一郎…
何で京都の話しなんだー?
健二郎…
鯖寿司の本場京都で虎鯖は受け入れられたのか?
そこを書きたくて!
201703200607_1-300x0.jpg
毎朝売り場に1番のりを目指した板長
ジジーで朝が早いこともあるけど

虎鯖の選別をすることがあったからです
201703200607_2-300x0.jpg
「京都の方々に虎鯖を伝える!」

陽一郎…
金額では、面白いけど京都高島屋の地下では
虎鯖の倍もする金額で売られている・・・有名店ですが

やはりいるよねー「安いわね!」
他県なら・・「鯖すしって高いわよねー」に変わる

京都ならでは・・!
201703210311_1-300x0.jpg
健二郎…
そして、味では・・千差万別の評価
・私はこんな風に生っぽい方が好き
・あまり締まってないわねーもっと酸っぱい方が好き
・ごはんが・・少ないわねー
・身が厚くないと
・京都の鯖と違うわ!
・身が生々しい・・生臭いの?

さすが京都・・色々な意見が交差していたねー
201703210311_2-300x0.jpg
陽一郎…
でも安心するよ、圧倒的に多いのが
「美味しいー!」の言葉

鯖の評価はどこの土地でも一緒
・初めから鯖がダメ!
・生臭いの嫌い!

そして今回もいたね!
毎日来られる方、大阪から追いかけて来られる方
友達に上げるから・・の方、
腰の曲がったお婆さん、88歳のお婆さん・・が
リピーターとして2度も来店してくださる!
「美味しかったからまた来た!」の言葉と共に(^^♪
201703210311_3-300x0.jpg
健二郎…
鯖寿司の本場、京都
鯖の水揚げ基地、八戸
秋鯖が大量に水揚げされる八戸の味を京都で伝える・・この意味は大きいです

「待ってたの!」「これを食べたら・・他のは・・」
京都の方々にも八戸を伝えられたと思うね

陽一郎…
まだまだだよ・・まだ一部の人さー
青森県・八戸を伝えるにはまだまだ時間がかかるさー( `ー´)ノ




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年03月07日(火)更新

高島屋ルール


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大阪 難波大阪 高島屋 板長参戦
・3月8日(水)~3月13日(月) 6日間 東北展

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・3月15日(水)~3月20日(月) 6日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月22日(水)~3月27日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月22日(水)~3月28日(火) 7日間 青森県展


今日は大阪に移動して設営です!

陽一郎…
健二郎ーお前は知っているか?
催事・物産展には「高島屋ルール」があることを

催事業者が誰しも入られると思ったら大間違いなのだ
201702282134_1-300x0.jpg
(新宿高島屋の地下催事の店舗 全て高島屋ルールの基準を満たしています。)

健二郎…
えぇー売れる商材なら何でもいいのでは?
だってーあの1番の○には地元に店が無いけど・・何度も入っていますよ|д゚)

陽一郎…
バカヤロー・・そこが高島屋と大きく違うのさ!
高島屋はのルールは
201702282134_2-300x0.jpg
1、地元に店を構えていること!
地元に店が無ければ楽じゃん・・テキヤさんは店舗が無い
お祭りや何かの催事の時に店を張ればいい奴らは出れない

そして地元で商品を販売していない品を
デパートで売れるわけがない!( `ー´)ノ
201702282134_3-300x0.jpg
2、地元から人を派遣する!
東京に住んでいて東北展に出たら・・お客様に
地元の話を聞かれても説明できないだろー
ましてや、商品の説明もうわべだけさー"(-""-)"

3、産地は確実か!
八戸の弁当・・うに弁当♪と書いていながら
外国のチリ産だと意味が無いだろうー確実に地元産じゃないと!
201702282150_1-300x0.jpg

健二郎ー今までの3つの項目を満たしていたなら
まーOKと思うけど・・後1つあるのが

4、地元で認知されているか?
板長の虎鯖も・・酒のほそ道、ダンチュウ誌、ブルータス、テレビ等メディアに紹介されて
いるから高島屋のバイヤーが認めてくれて出られるのさ!

最低のラインが上記の部分
後、ユニフォーム・陳列基準・品質管理・検査・保険とやる事が山の様にこなして
初めて高島屋さんの店舗に立てる!

健二郎…
そうなんですねー
高島屋が一番厳しい基準ですか?

陽一郎…
ぶっさんの神様・・高津さんがいた船橋東武が厳しかった
今は高島屋の大きな店舗が一番厳しいけど・・ローカル店舗は緩いのだ"(-""-)"

でも新宿○デパートとは格段に違う基準だな♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年01月18日(水)更新

働く手を見て感動・・・

【虎鯖が行く】

「平成29年」

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月27日(金)~2月2日(木) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

※今日~横浜高島屋地下ダイヤモンドで「青森県催事」
宜しくお願いします!

まだ、今日は横高の画像が無いので別な話を書きます。


板長です。

この話は自分の言葉で書かないと

山形十字屋でのズームインの時のこと
マネキンさんを夕方休憩に出して私が売り場に立った頃の話し

通りすがりの黄緑色のダウンジャケットを着たお兄さん・・いや
30才は過ぎている・・

「ご試食どうぞ!」と虎鯖棒すしの試食を勧めると
「どーも!」と言って出された手・・その手に私はビックリしました!

爪は黒く手のひらには盛り上がったマメと硬そうなタコ
指の節の所はアカギレと・・今時ここまでして稼ぐ仕事は?と思い・・

「お兄さん、良い手をしてるねーここまでする仕事は何をしているの?」
お兄さんは・・「農業」と一言

その一言・・かっこ良かったー
あそこまでのマメ・タコ・アカギレと爪の汚れ
お米なのか畑なのかは・・どうでもいいこと

あの手が仕事をしている!と物語っていた・・・
「農業」の一言にも自信がある響きに聞こえた!

私も大分前の話になるけど年末の八食センターの魚下ろしや
調理師時代のてはアカギレだった事を思い出す

魚屋さんで多くの魚を捌いたことで
技を習得出来たことは確かです・・本気で仕事に向かうと

手の汚れやアカギレの痛さは忘れるのだろうと思う
あの手を見たら誰しも彼が作る野菜を食べてみたいと思うはず!

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年末に叔父から送られたマスノスケ(キングサーモン)
通常捌けない代物だけど叔父は私がいるから送って来る

仕事をする!仕事が出来る!のは苦労した上に成り立つ話し♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年01月09日(月)更新

コンビーフ

【虎鯖が行く】

平成29年」

○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・1月4日(水)~10日(火) 7日間 ズームインサタデー全国うまいもの博

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・1月6日(金)~11日(水) 6日間 東北展

○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・1月11日(水)~17日(火) 7日間 ズームインサタデー

○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・1月11日(月)~17日(日) 7日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展


鯖子…
板長の虎鯖ブースのお隣は
横浜のお肉屋さん・・・
201701061513_1-300x0.jpg201701061513_2-300x0.jpg
横浜市富岡から来られていて
山形牛を使ったお弁当屋さんなのですが・・・

朝いきなり・・お客様が走り込んで来るのです
10分程で売り切れ
201701061513_3-300x0.jpg
その品とは
201701061513_4-300x0.jpg201701061513_5-300x0.jpg
山形牛を使ったコンビーフです。

「板長も食べたいー!」とおねだりしても
1日限定50ケしか販売できない・・
(製造が間に合わなく。ネットでも何ヶ月待ちのようです。)

朝、整理券を50枚配るので
私達には手に入らないのでしたー( ゚Д゚)
201701061513_6-300x0.jpg201701061513_7-300x0.jpg
無いとなると食べたくなるのが人間の心理

食べて無いからどんな味かも伝えられない・・残念!

ズームイン・・どこかで手に入れられたらいいね♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年12月23日(金)更新

今日は「八戸で鱈を喰らう会」当日です。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合

「平成29年」

○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・1月4日(水)~10日(火) 7日間 ズームインサタデー全国うまいもの博

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・1月6日(金)~11日(水) 6日間 東北展

○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・1月11日(水)~17日(火) 7日間 ズームインサタデー

○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・1月11日(月)~17日(日) 7日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

鯖子…
今日は「鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル」
その当日で~す(^^♪

その鱈さんなんだけどー
大変な高額になっているのです!

不漁なのはイカだけではなく「鱈」さんも捕れないみたい
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鱈の「キク」白子さんは購入したけど
1本の鱈さんを購入しても・・この量の白子が確保できない

なので・・解体した部位を調達

海水温が高くて鱈も近海に来れないようです
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鯖男…
ナマコとホタテは仕込みましたー
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今が旬の「ほっき貝」さんも仕込みましたー
で・・鍋は
201612222020_6-300x0.jpg
そう・・都会から来られる方には
「カッケ」でおもてなし!

やっぱ・・「ねぎみそ」ですよ!

でも今回のメインはこれ
201612222020_7-300x0.jpg201612222020_8-300x0.jpg
そうです「船上血抜きの極サイズ」
船上で捕れた1キロサイズの鯖を今夜・・喰らって頂きます!

次回には・・ありません!

今夜の画像は・・明日にでも♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
次へ»

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/02]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江人さん・・・コメントドモッ! もう虎鯖は買われましたか?...

  • :松江人[04/29]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江へようこそお越し下さいました。...

  • :谷口 圭介[04/19]
  • うちの孫
    • だちっ子さん・・コメントドモッ!...

  • :だちこ丸[04/10]
  • うちの孫
    • 今日初めて地元以外の鯖寿司を食いました。嫁が宮崎市内に買い物に行って試食を...

  • :谷口 圭介[03/06]
  • 新物は新宿で最後・・
    • えびさん・・・コメントドモッ!...

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