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2016年11月25日(金)更新

八戸です。

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代)
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月7日(水)~13日(火) 7日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合


健二郎…
今回の遠征は1週間だけ、大阪だったのでー
三沢空港から飛行機で行き飛行機で帰るパターン
201611242033_1-300x0.jpg
板長の愛車の虎鯖号は1週間も三沢空港でじっと待っていました・・カワ(・∀・)イイ!!
三沢空港のパーキングは無料なので経済的

で・・・帰ったらしなければいけない事
都会の人には無縁でしょうが
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北の冬を迎えるにはタイヤを冬タイヤ(スタッドレスタイヤ)に交換しないと
家族の車と3台分の交換・・寒い中を・・

で・・・昨日の寒い日に使えると思いきや
快晴の八戸は雪降らず、東京では積もっていたのにー"(-""-)"
201611242033_4-300x0.jpg
陽一郎…
今回は3派戦だったから
冷蔵庫は空っぽ、仕入れをして仕込み仕込み
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高級魚の「イカ様」です
イカのㇷが大きくなっていましたー
塩辛に最高の「ㇷ」(わた)になりました。
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さてー仕込んだ物は
健二郎は分かるかなー

これだよ!
201611242100_3-300x0.jpg
青森県の名物・名産・絶品
「なまご」を仕込みましたー

大阪~八戸に帰って八戸を楽しむ板長でしたー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年11月20日(日)更新

イカ業者さんの心中は・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
○東京都 北千住マルイ ヤス参戦 虎鯖・焼き鯖
・11月16日(水)~22日(火) 7日間 東北催事

○大阪府 阪急梅田店 板長参戦 虎鯖・焼き鯖・平目
・11月16日(水)~22日(火) 7日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 サチコ参戦 虎鯖・焼き鯖・平目
・11月16日(水)~22日(火) 7日間 東北展

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代) 虎鯖・焼き鯖・平目
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事



鯖子…
もっと早くに書かないといけない事があったわよ・・
これは、八戸でも大事件よねー
201611171158_1-300x0.jpg
以前にもイカが水揚げされないで高額ですよーと
書いたけど、海水温が下がっても尚もイカが見えない
201611171158_2-300x0.jpg
大阪に出向く前でも5ハイでこの価格
1本400円、八戸では例年の倍以上の値段なのです。

1本200円を超えたら高過ぎて売れない!が八戸の常識
201611171158_3-300x0.jpg
高額過ぎるとどうなるか?
健二郎…
鯖子さんー八戸で鯖が捕れないとどうなるんですか?
鯖子…
健二郎良く聞きなさい
八戸は「イカ&サバ」の街、特にイカで生計を立てている人が多いのよ
そして、イカは1次加工の基地だから・・他県にも波及するわね!
201611171158_4-300x0.jpg
函館のイカ珍味等々は1次加工は八戸でしているので
イカが高額だと函館も困るのよ

そして、コンビニに並ぶイカのおつまみも八戸の加工品が多いの
高いと売れないでしょう、他のつまみにするものね!
201611171158_5-300x0.jpg
鯖のことでも大変お世話になっている五戸水産さん
イカの1次加工が一番の売り上げだから

社長の心中は・・・心配になる
八戸は「イカサバ」と言われる由縁は、イカサバで生きてきているからなの

今までは鯖が捕れない年はあったけど
イカがここまで捕れなかった年はないとのこと
201611171158_6-300x0.jpg
年末年始にイカの需要は高まる一方なのにこの不漁は・・・
健二郎…
それで八戸の水産関系者だけでなく八戸市民が騒いでいるんだー

イカの街八戸・・心配です♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

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『ゆるりデザイン書道部』
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2016年10月13日(木)更新

イカの天ぷら

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○10月22日 テレビ東京 午後1時5分~2事過ぎ
「舞の海&ボビーのちょっと寄り道 10月SP」板長と虎鯖が出演!

○青森県 さくら野青森店 板長参戦
・10月8日(土)~16日(日)9日間 ズームインサタデー

○大阪 阪神梅田店 ヤス参戦
・10月19日(水)~25日(火) 7日間 東北展

○千葉県 船橋東武百貨店 板長&サチコ参戦
・10月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展「にっぽんの味」



健二郎…
青森市に板長はいるけど、青森市でもイカの話が出ていた
「今年も八戸のイカ小さいし捕れないんだってねー・・」

板長「鯖もです!」
イカのことしか言わない魚関係者にムッ・・・
201610110616_1-300x0.jpg
板長的に・・は
イカの加工用が極端に減少して加工業者さんが物無し高額
でも・・まだ家庭で楽しむイカは流通

しかしですー八戸でも家庭で楽しむ生鯖は見当たりません( ゚Д゚)
201610110616_2-300x0.jpg
陽一郎…
イカさんを食べる時、甘さを楽しむのがイカ料理
刺身は甘さと味わいがいいですねー

また、違う甘さと食感を楽しめるのが
イカの天ぷら・・八戸のソールフードと板長は思ってる
201610110616_3-300x0.jpg
イカ天・・今の主婦に出来るかなー
まずは、イカを捌けるかどうか?から始まる

イカの捌きが下手で皮を残して揚げるとバチン!と油が跳ねるからなー
201610110616_4-300x0.jpg
健二郎…
でも八戸のスーパーの惣菜コーナーで販売してますよ!
陽一郎…
バカヤロー!揚げたてが美味いんだー
ここを手抜きしてはダメなんだよ!
健二郎…
兄貴ー鶏のから揚げも、誰もが自分が揚げたくないから
高くても揚げた唐揚げを買うんですよー
201610110616_5-300x0.jpg
陽一郎…
回りは衣がサクッ!イカの甘さがジュワ!独特の食感と味わいが口に広がる
焼いたイカよりはるかにイカ天が美味いのだ!

健二郎…
確かに・・板長はイカの刺身はガキの頃から食べていて
夏の楽しみだった!

朝早くに、三角自転車の荷台にイカの木箱を付けて
町内に売りにくる魚屋さん・・その新鮮なイカを朝ご飯で食べる

今では・・超贅沢!

残ったイカは夜天ぷらになって食卓に
同じイカでも・・調理が違うと飽きないー
    
        板長の回想シーン

いつまでもイカ料理が存続しますように(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

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2016年08月21日(日)更新

オレオフライと魚肉ウインナー

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 JR名古屋 高島屋 B2催事 板長参戦
・8月17日(水)~23日(火)
※虎鯖棒すしの販売と冷凍物は、みそ煮と大虎刺しの販売です。

○埼玉県 川越丸広デパート ヤス参戦
・8月25日(木)~30日(火) 6日間

鯖子…
板長は毎晩飲みー( ゚Д゚)
名古屋の友人とご一緒とのこと

ですがーこの写真は~いわくありかも(´・ω・`)
Mさんご夫妻・・板長が奥様とツーショット
201608201125_1-300x0.jpg
2人で持っているのは・・名古屋飯
「小倉ピザ」・・〆でも食える!

鯖男…
ここのお店は
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名古屋伏見にある「店長のひとりごと」

板長も驚いた「オレオのフライ」
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今も健在の・・存在感十分でしたー
そして
美味しいお酒が揃っています
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地元とお隣の岐阜の美味しい酒がずらり・・
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鯖子…
でもーお酒とオレオフライは合うのかしら?
合う合わないの前に・・名古屋飯の特徴なのです(^_-)-☆

鯖男…
この日板長が喜んだメニューが
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魚肉ウインナー
板長は魚肉ソーセージやウインナーが大好きですからねー!

このおつまみで酒が進む進む・・とパクパクグイグイ

名古屋に来たら「名古屋飯」
Mさんご夫妻、ありがとうございましたー

名古屋飯で元気に働きます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

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2016年08月08日(月)更新

栄養豆腐・・・青森県だけ?

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

○栃木県 福田屋インターパーク ヤス参戦
・8月3日(水)~9日(火) 東北展

○青森県 サンロード青森 板長参戦
・8月11日(木)~16日(火) 6日間 通路販売


※八戸で書き置いたことを投稿します。

鯖男…
みなさんーこの写真を見て何だと思いますか?
201607201030_1-300x0.jpg
これは「絹ごし豆腐」です。
板長は、この形をした豆腐はどこの県に行ってもあると思っていました。

それが・・青森県以外で見たことがありません・・?
色々な県に行くのですが・・今のところ青森県だけ

まー板長が全県に行ったわけではないので・・
201607201030_2-300x0.jpg
チューブに入ったお豆腐
県民は「栄養豆腐」と呼んでいます(^^♪

なんで栄養豆腐と呼ぶかは定かではありませんが
板長が厨房に入る前からそう呼んでいました。
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この形・・板長は使いやすいみたいで
色々な食材と組み合わせてお客様に提供しています。
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絹ごし豆腐なので他の食材の邪魔をしません
また・・一緒に食すことで味がマイルドにもなります。
201607201030_6-300x0.jpg
夏の定番はこれ
南蛮醤油をかけて食べると・・辛みが和らいでまろやかに

青森県に来たら食べてみてください(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く7,23更新分

2016、夏 津軽旅 募集

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2016年07月16日(土)更新

大湊高校硬式野球部・・次も!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋  地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


板長です。

嬉しいニュースなので自分の言葉で伝えます!
昨日、甲子園を目指して県大会を八戸の長根球場で迎えた

むつ市の大湊高校
1回戦 東奥学園撃破
2回戦 青森北高校撃破
そして・・・
昨日hは、優勝候補筆頭で春の甲子園大会に青森県代表で出た
青森山田高校を昨日 3対2のスコアーで勝ちました♪

誰しもが青森山田高校が勝って
同じく春の甲子園に出場した光星学院高校と決勝をするのが大方の意見だったのですが

私のホテルに宿泊していた大湊高校が山田高校に勝ったため
「大金星」-と新聞に書かれるかも・・・

みなさん、大湊高校の部員達は素敵な選手なんです
板長ホテルで働くパートのオバサンが

道で、町内の人に「ホテルに泊まっているの何処の野球部?」
  パートさん「むつ市の大湊高校野球部ですよー」

町内の人は、「良い子たちねー私にも挨拶するのよ!」
パートさん、言われて笑顔!

昨日の朝食のとき
「ハッピバースディートゥーユー」大合唱で仲間の誕生日を祝うチームメイト
楽しそうに、全員で祝福して笑顔・・みんなリラックスしていました。

挨拶・返事・態度が出来る子供達は強いと思う
毎年、何チームもの部員が泊まるけど

大湊高校の挨拶・返事・態度は別格
やらされている挨拶ではないのです

自分の意志で心を込めての「挨拶」
君たちの将来は何をやっても大丈夫・・その挨拶ができるから

朝ご飯の後に2年生がジャンケンを開始
何のジャンケン?と聞くと「ハイーホテルの階段掃除です」との返事

毎朝、ホテルの掃除もしていたのです

甲子園に失礼になるな・・・・が指導者の教え
こんな彼らに甲子園に出て欲しい!

人として一番必要なことを覚えた彼ら
人生でも・・大きく育って欲しい怖いものは何もない!
 

明日も勝って是非にも甲子園への切符を手にして欲しいです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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2016年07月14日(木)更新

八戸、舘鼻日曜朝市・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

※今月は少し八戸にいる板長です。

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

陽一郎…
昨日は健二郎が一人で解説をしていたので
今日は私、陽一郎が一人解説ですー(^^♪

何を伝えようか悩んだんですが・・
先日、歌さん達と八戸旅に来られての最終日

最近、八戸の顔となっているのが「舘鼻下日曜朝市」とのこと
やはり・・分かっていても行きたくなる場所なのです。
201607122124_1-300x0.jpg
八戸市民が全て集まったと思われる程の賑わい・・
板長も遠いところから来られる方を何度もお連れして

この日曜朝市を体験してきたんだ・・・
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八戸は「市場」=露店商い=対面商売が好きな土壌

中心街では表通り西は3の付く日=3日町 13日町 23日町
     裏通り西は6の付く日=6日町 16日町 26日町

     表通り東は8の付く日=8日町 18日町 28日町
     裏通り西は1の付く日=1日町 11日町 21日町

※表と裏を+と9になるようになっていて・・・
ここまでは知っていますが・・・2・4・5・9は知らないのです"(-""-)"
ごめんなさい🙇

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対面商売・・1個残っていてもニンニク「200円」に魅力を感じます!
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全国のみなさんー
路地物の旬のブルーベリーがこの値段

円マーク¥500-大サイズ ¥200-小

今が旬を知ることもこの市場で・・対話で知り得ます!
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鮮魚あり・・・加工品有り
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これは・・・赤シソ
そうです、虎鯖棒すしに・・口直しに付けている「八助梅」が旬を迎えています。

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朝市での八助梅です
スーパーさんとの値段は段違い

スーパー5000円、日曜朝市では3000円
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間が入らない分・・安いのです!

地元の店・・なので見極めは大事
安かろーで買うと素人商売の穴にハマりますよーお気をつけて!
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五戸の馬肉
隣の市町村も参加しています。

たとえ…地元の物でなくとも
岩手から秋田から・・
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みなさーんこの・・・日曜朝市は最高の?おもてなし!・・を知ってみてください!」

コーヒー店 そば屋さん ラーメン屋さん 野菜 魚・・etc

201607132211_3-300x0.jpg
是非にも・・八戸舘鼻下日曜朝市をご覧あれ♪
 

   

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年07月10日(日)更新

八戸旅(津軽旅)の予行練習・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

※今月は少し八戸にいる板長です。

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

鯖子…
みなさーん、8月26日集合
27日朝早くに出発の・・津軽旅

その渡予行練習を板長がして来ましたよー
私(鯖子)がアナウンスします。
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いさばのカッチャ…陸奥湊駅前の市場で朝飯
201607092204_2-300x0.jpg201607092204_3-300x0.jpg
イカ刺し・カジキマグロ・ホウレンソウ・筋子に貝ウニ
ごはんとみそ汁は300円

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新青森駅でFさんを拾って
竜飛に移動
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ここに行き写真の真ん中にある赤いボタンを押すのが目的なんですー!
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歌沢さんがまずは・・ボタンを~
(ここでは、どうなるかは教えられません。)

国道339号線
国道で唯一の「階段国道」を確認していただき
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津軽半島の先端で津軽海峡と日本海の境界線を確認したら
南下して・・十三湖へ
201607100254_3-300x0.jpg201607100254_4-300x0.jpg
十三湖では「和歌山」さんで・・シジミラーメン
貝が大きいのよー

食べて南下
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金木で、太宰治の斜陽館と津軽三味線を聞いて
五所川原へ・・

「立佞武多の館」へ
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201607100254_7-300x0.jpg201607100254_8-300x0.jpg
その迫力を体感していただいてー

また南下
津軽富士見湖「鶴の舞橋」へ
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この光景を見て1日目は終了
(でもーここの問題は天気なのー板長は雨男じゃない・・強い腫れ男が来ないと!)

津軽地球村に宿をとります・・

2日目は明日に・・ハイー(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

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『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年05月22日(日)更新

青森市の新改(しんかい)商店


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 高島屋立川店 板長参戦
・5月18日(水)~5月23日(月) 6日間 東北展

○香川県 高松三越店 板長参戦
・5月24日(火)~5月31日(火) 8日間 ズームインサタデー全国展


鯖男…
今回の立川高島屋に出店しているお店に
青森市のアスパムに突き当たる前左側に
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立ち飲み居酒屋・・新改(しんかい)商店が・・たまに営業を
鯖子…
なにそれーたま~に営業って?
鯖男…
たま~に営業の意味は
板長と同じに全国を回る「裂きイカ」屋さんで
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こんかいのように「東北展」や催事があるときは
お店を休んで出かけるために「たま~に営業」のお店なのです。
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鯖子…
混んでるー
鯖男…
板長が立ち寄った時も混んでいてワイワイガヤガヤの賑わいでした(^^♪
混むはずですよー
201605171242_3-300x0.jpg
とにかくメニューが安い!
おでん80円 生ビール350円 つまみ200円
煮込みや揚げ物ありで・・安くて安全

ただー前金で即金で払って飲みます
201605171242_4-300x0.jpg
お釣り銭は・・お皿の中、注文して品が出てきたらお金が引かれます
1000円で、ビックリするほど飲んで食べれます(^_-)-☆
201605172154_1-300x0.jpg
鯖子…
ブログそご覧のみな様!
青森に立ち寄って開店をしていたら是非にも立ち寄ってください・・

爆笑の新改社長に会えるかも(^^♪








東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,01更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年05月10日(火)更新

35年のお付き合い・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月10日(火)~5月15日(日) 5日間 通路販売


鯖子…
板長は八戸に戻っても休まず即仕事・・
帰って待っていたのは高校生の団体客でしたー
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弘前工業高校 排球部=バレーボール部
春の県大会が八戸で行われるため板長ホテルに宿泊でした。

この弘前工業高校は・・バレーボールでは「超 伝統校」
全国大会でも優勝経験のある部で、今年も優勝候補(今大会も優勝)

鯖男…
青森県では、県大会は
・青森市 ・八戸市 ・弘前市 の3会場で持ち回りで行われ
体育館競技のバスケ・バトミントンと3競技で毎年変わる

なので次の春の大会で八戸に来るのは3年後
でも県の大会は、総体・春の大会・新人戦とあるので

必ず毎年1度は八戸に来るのです
そのつど部員の成長を見れるのですが・・近年は板長は出張で世話をすることが少なくなり

今回は、久しぶりの夕飯の支度

201605082239_1-300x0.jpg
鯖子…
もう弘前工業高校とは長いお付き合いなのでは?
鯖男…
そうだよー監督の春藤さんに板長は
「私が厨房に入ったのが25歳・・その時に最初に高校を受け入れたのが
弘前工業高校バレー部ですから・・35年のお付き合い!」

春藤監督も選手時代に泊まっていて
前監督はお父さん・・そして今の選手の中には甥ごさん

家族3代でのお付き合い
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鯖子…
これからも長いお付き合いをして行かないと

気がかりなのは・・昔よりも体の線が細いのです
ご飯の食べ方も細いー強いチームは食べるんですよー

いっぱいご飯を食べて

全国制覇を目指して頑張れ弘前工業高校バレー部
板長も・・虎鯖で全国制覇♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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