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2017年02月09日(木)更新

ニンニク塩

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート ヤス参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~21日(火) 7日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖男…
春になると「カツオ刺し」が本番を迎えますよねー
板長も冷凍のカツオを見て購入したんです
201702082047_1-300x0.jpg
「カツオ刺し」には必ずという位に
「ニンニク」が添付されて来ます!

板長は何を思ったか・・急に怒り出し
「ピンクの塩・岩塩・・ゆず塩」どこに行っても
高知に行っても同じだー!
201702082047_2-300x0.jpg
青森県にも秋には「戻りカツオ」が揚がる
ゆず・・岩塩は青森県にはありません

ならば・・・
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ならば・・青森県ならではの塩を作ればいい

他国の塩より八戸に水揚げされるカツオには
地場の塩・・「ニンニク塩」

201702082047_9-300x0.jpg

みなさん~
この塩・・美味しかったですー分量を変えて
ニンニクを多くして!とか、大きく切って!とかして試してみては!

板長は白いご飯にニンニク塩をかけて食べてる|д゚)

青森県だからこその「ニンニク塩」でした(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月05日(日)更新

八戸なのですがコンビーフ!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~21日(火) 7日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖男…
今日から板長が八戸に戻っての内容を書くのが通常ですが
まだ・・生活に寒さに慣れていない板長です。

そこで、今日は別な話を書かないと!
201701311600_1-300x0.jpg
書きたい事は・・これ!
先月、何度も登場したコンビーフ
板長もコンビニで見つけては買ってみる始末です
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コンビーフ独特の開け方は・・昔と同じ
味も同じはず・・

でも・・金額的な事を言うと
神奈川のお肉屋さんの品は1800円
ローソンは400円コンビーフ
7イレブンは200円ニューコンミート
(コンビーフとニューコンミートの違いはまだ調べていません)

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板長はチンするご飯にコンビーフをかけて食べていました
何せ板長はホテル住まい、こんな感じの夕飯ばかりです
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手軽に牛肉が食べれるコンビーフ缶
昔となんら変わらずに・・美味しかったと板長!

金額の差ほどに違いがあったかと板長は思って
コンビニで仕入れたけど

こちらのコンビーフの方が脂質を味わえたようです
逆に言うと・・あのお肉屋さんのコンビーフだけど
サプライズがあったのは値段だけの気がするとも・・・

確かにメディアで有名になった品
コンビニの缶と一線を画す味でなければ・・一時のブームで終わる

板長はしみじみと考えながらコンビニ缶コンビーフを食していました♪

2017年01月29日(日)更新

大分を食す!

【虎鯖が行く】

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


健二郎…
大分に入った板長は毎晩のように「飲み会」
嫌いだーと言いながら~笑顔で参加

「還暦仲間」と
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「青森県グループ懇親会」で
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どちらも全員男・・芸が無いですー"(-""-)"
女子は加齢臭ジジーの会には来ません!ハイー

大分に行ったら「かみ風船」で関鯖を食え
そのミッションが出ていたみたいで
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大分で有名なお店とのこと
板長が一番大分で食べたかった品は

当然
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関鯖(右)と関鯵のお刺身ですよー
陽一郎…
俺も食ってみてーなー
商品サンプルで形は鯖ソックリだけど
鯖じゃないから・・共食いになんねーだろー( ゚Д゚)

健二郎…
兄貴ー関鯖を喰らうのは・・そのうちにして
板長が言うには・・
「しっかりとした歯触り、虎鯖よりは脂質が感じないけど
鯖の味わいが口いっぱいに広がる
ガツンと脂が来ないけど味わいの広がりは虎鯖より凄い!」と話していましたー
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鶏天
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魚のすり身カツ(美味かったーだって)

そして一番板長が気にいったのが
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「団子汁」板長はみそ汁欠乏症で鍋欠乏症
そして汁物大好物なので鍋で出て来てご満悦

団子と書いていますが
板長の見解では・・すいとん!との事

板長は汁物で生きているのです|д゚)


飲み会で鋭気を養い安く飲める・・OK♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年01月28日(土)更新

仙台でせり鍋・・うまかった!


【虎鯖が行く】

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


健二郎…
板長と八戸J子さんは仙台で
「仙台に来たからには生牡蠣を食べたいー♪」と言って
国分町の居酒屋さんへ足を運んだんですよ・・・

陽一郎…
僕達は冷蔵庫の上で冷やされっぱなしなのに
板長は仙台の食を満喫なんだぜー差別だぜ!

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板長…
健二郎&陽一郎よ美味かったぞー
海のミルク生牡蠣だぜ!日本酒と最高だぜ!

松島産の牡蠣を堪能
広島産の牡蠣も販売してたけど仙台なら松島産だよなー

健二郎&陽一郎…
そうですか!"(-""-)"

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板長…
ここのお店は地元テレビにこの「せり鍋」が紹介されて
今~人気のメニューになっているとの事

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ゴボウとネギと出汁が効いていて
そこに鶏肉を投入
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セリ芹は根っこまで食べられるとの事
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セリ大好き・・鍋大好き人間にはこの上ない鍋です
キノコが入らないでゴボウ・鶏肉・セリの組み合わせに何らかの出汁

シンプルが美味い!セリの香りと食感
根っこのホロ苦みが酒を催促する

鶏肉が味にマッタリ感のスープに変身させて・・んー美味い!

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揚げニンニク
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貝の刺し盛り・・北寄貝ホタテ貝ツブ貝全て来たの貝
実に美味い!北の人間にすると極上のつまみでしたー

健二郎&陽一郎…
あっそー良かったね!商品サンプルの俺達には
味が分かんねー・・・次は丸吉飯店のリポートだぜ板長好きだからなー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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2017年01月16日(月)更新

コンビニおでん

【虎鯖が行く】

平成29年」

○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・1月11日(水)~17日(火) 7日間 ズームインサタデー

○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・1月11日(月)~17日(日) 7日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

健二郎…
板長は旅に出ると泊まるところは
ホテルが大半(歌沢邸以外はホテルです)

そうなると・・食事は外食かコンビニが主で
8割は部屋飯なんです!

そうです・・コンビニ食が板長の胃袋を
守ってくれています。

板長いわく=一人で居酒屋はつまらないし定食屋は見つからない!
そうなるとコンビニ食が頼りなのですねー

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陽一郎…
特にこの寒い時期は温かい「おでん」が助かる様子
板長は汁ものが好きだから毎回のようにおでんを購入
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このおでんは、ファミリーマート
板長はどちらかと言うと・・7イレブンの方が好みとか

健二郎…
何故?味の違いですか?
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しらたき・・の違いみたいだぜー( ゚Д゚)
セブンの方の結び目が太いコンニャクなのさ!
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健二郎…
そんなところはどうでもいいのにー
陽一郎…
バカヤロー
ここが大切なのだ!汁もの大好き人間にすると
忙しいお店のおでんは染み込んでいないから美味しくない・・・|д゚)

コンビニ各社の味はどこの店も美味しいー
問題は染み込み方なのだ!

板長はこれからも・・おでんリポートをするようだぜ♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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2016年11月24日(木)更新

マリリンズ・キッチン

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代)
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月7日(水)~13日(火) 7日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合

板長です…
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大阪、阪急梅田店「東北展」を終えた後
一人でしたが・・虎鯖刺しを大阪で食べられるお店
「マリリンズ,キッチン」に出向いたのです。
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今回で暖簾を潜るのは2度目
もう、5~6年前になるでしょうか?
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大阪=関西で虎鯖を食べられるお店
それも嚆矢よりも前からなのです(^_-)-☆

そのマリリンズ,キッチンさんが
下記の番組でテレビ出演
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大阪では大人気番組に取り上げられて
虎鯖刺しを大々的にPRしてくださいました!・・・が

その後はい大賑わいで八戸のホテルに何度も虎鯖の注文が入ります
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テレビ出演で
板長はその祝いにお店に顔を出したのでは無く
逆で"(-""-)"
虎鯖極サイズのマリリンズ用の虎鯖が無いのです…
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ここに来ても虎鯖刺しの注文がどんどん入っています

今年の鯖の大きさと脂質の事を伝えるために立ち寄ったのです
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河村マスターが全国を歩いて知った美味しいものを提供するお店
富山のお酒や京都のお豆腐・・etc
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全国の美味しいものを揃えたマリリンズ,キッチン
その中に板長の虎鯖が入っていて・・感謝です。

出来うる限り大きな虎鯖を提供する事を約束してお店を後にしました♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年11月08日(火)更新

丸吉飯店

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
○東京都 北千住マルイ ヤス参戦
・11月16日(水)~23日(火) 7日間 東北催事

○大阪府 阪急梅田店 板長参戦
・11月16日(水)~23日(火) 7日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 サチコ参戦
・11月16日(水)~23日(火) 7日間 東北展

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代)
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事


鯖男…
今朝も鯖と格闘の板長です。

先週の土曜日に板長は西小山の丸吉飯店へ
歌さん宅に泊まるには、ここに寄らないでは行けないようです

急に決まった西小山行き
知人友人に声掛けをしても予定が入っていて

なかなか人が集まらない( `ー´)ノ
歌さんが声掛けを手伝ってくれて6人での食事会に
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鯖子…
最近は板長がこう話すわよ
「中華料理の基準が丸吉飯店だから・・簡単に中華が食えないー(^_-)-☆」だって
鯖男…
丸吉の餃子を食べたら他の餃子は食えない・・・とも話す
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丸吉飯店の餃子は・・・
まず、ゴマ油で香りを付けない、それなのに
ニラ・ニンニクを使っているのに食べたときの香りは肉の旨みと香り

そして何より「肉汁半端ない!」
皮がモチッとしていて歯応えがいい
パリパリの片栗粉の薄皮が無い・・そんな物ここの餃子を食べると無意味と分かる

とにかく・・餃子の概念が変わる・・と板長
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そして板長が好きなのは
日本人向けの味・・特別な調味料は殆ど使わない

マスター中華鍋の振り方も勉強になるようです!
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レバーが生臭くない・・・板長は技を盗む
そうかー先にあれをするんだー(納得の顔)
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広東風やきそば餡かけ・・絶品です!
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温かい野菜スープ・・ニンニクが効いていますが
臭くないのです・・温まるー最高

東急目黒線 西小山駅前 黄色い看板 丸吉飯店(日曜休) 是非(^^♪


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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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2016年11月07日(月)更新

この宣伝好き!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
○東京都 北千住マルイ   ヤス参戦
・11月16日(水)~22日(火) 7日間 東北催事

○大阪府 阪急梅田店  板長参戦
・11月16日(水)~22日(火) 7日間 東北展

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・11月16日(水)~22日(火) 7日間 東北展

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代)
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事

健二郎…
板長は昨夜の最終新幹線で八戸に戻って来ました
当然、板長は朝起きたら鯖と格闘の鯖おろしをしています!

なのでブログの更新は私が・・
内容は、板長が川口アリオで楽しく好きになった事を書かないと
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それは青森県の特A米「青天の霹靂」のこと
陽一郎…
炊いたお米が、美味しくて美味しくて大好きになったのか?
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健二郎…
ちょっと違うんです。
PR用のテープを見て好きになったんですよー

テーブルには大きな画面が置かれていました
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青森県民が「青天の霹靂」と書かれた紙を持って
全力疾走していて・・老若男女が笑顔で真剣にPR
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走った県民は青天の霹靂でできた🍙を食べるのですが
全員美味しそうに食べる県民ばかり
陽一郎…
バカヤロー・・本当に青天の霹靂の味が良いからだろうが!
健二郎…
ハイー失礼!
そして板長がお気に入りは
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見えるかなー?
画面にテロップが掲載されて曲が流れますが
この歌詞「ケ」から始まります・・

みなさんーこの「ケ」の意味をおわかりかなー
板長はこの「ケ」なのですが・・青森県の方言で「食え」「食べて」ではないのかと判断しています。

カーケー、ワークーの意味は そうぞお食べください、はい食べます!
このケーがのこの歌詞の「ケ」だと思うのです(^◇^)

青森出身のミュージシャン矢野さんの作品ではと思うけど・・・
板長は・・お気に入りでしたー田舎臭いけどセンスを感じると!

陽一郎…
俺も聞いてみよう(^_-)-☆

健二郎…
全国のみなさん、是非コマーシャルを聞いて青天の霹靂をお買い求めください♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

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2016年11月05日(土)更新

そろそろ中毒症状かな・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○埼玉県 イトーヨーカドーアリオ川口店 板長参戦
・11月2日(水)~6日(日)5日間 催事


鯖子…
板長はそろそろ中毒症状かな?
何に中毒症状かと言うと・・八戸のホテルでの「鍋焼うどん」!
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この鍋焼うどんだけど・・うどんは何処でもメニューにあるけど
鍋焼になるとなかなか無いのが現実なのよ・・

鯖男…
そうだよねー板長のお家は昔は五陽軒食堂だったから
食堂メニューだから鍋焼きうどんが残っているし・・
タレも煮込んでも美味しい工夫をしているんだ!
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船橋東武デパートで食べた
日の出製麺の讃岐うどんは美味しかったーと板長はうなっていたけど
確かに鍋焼きは無かったもんなー

鯖子…
都会に来て食べたい・・元気になるためにの理由では
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安全な焼肉ーーと声をあげるもんねー
美味しい鍋物もホルモン系・・魚介系は高額過ぎるろ板長

手っ取り早く・・焼肉なのかもね!

鯖男…
鯖子!知っているか?
最近板長は部屋では日本酒なんだぜ
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グビグビ。。バタンキュウーで寝ているのだ!

鍋焼うどんを欲すると言うことは・・ホームシックの板長なのかも♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く10,12更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年09月16日(金)更新

旭川ジンギスカン

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
9月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・9月15日(木)~19日(月)5日間 食べマルシェ


鯖子…
西武デパートでの「味マルシェ」ですが
本番は土・日・月の3日間なので昨日・今日は暇な日

回りのお店も暇・・
「今夜行くかー?ジンギスカン」
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青森県の仲間達で・・行列の出来るお店を予約?
(後から聞いたら予約は出来ないので一人が先に並んで40分で席に)
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羊のお肉
鯖男…
板長はあの臭みのあるジンギスカンと思って行ったみたいだけど
違うんだって?
鯖子…
その臭みがないの・・ここの肉
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そうー今ーこのお店は超有名
30分待ちは早い方
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お肉に臭みが無く柔らかいの
豚より柔らか牛とも違う食感!

そして何よりタレが美味しい
みりんや砂糖の甘さが少なく羊の味に合致しているのよ(^^♪
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板長・・大満足で帰ったようです
だって上のお肉は2人前1400円

ビール飲んで飲んでお肉を食って食って4000円

行列も納得の板長の顔でしたー♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,5更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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