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2018年01月31日(水)更新

関鯖たべた!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○大分県 トキハデパート 板長参戦
1月25日(水)~31日(火) 7日間 東北展

※2月3日(土)&2月10日(土)
「鱈を喰らう会」まだ間に合います

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展

○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展

○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展



板長です。
今日が大分市トキハデパート「東北展」の最終日です
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

大分県別府市に逗留中
歌さんと渡辺さん管理人さん、そして歌さんの先輩

「板長ー何食べたい!」即「関サバ」( ゚Д゚)
大分に来たら関サバを食べないと・・・


歌さんの友人に連れられて「こいのぼり」へ
お店の前には水槽には

生きてる鯖が・・・

何度も食べた「関サバ」
私の心の中には・・関サバは
「シコシコ感はあれど、脂質は八戸鯖が上!」と思っています

やはり・・今回も脂質と言う面は八戸を越さない
味わいは確かにあるけど、脂質と味わいの両面を楽しむことは出来なかった。

八戸の鯖だと500g鯖でも十分に脂質+味わいを楽しめるのに
関サバでは、それが出来ないのかも

これを書いたらヒンシュクを買うかもしれませんが
私の中では八戸鯖の方がガツンと鯖を楽しめる

確かに刺身では食べれない八戸鯖だが・・脂質は断然上と言えます♪
(単品2500円の関サバ刺しを注文しました)



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,28更新

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年01月30日(火)更新

夕食の魅力

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○大分県 トキハデパート 板長参戦
1月25日(水)~31日(火) 7日間 東北展

※2月3日(土)&2月10日(土)
「鱈を喰らう会」まだ間に合います

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展

○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展

○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展


板長です。
先日、私はカプセルホテル好き・・・の投稿をしたんのですが
宿泊される方にとって、宿泊する時の魅力ありきで決まりますよねー

カプセル好きは、直ぐに大浴場サウナに大の字で入れるから好き
ビジネス個室はプライバシーを守れるから安全
板長ホテルに泊まる方は夕飯に魅力を感じて泊まります!

操業したのは昭和55年ですから
アラフォーの立ち位置で手直しもままならず・・・

エアコンも交換しようとしましたが高額過ぎて断念!
でも、そこそこに宿泊される方は多いのです

コンビニ食では癒されないと思う方は
八戸に来られたら古いビジネスホテルですが・・八戸ニューシティホテルへどうぞ!

1泊2食付で6000円程
写真のような夕飯が付いています、素泊まりより板長ホテルは夕飯メインで

コンビニ食は5日連続が限度ですよねー
でも、夕飯付のホテルは極少数派ですが魅力はあります!

「宿泊する魅力」調べると楽しいですよね♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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2018年01月29日(月)更新

孫に会いたい!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○大分県 トキハデパート 板長参戦
1月25日(水)~31日(火) 7日間 東北展

※2月3日(土)&2月10日(土)
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○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展

○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展

○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展

板長です。
三男の結婚式を終えて半月ほどです
少し心に寂しさが残ります・・

あの日の光景は、孫達に囲まれて息子達は伴侶に恵まれてた晴れの日
私にとって最良の1日だった事は確かです。

宴の最後に、両親を代表しての謝辞も感極まっての挨拶
涙をこらえての言葉は、幸せへの感謝の気持ち

虎鯖事業も良い鯖が確保できれば安定できるようになり
板長生活も、忙しくはあれ・・昔の明日はどうしようの不安の毎日とは違います。

この心の余裕がそうさせるのか・・「孫に会いたい!」の気持ちが募り
カレンダーを見てはここで行けるかな?いやーダメだ直ぐに移動だ( ゚Д゚)

60歳を過ぎても虎鯖での仕事が楽しいから感じる事なのかも
苦労努力をして得た技が今・・自分を支えています♪



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・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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2018年01月28日(日)更新

カプセルホテルが好き・・


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《 2018 》

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1月25日(水)~31日(火) 7日間 東北展

※2月3日(土)&2月10日(土)
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2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

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2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展

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・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展

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○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展


板長です。
横浜の催事の最後に雪を降らせた私ですが
その日は目黒の歌沢宅に帰らないで桜木町(横浜から1駅)のカプセルホテルに宿泊!

このカプセルホテル、実は私は大好きなのです
通常、ビジネスホテルは個室でユニットバスでコンビニ食を持参
カプセルホテルは、大浴場で食堂あり

どこでも眠れる私は・・小さいカプセルでも寝ることは何も気にならない
それより、大浴場でゆったり!サウナで汗!・・風呂上りに生ビールグビ!!の

カプセルホテルの方が気が楽だし・・何よりも安いのです。
ビジネスホテルを経営している身ですが

個室に何千円を払うより
安価で楽しめるカプセルに魅力を感じるのは・・私だけではないのかもしれません♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く11,28更新

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2018年01月27日(土)更新

青魚・青物と呼ばれて

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・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展


板長です。
長男が小学生の自由研究で「信号」を調べた時
警察の交通課に質問をしに行きました

「何故?信号の青い色が緑なのに青になったら渡れ・・なんですか?」の問いをしました
お巡りさんは「それは青い色の後ろから光を照らすと緑色に見えてしまうからなんだ!」との返答

一緒に出向いた私も・・それで青なのに緑色をしていても青と言うのかーと納得した覚えがあります。

鯖は、青魚の代表格「魚」偏に「青」ですから
青魚・青物と言ったら鯖と思われて当然ですよねー

この青ですが、原理は信号とは違うでしょうが
海から水揚げすると魚体は「緑色」の部分が多いのです

真水に漬けたり、冷凍して時間が経つと青い鯖になります
つまり鮮度が良い鯖ほど「緑鯖」時間経過は「青鯖」になります!

この鮮度は600g鯖として大分にも持参
去年(先月)の鯖は・・実に美味い!脂のコクが違います!

大分のみな様も是非お試しください♪


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2018年01月26日(金)更新

大分トキハデパート

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2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

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板長です。
大分に来ています
空港い降り立ったら雪!

寒いですー昨日も書いたけど・・・「俺最強の雨男!」
横浜しかり、大分しかり

空港から大分市に行く道の路肩は積雪が・・・

別府・大分マラソンが走る国道10号を通りながら
大分市へ

トキハデパート、売れる地方デパートです( ゚Д゚)

なんとー地元のテレビに虎鯖が取材されて
試食の光景も放映・・爆発して大売れになる雰囲気!(^_-)-☆

大分市駅前・・素敵なイルミネーション
1週間お世話になります・・雨男が♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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2018年01月25日(木)更新

さすらいの雨男

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2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

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2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

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板長です。
雨男と呼ばれて、もう何年になるか?
特に次男と一緒になると嵐の確立が高くなる・・・

一昨年は九州の大分・熊本に雪を降らせて「板長~ここにまで降らせないで!」の罵声
でも、高確率で何らかの悪天候を呼ぶ・・当然のことながら偶然!なのですが

雨、嵐、台風、雪、爆弾低気圧・・等々etc
「世間の迷惑!」と思われてる板長雨男

しかし、この自然現象は自分にも火の粉がかかる
・荷物の遅延で商売に影響
・飛行機が飛ぶ飛ばない
・一番迷惑は来店客が減る


(降り始め)

(1時間後)

(2時間後)

先日の横浜高島屋地下催事、22日の雪
催事売り場には・・極僅かのお客様しかいない、ダイヤモンド通路は速足の人"(-""-)"
売れない・・数字が伸びない( ゚Д゚)

この日は目黒の歌沢邸には戻らないでカプセルホテルに宿泊

さすらいの雨男ですが・・一番被害を被るのは自分なのです♪



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2018年01月24日(水)更新

大分へ

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板長です。
昨日の夜、横浜高島屋地下催事の撤収を終えました

大勢のみな様のご来店に感謝です、ありがとうございました。

さて、今日は大分へ移動です、トキハデパートでの
「東北展」に参戦です。

そして、今回の大分での催事参加は趣が少し私だけ違います
大分市のトキハデパートでの催事ですが

別府市に宿泊して大分に電車通勤をします!
目黒で寄宿している歌沢さんの同級生の方が大分に大きな邸宅を保有していて

「何部屋もあるから、板長さん自由に使って・・」との話になり
歌沢さんも参加して、九州観光をすることになったのです。

別府温泉の地図で、黒い線が宿泊地です。

初の別府・・日本一の温泉施設地ですよね
今から楽しみです。

昼はデパートで鯖を作り販売
夜は温泉で疲れを癒す・・いいですよねー(^^♪



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2018年01月23日(火)更新

小さなファンに思う・・

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○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
1月17日(火)~23日(火) 7日間 地下催事 東北展

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2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

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板長です。
横浜高島屋の地下催事も最終日となりました
7時で閉場・・撤収です。

ここ横浜には板長ファン!と言いたいけど
虎鯖ファン!の小学生がいます、今回もプレゼントを携えての来店

嬉しくて・・緊張する自分( ゚Д゚)
虎鯖や磯辺君の「もずく」のファンなので「青森ファン」なのです!

でも、ここの部分
虎鯖も、もずくも素材が良いからこそ伝わると認識をしないといけません

孫達にも伝えないといけないと思っています・・
「ジージのお魚、美味しい!」味と美味しい理由を

シンプルに素材を生かして
子供達が青森県の魚、いいえ魚の全てが美味しいことを

明日は大分に飛びます♪

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2018年01月22日(月)更新

店頭に600g鯖が並んだ・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
1月17日(火)~23日(火) 7日間 地下催事 東北展

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○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

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2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

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板長です。
横浜高島屋地下催事、やっと間に合った感がある
600g鯖を並べる事が出来ました。

中心のクリーム色の帯が600g鯖

確かに「800g鯖の極サイズ」が一番脂の含有量が多くトロケて美味い!

ユカの600g鯖の販売は
「このサイズがご飯と鯖の比率が一番いいです!」
「600g鯖より小さい鯖だとご飯が多くなるし大きな鯖だと鯖の方が厚くなるんです!」

このサイズが無いと、700g鯖も500g鯖も説明できずに
売れ行きが落ちるのです( ゚Д゚)

一昨年は問屋さんに聞いても「無い!」の一点張り
やっと去年水揚げされた鯖、なので2ヶ月前に水揚げされた鯖なので鮮度がいい

でも、豊富にあるサイズではありません
100g小さい500g鯖は豊富にあると問屋さん・・・

どうにか間に合っての横浜高島屋地下催事です♪

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[08/01]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • 谷口さん、コメントドモッ! 青魚を食べれて何よりです(^^♪...

  • :谷口[07/17]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • お疲れさまでした。向かいでワインを売ってました谷口です。...

  • :谷口 圭介[05/18]
  • 夏はバカンスへ!
    • ebifry様、コメントありがとうです!...

  • :ebifry[05/11]
  • 夏はバカンスへ!
    • 谷口様 各所での物産展での出店、誠にお疲れ様です。...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 新宿~横浜高島屋
    • 近藤様 コメントドモッ! ご心配~ありがとうございます(^^♪...

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