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2017年08月20日(日)更新

今年の新物鯖

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖男…
昨日「巻き網船団」の話をしていたら
店頭に「定置網、三沢港」と書いていた今年の真鯖が
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丸く太っています
今年も八戸の沖に鯖達が帰って来ています
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良い形です、見た目で油も乗っていると判断できます(形で)
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大きさは?
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600gサイズ
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内臓には餌が無く・・南下して来た鯖かも
白い油袋も大きく入っています!
(この脂袋がないと・・体に脂が乗って来ないのです!)
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いい色です
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脂が乗ってる「乳白色」です、また身の色が赤透明の場合は脂が無い証拠です
この鯖達は・・最高級の鯖という事です!

板長・・少し興奮中!
孫達に会うか!鯖に出会うか!じゃないと・・興奮しませんからねー

巻き網でも、大きくて脂の乗った鯖が来る事を祈ります♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月19日(土)更新

巻き網船団

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
お盆が過ぎたら八戸の港も夏から秋への顔になります
イカ釣り船が日本海へ移動して・・鯖・イワシ・ぶりを捕る

「巻き網船」が大挙して八戸港に停泊します
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停泊している船からはエンジン音がしません
寝泊りしている船はエンジンを回したままですからね
お盆は八戸に止めて・・各自自宅に戻って休暇なのでしょう・・・

鯖男・・
お盆明けから漁が始まりますが
脂の乗った真鯖が揚がり始めるのは・・10月後半からと思います。
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今年はどうなんだろー

鯖子…
イカは不漁が確実だ!と聞いてる・・
でも、テレビで稚内、日本の北の外れで
イカが大漁に水揚げされていると話してた!

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鯖男…
去年は300gの鯖が中心
今年はどうなることか・・・

とにかく鯖が水揚げされないと・・生きていけない板長なのです( ;∀;)
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鯖子…
今年の鯖の事は・・
神様にお願いするしかありません♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く8,14更新分

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2017年08月18日(金)更新

寂しい・・ジージ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

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・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
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・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
お盆に帰省していた孫さん達が帰ると
板長ジージは「抜け殻ジジー」と化してしまっています!

東京4週の催事を終えて熊谷へ迎えに行って
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遊んで遊んで
「あしたは・・はちのへに行くんだよ!」と笑顔
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下の男の子・・徳真さんも元気に歩いています
去年は・・ハイハイもまだだった(^^♪
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八戸到着・・2日目には浅虫水族館へ
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瞳をギラギラさせての顔が印象的でした!
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でも、今回は何よりも
雨にたたられた8月です、海水浴へと水着を持参したけど使わずでしたー

外で遊べず・・可哀想
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でも笑顔と笑いの楽しいお盆でしたーと板長

その楽しさ・・が楽しいほど
お孫さん達が帰ったら「抜け殻ジジー」になるのです"(-""-)"
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次に八戸に来るのは
年越し・・なのですが

板長の三男さんが1月に結婚式を挙げるとのこと
その式に合わせて・・帰省するようです!

板長・・「年越しも来たらいいのにー新幹線費用は稼ぐから!」だって

でも、パパママにすると約4時間の移動時間は小さな子達を連れては辛いのです
1月まで我慢です(^^♪

でも板長は名古屋三越星ヶ丘店の催事を終えたら立寄るみたい
どうしょうもない・・バカジジーです♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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2017年08月17日(木)更新

なれ寿司・・2

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
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○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

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○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


健二郎…
「なれずし」の続きです。

「なれずし」を購入した板長は
知人の知り合いの居酒屋さんへ「なれずし」を持ち込んで

切ってもらうことに
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陽一郎…
楽しみだなー?
どんな味がするのやら・・・
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出て来ましたー日本の保存食「なれずし」
健二郎…
この臭い・・
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ハッキリ言って・・強烈です!

板長も、自信の無さそうな顔
板長の顔でみなさん判断してください!
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板長・・絶句・・ビックリ( ゚Д゚)

販売された女性の方は
「子供の頃から、この臭いで食べて来たので私達には当たり前の食
爺ちゃん達はもっとなれている方を好みます・・」

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日本の発酵食品「なれずし」
乳酸菌を使って常温保存をする文化

板長・・・体験できて良かったとはなします
鯖の味はしなかったけど、当時は大事なタンパク質補給には欠かせなかった食材

和歌山県・・恐るべし♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く8,14更新分

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2017年08月16日(水)更新

なれ寿司

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

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○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


健二郎…
小田急新宿の全国展で、板長が一番興味を示した品が
201708101104_1-300x0.jpg
和歌山県から参戦した「なれずし」
板長的に、耳にしたことのある言葉「なれずし」
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耳から「醗酵食」の言葉は入っていても・・
味の想像は出来ませんよねー

陽一郎…
「鯖のなれずし」日本の発酵文化を象徴する食材だよねー
乳酸菌の力を借りて・・常温保存が可能

昔は、冷蔵庫・冷凍庫が無かった時代は
塩漬け以外で保存をするとしたら乾燥するしかなかった

でも、地方では漬物と同じに発酵させて保存をする文化があって
「鮒ずし」も同類と思っている。
201708101104_3-300x0.jpg
健二郎…
上の写真が保存をする箱
板長も購入して味を知ることに・・・
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担当の方が出してきたのが・・これ!
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「2週ほど保存しています、どちらかと言えば若い方です
この臭い・・大丈夫ですか?」と板長の顔を覗き込む・・・

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陽一郎…
板長はどうしたー食えたのかな?
出した時の臭いは強烈な乳酸菌の香りなはず・・

健二郎…
板長は食べました!その話は・・明日♪




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2017年08月15日(火)更新

休日なのだが・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

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・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

 

鯖男…
板長ホテルも当然お盆休み期間中でして
骨抜き隊が休んでいるため・・板長一人が鯖を仕込んでも
後処理に困ります・・・

なので休日の板長なのですが
365日働く人にとって休日に何をすればいいのか?なのですが・・・

これしかない
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(画像は、10日の東京 林試の森公園)

板長の場合は・・ジョギング!これで時間を使うしかありません。
他のものは
・旅は・・人が多すぎてダメだしいつも旅してる
・デパートにショッピング・・客としては行かない板長
・ドライブ・・お盆は混雑中
・読書・・新幹線で読むけど普段は文字を読むと寝ている板長
・掃除・・気合いを入れても1時間で飽きてくるー
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でも、この季節は暑さが大敵
30度の中でのジョグは止めないと

この日は東京でも涼しい1日
膝が癒えたのですが・・久々のジョグで体が重い

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走れども前に行かない
足の不安は消えたのに心肺機能・・バクバク
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これも・・事実のデブ板長の今の体

少しずつ少しずつ休日を使って体を戻さないと

休日、楽しみます♪


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虎鯖が行く8,14更新分

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2017年08月14日(月)更新

虎鯖が行く8,14更新分

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」


※板長です・・今日は孫が八戸に帰ります"(-""-)"


【虎鯖が行く8,14更新】


○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長&八戸J子参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

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○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

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○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

○青森県青森市 さくらの百貨店  板長参戦
10月6日(金)~15日(日) 10日間 ズームインサタデー

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○千葉県船 橋東武デパート 板長&サチコ参戦
10月19日(木)~25日 7日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
11月2日(木)~8日(水) 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ
11月7日(火)~13日(月) 7日間 東北展

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○東京都 新宿高島屋 板長参戦
11月15日(水)~21日(火) 7日間 東北グループ

○大阪府 梅田阪急 板長参戦
11月22日(水)~28日(火) 7日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店
11月30日(木)~6日(水) 7日間 地下催事


上記が現時点で決まっている催事です♪



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2017年08月13日(日)更新

孫と板長

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○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
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・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」


鯖子…
今日はお盆の13日、板長のホテルには珍しく
何年振りかで家族全員が集まったようです。

3人の息子さんに2人の孫(少ない最低10人欲しい・・とボヤク板長)
毎年・・集まって食事ができたら幸せと板長!

鯖男…
60歳になっての夏、家族全員が揃うのは
感慨深いことなのでしょう・・・

10年前なら直ぐ先も読めない商売
鯖を売り始めても・・山あり谷ありの苦労連続

あの当時は10年後の板長自身を想像できなかったはず

今、やっと鯖があれば商売ができる自信がついたのでは・・

孫達を見ては心躍らせ、何よりも孫!の心境は
バカジジーの素質が「稼いだから孫達に・・」への思いへとかきたてるみたい

鯖子…
ほんとにー孫のことになると・・見境無しにデレデレになるのよねー
まーいいかー
10年の催事行脚でこその・・今なのだから(^^♪

今の幸せに感謝♪


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虎鯖が行く7,11更新分

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2017年08月12日(土)更新

板長は休暇中(^^♪

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○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
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鯖子…
板長がお孫さん達と八戸に戻ると・・「山の日」で休日
ホテルも静かなものです・・・

11日の山の日はお盆期間13日~16日に微妙に近く
12日はお盆でも無く平日扱いなのだけど・・休めない・・

例年なら青森市のサンロードの通路販売に立つのですが
東京4週販売明けで、そのまま立つにも大変との考えがあって見送りしたのです。

19日~1週間アイスホッケーの大学チームが合宿に来て
八戸旅と重なり、少し大忙しのお盆明け

今月末には札幌に飛んで秋の催事がスタート
9月&11月は催事続き・・今年いっぱいのスケジュールも決まっています

鯖男…
10年前から見ると板長の生活も全く変わった気がします
八戸から出なかった時は「どうして稼いでいけばいいのか?」

生活の先が見えていなかったのに・・
今では・・1年のスケジュールが催事で見えてきます

浮き沈みはあれど・・安定して数字も見えてきた昨今

今のお盆休暇はあの当時からすると・・夢のよう・・と板長

確かに催事は体には厳しいけど
虎鯖の味を伝えて・・生活の基盤が出来るいまは欠かせない仕事

感謝をしながらのお盆休みのようです♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,11更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年08月11日(金)更新

板長のつぶやき

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○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
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鯖男…
東京の4週は大勢の方々にお世話になりした!
購入されて・・お友達に伝えてくださったり
また、お友達を誘って店頭にと・・ありがとうございました。

4週の間何より世話になったのは
歌さん宅・・八戸の生活よりも長いのですから(´・ω・`)
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西小山(住所は洗足)にある歌さん宅
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駅から500m程の長い直線を歩いての道のり
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この道も通いなれたと・・板長

通い慣れた・・と言うと
電車通勤、この通勤で少し問題が発生

実は、板長が仕事を終えて電車に乗ると
隣の人の目線が気になります( ;∀;)

板長が「魚臭い」「鯖臭い」のです!
夏場は特になのです

原因は「前掛けの汚れ」
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5日もすると・・鯖の香りがプンプン
下着に移り付いてしまうのです。

5日たったら漂白剤で洗濯をして
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乾燥しやすい冷凍庫で干します!

板長…
鯖子に風呂に入れと言っても入らねーから生臭いんだ(意味不明)
鯖子…
何よー板長の臭いは「加齢臭」と重なるから酷いのよー

上記のような喧嘩をしておりましたー(´◉◞౪◟◉)

まー何はともあれ4週を終えました
デパートも催事はお盆に入り
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物産展とは違う催事で売り場を作って
お盆期間中を乗り切ります・・

板長もチト充電です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,11更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :原守男[08/15]
  • 休日なのだが・・・
    • 板長 暑中お見舞い申し上げます テレビのドラマを録画しておいて見るのは楽し...

  • :谷口 圭介[05/02]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江人さん・・・コメントドモッ! もう虎鯖は買われましたか?...

  • :松江人[04/29]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江へようこそお越し下さいました。...

  • :谷口 圭介[04/19]
  • うちの孫
    • だちっ子さん・・コメントドモッ!...

  • :だちこ丸[04/10]
  • うちの孫
    • 今日初めて地元以外の鯖寿司を食いました。嫁が宮崎市内に買い物に行って試食を...

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