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2016年07月31日(日)更新

板長の体は硬い・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事予定】

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


鯖男…
板長の体は鋼(ハガネ)の様に硬い・・鉄筋か鉄骨並みにカキカキ
その板長が何を思ったか

毎日乗る山手線のこのポスター
201607301952_1-300x0.jpg
このポスターを見て・・「やってみてー!」とポツリ

鉄骨人間が何を思うか
本人、本屋さんに立ち寄り本をゲット

高校時代から何をやっても・・前屈で胸が足に着くどころか
顔さえつかない鉄骨人間

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この本の写真、一番左上の状態が今の板長です・・
鯖子…
バカねーどんなことしたって
一番手前のベターにはならないわよ!

やるだけ無駄だと思うわ(´・ω・`)

鯖男…
その板長は、けっこう真剣な表情
「やれば出来る!」とか言ってました・・

間違ってはいないと思うのですが
あの腹肉や骨が鉄で出来ている事を思うと

出来る前に折れてしまいます。
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みなさん、板長がこの姿勢が出来ると思えますか?
本では4週間と書いていますが、まぁー無理でしょうー"(-""-)"

鯖子…
催事の仕事、朝の6時に起きて電車で出勤
7時には厨房に入り・・夜の8時9時迄働く板長にそんな時間はありません!

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鏡の中の板長・・みじめ・・

本には続けることが大切と書いています、継続する事・・
もし、板長が4週間は無理だけど、いつか出来たら拍手を送ってください♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年07月30日(土)更新

思いで通りで・・ボヤグ

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

鯖男…
板長は木曜の夜、仕事を終えてから
デパートの売り場担当者さん、仲の良い業者さんと

「こじつけ・・懇親会」場所は・・
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「思いで横丁」
板長も若かりし頃、20才調理師学校時代は
「ショウ○横丁」と呼ばれていました・・・
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当時とほぼ同じ光景
店は狭く、あまり清潔感はありません!

ここの通りの売りは安いこと・・
板長はお酒は強い方ではないため、当時は友人に誘われ2~3度寄っただけみたい
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20才のガキが立ち寄る場所ではありません
どちらかと言えばネクタイ姿でボヤキに立ち寄る場所
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この日の板長達もその面々でしたー
デパートの担当者
・あの店の社長が従業員の事でこっちに振って来られても内輪のことだからー
・あそこの店主が、行列が邪魔で売れない!どうしてくれるー!商品力の問題
・営業が終わってから、明日炊く米が無い・・どうしようーと言われても・・
・上に物は置くなー・・と叫んでないで、見た感じを良くするために上には置かないで・・と言えば!
業者
・デパート側に・・あれするなーあれダメーの前に解決方法を教えろ!
・責任のがれのハンコが多すぎ(どこもだけどー)
・朝礼の声ちっちぇーし・・マイク使え!
酔うにつれて、アイツがよー。あそこを呼ぶなー
あの店の臭いが・・あの店の売り方が・・あの店のマネキンが・・
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段々とくどい話し方になり・・怒り・愚痴・嫌味
可愛そうなのは「酒」・・酒には罪はありません!

でも、酒の席では・・お酒の力を借りて吐くだけ吐かせる
心のモヤモヤを話すことで発散させる・・これ大事!

201607291551_6-300x0.jpg

思いで横丁は心の憂さを流すところ・・・・でしたー(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く6,16更新分

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2016年07月29日(金)更新

全国展に思う

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


健二郎…
小田急新宿店での催事は「全国うまいものめぐり」
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全国から72社が集まっての催事です
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板長の虎鯖も今回で6回目の出店のようです
この全国展に板長を強く感じる事があると言う

八戸からは2社
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朝の八甲田のアルパジョンさんと虎鯖が来ています!

催事は
単県展 北東北展(3県) 東北6県展 そして全国と別れます
一番多いのが「東北5県展」
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でも板長は、どこのデパートでもある
「全国展にでたいと言います。
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全国展の売り場に出てこそ今の虎鯖商品の立ち位置が見えてくる
そして、商品の質に対する販売価格が見えてくると言う
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お客様からの目線、デパート側の目線、そして業者間の目線
業者間で「あそこの鯖すしは美味い」と認められると・・

知らないうちにデパート側に伝わると聞きます。
また、色々な全国展に出ていると

あそこの品は全国レベルと知ってもらえる・・から

八戸の鯖の知名度と虎鯖の実力を高めるためには
全国展で味を伝えることが大事なのです。

また、全国展で八戸の鯖を伝えられるのは現時点で板長だけなのかも・・・
201607281823_6-300x0.jpg
全国展、胸を張って大きな顔をして座ってみたい(^^♪




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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く6,16更新分

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2016年07月28日(木)更新

スパイスマーケット・・辛い


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

鯖子…
みなさん、板長が辛いのが苦手なのをご存じですか?
カレーライスも・・バーモントカレーでないと

その板長が・・・挑戦したんですー
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今回の催事場でも異彩を放つ店舗が
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「スパイスマーケット」さん
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板長の虎鯖棒すしファンのオーナーは毎回購入されるので・・板長もお返しに・・
心を鬼にして・・メインのカレーを注文
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¥1550-の「ぶっかけ飯」を注文
マッサマーカレーと
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鶏挽肉バジル炒め飯と
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ナスのピリ辛サラダ・・
この3品がワンプレーとに乗っかり

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ワンプレーとご飯に、あの激辛スープのトムヤンクン&生春巻

鯖男…
でも、板長は良く食べたよ!お子様カレーで十分な板長ですから
本場タイの本物の辛み

「口から火が出るー・・消火!消火!」の声
201607280006_2-300x0.jpg

板長の背中に流れる汗の滴・・タラータラー

確かに辛いけど、子の辛さに旨みがあり
ご飯料理を食べてトムヤンクンで仕上げる!そこにタイ料理の楽しさを感じました。

日本に居ながらタイを感じれるお店・・スパイスマーケットさん
辛さに甘みあり!

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鯖子…
唐辛子の辛みはカプサイシン、痩せる効果もありと聞いてるはよ
海の中には無いから、、私も地上で食べないとー

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板長はこんど挑戦するのかな?
カレーの中で一番辛い・・グリーンカレーを(´・ω・`)

大粒の汗を流す板長せしたー♪

東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖が行く6,16更新分

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2016年07月27日(水)更新

551・・凄い!


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


健二郎…
毎年この催事に出ると「肉まん」の強さ・・
551蓬莱さんの肉まんの凄さを痛感する
201607261538_1-300x0.jpg201607261538_2-300x0.jpg
陽一郎…
凄いお店で、美味しい肉まんだと思う
肉のジューシーさと甘さ・肉の旨みと玉葱の相性!
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今回は、板長が裏で販売していた社内用の肉まんをゲット
じっくりと食べることが出来ました。
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冷めても美味しいとのこと

この肉まんを求めて都内各所から人人
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開店と同時に長蛇の列
催事の中でも最強のアイテムと企業なのでしょう・・・

(虎鯖は・・どうしても鯖の好き嫌いがあって最強にはならないー(´・ω・`)
健二郎…
このお店の強さは
蒸したての商品をお客様に提供するからですよねー
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職人さん達が並び手際よく包んでセイロに並べる
強烈な蒸気で一気に蒸し上げる

そして・・手頃な価格
6個で1020円・・買いやすい!

虎鯖もいつかは・・551蓬莱に続く日が・・(^_-)-☆




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

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2016年07月26日(火)更新

小田急新宿では「全国うまいもの展」


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

鯖子…
板長の風邪はジジーなので直ぐには治らず
でも、昨日は対面販売ではなくて設営なので助かったみたい・・

その設営は小田急新宿の11階
8日間の「全国うまいもの展」です。
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(モザイクストーリーを抜けると社員入り口)
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鯖男…
もう何度目だろう、小田急新宿の全国展は
「東北展」が無くなり今では夏のこの時期に呼ばれています。
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6月に地下催事にも呼ばれましたが
来年依頼が来るかは未定ですが上は毎年のこと
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鯖子…
ありがたいよねーこの時期の催事は
東急東横店の「宮城・青森展」に参加の業者さんの中

大多数は地元の帰る会社が多いみたい
1月~3月だと次から次へと催事を渡り歩けるけれど・・・

夏場は上階での「物産展」等が減るため
この時期の物産展は助かるわよねー
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(このお店の肉まんで長い行列が・・・)

鯖男…
田舎の八戸にいても売り上げは見込めない
板長が青森・八戸を出て売るから社員さんにお給料を払えるからなー
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(ここのカキ氷食べてみたいです!)

年間を通してコンスタントに売れる場所が確保できたから
色々な部分が回せると思うんだ!

「催事」「対面販売」だから伝えて売ることができる
これを委託販売やネットで待っていても動かない

やはり・・持って出て笑顔で伝えねばー
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鯖子…
その笑顔・・板長には無いわよー
自業自得の「鼻水雨男」

栄養ドリンクを飲ませてガンバらせないと・・
今日から板長は小田急新宿11階で催事に立ちます!
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そして、東急東横店は今日の夕刻6時で閉場となります。
多数のご来場ありがとうございました♪




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虎鯖が行く6,16更新分

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2016年07月25日(月)更新

平目が好調、小田急新宿の設営


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

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・8月3(水)日~9日(火) 7日間

鯖男…
今日のお昼に八戸からヤスさんが渋谷の東急東横店に来て
板長と交代します、そして板長は小田急新宿「全国うまいもの展」の設営に入ります・・が

実は板長は、お腹を出して寝ていたみたいで
鼻水がタラータラしていて・・風邪かも?

自分で東京の気温を雨で涼しくしておきながら自分が風邪を引く・・・みじめ

鯖子…
あのジジーのことはいいけどさー
最近、虎鯖が白い悪魔に脅かされているわよ
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前なんか・・見向きもされなかったのにー( `ー´)ノ
急に何故?なんか理由があるの?

鯖男…
まだー1日に10本程ですよー
鯖子…
何よー前は3本も売れなかったのに・・・
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鯖男…
昆布〆平目の棒すし・・内容は何も変わっていないんだけど
しいて変わったのは・・コレ!
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変えたのは入れ物の大きさ
専用の容器は左・・ですが少量しか持って来ないで

焼さばすしの容器に入れて販売したところ
大きく見えるのでしょうねー直ぐに売れて行ったのです!

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同じ6切れなんですが・・ハイ

鯖子…
なんだーそうなのかー
でもさー私を差し置いて「平目ないの?」と言うお客様もいるわよ

私より前に出たら承知しないから

怒る鯖子でしたー板長は明日から小田急新宿です(^^♪


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2016年07月24日(日)更新

デパート側の気持ち一つで・・・


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健二郎…
催事(物産展)を各デパートで開催されるけど
企画を決定して・・目標数字を決め・・運営する・・担当者をバイヤーと板長は思っている

今まで、船橋東武デパートの高津さんが雲の上の人と思っていたら
高津さんまでは達しないかも知れないけど

「この人のために頑張るかー!」と思えるバイヤーがここ
東急東横店にいました・・Kさん。

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陽一郎兄貴ーこの宮城の半被を着ているのがその人なんです。
陽一郎…
そうかー俺てっきり宮城県の人かと思ってたよ
何が凄いんだ、この人は?
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(このポスターは東横店の通路にデカデカと張られています。)

まずは、挨拶だよ
一人一人に丁寧に挨拶をする・・儀式ではなく嫌味のない挨拶
普通はお客様にしか目が行かないけど、業者にも細かい心配りをする!
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(このポスターはエレベーターのドアーに貼られています。)

「私も頑張るから・・一緒に頑張りましょうー」と公言して
一生懸命動く姿が見えます!
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(通路の垂れ幕は、1枚ずつ違う画像で経費をかけてます!)

「僕達は、何も売れないんですよ業者さんの良い品を
お客様が楽しく買い物をしてくれる様に努力しているだけです」

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陽一郎…
その言葉・・どこかで聞いたぞ!
船橋東武だー「デパートは何一つ作れない、売るスペースを提供しているだけなんだよ。」

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健二郎…
板長は言う、何処のデパートも
「呼んでやってる!」の目線が強い
ここも、船橋も「一緒に売りましょう!」の気持ちがある!

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懇親会でのKさん・・朝早くから遅くまで
「気遣いの連続」と思うけども売り場に入る業者は・・温かい気持ちで働いています。

デパート側の気持ちで売り上げが違う♪




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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年07月23日(土)更新

毎日・・丸吉


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


鯖子…
東京に雨を降らせている板長ですが・・・
都内じゃなくて・・水源地、ダムの方に降らせろーとお叱りの声が( `ー´)ノ

その板長はと言うと
東急東横店の営業時間が・・夜の9時、朝10時~夜9時

この長さでゲンナリーと思っているでしょう・・が

そこは体力を付けてくださる「丸吉飯店」が控えているのよー
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アレ?通常は餃子から載るでしょー・・・
(画像が無い、。。すいません)
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野菜炒めー

みなさん、丸吉さんには取材陣も多く来られて
「テレビ放映を・・しませんか?」と申し込みが多いですって!

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肉ナスピーマン炒め(^_-)-☆

取材は全てお断り!
お店はカウンター14席が何時も満卓状態
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板長の好きな・・マーボーナス

もし・・テレビに出ようものなら
今でも満卓なのにテンヤワンヤになります(´・ω・`)

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この餡の酢かげんがたまらないー

常連さんに迷惑をかけれないから
取材はお断りーなるほどー(^◇^)

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五目あんかけ・・絶品ですよー

先日は、郷土の方と食べて飲んで
今度は、バスケの教え子と行くようです(^^)/

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マスターの振る・・中華鍋1個で
色々な・・料理が出来上がります!

板長が疲れた体を癒してもらえる・・料理に感謝ですー(^^♪

※丸吉飯店  東急目黒線 西小山駅前
夕刻6時~11時半頃迄営業 日祭日定休日 


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

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『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

 

2016年07月22日(金)更新

「虎鯖が行く 7,23プチ更新」

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


【虎鯖が行く】

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○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

○栃木県 福田屋インターパーク  ヤス参戦
・8月3日(水)~9日(火) 東北展

○青森県 サンロード青森 板長参戦
・8月11日(木)~16日(火) 6日間 通路販売

○愛知県 JR名古屋 高島屋 B2催事 板長参戦
・8月17日(水)~23日(火)

○埼玉県 川越丸広デパート ヤス参戦
・8月25日(木)~30日(火) 6日間

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○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・8月31日(水)~9月5日(火)6日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・9月1日(木)~6日(火) 6日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋  板長参戦
・9月7日(水)~12日(月) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
9月14日(水)~19日(月) 東北展

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○北海道 旭川西武 板長参戦
・9月15日(木)~19日(月) 食べマルシェ

○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長?参戦
・9月21日(水)~27日(火) 東北グルメ
※虎鯖棒すしだけの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :原守男[08/15]
  • 休日なのだが・・・
    • 板長 暑中お見舞い申し上げます テレビのドラマを録画しておいて見るのは楽し...

  • :谷口 圭介[05/02]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江人さん・・・コメントドモッ! もう虎鯖は買われましたか?...

  • :松江人[04/29]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江へようこそお越し下さいました。...

  • :谷口 圭介[04/19]
  • うちの孫
    • だちっ子さん・・コメントドモッ!...

  • :だちこ丸[04/10]
  • うちの孫
    • 今日初めて地元以外の鯖寿司を食いました。嫁が宮崎市内に買い物に行って試食を...

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