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2015年03月31日(火)更新

急遽ミッション変更

【今、進行中の催事】
○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」

鯖子・・・
エェーと!
明日の31日で板長は、西武春日部店を終えて
八戸に戻る予定でしたが・・・急遽変更
諸事情により板長が東急吉祥寺店での全国展に入ることになりました。

※諸事情のことですが・・・
先日3月26日にテレビ東京、「虎ノ門市場」の番組で
板長と虎鯖・鯖のみそ煮が放映されて・・・注文が予想を超えて
大量に入ったため鯖みそ煮職人のサチコさんが残ることに
みなさんー知ってますか?
板長がいると邪魔なのです!女子部だけの方が仕事が進むんですって!!

(越谷市役所・・夜ジョグ)

吉祥寺のみなさま申し訳ありません
本来なら、美人のサチコ女史が展開する予定でしたが
参加できなくなり・・見飽きた板長が入りますことを
どうか・・ご了承ください。


(元荒川の中洲を夜ジョグ)

と私が謝っているのに・・・あのジジー板長は
「やったー吉祥寺だぜー!!
桜が満開の井の頭公園で飲めるぞー」だって
先に仕事の話が出ないのは何故?


(越谷公会堂)

そうだ!
4月2日(木)~4月8日(水)までが会期なのですが
板長は8日(水)から、新宿伊勢丹(B1フードコート)で催事に入ります
そのため・・・8日の1日はサチコが入り撤収までを行います!
サチコ女史に会いたい方は是非にも8日は吉祥寺へ起こしください。


(通勤のときに見た桜3、27・・・一輪)

板長・・・
ちがうだろー伊勢丹の初日だぜ
俺がいる新宿重視だろーが!

鯖子・・・
いいえ!
・桜にかこつけ飲み
・丸吉飯店にかこつけ飲み
・嚆矢にかこつけ飲み
・歌沢さんにかこつけ飲み
飲んでばかりいる人よりも・・
真剣に鯖に向き合うサチコさんから買うのが筋ですよ!
板長に会うなら~下記のお店へ


では、みなさん・・・8日は吉祥寺東急で会いましょう♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3、22更新分

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2015年03月30日(月)更新

若い君へ・・・

【今、進行中の催事】
○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」

鯖子・・・
昨日の日曜の午後
熊谷に住む板長の次男さんが春日部西武に
華恩ちゃんを連れて来る予定でしたが・・・
板長ジジーは会いたい会いたい見たい気持ちがそがれて・・・シュン(‐‐)
目の中に入れても痛くないほど可愛い「孫」
どこまでもバカになれそうな勢いで可愛がってしまいそう・・・・ハイ
(どこのジジーも自分の孫が一番可愛いと思っている世界・・・計測不能)

(華恩ちゃんに食べさせたいと八戸から取り寄せたホッケ)

そんな板長がしみじみ思い出しながら話していたこと
N局の番組「ソング」で見て聞いた
アンジェラ・アキさんの「手紙・・拝啓 十五の君へ」
自分の孫も
「泣きそうで、負けそうで消えてしまいそう・・・・」
「一つしかない胸がバラバラに・・・」
そんな時期が来るのだろうか?と聞きながら思ってしまう


(板長ジジー自分の点数が上ることに必死・・華恩ちゃんはどうでもいいと思っています!)

未来からの返事は
「自分の夢を信じて進みなさい笑顔を見せて生きて行こう」と言い聞かせ
「大人の自分も傷ついて眠れない夜はあるけど・・・」
そう伝え、落ち着かせている・・・

「苦くて甘い今を生きている いつの時代も悲しみを避けて通れない」
いつだって辛いこともある・・・確かに!
この曲を聴くと華恩ちゃんが頭に浮かぶんだって



この話は、誰しもが経験してきたことですよね!
孫の成長と共に・・見守りたいジジーの願い
息子さん達を育てた時は、夢中だった子育て
今は、遠くに離れて育つ華恩ちゃんだけど思いは相当なもの
ジジーは何もできないけど・・・ジジー愛は世界一!
(これを見たら華恩ちゃんは引いてしまいます!)

この曲の中での一番大きな言葉は
「人生の全てに意味があるから」
この言葉を聞いたとき・・・ドキッとしたことを覚えていると板長

十五の君へ・・じゃなくても思い知らされた言葉
みなさんも・・そして華恩ちゃんも
辛いときは笑顔でのりこえましょう♪






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2015年03月29日(日)更新

缶詰・・鯖オイル

【今、進行中の催事】
○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」


鯖男
最近、東北展のあるコーナーで
この缶詰を目にします!

鯖のオリーブオイル漬け

ステキなデザインの缶詰・・やたらと目を引きます
黄色に青い文字

岩手県産の品
当然のことながら、鯖は地元の鯖ですが
やはりオリーブオイルは採れません・・・・

缶を開けると・・黄色い油が目に付きます
この黄色が・・オリーブオイルなのでしょう!

鯖は小ぶりのゴマ鯖を使用
香りは・・しません!
(板長はオリーブオイルの香りを知らないのでは?・・)

食す!
板長「ん?鯖の味は鯖の缶詰の味だけど・・オイルの感覚が少ない!」
きっと鯖の身にオイルが染み込んでないのかも・・です。

弟子サチコの作った鯖オイルの方が油を感じました・・・・と板長

鯖の肉に油が入ると格段に美味しくなる予感
ここは、サチコさんと研究する!と板長の考えでしたー

出来たらアップしますね♪



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2015年03月28日(土)更新

田舎の情報・・・

【今、進行中の催事】
○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」

鯖男・・・
板長仕事は、朝7時から始まりますが
時として何かに目を止めては手を遅くするのです・・・
それは、

(新聞をネットに掲載するのはいけません!なので・・遠くからか消して)

八戸から送られてくる鯖製品に敷かれている新聞
田舎の情報は・・まず都会には入ることはありませんから
ここに敷かれている情報は・・板長にとってレア物の内容・・・
押入れやタンスの中から出てきた新聞が懐かしいのと同じ気分
この日も

ヨーロッパ輸出を見込んだ衛生的な水揚げ施設
空気に触れない!人の手が触れないで荷捌きをする施設が完成・・・
板長は気がかりで時間を止めて記事に集中

「ハサップかー加工場も超衛生的にしないと海外進出は見込めない
俺も・・・そんな加工場が欲しいなー」と板長
八戸ではハサップ対応の港が出来たものの、
ハサップ対応の船は無い加工場も無いので・・まだまだ海外が見えないのが現実
まーそれはそうとして

田舎の情報で一番興味を示したのが
光星高校野球部の勝利!
都会の新聞と地元の新聞では・・内容やら歓喜の様子は段違い!!

これからも・・箱を開けてはワクワクしながら
地元のニュースに目を配る板長なのです♪


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2015年03月27日(金)更新

塩と酢のみ・・・だから~

【今、進行中の催事】
○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」


鯖子・・・
みなさん、虎鯖の金額を見て「ワー高~い!」と
話す人が多いけど
何を基点に話すのか・・謎!
確かに、この「しめ鯖」と比べると


板長の虎鯖(しめ鯖)なら・・・
確かに高い金額に見えますが?


板長の虎鯖は・・・
600g級 700g級とグラム分けをしていて
700g級の方が大きいから「大虎鯖」と表記しているのに対して
他店の「しめ鯖」は
何をもって「大」なのか?そして「特々大」て何?
デパートもこれを良しとしてはダメですよー

そしてー製造表記

上が某店の表記 下が板長の虎鯖

上は、調味料入りで砂糖の味
下は、塩と酢のみ!
ここには表記されませんが
骨抜きは国内?他の国? 酢は市販物?加工場用?
何時間で仕上げて?
板長の虎鯖は完全八戸で手作業で2日以上かかります!

上が某社のしめ鯖

板長の虎鯖は・・表面に膜を張ってから酢に漬けます
なので旨みと脂が凝縮して残るのですねー。

その違いが一番如実に現れるのが

「虎鯖棒すし」にしたときの味

みなさん、是非にも色々と思案して品定めをしてくださいね♪


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2015年03月26日(木)更新

朝搬入・・ガマンだぜ!

【今、進行中の催事】
○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」

鯖子・・・
昨日の夜は・・7時半で閉場の後に撤収して
埼玉県越谷に重いカバンと移動
陽一郎&健二郎も必死でフレグランスを我慢

そして・・今朝はと言うと
5時起き・・・通常は辛いけど、板長はもうジジーだから朝は強い!

5時半の電車に飛び乗って
春日部へ

昔のロビンソン春日部・・・今は西武春日部店
これから設営(店舗を作る作業)

暗い中を・・・開店に向けて広い売り場に板長一人
その板長は
「このミッションで八戸に帰れるしー!日曜は華恩に会える!!!
今がふんばり時!」
鯖子・・・・
そんな板長は、午後に飯を喰らいに行くと言って
しばらく売り場に戻らなかったの・・・(自分の腕を枕にグーグーでした^^)



今回の「虎鯖棒すし」は写真つきです
去年は、北海道と東北コラボの催事でしたが
今回の春日部西武に呼ばれたのは全国展・・・
去年とは違う雰囲気での催事ですよ!
でも、お隣のお店はいつも東北展での看板店

山形米沢牛・・・琥珀堂さん
担当者も仲が良く、楽しい催事なので~す!

もしも売り場に板長がいないときは・・睡眠中かも?
(華恩ちゃんと遊ぶ夢の中なのです!)
春日部市内の写真です♪


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2015年03月25日(水)更新

立川~越谷(春日部)へ夜中の移動!

【今、進行中の催事】
○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」

健二郎・・・
立川のみなさま、ご来店・・ありがとうございました。

多くのれピーターの方々に支えられての立川での催事・・感謝!

伊勢丹の営業を終えてから春日部に移動でした・・・
俺・・・この・・移動は・・
陽一郎・・・
健二郎!お前は何が言いたいのかな?
健二郎・・・
だってですよー
俺達は、あのカバンの中ですよ・・


悪臭の中に顔を押し付けられて
あの板長パンツに口と鼻密着したまま・・・・
この大きなキャリーバックで

立川~JR中央線
西国分寺~JR武蔵野線

南越谷に着いて徒歩で

新越谷~東武伊勢崎線スカイツリーライン

やっと宿泊先の越谷到着・・10時でしたー
もうヘトヘト状態・・・あのパンツとですよ・・・

板長・・・
健二郎!何ブツブツ言ってんだー
あの重いキャリーバックを運んだの俺だぞー
テメーらは寝ているだけだろーに・・・そのうち溶かすからなー

明日は、5時起きで朝搬入から販売へ・・・頑張ります!
なので、もう寝ます♪







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2015年03月24日(火)更新

立川~春日部へ・・・太りぎみ!

【今、進行中の催事】
○東京都 伊勢丹立川店 板長参戦
・3月18日(水)~24日(火)7日間 地下催事

鯖子・・・
初出店の伊勢丹立川店での地下催事
「新宿で食べて知っているわ・・・美味しいことを」
中央線沿線の中心は新宿よね

(夜のランはモノレールの下を・・・テクテク)

初の店舗で商品を伝え売るのだけれど
立川での催事は、新宿の延長上の売り場でした・・・感謝!
雰囲気は新宿の場所と同じ感覚なのは
新宿を基点として活動する方が多く・・・・どこかで見て食べて・・・
浸透してきた・・と少し実感し嬉しそうな板長
明日は・・・春日部ですが
朝搬入になります、厳しいー

(昭和記念公園の広さにビックリ・・夜は走れません!)

板長は伊勢丹の営業が終えた7時半過ぎに
モノレールの下を走ってはいたのですが・・・
板長の応援隊のみなさんが夕飯にご招待してくださることが何度かあり



「美味かったートロけた肉だったー」と

今週も、地域振興を考えているSさん親子と食事
焼肉は嚆矢での仲間のTさん家族

板長・・・「食べちゃったー」
応援隊にみなさま・・ありがとうございました。


(何処と何処を結ぶ路線なのか不明な板長なのです?)

食べたら・・・超美味
走って努力はしたけれども明日は、太って春日部西武デパート(昔のロビンソン)

今週は、華恩がジージに会いに来ます
今は、それが何よりの楽しみなんだって♪

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2015年03月23日(月)更新

板長のジンクス

【今、進行中の催事】
○東京都 伊勢丹立川店 板長参戦
・3月18日(水)~24日(火)7日間 地下催事


健二郎・・・
日曜の忙しさを終えて、静かな月曜日です・・・
初参戦の伊勢丹立川店地下催事場
この「初参戦」は緊張の連続です
・お客様は虎鯖に関心を示すかな?
・どの時間帯が売れるのか?
・ブログは効果無しかも・・・(何処に行っても読んでいる方がいます・・感謝)
・赤字にならねばいいが×
etc
陽一郎・・・
おまえー何が言いたいの?
健二郎・・・
エェーとジンクスです

板長は、いつも考えてしまうことに
「初めての出店、全然売れなかったら・・どうしよう!」と思ってしまうそうです・・・
ミジメな数字なら?並んだ品をどうしよう?
だれしもが悩むことです。



※板長は、お客様に対面でダイレクトに販売しますが大半の製造業は
通常なら問屋さんに納品して販売はスーパー任せ!
どちらがいいかは?ですが、お客様からの意見や嗜好を聞けるのは
直販の対面販売なのです。


今夜は、残らなかった・・・完売!
安堵はするものの、商売ですから・・・当たり前残る時があるのです
日々完売を目指すものの・・・売れ残りは仕方がないことと思っている様子

陽一郎・・・
お前は何が言いたいの?
健二郎・・・
そこなのですが「ジンクス」を信じますか?
陽一郎・・・
人・それぞれじゃねーの?
健二郎・・・
ですが板長は小さなジンクスを実行中なんです
それは?

搬入のとき、最初に空にしたダンボールを捨てない壊さない!
陽一郎・・・
へー板長はそんな「ジンクス」を持っていたんだー
健二郎・・・
板長の思いは、
「売れなかったら・・・その時は持って帰ろう!最初の空箱に入れて!」
そう思うと・・・何事も逆に事は成すのたとえ
なので最初に空けた箱は最終日まで置いておくのです!

陽一郎・・・
なんと小さな考えだなー
ジンクスを持つな!と言っておけー健二郎!!
健二郎・・・
でもーこれは板長のジンクス
誰にも迷惑をかけるわけではないいから
そーとしておきましょう♪


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虎鯖が行く2、15更新分

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2015年03月22日(日)更新

虎鯖が行く・・・未定分も含めて3、22

【今、進行中の催事】
○東京都 伊勢丹立川店 板長参戦
・3月18日(水)~24日(火)7日間 地下催事

※徳島そごう店での日程にミス
 訂正分も入っています。

鯖子・・・
今日も私の顔を見たい!と言う人が多いから
掲載したいと板長・・・もうー仕方が無いなー


【虎鯖が行く】
未決定が多いのですが基本線を書き綴っておきますね!

○埼玉県 春日部西武 板長参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「全国展」

○岡山県 高島屋 岡山店 ヤス参戦
・3月25日(水)~31日(火)7日間「青森県展」

○広島 天満屋アルパーク店 ヤス参戦
・4月1日(水)~6日(月)6日間 「東北展」

○東京都 東急吉祥寺店 板長参戦(最終日サチコ参戦)
・4月2日(木)~8日(水)7日間 「全国展」

○東京都 伊勢丹新宿店 地下フードコレクション 板長参戦
・4月8日(水)~14日(火)7日間「 東北企画」 虎鯖棒すしだけの販売

○兵庫県 そごう神戸店 ヤス参戦
・4月8日(水)~14日(火) 「東北展」

○東京都 高島屋新宿店 地下 板長参戦
・4月15日(水)~21日(火)7日間 「東北展」

○徳島県 そごう徳島店 板長参戦
・4月23日~5月6日(木) 14日間「全国展」

○島根県 松江一畑デパート ヤス参戦
・4月29日(水)~5月6日(水) 8日間 ズームインサタデー

○青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月8日(金)~5月11(月)か?12(火) 通路催事

×・・・今年は無くなりました。東京都 北千住マルイ 板長参戦
・5月13日(水)~5月19日(火) 7日間 地下催事

△北海道 函館 棒二森屋 ヤス参戦
・5月14日(木)~5月20日(水) 7日間全国うまいもの

○香川県 高松市 三越    板長参戦
・5月26日(水)~6月1日(月) 6日間 ズームインサタデー

△埼玉県 上尾市 丸広デパート ヤス参戦
・5月27日(水)~6月2日(火) 7日間 青森県展   

○岩手県 盛岡 アネックスカワトク ヤス参戦
・6月3日(水)~6月9日(火) 7日間

○鹿児島県 鹿児島市 山形屋 板長参戦
・6月10日(水)~16日(火) 7日間 東北展



△神奈川 高島屋 横浜店 ダイヤモンド ヤス参戦
・6月10日(水)~16日(火)  7日間 青森県展

△栃木県 宇都宮 東武デパート サチコ参戦
・6月11日(木)~6月17日(水)  7日間 東北展

△東京都 新宿 小田急デパート 板長参戦
・6月17日(水)~6月23日(火) 7日間地下催事

○埼玉県 川越丸広デパート 誰?
・7月1日(水)~7月7月(火) 7日間青森県展

○静岡県 浜松市 遠鉄デパート 誰?
・7月1日(水)~7月7月(火) 7日間地下催事 東北展


○大阪市 梅田 阪急デパート 板長参戦
・7月8日(水)~7月14日(火) 7日間 地下1階催事

○宮城県 仙台市 藤崎デパート 誰?
・7月23日(木)~7月28日(火) 6日間 東北展

○東京都 新宿小田急デパート 板長参戦
・7月29(水)~8月4日(火) 7日間 全国展

○東京都 銀座松屋デパート 板長参戦
・8月5日(水)~8月11日(火) 7日間 地下催事


○=ほぼ決まり
△=未定分(去年参考)
決定しだい・・報告します♪
  

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

  • :谷口 圭介[02/10]
  • 貼りだす・・・
    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

  • :excellent[02/09]
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    • 今回ふとした事から御鯖寿司を知る事となりました。...

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