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2014年01月31日(金)更新

板長とヤス・・テンパって・・癒し♪

鯖男・・・
大分県大分市・・トキハデパート
初日を終えました、ヤスさんが八戸で年末にテレビ取材をされ編集された内容が
ここ大分の地に流れていまして・・
板長とヤスさん・・大忙しでテンパッテいました・・

ヤスさんが巻いて・・板長が清算
次々と「虎鯖棒すし」を求めるお客様!ありがたいー♪けど
そこに板長の能力では追いつかない・・憎っくいポスレジ君
昨日は、終ってヘトヘトの板長でした!
そこで・・板長の体を癒してくれるのが・・・これ!
201401302247_1-300x0.jpg
宿泊する法◎クラブホテル
このホテルは全国チェーンですが・・・どこのホテルにも大浴場が備えられています。
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広い更衣室と
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何でもある・・洗面台
そして何よりも板長が好きなのは・・
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広々とした大浴場・・・大分だから別府の湯? いいえ・・・人工的に温めています・・
でも、大きなお風呂は・・癒されます!
「今日も終ったー忙しかったー」と言って気持ちを発散して落ち着かせてくれるようです

ちなみに・・板長はここ法◎クラブホテルに宿泊すると聞いて
一番喜んだのは、この湯船と・・これ
201401302247_5-300x0.jpg
大浴場には必ずある「体重計」・・
この数字は板長は・・ダイエット中と判断できます。
だいぶ減りましたねー・・・!
鯖子・・・
鯖男ーー何を言っているの!
これは裏技で板長の体重ではありません・・・
それに・・この写真は?ダイエット・・・
201401302247_6-300x0.jpg
この手前には・・カップラーメンがあるのよ・・
これだけ食べたら・・直ぐに前のデブ腹に戻りますよねー!

何処がダイエットなのよ
明日も頑張りなさいよヤスさんだけに任せないで・・いい、分かった板長♪


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2014年01月30日(木)更新

大分県大分市トキハデパート・・板長はお手伝い

鯖男・・・
今朝の博多は太陽が眩しい強さ
板長は朝・・7時前にはデパートの中、終えると8時過ぎ
日々太陽が昇っている時間は・・コンクリートの建物の中・・・
201401292038_1-300x0.jpg
板長は・・ドラキュラみたい・・
「強い太陽の光で目が潰れそう!!」だって
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確かに・・お日様が昇る前にデパートイン・・日が沈んでホテルに戻る日々
この光は、八戸だと春の強さで3月下旬から4月の光なのです!
サンサンと太陽の光を浴びてのバス移動2時間で大分に到着です。
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大分も快晴・・中央の建物が大分トキハデパートです!
みなさん・・ご存知ですか?
ここ、大分県は「関鯖」の地なのですよ・・・
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今では鯖の最高峰は・・「関鯖」これは共通認識
棒寿司の最高峰は・・京都の老舗
焼鯖は・・・福井の焼き鯖寿司
では・・・八戸の鯖は・・
全国的に「無視」「無関心」・・何がどうしたの?北の地で鯖が捕れるの?
一般的に・・八戸では鯖が捕れてはいけないのです!
201401292038_5-300x0.jpg
でも・・今日からは「関鯖」の聖地・産地で販売です
1人でもいい・・八戸の鯖も美味しいと思ってくださる方を見つけないと
せっかく大分の関鯖の地に来た限りは「虎鯖」を知ってもらう取り組み開始です・・が
201401292038_6-300x0.jpg
また・・このポスレジが各店舗1台・・
阪急で終えたのに~と苦虫を噛み潰した顔の板長!
今日から・・またレジと仲良く販売を目指します

このレジなのですが・・今回の大分トキハデパートは
板長とヤスさんで製造販売・・どちらかと言うと板長が販売員的ですね・・
なので、板長はヤスさんのお手伝い・・ですね♪



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2014年01月29日(水)更新

博多阪急の撤収~散髪へ

鯖男・・・
博多阪急での「東北6県うまいもの大会」は昨日の5時に終了
201401282241_1-300x0.jpg
板長は、あの忌々しい・・やっかいレジともお別れ・・
(でも今回は板長もこのレジに慣れたみたいで・・あと1週あると完璧にマスターと言っていました・・本当かな?)
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このポスター・・上の文字ですが・・
「海の幸・山の幸を   たふらく。」と書いていますが・・・
たふらく?たらふく?・・どっち?
でも・・もういいか?終えた東北展
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板長は、明日の午前中に大分県大分市のトキハデパートに移動ですが
その前に・・板長はどうしても行きたい場所があつたのです
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魔法使いサリーチャンのパパ状態の髪の毛
明日は移動と設営・・今までは、移動・設営・営業と販売日続きで
空き時間が無かった板長なので髪の毛が伸び放題
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博多阪急から3分の地下通路商店街に散髪屋さんがありましたー
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やっと電気放電ヘアースタイルから抜け出して
落ち着いた髪の毛・・でもオデコが広く・・?なっていませんよねー・・・?

私にとっては・・板長のハゲはどうでもいいです・・走らなければ
今日から大分ですかー・・ヤスさんと2人で販売
板長が早く入ることがないので・・走らされそう・・嫌だー走るの!!!


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2014年01月28日(火)更新

新幹線・・さくら

陽一郎・・・
えぇーと、九州遠征は・・私、陽一郎と健二郎は
板長のデカイキャリーバックの中
嫌なのです・・板長の下着と靴下の間に挟まれての移動・・・
・熊本~福山
・福山~博多
・博多~小倉
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カバンの中の臭い以外は超快適
この新幹線の名が「さくら」なのです
201401240010_2-300x0.jpg
板長が良く使う新幹線は「はやぶさ・はやて」の東北新幹線
E5系ですが・・この座席は横に5席
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この「さくら」は横に4席・・スーパーこまちと同じです
やはり・・5席と4席ではゆったり感が違いますよねー
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ひじ掛けの太さと椅子の重厚さが違います
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ひじ掛けのドリンクホルダーは・・ビールを安心して置ける場所です
九州から新大阪への移動は「さくら」が快適
東北新幹線のグリーン車と同じ感覚で板長は座っていました
そうなのです!「のぞみ」よりも「さくら」が魅力的
日本人は・・「さくら」でないと♪


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2014年01月27日(月)更新

単品を売る強み・・・

陽一郎&健二郎
博多阪急デパートでは、板長がポスレジで四苦八苦中・・
健二郎・・
やはり、板長の記憶回路では覚え切れのですね・・・
可哀想に・・・年ですからねー
そのポスレジの話は明日にでも、今日は「単品を売ること」をします
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先週は、天満屋福山店での「全国うまいもの、味くらべ展で
虎鯖ブースのお隣は、北海道の「雪だるま」さん
餅米を使った和菓子やおこわを販売していました・・
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チーズ大福、塩大福
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一番の売れ筋の・・海鮮おこわに赤飯
「板長のお店は・・いいですね単品で勝負ですからねー!
うちは、餅米を使うものなら何でもします・・単品勝負は羨ましい
その商品の特性を伸ばす研究を続ければいいのだから」
この言葉の意味は・・・
1つの代表商品があれば店を張れる
無ければ・・商品のバリエーションで張らねばならない・・・
確かに物産展の業者さんの商品を見ると
1つの商品勝負と複数商品勝負に分かれます
「北海道の業者で競合社がいないので・・売れますが・・
単品勝負はその商品がブランドだと言う信念とこだわりが詰まっている
だから強いんですよねー」と雪だるまさん
201401201537_4-300x0.jpg
陽一郎・・・
だとしたら・・八戸の地域と八戸の鯖を背負っての販売は・・売れるだぞ!
健二郎・・・
ハイ・・でもーまだまだ時間と安定が必要ですよ!
・もっと多くの人に伝える時間
・いつでも同じ味の虎鯖に作れる脂質の鯖が入荷するか・・・
でも信念を持っての単品勝負・・雪だるまさんの強い言葉に確信を得て今日も頑張ります♪


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2014年01月26日(日)更新

牡丹餅(ぼたもち)と爺さんの思い出・・・

鯖男・・・
博多の催事期間中も板長はブログの更新は辛そうです・・
ホテルの部屋に入ると・・寝るのが先モード
今日は、先日の話を伝えます。
板長も華恩(かのん)ちゃんが生まれて、お爺さんになりました・・・
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昭和39年、東京オリンピックの年(板長小2)に板長のお爺さんは他界しました・・
背が高く、いつも薪ストーブの横に胡坐をかいて板長を抱えていたと聞きます
北海道出身のお爺さんは、北海道の豆が好きで・・うずら豆、白豆・・・小豆と良く煮ていましたねー
201401201238_2-300x0.jpg
羊羹も自家製でした・・指の跡と残してつまみ喰い
「圭介だなー・・と爺さんが笑顔で叱っていました・・・」
そんな豆料理の中でも一番好きだったのが「牡丹餅 ぼたもち」だそうです。

当時は、ご飯や煮物は薪ストーブで行います
鍔(ツバ)釜で餅米を炊いて・・炊き上がると辺り鉢で突き・・餅を突き上げます!
隣に鍋には・・小豆の鍋
味見に摘もうとすると・・「圭介・・塩を決めるまでダメ!」と爺さんの大きな声
「塩梅」・・甘さを決める!止める!は塩加減
砂糖だけでは・・締まらない甘さの加減!
201401201238_3-300x0.jpg
早く食べたい板長・・熱くて食べられない板長・・
お爺さんは・・圭介用だと言って団扇で冷やして、
神棚に上げるより先に板長に食べさせたそうです。
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昭和の時代・・豆と砂糖・ザラメがが入ると
必ずストーブの上には煮豆の鍋
薪ストーブと爺さんは板長の昭和のカラーと言いながら遠い時を思い出していました♪


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2014年01月25日(土)更新

プチ・・温泉気分!

鯖男・・・
板長は、温泉好き
長湯よりも・・熱いお湯が好きと言います
で・・僕は、当たり前です「温泉なんか大嫌い!」だって鯖だもん
湯に入ったら、より一層生臭くなりますよー
八戸は全国でも1番の銭湯が多いところ・・・寒さと空気の乾燥が強いためと聞きます!
だから・・板長は寒いこの時期は・・・
201401201609_1-300x0.jpg
温泉めぐり・・・ホテルのフロントで販売していましたー
今夜は、鬼怒川?箱根?・・・
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では・・今夜は龍神の湯で!
朝、6時に出て9時にホテルに戻る繰り返し
小さな楽しみもないと・・・
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小さな楽しみ・・風呂・ビール・つまみ・・・寝る
これしかないからなー板長は、せめて風呂は温泉気分で!
201401211453_1-300x0.jpg
板長・・・
「入浴剤を入れるとやはり違うぞ!鯖男お前も入れ!鯖子だと湯が溢れるけど・・・」
鯖男・・・
海水で十分ですから・・ハイ
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(ここで板長は、入浴中に写真を写そうと四苦八苦・・カメラが曇って断念・・
当たり前ですよー誰が板長の裸なんか見たいものですか・・出たがり板長めー)

でも、長い遠征の小さな風呂で、ささやかな温泉気分で疲れを癒しています・・♪


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2014年01月24日(金)更新

この機械が・・やっかいなのだ!

健二郎・・・
板長はお疲れ気味です
博多に入る前から・・「手ごわい奴がいる・・わずらわしい!」
と言うのは・・この機械のこと
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通常の催事だと貯め銭方式か・・集中レジ
◎急・◎神・東◎デパートは、業者にポスレジを預けて
完全に数字を任せるシステム
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ポイントを付けたり、カード決済とお客様へのサービスには欠かせない機械なのです!が
201401222333_3-300x0.jpg
打ち間違えは・・超大変!
何故間違えたかを書いて(始末書は日常茶飯事)捺印保管
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営業が終えて・・お金を清算・入金をして
明日の準備へと・・この作業はまた辛い
板長は、製作から清算までを一人で・・あのレジに見つめられて遂行せねば
間違うと・・・始末書もの・・
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夜の8時が近くなると・・緊張が体を巡ると板長・・・・
本来ならば・・製作と販売に集中せねば・・
でも避けては通れません、頑張って克服しますと・・板長の弱い言葉
板長が痩せたら・・このポスレジのせいかも♪


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2014年01月23日(木)更新

博多・・・初日終えました・・・

鯖男・・・
博多阪急デパート初日を無事に終えました♪
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前日の21日の夜9時過ぎに博多入り
阪急デパートを横目に見ながら・・ホテルに入る板長
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この遠征は・・最大の難関なのです
朝5時に会場に入れて設営・製作・販売と一気に進みます
201401222249_3-300x0.jpg
板長の頭の中は・・アナログの時計の針が動きます
この時間まで・・ここを仕上げて、次はこれして・・シャリが来た!巻いて巻いて
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焦りと不安・・そしてお客様の反応と数字
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終えたのは・・夜9時でしたー
板長・・・ヘトヘトでベットに倒れました・・・
大きな山場の初日を無事にに終えたのです♪


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2014年01月22日(水)更新

4番目の遠征地・・博多

鯖男・・・
昨夜、6時に天満屋福山店での「全国うまいもの 味くらべ」を終えました
福山のみなさん、ご来場ありがとうございました!
また、5月1日~東北展で天満屋福山店に入ります。
201401211445_1-300x0.jpg
撤収の後・・夜7時半の新幹線に飛び乗った板長
201401211445_2-300x0.jpg
本来なら、東北展で佐賀市の玉屋デパートさんに出向く予定を
天満屋福山店から直に出店依頼が舞い込んでの福山遠征でした・・
201401211445_3-300x0.jpg
板長は・・「福山は、毎晩7時に終えるから毎晩ジョギングだー!」
とか言って・・本当に走るんですよー・・鯖の僕もですよー
何を考えているのか?・・
仕舞いには「腹肉が取れないのは脂が乗ってる八戸の鯖のせいだ!」とかいって
僕の顔をにらむんですよ・・
201401211445_4-300x0.jpg
でも・・今日で博多移動です・・ホッとしました
博多は阪急デパート(新幹線の駅構内の上のビルが阪急デパートです。)
夜8時まで営業ですから・・板長も走ることはしないでしょう!!!
でも、問題は今朝でして!
朝の5時から設営をして・・10時には開店して販売なのです!
きっと板長の顔は・・ゲッソリ君になっていることでしょう!



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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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