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2013年05月31日(金)更新

梅雨入りですかー・・・高松散策

鯖男・・・
日本各地は雨模様とのこと
どこもかしこも梅雨いりなのかも知れません!

板長も梅雨入りした高松を初日にジョグ散策
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肌寒い青森市の光景・・・
一日で四国のうどん県の高松へ
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高松は、湿度が高く梅雨入りを実感
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高松は瀬戸内の島々と岡山を結ぶ要衝の地
愛媛県の松山市と並んで・・四国を代表する都市
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ドックあり・・・工業も盛んであり
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瀬戸内の穏やかな波の中で養殖魚業も盛ん
人口は40~50万位かな・・それ以上かな?
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高松港は、産業あり海運あり・・自然あり

鯖子・・・
綺麗な花壇
鯖男ー花の向こうは「あずき島?」よねー

鯖男・・・
それはCMの見過ぎです!もういちど

鯖子・・・
国内のオリーブ産地「小豆島しょうどしま」

確か?二十四の瞳の島よー

鯖男・・・
板長はその島を灯台から見ていたよ・・・・
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案内板の小豆島の下の棒は・・・
201305292330_8-300x0.jpg
「赤灯台」と呼ばれている灯台で体も赤く電気が灯っていました
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その灯台前から見た・・高松市内
板長・・少し遠出し過ぎた感アリ!
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少し高松を感じた板長だったのかも!
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南国は7時を過ぎても・・この明るさ

走り過ぎて・・くたびれた板長でしたー♪



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諸事情により・・お休みいたします。



2013年05月30日(木)更新

うどん県・・確かに美味しいお店ばかりです!

鯖子・・・
昨日から・・ヤスさんは宇都宮福田屋インターパークにて「北東北展」参戦
今日から・・ケンさんは大阪は京阪守口店にて「東北展」参戦

板長を入れての3派戦・・留守部隊は高校生団体宿泊なので
4派戦のチーム虎鯖!!

板長は、昨日もテンパル顔をしていましたー
そんな高松生活ですが

いつもの板長なら、仕事を終えたらコンビニ生活・・
さもなくば、大阪なら大衆食堂へ行き、歌さん邸なら丸吉か嚆矢!

でも、高松では毎晩「うどん」喰いです。

香川県に来たなら「日の出製麺所」に行きたいのですが
高松市ではなく・・坂出市!

催事に来た板長には、行く時間が無いのです
日の出製麺所さんは、船橋東武デパートでの「にほんの味」展でいつも一緒

あそこのうどんは日本一!
でも・・現時点では仕方が無い・・・我慢しないとー

でも「うどん県」の冠だけあって・・どこを歩いてもうどん店だらけ!
ラーメン店は見つけるのがやっとです。
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高松三越さんの近くにあるお店に入りましたー
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板長は、夏でも冷たい物は食べない方なのよー
ラーメンでも・・
「暑っー時には熱っーの」とか言って・・何処でも熱い品を注文するの・・・

今日も、熱いうどん・・・・ 
(鯖子は熱いの食べられない!鯖舌なんだからー板長は気が利かないからなー)
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熱いうどんに生醤油をかけて食べる・・「ぶっかけ」に挑戦
「シンプルがいい」とか言いながら・・・天丼まで食ってるしー意味不明
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板長「フムフム・・いい腰です、こんなに生醤油に合うんですねー」とか言って
店員の方に、三越での催事に青森から来ていることを伝えると・・・

こちらもどうぞー・・・と店員さん
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「冷たくしたやつですー」と板長のテーブルに!

やったー板長とは違い・・気が利く香川の人・・
「いただきまーす!」
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釜揚げもサービスしていただき・・感謝だけどー私は熱いの苦手だってばー!

大根おろしがいいですねー
そば&ラーメンだと白ねぎの方が東北人は好きかも

でも・・うどんは青ネギが最高よねーうどんの味の邪魔をしなし味が引き立つわ!
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同じうどんでも・・・・温度を変えると味が変わる

熱い釜揚げは、喉越しが楽しい
少し落ち着いた熱さだと醤油が引き立つ
冷たいとうどんの弾力を強く感じる

どれも・・「超ーうまい!」

板長は、毎晩うどんでいくかーどこのお店も美味いからなー!だって

鯖子・・うどん県に定住してもいいかも!!!!

鯖男・・・

鯖子のうどん県リポートでしたー♪





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※さぬき麺業さん、サービスしていただき
ありがとうございました!

2013年05月29日(水)更新

板長・・・高松でもテンパル!

鯖子・・・

うどん県・・高松三越の「ズームインサタデー全国展」

板長・・早目の7時には店舗に入ったのに・・仕事が進まない
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開店と同時に・・ドーと流れ込むお客様
板長は「エェ?こんなに大勢の来店かよー?」

朝方作った「虎鯖棒すし」は昼前には無くなり・・板長の顔・・蒼白

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鯖男・・・
あれー鯖子仕事をしてるじゃないかー

鯖子・・・
いつもでしょ!
そんなーいかにも「飯狙い!」みたいに言わないでよー

鯖男・・・
まー動機はそれで良しとしよう・・・・
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高松・・・
板長のブログを読んでいる人は?・・・んーいない?

でも、ラズウェル細木さんの読者はいましたー
「この鯖が来るのを待っていたんだー本を読んで楽しみに待ってたよー」
(幻を2本購入されましたー)

また、テレビ局の方から伝えられたこと・・・

外のイベント(板長もトークショウに立ちました)のとき私達に

「青森の鯖が来ているのチラシで知りここに来ましたー
鯖すしを買って行きます・・懐かしくて来てしまった!」

そう板長に伝えていたよ・・・

午前中は、試食をした人は、ほぼ全員購入されたような感覚

今年は、1月熊本・・鶴屋さん、3月京都・・高島屋さんとテンパルを体験
そして・・高松三越さんなのでしたー!

なるべく早く商品を作らないといけないぞー鯖子・・・

明日も頑張るぞー

鯖子・・・
オー♪



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2013年05月28日(火)更新

板長・・うどん県到着!三越で催事です。

鯖男・・・
板長はエアプレーンで香川県高松へ
陽一郎&健二郎は冷蔵便でうどん県入り

俺と鯖子は・・高速泳ぎでうどん県を目指します!
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鯖子・・・
あのサンプル兄弟は冷蔵便?・・何?

マァーいいかー板長と同じにエアプレーンじゃないから・・・
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こんど・・私と出あったら・・火を点けてやるー

うどん県・・私も「高松のうどん」食べたい!

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鯖男・・・
高松三越の目の前のアーケード街
その中心のドームに『ズームインサタデー』の看板です。

板長は、12:30から・・西日本放送のトーク番組に登壇予定とのこと・・だぜー

鯖子・・・
また・・板長は出たがりなんだからー

鯖男・・・
鯖子!言うなよー・・本との事を・・
板長にうどんを食べに連れて行ってもらえねーぞー
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四国は、高知に行ったから2つ目の県
ここ高松で「虎鯖の味」が受け入れられるか・・・不安
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鯖子・・・
ハーイ鯖子も手伝いしますー

健二郎達に任せられないかからねー!!!!

まずは・・高松で販売をしてみます♪



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2013年05月27日(月)更新

青森を堪能して・・香川県(うどん県)へ

鯖男・・・
板長は、土曜の夜は嵩パパ(田面木小時代の父兄)と飲みに行き
コレを喰らって来たみたいです。
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貝焼き味噌なのですが・・・青森では貝の名が先
で・・むつ市では、「味噌貝焼き」・・地元言葉で「みそかやぎ」と呼ぶそうです

同じ県内でも微妙に違う!
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鯖子・・・
これはーホタテの貝柱を味噌で絡めて焼くのよねー
そして、火が通る前に玉子を流し込む・・地元の名品なのですがー

私は・・食べに行くと聞いてないわ?

鯖男・・・
それは、板長に言って!
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えぇーと
青森市では、焼き鯖すしが好評だった
昨日も午前中に20P作った商品が・・完売!

「虎鯖棒すし」と同じように・・リピーターもこられましたー・・

焼き鯖すし「香ばしくて脂もあって美味しかった・・!」とのこと!

鯖子・・・
貝焼き味噌・・・悔しい!

鯖男・・・
そして、八戸への帰り道
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3月末に岡山高島屋での青森県物産展で一緒だった
味噌カレー牛乳ラーメンの「かわら」
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青森市に行ったら・・「かわら」でラーメンせねば!

ハイー
板長と青森市の味を少し満喫して八戸到着でしたー

鯖子・・
どうして・・私は行けなかったの?

鯖男・・・
鯖子、この前のことだけど
陽一郎&健二郎をイジメただろー

板長は、仕事をしている鯖兄弟をイジメたことに・・怒りモードだぜー

鯖子・・・
エッ?してないしー!
(あの2匹めー・・チクッタなーブチ殺してやる)

なんで優しい鯖子がそんなことをしないといけないのか・・分からない!
(食品サンプルのくせに・・殺す!)

鯖男!四国で合流ね♪
(四国で・・陽一郎&健二郎を焼いてやるわ!)






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2013年05月26日(日)更新

通りの中で販売をする・・・

鯖子・・・
今週は、青森市のサンロード青森で「虎鯖」を販売中ね!
でも・・去年は売れた感は無し

それなのに、板長は今年も出店したのよねー

鯖男・・・
そうだねー去年の数字なら完全にレッド!!

でも、青森県の中心は青森市だから・・そこで売れないといけない!
が、板長の気持ちだよ

鯖子・・・
だって、あそこは通路なのよ催事売り場では無いとこなのよ・・
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鯖男・・・
この写真は通路だけど、イオンの入り口だろうが・・・・
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鯖子・・・
青森県の中では、津軽と南部では言葉から文化・風土が全く違う世界でしょー
そんな中で「虎鯖」を売る・・・なかなか難しいのでは!

鯖男・・・
だから板長は、この場所で売りたかったのさー
同じ県内だから・・八戸の鯖の知名度は完璧

あとは・・・止め方と伝え方
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止め方は、色と種類の多さ・・・
伝え方は、試食と心のこもった説明

それしかない・・・けど・・

鯖子・・・
・・けど?・・・とは何?
アレー!この大きさと価格は?
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鯖男・・・
ハーフサイズを半分の大きさにして
半分の値段で販売をしたんだよ!

去年の反省からなんだけど
青森市では、まだまだテレビや新聞等々では「八戸の鯖」は知っていても

では「味」を知っているかと言えば知らないんだよー

今回も、虎鯖を食べて「酸っぱくない!」「柔らかい」・・・

止まって、味を知ってもらい・・購入してもらう作戦だったのさ!

「アベノミクス」は青森には来ない!来るのは10年後かな
景気の良さは大企業のみ(青森県には大企業は皆無!)

「物が売れない時代」だからこそ・・「工夫と必死」が必要なのかも♪

今夜・・板長は八戸に戻り香川県に行く準備をします。






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2013年05月25日(土)更新

みんな・・必死なのです!

鯖子・・・
サンロード青森の催事だけど、板長も一人奮闘中
新作の値段決めを自分の肌で決めないと!と・・・

朝7時入りで7時閉店・・ヘトヘトの板長

鯖男・・・
「必死」の言葉かー板長もそのことを呟いていた・・
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板長は他に2店のお菓子屋さんと並んでの仕事
この写真は、大判焼き「カレー味」

このカレー味の大判焼き・・美味い!

「うちの人気メニュー」と女将さん
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カレーパンはパン屋さんの定番にある
ならば・・大判焼きの中にもあっていい・・

そう板長が言ってたー

鯖子・・・
それでなのねー中里町のあるお菓子も写真を撮ったのは・・・
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名前が面白いし・・味は?
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素朴で昔懐かしい味

昔からの味を守って・・伝え売る
これも必死の商売に繋がる「こだわり」よねー
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1個の値段は100円程の品々
でも、各店舗の「顔」となり「人気」な商品にしょうと・・どこのお店も「必死」

鯖男・・・
本当だよなー浪岡にいても売れない!中里にいても売れない!
板長は、八戸にいても売れない!

みなさんも板長と同じく「顔の商品」を持って「必死」に商売してるんだなー

早く、地元に客が集う店舗にしないと・・・そのために「必死」だね♪







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2013年05月24日(金)更新

訛(なまり)のバッジ・・・

鯖子・・・
先日の、玉川高島屋でのこと・・
こんな物を板長が胸に貼っていましたーよ

201305222341_1-300x0.jpg
この缶バッチを着けていたのですよー

鯖男・・・
もしかして・・・青森グループが胸に貼っていたのかな?

鯖子・・・
そうでーす!
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このバッチは、後から板長の胸に移動したバッチ
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弘前のお菓子屋さんは・・・「津軽弁を通訳・・・」思わずプッ!です。
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胸を張って「津軽弁話せます。」・・さすが津軽弁、八戸では
「訛って・・」が限界なか?

鯖男・・・
何処で販売しているの?

鯖子・・・
弘前市内のお土産やさんで販売していると言う・・それ以上は聞けなかった!

でもアイディア一つで楽しいバッチになって郷土を発信

首都圏でこのバッチを着けて青森県をPRでしたー♪


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2013年05月23日(木)更新

大間から、むつ市に出店の「みやののパン」

鯖男・・・
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快晴の東京を朝7時にでた板長
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八戸に10時に着いたら
休む間もなく催事の準備をしてむつへ
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むつ市へは、新しく伸びた「みちのく有料道路」と「むつ縦貫道路」で

鯖子‥
エェ?催事は青森市の「サンロード青森」じゃなくて?

鯖男‥
そう明日から青森での催事なのだけど
板長は、むつ市に新店舗をオープンすることになった
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(今の下北は、菜の花が満開でしたー)

大間の宮野さんのところへ行ったんだ
201305222316_5-300x0.jpg
鯖子‥
じゃーむつ市に「宮野パン屋むつ店」が出来るの?
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宮野さんは大間のパンやさんよね・・・

鯖男‥
むつ市の、バイパス通り「紳士服の青山」さん」の裏てにオープン
それで板長はお祝いを渡しにむつ市に立ち寄ったんだ!
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店長の、佐々木拓也さん

鯖子‥・
アレ?宮野成厚さんではないけれど・・・誰?

鯖男・・・
佐々木さんは、宮野さんの甥子さん
一生懸命パンを焼く練?釜の微調整?中でしたー
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営業時間は
9時~18時  水曜日が定休日とのこと
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電話番号は、0175-22-4030です。
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明後日の5月24日より営業開始

みなさま宜しくお願い申し上げます。

そしてー
是非是非・・むつの皆様、青森県の県民のみなさま
むつ市の「みやののパン」店にお立ち寄り下さい!!!

本来なら「お店の主力商品!お勧め品は?」と聞かねばならないけど・・・

鯖子・・・
そこそこ!当然でしょー女性は「美味しいパン情報」が聞きたいわ!

鯖男・・・
板長は、青森、サンロード青森の設営時間が気になるし
成厚さんは、明日・・大間からむつに移動とのことだから聞くに聞けない状況

日を改めて・・と板長は思案中
10分程店内を取材して・・・Uターンをして青森へ
201305222316_11-300x0.jpg

鯖子・・・
今日の板長は、新幹線で700キロ車の移動で250キロ・・・約1000キロの旅でしたー

鯖男・・・
明日は、サンロード青森の通路で「虎鯖棒すし」を販売です♪




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2013年05月22日(水)更新

新商品は・・どうだった?

健二郎・・・
板長は、今朝の新幹線で八戸に帰りますー
一人催事と風邪で疲れた様子・・年も年だから仕方なしかも・・・

でも、今回の一人催事は新商品
・焼き鯖すし
・太巻きすし
・合わせ盛り
この売れ方とお客様の反応を自分自身の肌で感じたかったからと!

陽一郎・・・
で・・・板長の目線での評価は?
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健二郎・・・
初日は、とにかく並べ過ぎで商品が分からなかった!
これではダメ!
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次の日からは、並べ方を一新して販売

板長の見解は
・太巻きは、中身の内容が見えていないので購入しにくい!
その点、焼き鯖棒すしは説明をしなくとも・・一目瞭然で購入しやすいようだった

たしかに、高島屋さんの店内には太巻きを売る店舗が何軒かあり
内容と価格で競合するには・・難しい部分がある・・

考えてみると、お寿司屋さんでは太巻きの材料はいつでもあるが
焼き鯖すしのやき焼き鯖は仕込むには難しいから

競合とか価格の点でも太巻きとは違うと板長は感じたみたい・・・

陽一郎・・・・
そうすると、焼き鯖には手応えを感じて
太巻きは・・再度挑戦と言ったところかーな!

鯖子・・・
ちょうとーあんた達!
陽一郎に健二郎!!・・・板長に言うわよ

「年だから!」そう言ってたでしょうー板長はその言葉気にしてるのよー

あんた達も焼き鯖にされてもしょうがないわね!

陽一郎&健二郎
つい口が滑りました・・・口には出さないので・・ごかんべんを!

鯖子・・・
ダメよ!口には出さずとも思っていれば同じよー

商品サンプルも焼き鯖に変身ね♪


(ビビリまくる・・陽一郎&健二郎でしたー!)


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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :モバラーの工藤[11/15]
  • ホームグランド新宿高島屋地下
    • おはようございます。東京ご帰還を心待ちにしておりました。...

  • :名古屋のうめむら[11/11]
  • ブツブツ・・愚痴
    • ありがとうございます!楽しみにしてます!

  • :谷口 圭介[11/10]
  • ブツブツ・・愚痴
    • 名古屋のうめむらさん・・ 了解しました、お待ちしております。...

  • :名古屋のうめむら[11/10]
  • ブツブツ・・愚痴
    • 板長!土曜日行けなくなってしまいました、、、月曜日の午前中に行くことになり...

  • :谷口 圭介[11/08]
  • ブツブツ・・愚痴
    • 名古屋のうめむらさん・・ 船上血抜き鯖を八戸から取り寄せました...

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    こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長
  • 新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始! from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ