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2013年12月31日(火)更新

今年1年、ありがとうございました。

板長・・・
今年も暮れる大晦日ですね・・・
鯖子・鯖男・陽一郎・健二郎が大変お世話になりました。
自分の言葉よりも、板長の側近達の言葉で1年を終えようとしています
彼ら、彼女が・・板長を「元気」に「上を向いて」と導いての1年間でした・・・

201312302014_1-300x0.jpg
そして、今年も私は虎鯖と一緒に歩んだ年です
多くの方々に支えられ、応援・声援を頂いての1年でした
一昨年よりも、鯖の漁模が定まらなくて来年は・・皆様に迷惑をかけることに・・・
年明けの元旦に新宿に入り2日から初売りに入ります

どうか私のブログをご覧の皆様
来年も、今年以上に精力的に全国を回りますので
どうか・・ご愛顧を宜しくお願いします。

鯖子・・
宜しくね!私あっての「虎鯖棒すし」なのよー大変よー抱えるのは!
鯖男・・
来年も「鯖」のくせに走ります!
陽一郎・・
来年も、クールに我が道を行きます!
健二郎・・
来年も、鯖子さん鯖男さん、陽一郎さんのご機嫌を取りながら進みます!

板長・・・
ありがとうございました、来年も今年以上のご愛顧を宜しくお願い申し上げます。




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2013年12月30日(月)更新

八食センター今年の店頭情報・・・

鯖子・・・
板長は、朝早くから八食センターに
201312282028_1-300x0.jpg
今年の店頭は・・・
鱈(たら)が去年の倍価格
なまご・・・3割り増し
なめた鰈、母(ババ)鰈は品薄高額
イカは、海が荒れていて操業できない
イクラが絶不漁で生イクラは皆無

今年の暮れは・・何を食べて年越しか?
201312282028_2-300x0.jpg
板長は、刺身用の魚を捌きに八食センターの栃木商店へ
201312282028_3-300x0.jpg
昨日は・・鯛や養殖ハマチを下ごしらえ
なので・・今年は板長が捌いたお刺身と「「虎鯖棒すし」を食べて年越しです!

※今日の一枚は(板長の目が私を脅すのよ・・・掲載しろ!って)
201312282028_4-300x0.jpg
昨日・・華恩ちゃんは埼玉に帰りました・・・
落ち込む板長ですが・・カワイイ華恩ちゃんに免じて掲載を許してください♪

では・・八食センターで!



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2013年12月29日(日)更新

「虎鯖棒すし 新物極」発送完了しました。

鯖男・・・
昨日、今日は「石巻産 真鯖仕込み 極」を発送しました。
201312282003_1-300x0.jpg
板長が巻けるのが27日28日でした
30日・大晦日は八食センターで魚屋さん応援隊
何を裁いているか?
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鯛さんを捌いて・・・
201312282003_3-300x0.jpg
養殖ハマチを捌いて・・・の応援隊
なので・・今日しか製作できなかったのです!
201312282003_4-300x0.jpg
本来は、八戸産の「極」を提供したいのだけど
今年は不漁?大手企業の買占め?
とにかく・・「鯖ブランド化」は大手さんのための事なの?
201312282003_5-300x0.jpg
明日は、板長ホテルでB級グルメ軍団がランチを食べに来ます
その際、この「虎鯖棒すし 石巻産 新物 極」を渡して完売です

※みなさま、ご購入ありがとうございました!・・感謝です。

では・・お待ちかね!
最高の写真をご紹介します・・

201312282003_6-300x0.jpg
板長・・・
この1枚は最高の画像
なんて言ったって・・そっくりでしょー
板長ジ~ジと華恩ちゃん・・・ハイ♪




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2013年12月28日(土)更新

華恩(かのん)ちゃん・・初の八戸です♪

鯖子・・・
えぇーと、今の時期は
201312271822_1-300x0.jpg
1月に入ったら7会場2月4会場11会場分の虎鯖を仕込む時期
それなのに・・板長ったらソワソワ
何かにつけて・・まだかな?・・まだかな?
201312271822_2-300x0.jpg
だから~手を止めないで仕事をしろ
「今夜は、寒くなる・・風を引かないように・・せねば!」
「華恩はまだ鯖は喰えねーよなー・・」
だから・・大丈夫だから板長~うるさい!
201312271822_3-300x0.jpg
「来たー華恩が来たー!!!」
「華恩、一段と美人になったのだー!!!」
バカジジーめ!つける薬が無い程のバカさ加減中です・・・
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5ヶ月が過ぎた華恩ちゃん
目がしっかりと物を見極めていますね・・
厨房や作業場・・鯖臭いけど我慢してね!
201312271822_5-300x0.jpg
でも・・どうでしょう?
板長が二言目に「俺に似ている!」を連発
かわいそうに・・・バカジジーがー
201312271822_6-300x0.jpg
明日また掲載します!・・板長がうるさい・・仕事しろ
「みんなに見せびらかせたいんだよ!」だって
どこまで自己中バカジジーなのかなー・・・

では明日、華恩ちゃんの写真なら明日もOKです
板長の顔は出しません♪


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2013年12月27日(金)更新

八戸に到着早々・・走る!

鯖男・・・
板長、八戸に戻りました・・
「誰かが戻れば、板長が戻れば・・・必ず八戸は嵐だから!」
201312262036_1-300x0.jpg
大宮からE6系の「こまち」&E5系「はやて」の合体車両
これを見ると・・東北・みちのくの奥座敷青森へ向かうと実感します。
(板長はいいですよ・・僕と鯖子は泳いで・・陽一郎&健二郎はコンテナですからねー俺達も新幹線!のりてー)
201312262036_2-300x0.jpg
板長ホテルに戻ると・・・八甲田の峰々が板長をお出迎え
「ね!・・ね!・・いい天気でしょー」(板長のドヤ顔・・)
鯖男よー行くぞー(どこへ・・)
201312262036_3-300x0.jpg
「鯖男・・根城分遣所に火災訓練計画書を提出しに行くぞ!」
エェーそんなー帰ってきていきなり・・ジョグすか?
201312262036_4-300x0.jpg
根城分遣所まで走るに行くには
根城バイパスを越えて・・急な登り坂を走らねば・・
201312262036_5-300x0.jpg
何で計画書を持って走るのかなー車で行けよー・・・もー
この辛い坂道
201312262036_6-300x0.jpg
やはり・・年なのかも、歩いた方が早いのにー
板長・・・
鯖男ーお前か?「年?・・歩みより遅いランでは?」と言ったの
201312262036_7-300x0.jpg
鯖男・・
ホテルを出発して坂道を登りきって23分でやっと頂上へ
「体が重い!デブったか?」と・・力無き言葉を吐く板長
体重が増えると膝に来るんですよねー負荷がドスーンと
201312262036_8-300x0.jpg
雪が降ら無いだけに・・八戸の冬は乾燥します
下関・金沢は日本海からの風が天候を左右しますが・・
八戸の気候は、県内、いいえ北東北でピカイチ空気が乾いてピリピリ肌になるんです。
201312262036_9-300x0.jpg
頂上に上ると・・見えてきたのが根城分遣所
書類に判をもらって・・下山しました!
201312262036_10-300x0.jpg
折り返すと辺りは真っ暗です・・向こうに八戸の市街地が
年末の八戸を照らし・・活気の光に見えました!

でも、寒い・・です八戸は・・
書類に判をもらいに行くのに走るのは・・板長ぐらいです・・ハイ♪


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2013年12月26日(木)更新

今年最後の催事を終えて・・八戸に戻ります。

鯖男・・・
昨日の夜、6時に金沢市名鉄エムザでのズームインサタデーは閉場、
多数のご来場者のみなさまに感謝申し上げます・・ありがとうございました。
201312241527_1-300x0.jpg
今年も、クリスマスを終えるともう、年末とお正月
この金沢での催事が最後の出張催事になりました・・
201312241527_2-300x0.jpg
 今年の催事は、鯖を仕入れるところから躓き
仕入れの価格の高騰と苦しめられました・・・
来年も同じ傾向が続くとの見通しです。
201312241615_1-300x0.jpg
また・・今年も沢山の方々との出合いがあり
大勢の人達に助けられて年を越すことになりました・・
「虎鯖ブース」に立ち寄られたみなさま・・ありがとうございました。
201312241615_2-300x0.jpg
来年は、今年以上に催事に出向く予定です
元旦には小田急新宿に移動して催事がスタート
熊本・福山・博多・大分・博多と渡り歩くことになります。
201312241615_3-300x0.jpg
板長が話していました
来年は、鯖の価格ラインの見直しをしないといけない年
お客様には、迷惑をかけるけど鯖事情が見えないだけに許してもらうしかないな!
自分的には健康第一にして進みます。

来年も虎鯖ブースを宜しくお願い申し上げます。

では・・八戸に戻ります♪


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2013年12月25日(水)更新

板長・・金沢でカニを食べた・・けど?

鯖子・・・
今日で・・石川県金沢市「名鉄エムザ」での
「ズームインサタデー うまいもの博」を6時に終えます

金沢では・・板長が雨男の力をパワー全快にしていたようで
毎日曇天の空に雨か雪・・すいませんでした金沢のみなさま
板長に代わりお詫び申し上げます♪
201312241133_1-300x0.jpg
さてとー私は・・あらぬ噂を耳にしたのよー 
「板長がカニを喰らった」と言うのよ!もしも本当だったらシバイタルでー
健二郎!あんた聞いていない?
健二郎・・・
ボッ・・僕は・・知りません・・よ
鯖子・・・
あんた知ってるんでしょ!
健二郎・・・
そんなー僕の口からは言えません
鯖子・・
やっぱ知っているんじゃないの・・
201312241133_2-300x0.jpg
健二郎・・・
鯖子さんの脅迫は・・恐ろしい
でも、裏話は言えませんからね!
201312241158_1-300x0.jpg
鯖子・・・
何よー「裏話」って何?
それに、奥のコロッケは、もしや・・熊本のウニコロッケじゃないのー?
カニの器も弁当の感じがするわね!
201312241158_2-300x0.jpg
健二郎!裏話を言いなさい!
健二郎・・・
ハイー実は、虎鯖ブースの道路を隔ててのお店は
201312241158_3-300x0.jpg
カニ弁当の専門店・・北海道から出展です
ここのカニ弁当は、金沢のカニ弁当よりも盛りが多いとのこと・・・
そして板長は・・・
「一人でカニを喰らいにお店に入ってもつまらないよなー」
201312241158_4-300x0.jpg
毎晩の帰り道・・・カニを食べさせるお店の広告の前では
「これを食べてブログに書いたら・・地元の目線が怖い怖い!」
でもって板長は・・・「まんざいどん」さんに「虎鯖棒すしと交換しませんか?」と
話をもちかけると・・「いいよ」の返事・・
201312241244_1-300x0.jpg
で交換成立して・・カニを喰らったのです。・・が
鯖子・・・
「が」ってなによ・・
健二郎・・
それがですねー板長は、いかにも「金沢で食べたようにしてブログネタに・・・」
鯖子・・
バカねーそれが今問題の偽装問題じゃないの!
健二郎・・・
そうでうよねー
201312241244_2-300x0.jpg
板長はうめーうめーを連発していましたよ
鯖子・・・
「まんざいどん」の丼は山のように盛られた甘いカニさんのお店
金沢のカニさんと食べ比べたいわねー・・・

今度は板長を無視して・・私達、虎鯖親衛隊だけで食べに行きましょう♪
健二郎・・
でも、それだと板長に怒られえます・・板ばさみ中の食品サンプル兄弟なのでしたー



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2013年12月24日(火)更新

金沢城跡・・外堀を走る・・・

鯖男・・・
今日は、クリスマス・・・板長には無関係でしたが
今年は、孫の華恩ちゃんが生まれたから来年あたりから賑やかになるかもです。

その板長はと言うと・・毎日が「雨」か「雪」降らない日が無い状態の天候
(しかたがないでしょー自分が雨男で悪いんだから・・・)
「今日は、なにも降っていない・・行くぞー鯖男!」
(だから・・何で鯖が走るの?)
201312231446_1-300x0.jpg
板長が泊まるホテルは、結婚式もできる豪華ホテル・・
広く優雅な部屋でくつろいでいればいいのにー
201312231446_2-300x0.jpg
金沢に来て・・毎日毎晩「雨」か「雪」の日々
珍しく止んでいるこの夜は「金沢をやっと走れる!行くぞー」
(雨男・・自分のせいだろうが!)
「それに・・前田利家公に挨拶しないと!」
(こんな夜の9時に・・利家様も迷惑だっちゅうの!)
201312231526_1.jpg
だからーこんな時間に挨拶に来たって利家様は無視するだけでしょ・・
「俺も・・こうなりたいなー」
(今は、武家社会じゃないし・・)
201312231526_2-300x0.jpg
板長は走りながら・・ブツブツ
「暗いなー」
(十分明るいし!)
「滑るなー・・」
(雨あがりだから仕方ないだろうに・・)
「俺しか走っていないなー・・」
(こんな時間と雨あがりの道を誰が走るの?あんただけ!)
201312231628_1-300x0.jpg
金沢城と兼六園は道路を挟んで一体になっているんですねー
板長は、兼六園の中も走りたい顔色・・・
(だからー無理だからこの時間は入れてもらえないから・・!)
201312231628_2-300x0.jpg
こんな感じで板長と金沢城を走って来ました・・
次回は・・日中に走りたいと言っていた板長・・・
(確かにそうですが・・鯖は走らなくていいでしょ♪)



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2013年12月23日(月)更新

催事は・・下側をカラフルに!

健二郎・・・
板長は、毎朝7時前に入店・・1等賞
誰もいない催事会場で・・何やらモゾモゾとイヤらしい動作をしています
カメラを持って「カメラ小僧」ならぬ「カメラジジー」下のヒラヒラばかりを
パチリパチリ・・
201312212228_1-300x0.jpg
何を写しているのやら・・・
201312212228_2-300x0.jpg
冷蔵庫の下ばかりをパチリ
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何の意味があるのか?
板長・・・
売り場をどのように見せるか・・研究だよ!
板長=研究家・・だろうが♪
今までは、オープン冷凍庫と冷蔵庫とも上側に気が行っていたけど・・
下も大切ではないのかな?と思うのだ!
201312221021_1-300x0.jpg
下側をカラフルにする・・活気があるように見える
でも・・鯖すしに・・それが必要か?は疑問だけど
201312221021_2-300x0.jpg
健二郎・・・
そう言われれば、確かに下側が寂しい・・
目立つ工夫も必要かもです!
201312221021_3-300x0.jpg
板長・・
これも勉強!トータル的にコーディネートが必要なのだが
俺は・・肝心の美的センスが欠如しているからなー

これからも勉強をして行きます♪


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2013年12月22日(日)更新

城下町・・金沢を少しだけ見られました!

鯖男・・・
どうしても「虎鯖棒すし」を仕込むために
朝、暗いうちからデパート会場に入り、閉店時には夜
最終日の時間も夕刻6時閉場なので
加賀百万石の景色を見るに見れない板長でして・・・
そんなおり、板長が宿泊するホテルに忘れ物を取りに出かけるときがありました!
201312201539_1-300x0.jpg
開店と同時の時刻に歩いてホテルへ
雪が舞い始めました・・今シーズン2度目の雪
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お城の前にあるホテルなので・・お城の雪化粧が見られました・・・
板長・・「まだ散策してないから何城なのか?天守閣がどこに?分からねー」
201312201539_3-300x0.jpg
ホテルの廊下からの景色だけど・・・お城は見えない
201312201539_4-300x0.jpg
北陸の雪と八戸の雪は・・違います
北陸の雪は、暖かく優しい・・八戸の雪は冷たく厳しい!
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日本海と太平洋の違いは湿度の違いから・・肌に伝わる空気が違う
大きな雪のつぶ・・少しでも北陸の城下町を見られた・・・!
忘れ物をして良かったような顔をしている板長です。

そして、あの近江町市場の通りを通ると・・
これも北陸を代表する魚が目に入って来ました!
201312201539_6-300x0.jpg
7~8キロほどもあろか?・・寒ブリです!
20000円の価格は納得
食べてみたい・・・とブツブツ言ってた板長でしたー♪



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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/02]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江人さん・・・コメントドモッ! もう虎鯖は買われましたか?...

  • :松江人[04/29]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江へようこそお越し下さいました。...

  • :谷口 圭介[04/19]
  • うちの孫
    • だちっ子さん・・コメントドモッ!...

  • :だちこ丸[04/10]
  • うちの孫
    • 今日初めて地元以外の鯖寿司を食いました。嫁が宮崎市内に買い物に行って試食を...

  • :谷口 圭介[03/06]
  • 新物は新宿で最後・・
    • えびさん・・・コメントドモッ!...

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    京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 >>>>>>> 社長の日記 社長の日記 三...
  • ”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。 from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
    7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。
  • テストマーケティング研究所 from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
    こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長
  • 新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始! from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ