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2011年09月30日(金)更新

板長・・シューズを変える!

鯖男・・今朝も板長とジョグでしたー
  ジジーの板長は早起き過ぎるんだよ

  8時に入店でも間に合うから・・と
  長めのジョグ(いまさら何を目指して走るのか?)

  仕事中もジョグも同じバッシュの板長・・

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  だいぶ・・板長バッシュも痛んできたなー

鯖子・・それでかー!しそごう川口の近くでは
  夜8時を過ぎても開店している靴屋さんがある・・

  板長、2日続けてシューズを見に行って
  昨夜・・大きさを確かめて購入したんだー

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  鯖すしを作り続ける時も、ジョグの時も履いて来た
  バッシュ・・またバッシュを買おうとも思った板長

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  疲れないのがバッシュ・・でも暑いのも事実
  バスケの時は走ったり横の動きに耐えてきたバッシュ

  そろそろ引退の時期なのかも・・・

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鯖男・・シューズを買うには夕方がいい
   (足が一番大きくなり疲れている時に選べ!朝はダメ)
  
  ・軽さ・フィット感・ソールの感覚・デザインで選ぶのかー

鯖子・・デザインは重要だけど機能性が一番よ
   足首まで包みこむバッシュは最高だけど・・

   カジュアル感はイマイチ・・
   黒系と茶系の2足を購入!セール中でお得だったとか
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  秋のファッションは足元から・・

鯖男・・板長の白ズボンに虎鯖Tシャツ姿に
  ファッション性は無いと思うのだがなー!

鯖子・・バカねー清潔感を出すのも
  きれいな身支度が大切なのです!

鯖男・・ハイ・・虎鯖販売をするには、
  清潔なファッションでいたします♪

2011年09月28日(水)更新

寿司は・・全滅の模様です。

鯖子・・この催事には寿司と弁当が5社参戦
  内1軒は穴子飯・・残りが寿司よ!

  板長も含めて4軒の寿司店は
  押し寿司、生寿司、海鮮・・板長の鯖すしと軒を並べて

  さしずめ・・寿司通り

  エレベーターを降りてから1軒目は、

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  山口県山口市・・岩国寿司
  押し寿司の花子の名で通る有名なお店

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  山口の地元の文化のチラシの押し寿司を
  綺麗に盛り付けての販売です。



  2軒目は、板長ブースなので飛ばしておいて・・

  3軒目は、石川県金沢市

  山口の地元の文化のチラシの押し寿司を
  綺麗に盛り付けての販売です。

  2軒目は、板長ブースなので飛ばしておいて・・

  3軒目は、石川県金沢市

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 生寿司・柿の葉寿司・海鮮寿司・・の玉寿司さん
  綺麗なお寿司の中身は・・腕の良さが映えています。

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  4軒目は、北海道は旭川市の 
  旭川駅立売

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  豪快に北海道を器に盛り付けます
  カニ・イクラ・ウニ・・・他県では無理の絵柄です。

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  そごう川口・・1週間の寿司通りは
  みんな揃って、売れ行き不振中・・・

  板長が、ブログに書きたいから
  写真を撮っても、いいですか?と聞くと

  どの店主も、「是非にも・・」の応え

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  売り上げが飛びぬけていい店舗は無く
  どんぐり状態の寿司通り・・

  暮れ行く夕日の下の川口駅前・・むなしい光に見え
  愚痴は言うまい・・と・・店主達

 
  明日は、売るぞの意気込みの笑顔でした・・

鯖男・・鯖子、世の中そんなに簡単ではないのだよ

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  板長・・俺に日報を書けよ!と鯖の俺に言うんだ?

  何で鯖が書かねば?ならないの・・か

鯖子・・鯖男・・ミエの板長だから・・
  もう無視してヤスさんのいる熊谷の八木橋デパートへ

  行こう行こう!板長は捨てて行こう!

  熊谷は・・・板長の倍の成績のようです♪

2011年09月28日(水)更新

そうそう・・商売は上手くは行かぬ物・・

鯖子・・板長、暇だからジョグる?その暇の意味は?
  
  ・会場への集客が少ないから?
  ・板長の店舗だけが暇なの? 
  ・全国展は・・会わないの?

鯖男・・八食センターに立ったときも書いたけど
  どこの催事場でも売れるとは限らないよなー

  確かに集客は少ないけど・・

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  成績を残してるところは残しているからなー
  一概に集客のせいだけにはできないよ

  板長ブースだけが暇ということでも無く
  両横もお寿司屋さん、同じレベルで不調・・

  でも、6県しかない東北展よりも
  全国展は確かにお客様にすれば・・範囲が広過ぎて

  東北だと・・これが来ているかな?と思うけど・・

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鯖子・・そうかー全国展も良し悪しなんだ!
  船橋東武デパートの「にっぽんの味展」は

  お客様に支持されて認知されていて別格な催事なんだね


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    後もう一つ、先週は3連休があり
  来週は、北海道展だからなー・・

  お客様も。お金を使うところを迷うよなー



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鯖男・・今回はチラシ広告の後押しも期待は出来ない
  初出展の業者さんが・・チラシのトップへ来るから

  この会場が2度目の板長の虎鯖は掲載は無かった

  でも、鯖子・・ここのところを見て来られた方が・・

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  「チラシを良く読んで、虎鯖が来ているかを見たら
  掲載されていたから・・春に買って美味しかったから」

  「待っていたのー!」

  鯖子・・このお客様1組の言葉で救われた思いの板長
  前回、4回も来られたお客様も顔を見せ

  「幻」を2本購入されるお客様も・・
  「この棒すし・・本当に美味しいわよ、他の物はもう
  食べられなくなったわ!」

  今、板長達の取組みは・・八戸の鯖を極限まで旨みを
  引き出した「虎鯖」の味を伝えて「美味しい」と

  広く人々達に知ってもらえる作業中!

  同じ埼玉県熊谷市の八木橋デパートでは、ヤスさんが
  「青森県展」に参戦中

  どちらも・・八戸の鯖「虎鯖」を伝えに・・

鯖子・・そうだわね!まだまだ認知不足の虎鯖だもの
  頑張って味を伝えましょう!

2011年09月28日(水)更新

気分転換をして・・

鯖男・・そごう川口、板長は昼ごはんを食べる余裕が
  最近の催事では昼に抜ける事は無かった!

鯖子・・エェー全体にお客様が少なめかな?
  板長が・・昼ごはんを食べた・・そうして

  催事場で動かないでいるとデブるでしょ・・

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鯖男・・「デブ板長」は気にしていて
  川口駅西口側に大きめの公園があることを知り

  早起きジジーの板長はさっそくジョグへ

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鯖子・・板長はそこそこの土地に到着したら
  即、ジョグコース探しとランドリー調べよねー

鯖男・・土地土地で走ると、そこの気候を肌で感じれる
  そして、お客様との話のきっかけにも使える・・

  そう話してジョグへ行く板長だけれど・・
  ジジーに付き合うには早すぎる時間のジョグ

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  そして、走ると当然な話だけれど、ジョグをして
  汗を流したら・・洗濯物が増える!

  催事で大切なのは自己管理と洗濯物管理

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鯖子・・田舎よりも都会の方が綺麗に整備された
  「緑」が多い、作られた緑かも知れないけど

  人の目には、都会の方が緑が多く映る
  街並みの「緑」は断然都会がの方が多いはずよ!

  ポールから飛び出た鉄のプランターには
  赤や青の花が・・都会ならではの光景
  (写真は真っ黒で解読不能・・逆光だったかな?)


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  板長が好きそうな魚に翼が生えたようなオブジェ・・
  この芸術的な演出も都会ならではよねー

鯖男・・そごう川口の全国展
  忙しくなって欲しいなー!暇だと板長に毎日ジョグへ

  付き合わないといけなくる・・

  どうぞ・・そごう川口へ足をお運びください!

2011年09月27日(火)更新

ハンチング・・・似合う?

鯖男・・今まで忙しい催事続きだったので
  昨日は、久しぶりに落ち着いた催事場

  「虎鯖棒すし」を求めてリピーターの方も
  何組も見えられた!

  「北千住で買って・・美味しかったから今日も・・」

  そうしたら、板長は・・
  ロングサイズを求めたお客様に「幻」を入れ替えて販売

鯖子・・嬉しいわよねー
  「1月の催事の際で知ったので、楽しみにしていたわ」

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  そう話して・・購入される主婦の方・・

  鯖男・・この写真は何?
  ハンチングは分かるけど・・もしかして・・

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鯖男・・板長は地下鉄で、今まで使っていた
  黒いハンチングを置き忘れてしまっんだ・・

  昨日の設営日は早めに仕事を終えたから
  ブラリとショッピング・・それでハンチング

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鯖子・・だからーこんな板長の写真なんかいらない!

  ネットでこの画像は犯罪なのよ・・
  まして・・アップ画像は死刑もの

  板前帽~その帽子を取った画像と続くけど
  鯖男・・どういう意味?

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鯖子・・だからーこんな板長の写真なんかいらない!

  ネットでこの画像は犯罪なのよ・・
  まして・・アップ画像は死刑もの

  板前帽~その帽子を取った画像と続くけど
  鯖男・・どういう意味?

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  最後の2枚は、犯罪捜査時に使用する・・
  犯罪者名簿用の写真です。

鯖子・・バカ板長

  世間の皆様、お騒がせいたしましたこと・・  
  大変、申し訳ありませんでしたー。

  もしこの様な男が現れたら。。お逃げ下さい♪

2011年09月27日(火)更新

そごう川口・・商売への不安

鯖子・・1週間の八戸滞在?いいえ6日間だったわ
  その6日間は鯖の仕込みと八食センターでの販売

  そして、昨日は新幹線で首都圏へ移動でーす。

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鯖男・・新幹線は早かったなー震災前のダイヤに戻り
  昨日は、大宮で降りたけど八戸から約2時間40分

  この時間だと計算しやすいし、首都圏が近いと思う
  夜、8時の最終新幹線も11時には八戸に到着・・

  催事が終了してから移動も楽になったよなー

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鯖子・・ここ、そごう川口は2回目の参戦
  前回は今年の1月末に東北展にブースを開いたわね

  今回は全国展・・だわ!

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鯖男・・この催事は、火曜から日曜までの6日間
  いつもの催事なら、水曜に始まり火曜に終える・・

  火曜の始まりは普通として日曜に終えるのは初
  日曜日は、6時の閉場・・

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鯖子・・板長も私達も・・いつも思うことは
  「売れるかなー?」
  「他店が売れても自分達は売れないと、どうしよう?」

  いつも・・この設営の時に思うことよねー
  
鯖男・・八食センターでも2時間1本も売れない時には
  「アァー・・ミジメ」と思うとき・・嫌だよなー

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鯖子・・これは、誰しもが思うことなのでは無いかな?
  「売れる売れない」商売への不安

  売れて初めて商売になるのだから・・

  設営前「売れますように」とお願いをしてから
  店舗をつくる・・どこの催事も同じく願う!

鯖男・・そうだね!売れるように
  声を出して集客、試食と心のこもった説明と接客
 
  前回に買われた方々もきっと来る・・そう信じて
  笑顔でブースに立たねばな!

 
 行って来ま~す♪

2011年09月25日(日)更新

行って来ます。

鯖男・・、 板長は今朝の9時の新幹線で首都圏入り

    川口そごうの全国展
    27日~2日迄
    ヤスさんは、熊谷市八木橋デパート東北展
    28日~3日迄

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鯖子・・今週が終えると
    福島県は福島市へ・・中合デパート
   10月5日~11日迄

  「日下さん・遠藤さん達と飲まねば・・」とか言って
  何しに行くのか分からない?

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鯖男・・バカヤロー!旅は男のロマンだ!
   行く先々で友と飲む酒は格別な味なんだー

   甘味の女達には・・分からねーだろなー・・

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鯖子・・何がロマンだ・・バカじゃない! 

   ロマンでは、ご飯を食べて行けないのよ

   しっかりと八戸を売って来るの・・分かった!

   10月13日~19日は函館棒二森屋全国展
   板長のお母さんの生まれた故郷での催事

   しっかり売らないと!飲んでばかりだと・・
   ブチ殺すわよ!・・いいわね・・

鯖男・・ハーイ・・頑張りまーす♪

 では、行って参ります。
 

2011年09月25日(日)更新

お久しぶりです・・が・・また八戸と出張!

この文章は、八戸市のSNSに投稿した
内容を、そのまま書き込みます。


鯖子・・また月曜から板長は、八戸を持って出稼ぎへ行きます

鯖男・・ハイ、八戸の鯖を持ち歩きます。
  昨日も弟子達と準備におおわらわの厨房でした・・

  特に、前回の出張の高島屋さんの催事は大忙し
  8月に仕込んだ虎鯖も・・半分は使いました!

  そして、昨日は


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鯖子・・はちのへの人達なら直ぐに分かると思いますが
  そうです、「八助梅」です。

この梅は

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  「虎鯖 棒すし」の箸休め、口直しに添えています
  
  八戸の鯖には、他国産の生姜のガリよりも
  八戸の海で捕れた鯖には、八戸の山で収穫された杏

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鯖男・・この大きさは、首都圏の人達は、見た瞬間に
  目が・・テン状態

  まして
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  中の種が・・ポンと出てくるこの八助梅
  八戸の風土が・・どういう所かを想像させるにピッタリ

  当然・・虎鯖の味も同じに
  「八戸の地元で旬の時期に食べるなら最高です!」と

  板長達は、八戸を伝え歩きます。

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鯖子・・「なにこれ・・大きい・・梅なの?」と聞くお客様
  「杏ですよ!杏を梅干と同じように漬けました・・」

  そう話す板長達
  「八戸の春は。桜・梅・りんご・杏・・ほぼ同時に
  満開の花を咲かせる・・芽吹く春なのです!」と説明

  その光景を思うお客様・・

  八戸に来て欲しい!
  美味しい物の宝庫・・「八戸地域」

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鯖男・・板長が催事仲間の、三戸の中村農園さんから頂いた
  田子ニンニク!これも凄い地場産品

  田子のニンニクの名は、「八戸の鯖」とは違い
  全国区です!「オーたっこニンニク」と即・・認識

  鯖とは大違い・・田子を「たっこ」と読む方の多い事

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鯖子・・板長はホイル焼きにして
  「パワーとスタミナを着けるんだー!」とか言ってた

  でも・・人前に出る時は気をつけないと・・
  (臭い消しには・・牛乳がいいとの事)

  八戸、青森県の風土と文化を伝えに行きます!


 ※板長は明日から・・また催事へ出ます。
 
9月27~10月2日6日間 全国展
 埼玉県 そごう川口 催事場 板長参戦

9月27~10月3日7日間 青森県展
 埼玉県 熊谷市 八木橋百貨店 ヤス参戦

10月5日~10日11日7日間 全国
 福島県 福島市 中合百貨店 板長・ヤス参戦

10月5日~10日10日6日間 北東北
 栃木県 宇都宮福田屋インターパーク サチコ・ユカ参戦

10月13日~10月19日7日間
 北海道函館 中合棒二森屋百貨店 板長参戦

秋催事・・真っ只中でーす♪

2011年09月24日(土)更新

売れない・・そんなもんさー


鯖子・・鯖男、昨日は板長と何処へ行っていたの?

鯖男・・八食センターへの「屋久岳」さんの店舗前で
  「虎鯖棒すし」を試食販売をしに出向きましたー

鯖子・・そうかー昨日は彼岸の中日、3連休の人も多いよね
  売れたでしょ?

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鯖男・・それがさー売れなかったんだー
  台風一過の晴天だから行楽に出かけたのかも?

  人・人・人の八食センターとは違い
  まばらな状況下・・で・・

  売れ行き不振でしたー

鯖子・・へーそうだったんだー
  首都圏であれだけ売れたのに・・地元はダメかー

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鯖男・・八食センターで一番の賑わいは
  ここ「七輪村」お昼時は、あの広いスペースが満卓

  思い思いの魚を持ち込んで・・焼いて喰らう

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鯖子・・焼き魚の香ばしい匂いが通路まで広がる
  お彼岸・・秋・・食欲の秋ね!

鯖男・・お前が言うのは食欲だけだなー
  読書・スポーツ・行楽と色々あるけど・・勝は食欲

  八食センターの店主の人たちは
  「七輪村が混みあう時は、魚は動かない・・」

  食べて満足してしまうから・・と言う
  なるほど・・それもそうかと変に納得

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  「売れない時もあるさー・・」と気持ちを切り替え
  板長は夕刻には、また走りにいきまいた!

鯖子・・走る!バカじゃない・・食欲の秋は
  彼岸団子とぼた餅から食べないと♪

2011年09月23日(金)更新

台風15号の爪跡

鯖男・・昨日は弟子が出勤して鯖の仕込みも
  多数の手で行えて・・早目の昼時間

  板長は、ジジーコーチに変身して
  田面木小の体育館へ・・

  体育館の電気は消えていて
  バスケの雰囲気ではありません・・

鯖子・・それはもしかして
  体育館は・・学校行事で使用不可

鯖男・・職員室へ行くと「音楽会の準備で使えません!」
  とのこと、仕方がないのでホテルに戻る板長

  でも、どうしても体を動かしたい板長は
  ランニング姿で・・いつもとは逆方向へ・・

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鯖子・・この川は、馬淵川(まべちかわ)
  台風15号でこの水位になったんだー

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鯖男・・板長が日中に八食センターに仕入れに出向いた時
  車窓からこの光景を見ていて・・ビックリ!

  どうせ走るなら・・近くを・・と

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鯖子・・板長は、ホテルとは反対側の土手を走っているのね
  この画像は、少年野球のバックネット

  ここまで水が上がってきているの!

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鯖男・・土手を挟んだ家々は・・もうすぐで冠水
  土手が無かったら完全に、川の面と同じか?

  いや、それ以下だから・・水の中だよなー

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  国土交通省も必死の水際作戦・・(意味が違うよ・・)

  今の台風は、雨と風の両方が凄かった

  台風と水の猛威を目の当りに見た板長でした!
  
鯖子・・板長も、後1日東京にいたら八戸に帰るところか
  帰宅難民でウロウロしなければいけない状況だったはず

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鯖男・・雨があがると・・綺麗な夕日が
  夕日が沈むところは、だいぶ左に移動した・・秋

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鯖子・・昨日のランは、甥のケイマ君がお付き合い
  ランでは完全に負けている板長でした。
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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