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2011年06月30日(木)更新

暑い日には・・ジョッキ?

板長・・ロビンソン春日部
「夏の食品逸品市」に参戦です。
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埼玉県は夏です・・こんな暑さで
6月中なのは・・夏だからと板長は思うのですが・・

板長は、まだ・・地下食品売り場は
エアコンで守られていますから・・
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早い夏バテにはなりません・・が
この気温の中を・・走る気力は無しです

お客様も、この気温の中だと
出かける気持ちにならないかなー
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ロビンソン春日部・・去年は
「食の名巧達の祭典」でこの時期に出店

催事名は変われども・・春と夏
年2回・・今回で4度目です。

4度目の出店になると
リピーターの方々も多く
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「チラシを見て来たわ!」と言って
笑顔で買われるお客様・・

「だんなが買って来いと言うから・・」
そう話しをされると・・超笑顔の板長です・・
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しかし・・笑顔にも落とし穴
写真の担当バイヤーが・・危ない!

日々・・板長とか何人かを誘い
「旨いビールを飲みに行こう!」の一言で

ついつい板長は・・付いて行きます
誘われるから・・・です。

決して板長から「今日は何処のジョッキ?」とは
聞いてはいません・・ハイ

ロビンソン春日部の楽しみが・・一つ♪

2011年06月29日(水)更新

板長・・・春日部・・・ロビンソンです!

板長の出張は2週間目を終えました・・

ごご6時、大宮イトーヨーカドーの
八戸を紹介する催事を無事に終え

今日から、大宮と同じ埼玉県、春日部
ロビンソンに出店です。
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そのロビンソン春日部、昨夜遅くに設営しました。
これから初日の営業のため出勤せねば・・・

関東は、八戸で言えば「真夏の暑さ」
夏本番になったら・・どうなることやら

行ってきます!

2011年06月28日(火)更新

ものを売る・・トップセールス!

NHKの番組で昨夜の番組「ディープピープル」
内容は、トップセールスマンとは・・

面白い内容の番組でした・・
一番心に残った言葉は

「女のこころをつかめ」
「クレームがチャンスに」

セールス=営業とは・・物売り?
この番組での答えは

物を売り、お金をもらった上に
笑顔で喜んでもらえる仕事をすること・・
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(ヨーカドーで靴のディスプレーです。)

確かに「女性の心をつかむ」・・つかめないと
継続も広がりもありません。

お客様は、圧倒的に多いのが女性客なので
衛生的に・言葉使い・ディスプレイ、は女性を意識せねば

番組内でも・・セールスするためには
下準備・下調べ・・そして人間関係

板長も、夫婦に「虎鯖棒すし」を売る・・どちらが
食べ物の主導権を持っているかを知れると早く決まる

殆どが・・女性の方が強いことが多いです・・ハイ
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(並びから外れた靴は・・何処へ?)

クレームが来たら・・逃げるな!
誠心誠意・・謝るしかない・・

こころを込めて謝り続ける事

なるほど!

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(外された靴は別の陳列台に移して、また並ばれる
別な場所に並ぶと・・売れるときが多いとのこと)

何事も、最初が肝心だし日々
出勤する前に事前に今日の仕事をイメージしてから

・企画よりも実際の商品の方を良くすることが大切!

・お客様が何を望んでいるかを知らねば!

・会社に入ると一日がスムーズに動く!

・数字が目標になるためプレッシャーは必要だ!

・上司もお客様と思えば考えが伝わりやすい!

思わず見入ってしまった板長でなるほど・・と
板長、これkらの販売に役立てて行きます

勉強になりました。


板長は今夜、春日部に移動して
春日部ロビンソンでの催事に参戦

地下で「夏の食品逸品市」に出店
ヤスを帰して板長がブースを守ります。

2011年06月27日(月)更新

おがみ神社・・法霊神楽の歯打ち

八戸フェア・・日曜日
今日は、おがみ神社に帰属する

法霊神楽の一斉打ちです。
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山伏の流れをくみ
神社の神事を司るときの

奉納の舞と同じに
神の手となり足となる・・獅子
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大人の、お神楽を打つ中に
まだ・・幼い顔が歯打ちに出演です。

重たい獅子頭を振る彼です
まだ・・腕力が無いので重さは辛いはず・・
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カシャン~カシャンの歯打ち
神様が降りて・・神の使いとなった獅子

中学生くらいの彼も・・板長には
一人前の舞を見せているように見えます。
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お神楽・・おかぐら・・
歯を打って悪霊を「噛み砕く」「噛み切る」

悪い物が入ってこないように「歯止め」をする
神の降り立つ所に立って安全に降りてもらう・・
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大宮の多くの見学者も頭を噛んでもらって
無病息災をお願いしていました。

一斉の歯打ちの音は・・
歯切れが良く気持ち良く人々の心に届きます。
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まだ、幼い顔の彼も
最後まで獅子頭を打ち鳴らして

大宮に神のご利益を振りまいていました。

八戸のお神楽も八戸をPRに貢献です。

2011年06月26日(日)更新

八戸せんべい汁を売る・・・

八戸フェアーが向かえた土曜日・・・
板長は、「虎鯖棒すし」のブースを離れ

ヨーカドーの横の広場で
八戸せんべい汁を実演販売

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広場に架設のテントと調理場を
このフェアーのために設営

八戸の文化、風土を伝える取り組みです。
人海戦術で文化をPR
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板長は、そのステージの横で販売です
昨日は一昨日の、あの蒸し暑さが無く

過ごしやすい気温で助かりました。

あの気温だと・・誰もせんべい汁は食べません。
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八戸市役所から、観光PR隊が八戸の良さを
伝え・・その中には、せんべい汁研究所の

木村氏の顔もみえます・・

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「はちのへ」の名を一番世に知らしめたのが
この、せんべい汁ですから

暑いこの時期でも・・顔見世をしないといけません。
たとえ・・売れなくてもです。
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途中からステージは、ある歌手のミニコンサート
板長もせんべい汁を売るのを忘れて聴く体制

仕事をしろ!と怒られそうですが
コンサート中は・・誰もせんべい汁には興味無し

さて・・今日の販売に向けて・・出勤します

いいえ・・八戸をPRするための販売へ出向くのです・・

今日は、ステージ上で「お神楽」が披露されますよ!

2011年06月24日(金)更新

八戸市フェア・・・

暑いです・・首都圏は、灼熱中
熊谷は39度は6月の記録とか

大宮も埼玉、熊谷も埼玉県
同じ県・・その中で催事中の板長

催事内容は『八戸フェア』です。
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むつ市・弘前市・黒石市・久慈市も
参加していますが・・中心は八戸市

それを証明するのが
参加店舗ではなく・・地場産品のコーナーです。
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八戸と言えば・・八戸せんべい汁
そして
マニアックな物では
三島バナナサイダー・・無果
汁商品
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八戸の代表商品は・・「イカ」・・
いいえ八戸では「イガ」です。

そう・・ご存知「八戸漁業部」の
サキイカロボ
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八戸の産品は土日に売れることでしょう・・・が

土日は、板長が八戸せんべい汁を外の
野外ステージ脇で・・販売します。

八戸を売る・・知ってもらう
取り組みを板長も仕事します♪

2011年06月24日(金)更新

蕨でも走れた・・

大宮イトーヨーカドーは
JRさいたま新都心駅前にあり

さいたまスーパーアリーナも近く
今の日曜にはAAA(トリプルA)のコンサートもあり

周辺のホテル宿泊施設は満室状態
なので板長も宿泊する場所は

電車で5駅移動の蕨市に宿泊です。

板長・・どこの宿泊する土地に行くと
走れる場所を探します・・

ここ・・蕨でも探しました
すると、JRの線路横が走れるとのこと
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立ちっぱなしの催事では
体は、動けないストレスを感じます・・

何せ2坪~3坪の場所が
行動範囲ですから・・・
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首都圏の気温は、日中は30度を超えて
夜になっても・・ムシムシ

この湿度の中でも体を動かせるのは
ストレス解消には・・ありがたい道です。
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血液が体の中をグルグル回り
毛穴が全開して・・汗が噴出し

体の嫌な物が出て行った気分でした。
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線路の横を走り続けると何処に行き着くか?
それは・・隣の駅にたどり着きます。

無心に走ったら・・隣の駅
川口駅でUターンして戻って来ました・・

走れた後は・・美味しいビールでした!

2011年06月23日(木)更新

試食魔との戦い!

ここ埼玉県大宮市・・だけではないだろうが
とにかく暑かった!

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朝からピーカン・・晴天でした
そして、朝からムシムシ30度近い温度

八戸も今日は高い気温とか
でも体はこの急激な気温上昇に着いて行けない
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昨日は関東周辺は一時土砂降りの雨だったとの事
板長は、その雨を知らないで設営でした。

設営・・虎鯖を販売する場所作りですが
その設営時に・・思うこと・・

それは「試食魔」対策です。

試食魔とは?
試食だけをめがけて食べ歩く人です。

試食魔か?お買い物客との見分け方は
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普通の買い物客の目線は・・商品を見ます
しかし・・試食魔は商品は見ません

試食だけを見ていて・・提供されなくとも
自分から取りに手を出します。
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何故・・試食魔を退治したいか?

当たり前ですが、こちらは生きて行く為の仕事
奴らは、働かなくとも食えると思っている寄生虫

横浜では「よこせ・・食わせろ!」命令する試食魔
束で試食を取ろうとする試食魔

奴らは・・食ったら次の試食に目が動きます。

確かに、試食は無料が基本で誰でも食べられる物
お客様を、仕分けをするとクレームが来ます。
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何か設営時に対策が無いかなーと考えますが
お客様相手・・人間相手ですから・・

区別をしての試食は・・とても難しいことです。

なら・・試食をやらないといいではないか?
やはり試食をしないと・・売り上げは大きく違います

隠しておくと・・ビジネスチャンスを逃す時も多く
タイミング良く食べさせて・・こその試食なのです。

試食を隠していても、試食魔は、
そのタイミングで手を出して入って来ます。

試食をしないとお客様は納得して購入されません
納得するから・・クレームが少ないのです。

きっと・・試食魔のイタチゴッコは試食を出しているうちは
無くならないでしょう・・

板長は、思います・・
試食を出さなくとも・・売れるまでにならないと
有名になると・・試食魔との戦いが終えるのです。

有名にならねば・・です!

2011年06月22日(水)更新

虎鯖は、大宮イトーヨーカドーへ移動

板長、4時に横浜高島屋出て
5時に、さいたま新都心に到着して
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明日の22日からの「青森、八戸市フェアー」
青森県の地場産品・・・

工芸から食品・・そして特産品の販売をします。

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前回は、多くの来場者の入場で成功して
2度目の開催になりました。

今年の後半にも開催されるかも知れません

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前回は、多くの来場者の入場で成功して
2度目の開催になりました。

今年の後半にも開催されるかも知れません
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2度目の出店は・・どうなることやら?
虎鯖を覚えていてくれたら・・と

板長、正直な気持ち不安です。

虎鯖を覚えてくれてるだろうか?
味を知っているかどうか?
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走れるかどうか?
ヨーカドーは9時開店

早く行かねば・・

おやすみなさい♪


2011年06月21日(火)更新

虎鯖と鯖みそ煮に・・感謝!

今日の6月21日(火)は、
板長の横浜高島屋、ダイヤモンド街
「ふるさと青森うまいも市」

サチコとユカの宇都宮東武百貨店
「山形・秋田・青森の物産展」

両会場とも閉場となります。

横浜市宇都宮市のみなさま
虎鯖シリーズと鯖のみそ煮シリーズを
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(横浜高島屋ブース)

お買い求めくださり
誠に、ありがとうございました!
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(宇都宮東武ブース)

どちらの会場も、好成績で終えます。

「好成績』何が良かったのか・・
それは・・「虎鯖棒すし」が牽引したのではありません

確かに、売り上げの半分以上は棒すしですが
今回ほど冷凍品が動いた催事はありません。
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「虎鯖棒すし」を一度買われて、美味しいと言って
来られたお客様は、2度目は「虎鯖刺し」も・・と

“冷凍しておくと、いつでも出して使えるから”

そう話して買われて行きました。
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特に虎鯖刺しと鯖のみそ造りの2つは
多くのリピータに支持されました。

これには、板長・・なによりも手応えがありました
今までの積み重ねが今の結果になって現れた・・

「美味しいかったわ!」
「冷凍しておくといつでも出して食べられるわね!」

「これ・・何も調理がいらないのよねーこれ」
「お父さんが好きだから買って来いって言うのよ!」

この言葉が・・心の励みになりました・・感謝!

両会場とも・・収穫の多い催事でした。

板長は午後には大宮に移動して
22日からの「青森・八戸展」の設営に行きます。
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20141009bnr.jpg

会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/02]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江人さん・・・コメントドモッ! もう虎鯖は買われましたか?...

  • :松江人[04/29]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江へようこそお越し下さいました。...

  • :谷口 圭介[04/19]
  • うちの孫
    • だちっ子さん・・コメントドモッ!...

  • :だちこ丸[04/10]
  • うちの孫
    • 今日初めて地元以外の鯖寿司を食いました。嫁が宮崎市内に買い物に行って試食を...

  • :谷口 圭介[03/06]
  • 新物は新宿で最後・・
    • えびさん・・・コメントドモッ!...

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  • 「平目の棒すし」の製造工程を公開 from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
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    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ