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2012年01月11日(水)更新

青森県物産展IN横浜高島屋・・・「顔」


板長です。

昨日は、散髪屋さんへ行き
男ブリを上げて横浜へ移動・・

横浜高島屋8階催事場にて
「第2回青森県展」明日11日~16日迄(終日18時閉場)















何せ・・テレビ(テレビ朝日)に出る!(虎鯖がでるんです)
散髪は、衛生的に身だしなみをしておかねば・・

さて・・女子部のサチコ・ユカと合流した板長は
虎鯖ブースを設営しました

青森県展会場内の場所は














エレベーター前!ここは催事の顔のポジション
友人の高島屋のかたが、

「今回は、青森県の顔は・・虎鯖だよ!」と続けて
「どの業者でもいい訳ではない、ここで張るのは名誉な事」

新宿では、異様な程の忙しさでした
ここ横浜高島屋でも同じく「炎上」の予感














今日から始まる・・「青森県展」の顔のポジションは
どう進むのか?楽しみです!

マックスで作り続ける状態になるでしょうが
一番大切なのは・・・今回は「味」

風土は、会場全体が青森県なので
板長のやるべきことはトップの場で

最高の味を伝える事です!
今回は1キロを超える鯖「極虎」を用意

去年この催事が決まってから、取り置きした大きな鯖です
今年の秋に・・大きな鯖が捕れねば・・

この催事を最後に・・この大きな鯖は終了です

さて・・戦場に行く準備をせねば

でも、今回は女子部が居る分・・気持ちは楽です
お客様への気配りは彼女達がやってくれます・・

板長は作り手に専念します・・ハイ







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2012年01月10日(火)更新

虎鯖は新宿を終えて・・横浜へ・・テレビ


板長です。

昨夜、小田急デパート新宿店
「みちのく展」を終えました。

去年よりも良い成績で終焉をしました
ご来場された皆様に・・・感謝です。

「板長・・炎上」の文句は嘘ではなく
間に合わせるのに必死の状態が続きました・・・

八戸を伝えながら、商売をする
従業員の生活を守り・・自分も生きて行くための

「鯖の販売」です。

新年から多くのお客様が来られた新宿・・
そして、こちらも好調な東急吉祥寺(11日迄)















この忙しさは4年前には考えられない事でした
「売る」難しさ
「伝える」もどかしさ

今・・少しずつですが動き出した気がします。














新たなパッケージも良い評価をいただき
「ごま虎鯖」の棒すしも好調に推移しています。

今日は、八戸から女子部と合流し
横浜高島屋デパートで設営をして・・明日の

11日~16日(6日間)
「青森県展」・・単県開催に突入です。

初日の販売日は・・「虎鯖棒すし」が

テレビ朝日で放映とのこと
地元の番組なのでしょうが・・それでも嬉しいです。

八戸の留守部隊は、今日も鯖の仕込み
全員参加で・・青森県展を成功させます。

板長の虎鯖ブースも全員で「炎上」になるのかも?
それでも・・八戸の風土を伝え販売して行きます・・ハイ



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2012年01月09日(月)更新

秘密結社・・の面々・・とは

板長です。

今夜は、息子達と飲んで来ました
将来の奥様も来席・・

息子の嫁ですから、娘ななるのですね
板長に娘・・嬉しいことです。

飲みといえば・・金曜の夜に
ミッション終了後には・・この面々と















地球防衛軍のメンバー・早稲田漫画研究会・友人等々
楽しく飲んで来ました♪

ラズウェル細木さん・・そしてこの方














歌沢マネージャーが声をかけた中には
女性を描かせたらNO1の国友さん!

南極の氷で割った飲み物で乾杯でしたー














娘さんが、お酢のQ社にいて板長に
新たな酢を教えてくださったAさん

催事に何度も来られるHさん

八戸にラズさんと来られて
板長とはランの友達・・ANさん

このお店を紹介してくれた
調理師学校の同期のキミちゃん

虎鯖の好調の売れ行きは、みなさま方の
声援のお陰なのです・・

まだまだ沢山の方々が板長を応援してくれています

ありがとうございました。

板長・・これからも皆さんの気持ちを大切に進みます♪

2012年01月08日(日)更新

ミッション・・完了!

板長です。

小田急新宿と平行開催の
東急吉祥寺のヤス共々・・「炎上」が続いておりまて

必死に仕事をこなす日々の男達なのです・・・

先日・・秘密結社の人と落ち合う・・・と
話しておりました・・・が

金曜に、そのミッションが無事に完了しました!

そのミッションとは
板長が描かれた『酒のほそ道』の作者
ラズウェル細木さんに

起塚加奈ちゃんからの手紙を渡すこと!















ご覧の通りに確実に加奈ちゃんからの手紙を渡しました・・

その内容は・・明日投稿します・・ハイ♪

2012年01月07日(土)更新

ふのり石鹸で風土を伝える。

板長です。

多分・・秘密結社の方々と密談の後は
板長は、使い物(酔っ払って!)にならなくなるので

今日の投稿は予約投稿です。















ラズウェル細木さんの書くポスターは・・
食欲をそそる顔で手く秋田を表現していますよねー

秋田県と・・みちのくの物産展
八戸からも何社かの出店のお店があります。















板長の店舗から4店舗ほど奥に
食品でもなく、工芸ともつかない・・業者さんが出店

「ふのり石鹸」














この石鹸を製造しているのが
八戸でも古くから乾物を取り扱っている

「久保田商店」さんが製造をしているのです。

久保田社長とは若いときからの友人関係でして・・

今回は、物産展にこの石鹸を取り扱う
仕入れ業者さんがお店を出したのです。














北三陸海岸で捕れた海草「ふのり」等々を使い
伸びのある泡が特徴の石鹸で

久保田社長は、昆布の仕入れで浜に仕入れをする際
お年寄りの方々でも肌がツルツルなのに気がつき

この海草を使った石鹸を考案して
大学や関係機関・・産・学・官の取り組みで作り上げ

乾物屋さんが・・石鹸を作った商品なのです。















5~6時間してもこの泡は消えないとのこと

アレルギーで問題が起きた石鹸もある中ですが
業者さんは、
「だからこそ・・三陸の海で捕れた海草(ふのり)で
試してもらって、良さを伝えたいのです!」と















三陸海岸で採取する風景の写真・・これぞ風土

板長・・思います!
お客様へ試技をしてもらって伝わることが一番大きく
その品の良さが理解されると考えます。

ネットもいいけど・・地道に伝える努力こそ一番!

板長の「炎上」も地道に伝える取り組みがあればこそ・・

田舎の石鹸の良さをどうぞ物産展でお試しあれ!

2012年01月06日(金)更新

下調べ・・・のラン

板長です。

今日から、ヤス君が吉祥寺東急百貨店にて
「東北物産展」に参戦・・板長共々「炎上」した模様

大忙しに・・虎鯖は感謝です。

男どもが頑張らないと・・女性陣に何と言われるか
デパート側のバイヤーさんよりも怖いですからねー

板長も明日の準備をしっかりと済ませて来ました。

そして・・・今夜は遅くなったのですが
どうしても下調べをしたく・・ラン!

夜10時のランでしたが・・他にもいるもんですねー
板長・・走っている人と2人遭遇・・いるいる・・

実は、明日・・板長は、ある秘密結社の方々と
落ち合う手はずになっており、その会合の場を調べに















板長は大昔に、この高層ビル街に隣接した調理師学校へ
料理の勉強に通っておりました。

高校を終えての上京でした
その当時、大変お世話になった方がこの近所に住んでおり

その方の紹介で・・その場を会合の場に決めたのです。















○宿駅を西に向かうと○宿西口公園にぶち当たります
その裏手に「熊野神社」の境内入り口が














懐かしいでうすねー良くここを闊歩したものです!

腹を空かしていて・・よくゴチになりましたー

この写真に写っている階段、歩道橋














ここを渡ると○宿西4丁目・・三省○文化会館前

落ち合う場所はここの裏

ここに当時は、○宿ニュー○ティホ○ルがあり
板長・・そこで宿泊業の勉強をさせて頂きました。

今は・・マンションになり
ホテルは大きくなって通りに面した場所で営業をしています。














歩道橋を降りて直ぐに右~30mで左に曲がり
また30m歩くて右に折れて坂を上ると















秘密結社の方々だから秘密裏に行動しないと・・
マルブンビル1F・・千○です。

是非、みなさん・・ナイショにしていてくださいね

運が良ければ・・密会の内容を投稿できるかも・・

では・・また

夜中のランはチト・・疲れました・・ハイ

2012年01月05日(木)更新

売り子さん・・マネキンさん・・も色々

板長です。

催事をして4年目に入り少し色々なデパートと
催事場を知り、そこそこの売り場の

施設内容・やりかた・人の顔や流れを知って来ました

でも・・催事に出て行って変えたくないもの・・
何時も同じだと助かるもの?・・いいえ人は

「売り子さん」マネキンさんです

毎回このマネキンさんが変わると大変なのです
板長の虎鯖や鯖のみそ煮の、こだわり・製法・押しの部分

全てそのつど教えなおしをしないとなりません。

商売の内容でも違い
漬物や味噌などは・・経験豊富な方
洋菓子やアイスなどは・・若い人

板長も言われました・・
「板長に鯖のみそ煮を説明されると逃げれなくなる・・
その点、若い子が売っていらら好きに言えるし逃げれる

美味しければ買えばいいが・・板長なら重い!」

なるほど・・と思いました。

熱い板長は説明や確認程度に出る・・後は
売り子さんに話してもらった方が・・効率が良いのかも














良いマネキンさんに当たると売り上げアップ!これ確かです
売るプロだから・・良いプロを見つけたら大切にする。

板長ブースも何人かの良いマネキンさんが着いてくれて
良い成績につながっています。














笑顔で売る・言葉で伝える・ゆっくりソフトに取り込む!
マネキンさんのタイプは人それぞれなのです。

今回の板長ブースは、言葉と雰囲気で取り込むタイプ
板長・・安心して販売を任せています。

みなさんも・・色々な催事でマネキンさんが呼び込みます

どんなタイプのマネキンさんか見てみてください
接客の勉強ができますよーー♪

2012年01月04日(水)更新

板長・・2日続けて炎上!

板長です。

「炎上」の意味は
小田急新宿「秋田県とみちのく物産展」での

板長ブースは初日と2日目とも
多くのリピーターで賑わいました!















「今年も来るのを待っていたよ!」
「これこれ・・これが美味しいのよ!」

そう話して購入されるリピーターの方々に
嬉しさで「炎上」

そして・・今催事からは
新パッケージで新価格での販売が始まり

お客様に受け入れられるか?














ありがたかった~クレームは無く
順調に販売が進み・・安堵の「炎上」

しかし・・作り手一人なので・・6時前から催事場入り
9時退店する・・体に炎上(でも元気な板長です。)













昼からは商品が並ぶ間もなく
売れて行く状況で作り続ける板長なのです。

その板長・・新年からの好調状況に嬉しくて・・

「炎上」なのです

これからも・・頑張ります♪

2012年01月03日(火)更新

板長・・炎上しました・・・

板長です。

小田急新宿の初日
新商品陳列初日
新たな価格帯初日

大忙しで・・板長・・炎上
リピーターの多さに・・炎上

ここで、いつもなら写真を貼るのですが
小田急新宿の板長ブースにカメラを忘れました。

お昼からは、商品が並ぶ間もなく売れて行き
新たな価格帯も違和感なくお客様に受け入れられ

ごま虎鯖も受け入れられました。

板長・・今日は・・涙の催事です。

今年の商売初日に、あれだけのリピーターの方々

ありがたい・・感謝♪

2012年01月02日(月)更新

今日から小田急新宿です。

板長です。

昨日の元旦は移動と設営の日
元旦に首都圏への移動は・・なんか変な気分

世の中はお正月なのに・・
気分は・・催事に突入です。















催事の場所は小田急デパート新宿店
「みちのく展と秋田の観光」

青森県の板長「虎鯖」は応援隊
デパート側から依頼があっての出展です

青森から・・1~2社程かなー














さて・・板長の頭の中は現在
今日からは、新価格と新商品「ごま虎鯖」

ミドルサイズが主流になる価格帯

色々なところを見極める日
今年最初の催事は板長ブースでも大切な初日です

では・・行ってきます!
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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