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2018年07月09日(月)更新

異端児・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦 「諸国うまいものめぐり」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
ジョギングコースの根城城址には300本以上?以下?の
「しだれ桜が植樹されています!

私は今、アスファルト道路は走らないでこの
芝生の上を膝に負担が軽いため・・この敷地内をトコトコと運動をしています。

走るとしたら芝生の端を走りますが
しだれ桜の下が走るコースとなるのです・・・

このしだれ桜の中に1本だけ異端児がいるのです

この木なのですが・・1本だけ葉の付き方が違うんです
葉が多いと言った方がいいのかも

そして・・他の木と大きな違いは

多くの「サクランボ🍒」が生っているのです
5mm程の実で硬く食べられませんが・・多くの実です!

他の木は

どの木も全くサクランボは生っていません・・

あの木だけが多くの実
1本だけ実だらけ・・・私には「異端児」に見えてしょうがありません
そして、この木がお気に入り!

私も八戸では異端児、鯖を加工する身とすると
添加物・調味料等を使わないで仕上げる鯖料理・・・八戸では異端児です。

桜の木は、「俺は実をつけるぞー!」と頑張って主張しています
この木を見ると「俺も頑張らねば!他の奴らと違うんだ!」と思えて来て
勇気が湧いて来るのです!

八戸では異端児でも「八戸を伝える気持ち」は誰よりも負けない!
この木と共に頑張って行きます♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年07月08日(日)更新

カツ丼・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦  「諸国うまいものめぐり」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
豚カツを夕飯にすると、毎回豚カツを残してしまいます
この豚カツ、板長のところではカツ丼になる機会が多いですねー

カツ丼、なんでこんなに美味しい代物が世の中にあるのか・・と
いつも思っていました、ガキの頃は牛肉は見た事が無く

一番高級な料理はカツ丼だと信じていましたからねー(^◇^)

賄の時などは、余ったカツを切り
玉葱を敷いて切ったカツをのせて、ザルタレで味を調えて煮ます

当然、仕上げは卵をかけて半熟状態へ

一度味を完成させると次に作る時・・この位の味と分かります
何度もチャレンジしてみてください

賄食の時も、ザルタレに醤油と砂糖を加えて濃い目の味に
玉子が入り、ご飯の上なので薄い味は醍醐味が半減です!

男の中に「カツ丼は・・この味だー」とイメージがあるため
薄いあじは・・「もういい」の世界になってしまいます・・

豚カツ定食とカツ丼は全く違う世界の料理
男的には「カツ丼上位」派がおおいかも!

でも豚カツがあり玉葱・玉子があれば麺つゆ醤油・砂糖を加えてお作りあれ
何度かチャレンジすると最高のカツ丼が出来ます・・作りたてのカツ丼最高です♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

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2018年07月07日(土)更新

鯖缶は美味い!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦  「諸国うまいものめぐり」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事



板長です。
今~世の中は「鯖缶ブーム」中なんです!
テレビ雑誌等々のメディアが鯖缶を次々と取り上げ

「体に良い!美容に良い!痩せる!」と効能をPR
元々、EPA・DHAと不飽和脂肪酸の含有量が一番多い鯖は健康食と知られていましたが

そこに「美容&痩せる」が合体すると鉄板の売れ行き
お蔭で八戸の鯖缶業者は大忙し( ゚Д゚)

でも、「鯖缶だけではなく焼いても煮ても揚げても栄養は摂取できます」と大きく言って欲しかったー
なんか鯖缶だけが栄養価が高いイメージがあり・・催事で虎鯖ブースはスルーされ気味

(板長の鯖の水煮)

「そのまま全ての栄養が摂取できる虎鯖棒すしは栄養が一番残っています!」とでも書くかー"(-""-)"

鯖缶、鯖と塩だけで作る!(虎鯖と同じく無添加・無調味料)
鯖缶(みそ煮になると添加物と調味料だらけに!)
なので、鯖の水煮缶は他の調理もできる優等生なのですねー(^◇^)

板長の鯖の梅煮も同じ方向ですが・・缶の中で強い圧力をかけての水煮は
凄い鯖料理・・そのままで良し、サラダ、炒め物、鍋材料etc

みなさんー買うなら水煮ですよー八戸工場が書かれていて
安いのはダメ!もっといいのは虎鯖商品群です!

宜しくお願いします(^^♪


でも鯖缶は美味い!



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年07月06日(金)更新

まだまだ夏野菜

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦  「諸国うまいもの」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
暑いと書いたブログでしたが・・台風で冷やされたのか
やたらと涼しくなった!

30℃~夏だーは見せかけの暑さ

夏野菜の夕顔、この炒め物に必要なのが
青南蛮ですが・・暑いけど地物はまだ先

青南蛮は「千葉県産」・・野菜もこの暑さに着いて行けてません( ゚Д゚)

私も夏野菜は大好きですが
地物の路地物、地元で旬の季節に収穫された夏野菜

ミョウガ、ナス、夕顔、キュウリ、とまと等々は
夏本番の時に美味しい野菜、暑さから体を冷やしてくれる夏野菜


旬の夏に美味しい野菜で暑気払いです(^^♪



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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年07月05日(木)更新

八戸も暑いです。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦 「諸国うまいもの」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
板長が広島から台風を持って来た~ともっぱらの噂
その台風も熱帯低気圧に変わって、青森県を荒らして行きました"(-""-)"

でも、八戸も暑いです!
30℃、まだ7月に入ったばかりなのに
8月なら分かるけど、今からこの気温

梅雨前線が北上して関東は梅雨明け
その前線が上って東北は雨続きぎみですが・・気温も上がった・・

例年なら、関東も7月半ば過ぎに梅雨明け
東北もお祭りシーズンに間に合うかのように7月下旬に梅雨明けが基本

なのにー今から30℃

板長ーなにが言いたいか?
「やっとランを出来るまで膝が回復したのにー暑すぎて走れねー"(-""-)"」なんです!

こんなに暑くて鯖の水揚げに影響がでないといいけど!

とにかく心配な八戸の暑さです♪
 




東京で虎鯖が食べられるお店
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・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年07月02日(月)更新

広島を終えて・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦  「諸国うまいのも」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
昨日の夕刻、広島三越「東北展」を終えました
今日は飛行機で真っ直ぐ八戸に戻ります
(本当は、東京に住む長男のところに寄って孫を見たいけどー・・)

広島、苦しんだ催事でしたー集客が少なかった
青森市のサンロードから続けて2週も伸びきれなかった・・残念

でも夜は色々と食べれたー( ゚Д゚)

地のお肉とお酒

一人で楽しめた広島・・・
鉄板焼き!

長ーい鉄板の上で焼く品はアートそのものですよねー

ビールを飲みながら作る工程を見ながら待つ・・
楽しみの一つで、見て待つのも料理の範囲

催事は辛かったけど・・食い物には満足の広島でしたー(^^♪



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2018年06月30日(土)更新

青森頑張れ本!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦 「諸国うまいもの」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
広島に来る前に本屋さんの店頭で見つけた本が

Sさん記
題目の「これでいいのか青森県」
津軽&南部の大バトル・・・過激なタイトルについ購入!

Sさんは他県の方、地元民の私とは違った見方・考え方で
青森県を知らせてくれるかと期待して買いました・・

青森県民が読むと・・「そーそれ!」
他県民の方は・・「それはーない!」となるのかも

青森県・・どうあがいてもド田舎です
これからもド田舎で突き進む・・別ないい分「自然がいっぱい県」でOK

読んで行くと著者の温かみがにじみ出てきます
一生懸命青森県を良く見てみよう・・と感じるのです!

知らない事も多く勉強になりました

人口減少県、秋田県と青森県歯止めをかけるには・・を
Sさんは、青森県に好意を持っての書きおろしです

読んで楽しかったし勉強になった

青森県民のみな様、是非にも・・この本を読みましょう


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2018年06月27日(水)更新

ウルトラマン&バルタン星人に攻められる!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

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・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
広島三越店で「東北展」に出店中です
一応・・良い天気で移動の月曜日

羽の下に富士山を眺め広島に到着
広島に降りると・・そこは板長的に夏

お城を写したけど・・木々で見えないー( ;∀;)

三越は八丁堀・・路面電車「広電」で移動
私は3年間広島を頓挫していました・・すいません。

大都会広島、毎年来ないといけない土地と理解はしています
今回、やっと三越さんから声を掛けられての参戦

初日、やはり雨・・すいません"(-""-)"
そして暑いし湿度は凄い・・と売り場で感じていたら

私の立つ場所の後ろに・・・これなる物が

私は右に立ち、左に焼きの台
出来上がる焼き物は

ウルトラマン&バルタン成人(V)o¥o(V)
熱に耐えての虎鯖棒すし作りです。

ウルトラマンにも熱を放射されています
是非・・助けに・・いいえ見に来てください(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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2018年06月25日(月)更新

筋子おにぎり・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

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・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

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・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
昨夜のうちに青森から八戸に戻りました・・・
これから広島三越「東北展」へ移動します!

何年振りかの広島です、大きな都市で行けてないのは
福岡と広島です、何人かのファンも多いのに・・と思いながらの

広島参戦です!
全国各地に出向いて感じること・・・「おにぎり」

青森県民(北海道民もかな)なら
筋子おにぎりが並んでいて当然のコンビニのおにぎりコーナー

この「筋子おにぎり」は東北・北海道だけなんです
関東でもなかなか見ません

このメーカーさんだけの話ではなく
「ご当地色」を出しているのかも知れませんが

このおにぎりは地域限定的です・・・が
こちらは全国区

東北的に「明太子じゃなく・・塩タラコ、焼きタラコだろー鉄板は筋子だべー!」
催事で昼ごはんは社食にも行けないと隠れておにぎりが多い日々

中身は・・大きな問題なのです!

でも、この筋子は塩分が低いため
筋子でも生臭い感あり!やはり・・ビリッと塩ぱくないと!
(青森県民は早死には塩分過多・・)

塩辛い筋子の🍙はノスタルジー(^^♪


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2018年06月24日(日)更新

青森・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
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・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
体調イマイチ・・八戸から新宿伊勢丹での販売
帰って青森サンロードでの販売ですが

何か風邪の症状が治らない
喉の調子が悪いのです( ;∀;)

サンロード青森は忙しいとかの問題ではなく~ゆっくりと販売できるのですが
何せ1人販売・・自分で作り自分が売る究極の商売です!

でも、コストは1年間で一番低く抑えられていて
土日は混むので・・止められません(^◇^)

サンロード青森、新町商店街の有志が駐車場の広い郊外店舗を・・との願いで作られた
商業施設、青森はデパート地下は販売は死んでしまう!

ここサンロード青森が一番お客さんと会話が出来る場所なのです

明日は八戸戻っています・・広島三越に出向くためですが
本来なら、もっと地元青森・弘前で販売しないと・・地元の知名度が上がらない

何処の売り場とて「虎鯖が美味しい!」と購入される方は
売り場の有名度や格式とは別に同じに「美味い!」で購入されて行く

そこに隔たりは(富裕層・地元の虎鯖ファン)無いのです。

(時あらば・・歩こうと思い青森埠頭です)

健康が全てです、何をやるにも健康でなければ
後10年は現役で戦いたい!

問題は2つ
・良い型の脂の乗った鯖が水揚げされ続けること
・私の体が耐久戦に持ちこらえられ続けれるか・・・

青森であれ、首都圏であれ
地元八戸であれ!大切なのは「最高の虎鯖を提供する事」なのです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く3,23更新分

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口[07/17]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • お疲れさまでした。向かいでワインを売ってました谷口です。...

  • :谷口 圭介[05/18]
  • 夏はバカンスへ!
    • ebifry様、コメントありがとうです!...

  • :ebifry[05/11]
  • 夏はバカンスへ!
    • 谷口様 各所での物産展での出店、誠にお疲れ様です。...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 新宿~横浜高島屋
    • 近藤様 コメントドモッ! ご心配~ありがとうございます(^^♪...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 前略・・腹が
    • 歌さん、コメントドモッ! 毎晩お付き合いさせて~すいません(...

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