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2018年09月07日(金)更新

八戸港

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨木県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展

板長です。
催事に出る前の八戸港

鮫の港=鯖の港です。

巻き網船団の母船が何艘かが着岸していましたが
鯖の水揚げは行っておらず、人影も見えませんでした・・

シケなのか、漁獲割り当てでお休みなのか?
静かな鮫漁港

この時期になると・・思うこと感じること
「これから八戸港に鯖(真鯖)が来るのか?大きいのか?脂は・・」の不安が来ます!

お肉・野菜と違って魚は水揚げされないと始まらない・・・

今年いっぱいの冷凍サバは見えていますが
来年の鯖となると今年の水揚げ頼み!

良い鯖があっての虎鯖販売
定置網鯖は確かに美味しく売れる鯖です

しかし、1年を通しての販売になると
少な過ぎます

今年いっぱい・・この悩みと不安が続きます

どうか八戸港に太った鯖が来ますように♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2018年09月06日(木)更新

青森のイカ&鯖が横高に・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨木県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展


板長です。
横浜高島屋「大東北展」開催中・・・

私のブースも大忙し!

そんな大東北展、毎回参戦する「青森県イカ部隊」

方やイカの塩辛&裂きイカのお店が2軒
他にも青森県の出店が何社もありますが・・青森県のイカを売らねば!

不漁続きのイカで商売をする業者さんを応援せねばの思い

イカの塩辛と青森県の「もずく」を販売する東洋赤羽の磯辺さん
塩辛は添加物や調味料を使わずに・・あの味を出す!スゲーこと

そして「裂きイカ」の新改さん

どちらも青森県産頑張っています!
是非ーお立ち寄りを(^^♪

そうーそして、虎鯖ブースでは

定置網の新物が販売されています
こちらも是非♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません

2018年09月04日(火)更新

札幌~横浜へ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
今日は、札幌東急の東北展の最終日ですが
売り場は八戸J子さんに後を託して横浜に移動の日ですが・・・

台風21号で・・移動できるか?不安です。

札幌・・・人口190万人の大都会
八戸の鯖を伝え続ける場所です!

インバウンドで外国からの人・人・人の大通公園
涼しさと食、北海道の大きさの魅力の地

札幌だけではないけれど・・北海道に虎鯖を!

幸いに、札幌東急さんでズームインと東北展で年2回
北海道で催事を行えている・・感謝です!

これからもこの催事を大切にしていかなければなりません!

札幌・・また来ます(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

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2018年09月02日(日)更新

八戸滞在は・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
珍しく1ヶ月八戸に居た私です!
催事を始めて10年を過ぎましたが

近年では、1ヶ月八戸に居座ることは無かったです
確かにお盆を控えてのデパートでは催事は行われません

でも、4週地元に逗留は、嬉しくもあり不安ありなのです
「不安」とは、通常1週間催事を張ると・・数字が上ります!

逆に、私が地元にいると数字は全く上りません!
なので、居心地が良いはずの地元なのですが・・・落ち着かない面もあるのです(´・ω・`)

その数字ですが、8月は宿泊客が多く実に助かったのです

板長ホテルは、ビジネスホテル
営業担当者より、技術系の方が多く宿泊されます

朝晩ご飯付で安価な設定、確かに建物は古くなりました
晩ご飯で・・どうにか持ち堪えています!

この忙しさが続くと出稼ぎをぜずとも
田舎で商売ができますが・・・一過性の宿泊客・・先が見えません

でも、今年の8月は
朝は鯖を仕込み夜は夕飯作りに追われた月・・楽しかった♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

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2018年09月01日(土)更新

ハッピーボーン

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
北海道へ渡った日の夕刻
テレビの中で、地元北海道の小さな町の話が・・・

愛別町の話題
この町では、新たな命が生まれると花火(のろし)が上る!

つまり、町に赤ちゃんが生まれると町全員に伝える花火が打ち上げられる
町の有志が27年前から始めたとのこと・・

赤ちやん、新たな命は・・町の宝!国の宝!
祝福と告知の意味で揚げる花火、

町の人達は、花火を聞くと拍手と歓声で祝福する
小学生は授業中でも拍手をするとのこと・・
素敵な花火ですよねー

虐待する親が増える中
町全体が新たな命を歓迎する取り組み、県外の人間の私には羨ましく思えました!

今まで打ち上げた花火は573発とか
もっともつと増えて欲しいし、この花火を続けて欲しいと感じました♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

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2018年08月31日(金)更新

名物・・せんべい

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
今更の報告ですが
夏の八戸旅の話しです

三戸・八戸名物の南部せんべいの話し

さてーこの写真は、何をしている状況かと言うと
せんべいの耳を跳ねているんです!

この袋がせんべいの耳(小山田せんべい店の柔らかい耳)


八戸に来たら何をお土産に?
八戸旅では・・
1番人気は、ニンニク
2番人気は、青南蛮
3番人気は、ここのせんべい
虎鯖を喰らいに来ているので・・お土産番外です・・・

名物にうまい物無し・・・は作り置きの品
小山田せんべい店の作りたてのせんべいは超うまい!

八戸旅の常連さんは、大きな袋で購入
ここ小山田さんで

小山田さんで「てんぽせんべい」を喰らったら
絶対に・・せんべいのファンになります!

虎鯖とせんべいは南部のお土産・・鉄板です(^^♪

次回も行きますよー♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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2018年08月30日(木)更新

札幌東急!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

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・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

板長です。
7週間催事の最初は札幌東急

札幌の画像ぽくないけど・・札幌駅の写真
本来なら最初に貼る画像は「時計台」なのでしょうが・・・

只今~工事中!張りぼての時計台シートで覆われていましたー( ゚Д゚)

遠くに見える旧道庁舎・・・近くに行く?腹が減っていてスルーです( ;∀;)

さて、札幌東急では「東北展」
札幌には、大丸・三越・マルイさんとデパートが点在していますが

「東北展」を行うのは東急さんだけ・・感謝!

旭川西武デパート、函館棒二森屋さんが無くなったいま
北海道で「虎鯖」を伝えられるのは・・ここ札幌東急さんしかありません・・・

売り場はいつもと同じ定位置
ズームインでも東北展でもこの場所です(^_-)-☆


涼しい札幌から長い催事を始めます♪

東京で虎鯖が食べられるお店
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2018年08月29日(水)更新

北海道ですー

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・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
おはようございます!
昨夜、八戸港を出港

今・・苫小牧沖の海上です、もう少しで着岸です

私はこのフェリーからの景色が大好きです
でも、苫小牧は曇り空

晴れていると朝焼けが綺麗なんですよー

これから高速バスで札幌へ移動、時計台の近くの札幌東急へ入ります♪

寒そうに見えますが、それほどでも(^^♪



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2018年08月28日(火)更新

今夜・・旅立ちます!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

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・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

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・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
今夜10時に北海道行の八戸発のフェリーで苫小牧
バスで札幌へと移動をします!

珍しく今月8月は八戸に居座りました
1ヶ月丸まる八戸に居たのは・・ここ10年で初なのかも?

で・・これから札幌・横浜・日本橋・名古屋・水戸・千葉・船橋の7週間の催事旅
10月の末に1週間?5日ほど八戸に帰って来れるかな?

私が八戸にいることは・・鯖の売り上げが無いこと
八戸で仕込みをして虎鯖を作り溜めたので今こそ売りに出なければ

今、催事に行けるのは私だけ
サチコは月に1度だけ催事に出せますが

基本は私1人の出稼ぎ生活

新物が水揚げされているけど
まだまだ・・脂質は17~18程

11月12月には脂質30になるまで時間がかかるけど
今は去年の鯖の脂質が上!

八戸の鯖と一緒に
催事生活エンジョイして行きます(^^♪




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2018年08月27日(月)更新

サンマ・・骨抜けよ!

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《 2018 》

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・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展


板長です。
秋のサカナと言えば・・サンマ
秋刀魚(しゅんとううお)ですよねー

鯖は捕れなくてもニュースにならないが、サンマが捕れないと話題になる
秋の魚の代名詞は「サンマ」

サンマに大根おろし
日本の秋の代名詞だけど・・私は焼かない!

新物のサンマが来たらー刺身ですよ!

美味しいですよねーでも・・・

刺身に骨は要らない

板前なら・・骨は抜こう!
刺身を出して、骨が口に残ったら刺身では無くて

「サンマを喰らった!」になる、口に骨が残ったら
旨みも半減・・・

骨は抜いての刺身!通常ー刺身には骨無いからーハイー

サンマさん、口ばしが黄色いのが「生」「新物」
黄色い色が鮮明なほど鮮度良し!

新物のサンマさん、お腹の中には赤い食べ物
「オキアミ」を食べた証拠、オキアミでサンマさんが旨くなる

そうー鯖もオキアミを喰らって脂質が上る

秋・・海の旬が出そろいます♪



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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[08/01]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • 谷口さん、コメントドモッ! 青魚を食べれて何よりです(^^♪...

  • :谷口[07/17]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • お疲れさまでした。向かいでワインを売ってました谷口です。...

  • :谷口 圭介[05/18]
  • 夏はバカンスへ!
    • ebifry様、コメントありがとうです!...

  • :ebifry[05/11]
  • 夏はバカンスへ!
    • 谷口様 各所での物産展での出店、誠にお疲れ様です。...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 新宿~横浜高島屋
    • 近藤様 コメントドモッ! ご心配~ありがとうございます(^^♪...

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