ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
１０月６日(金)～１５日(日) １０日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展


鯖子…
催事出張も４週目、最終週です( ..)φメモメモ
名古屋で～す！

昨日は、歌沢さん邸宅でジョギングでリフレッシュしたあと

西小山～大手町に出て

徒歩で、大手町から東京駅へ
板長は西小山からは行けるけど～帰りは来れない・・？そうツブヤク


のぞみで・・名古屋へ

東京には１月半程お別です。

東京も暑いけど・・やはりもっと名古屋は暑い！

明日から、名古屋三越星ヶ丘の地下催事
東北グループの催事販売です・・が

群馬県高崎では、サチコが高崎高島屋で
「東北展」に入ります！

ここは弟子とガチンコ勝負・・数字で負けらえません( ;∀;)

ここを終えると・・板長は熊谷のお孫さんの所へ
「シューズを買うんだ！」と張り切っています。

名古屋＆高崎・・どちらも宜しくお願いします♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

○青森県青森市　さくらの百貨店　　板長参戦
１０月６日(金)～１５日(日)　１０日間　ズームインサタデー

○千葉県船　橋東武デパート　板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日　７日間　全国展

○石川県　金沢市　香林坊大和デパート　板長参戦
１１月２日(木)～８日(水)　東北展


健二郎…
板長が書きためていたブログの記事
間違って・・何日分も投稿してしまったー

陽一郎…
催事が忙しいと日々書けないから
書き溜めして・・それを振り分けるのにー

健二郎…
忘れていたみたいです"(-""-)"
ごめんなさい！

これから名古屋へ

鯖子…
札幌を終えて横浜・日本橋の高島屋の催事に出店
名古屋星ヶ丘に向かいます。

３週とも上の階の催事で「広告チラシ」で集客の期待ができた催事
名古屋星ヶ丘三越は、地下催事のため広告媒体はないけど、笑顔が売りですね！

鯖男…
それにしても、毎度のことながら多くの方にお世話になりました！
歌沢さん宅には言い表せないほどお世話になり
虎鯖ファンのみなさんも何度も足を運んでもらえました・・感謝(^^♪

そうそう・・
毎度のことながら、これも伝えないと

丸吉飯店

ジューシー餃子

空芯菜(特別メニュー)

板長の好きな麻婆なす

これ何だっけ・・忘れたー

天津・・塩味

坦々麺(特別)

丸吉の女将さんが体調を壊して入院中
早く良くなる事を祈ります！


そして、お店の商売よりも虎鯖を広めてくれる「麺酒論　嚆矢」

美味しい酒で癒されます(´・ω・`)

お世話になりました、１１月新宿高島屋にて♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

※今日の６時で日本橋高島屋「東北展」を終えます
大勢のご来店に感謝、ありがとうございました。

明日は、名古屋三越星ヶ丘に移動します(^_-)-☆


健二郎…
板長が、イライラしてましたねー
何かあったんですかね？
陽一郎…
だよなー"(-""-)"
ある売り子さんの掛け声に反応していたんだろう

その販売口上は
・「この鯖は、日本一の鯖なのー」何の根拠が？
・「金華鯖ーみなさんも聞いたことあるでしょうー有名な鯖よ！」確かに八戸前沖鯖より有名だ！
・「西の関サバ・・東は金華鯖よ！」誰が決めたー( ﾟДﾟ)

健二郎…
そうかーその口上で売り場でイラついていたんだー

世間では、宮城の方が有名だし～鯖は西の文化
八戸は除外対象ですかー(´・ω・`)

陽一郎…
人口の多い宮城県仙台で「金華鯖」と叫ばれたら
八戸がどんなに頑張っても「八戸の鯖」は広まらない

板長は、せめて「虎鯖」だけでも「美味しい鯖」だと知って欲しいのさ！

まだまだ努力が足りません！
あの口上が気にならないようにならないと(^^♪




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」


鯖男…
この話は８月初めに東京での板長が遊んでいた時のこと
毎晩・・丸吉ではなく、電車で遠征に行くんです

例えば、練馬へ行ったり今回は沼袋

「やきとん　たつや」さんへ

混んでいましたねーマスターが虎鯖棒すしを買いに来てくださるので
そのお礼を兼ねて・・やきとんを食べにHさんFさんと立ち寄ったのです！


やきとん＆やきとりの安い事
カウンターしかない店内ですがカウンターがクランク状になっていて
大人数が座れるように工夫されていました・・

モツ系良し・・串系美味し
癒されるお店でした(^^♪

で・・板長がとても興味を示したのが


これなのです・・・
氷だけしか入っていません・・と思って見ていたら

Hさんが
「この氷が焼酎なんだよ！」と教えてくれて
板長ー「エェー？」の声

通常は氷と焼酎なのに・・氷自体が焼酎
板長にとって初体験の品でしたー(^^♪

これを凍らせてグラスに注ぐだけ！

ビックリな飲み物でした・・冷たくて夏向きの飲み物
でも、飲みやすくて飲んでると二日酔いになる代物のようです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」


板長です…
還暦のみなさん、還暦を過ぎたみなさん、これから還暦へ向かうみなさん！
運動をしてますか？

将来、人の手を借りないで人生を過ごせたら・・の思い
年を取ったら肉を食え！とテレビでは言うけど

摂り過ぎたらデブになる、ポッコリお腹は出たまま( ;∀;)

林試の森公園をジョギング
セミの鳴き声がガンガン響く木の回廊

マイナスイオンの中を走ります。

板長・・何故走るの？と聞かれたら
「体の中の血を何回も回転させて・・達成感と爽快感を得たいから！」と話すと思う

走り始めは・・町内の運動会でブービーだった
３０歳の時、「こんなに体力は落ちるのかー」が原点

幅の広い階段、33段
ここを一気に登る、今日も出来るか・・自分への問い？

今日も登れた(^_-)-☆


この公園のジョグが楽しいのは
ウッドチップのコースがある、膝に優しいのです

ホワホワした感覚、絨毯の上を走っている気持ち
息子から膝の鍛え方を聞いてからは

膝の痛みは出なくなった・・走っていて楽しいけど
体は重い！


走ると季節を知ることが出来る
どんぐり、銀杏の実
もうそこに秋が・・・そい言えば秋彼岸が来る

今はセミだけど・・・もうすぐ草むらの音楽隊
コウロギやキリギリスの声が主役となる・・

八戸の秋は、鯖の水揚げ時期・・気がかり♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

鯖子…
緊急告知！でーす(^^♪
日本橋高島屋「東北展」に今日から「北三陸ファクトリー」
ひろの屋の下苧坪(したうつぼ)さんが参戦です！

７月に急遽参戦が決定して
三陸のウニを売りにきたのです！

本来なら「生ウニ」を売りたいところですが
ウニは産卵期に入るため・・販売は無理

なので・・

洋野町の「ウニ牧場」で水揚げされたウニを塩ウニに加工
そして、板長も初めて知る

味が濃い「馬糞ウニ」を塩ウニに加工して持参したそうです
色は紫ウニよりも、黄色が鮮明で甘みが強いのです

売価は3500円程です


みなさん、是非にも北三陸ファクトリーの塩うにをご賞味あれ

そして、天然ワカメも販売中です♪



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○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」


鯖子…
秋催事も３週目です、場所は日本橋高島屋です
高島屋全店の中でも本店の扱い、昔は大阪難波と板長は聞いてた


(何度も日本橋に来てても、日本橋を見てなかった板長)

「東北展」青森県から４業者
ニンニク、りんご酢、東通り村の牛、そして虎鯖です。

売り上げだけなら横浜や名古屋、大阪、京都が上かもしれないけど
ここ日本橋に立てる事の方が重要なのよ

(浅田真央展も同時開催)
７回目の「東北展」７回連続参戦も板長的に自慢なのかも(^_-)-☆

八戸の鯖を日本橋に並べること・・なかなか出来ることでは・・
しっかりと八戸を伝えます！

(日本橋高島屋の階段を見ると・・その歴史がみえます)
鯖男…
板長、昨日は歌さんの同級生が営む「藪伊豆」のお蕎麦屋さんへ
「蕎麦で酒」・・いい趣向ですねー

板長敵に、設営日は休日
設営を終えたら、解放されます
歌さんの友人のみなさんと笑顔で飲み食い(^^♪

「蕎麦がき」で飲み、セイロを喰らう
ちと・・贅沢

明日からの鋭気をいただいた板長でしたー♪



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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

鯖男…
この更新は１０日の日に書きました
日本橋高島屋の担当者の方が来て・・

「板長、チラシです！」と渡された媒体


日本橋高島屋も７回目とのこと
今回は、浅田真央さんの展示会も同時開催のようです！

鯖子…
今回のチラシだけど、開けてビックリ

「日本１のうまさを目指して！・・・」と書いていて
真ん中に大きく虎鯖棒すし＆平目の昆布〆棒すしが掲載されているのよー

鯖男…
日本橋高島屋では「焼き鯖すし」は作れないかも
平目に手がかかるから・・・

このチラシにある人物の顔が

下苧坪(したうつぼ)さんの顔が一人だけ写真で掲載
アワビ＆ウニの販売です！

鯖子…
日本橋高島屋はなんと言っても
ここが嬉しいわね

営業時間が、午前10時30分～午後7時半なの
30分遅く始まり、30分早く終われる・・これは板長は助かると思う！

鯖男
さてー３週目だね！
日本橋にも八戸を伝える仕事・・頑張ります♪




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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

※今日は日本橋高島屋「東北展」の設営日
板長はジョギングしてから向かいます♪

下記の話は、八戸滞在中に書きました( ..)φメモメモ

鯖子…
板長～大忙しの夏八戸
アイスホッケーチームの合宿、鯖の仕込み等々と８月は暇なし！
でも板長が血相を欠いて探して作ったのは

平目さんです！
横浜・日本橋・高崎・星ヶ丘に持参する
「平目昆布〆棒すし」の平目探しで仕入れの時間を使う

どこの催事場でも・・
「板長～平目を持って来てくれますか？」との問い
板長・・「ハイー頑張って持って行きます！」

なので・・日々平目探し
アイスホッケーのご飯作りと鯖の仕込み
その合間？その流れの中で平目の仕込み

鯖男…
鯖子ーこの平目の仕込みで
板長が必ず作るのが・・平目の肝ポン酢

この肝なのですが
ホイルで包んで蒸して・・ポン酢で食べます・・が

伝えたいのは
この肝のこと

平目の鮮度が良くないと、肝は溶けてしまいます
「鮮度が良くないと」そうです、鮮度が良いことを示すために

肝を蒸しているのです！
鱈でも平目でも同じで鮮度命

マッタリとした濃い味わい

平目昆布〆棒すし・・を購入されて方に
プレゼントをしたいのですが何せ、平目１枚に１個

全ての方にはお渡しできないのが現状です
在庫があるときはお渡しいたします。

鮮度を確認のための「肝蒸し」です♪


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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・９月６日(火)～１１日(水) ６日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」


健二郎…
今日の夕刻６時で横浜高島屋「大東北展」を終えます
今回も、大勢の来店に感謝です　ありがとうございました。

明後日からは、場所を日本橋高島屋に移ります！

陽一郎…
今回の横浜高島屋での東北展で気がつかなかった？
海鮮系の弁当が少なく、肉のお弁当が多かったのを！

健二郎…
板長の虎鯖棒すしは、海鮮系ですよねー
陽一郎…
今回は、板長の虎鯖とウニの弁当の２社

約、７０店舗だから少ない気がするけど
これが時代の流れかも

今年のサンマの漁は去年以下とのこと
加工業者は大変だろう

イカも先行き不安だし
鮭(イクラ)もどうなるか？

健二郎…
それからすると、お肉はまだ安定していますよねー
肉不足の話は聞きませんから( ..)φメモメモ

陽一郎…
確かに、東北は畜産も養豚、養鶏が盛んだけど～余りにも肉だらけ
健二郎…
でも・・それが時流なのかも！

肉の間に・・最高の魚系！
陽一郎…
だからこそ、魚(鯖サバ)の本物を伝えないと！

日本橋高島屋でも本物を伝えます♪



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