ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 三越星丘店 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 地下催事

健二郎…
火曜の午後、八戸J子さんを宇都宮東武デパートに残して
板長はやまびこ。のぞみに乗り継いで名古屋へ


正月明けに来て・・すぐの名古屋
でも店舗は星ヶ丘三越の地下催事です

ここの売り場は、愛媛の青木水産さんから
紹介を受けて一昨年から入れてもらえた場所

陽一郎…
冬は名古屋が多い
来月は震災の期間は松坂屋本店からも呼ばれたけれど

震災は高島屋シリーズで来月は来れない！残念ー
オレオのフライ食えない( ｀ー´)ノ

健二郎…
今回も「東北コレクション」

陽一郎…
地下催事が続くがガンバロー
浜松遠鉄デパートではサチコさんが展開中

健二郎…
負けられませんよねー
陽一郎…
バカヤロー売るのが目的ではない
「虎鯖」を伝えるのが使命なんだ

健二郎…
でもサチコさんには負けますよ！
お尻が痛いので動けない板長ですから♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 三越星丘店 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 地下催事


【虎鯖が行く】

鯖子(板長のヤロー・・古い写真ばっかりだー)

○東京都 新宿 高島屋 板長参戦
・２月２４日(水)～３月１日(火) ７日間 地下催事


○山口県 下関市 大丸デパート ヤス参戦
・２月２４日(水)～３月３日(木) ９日間 ズームインサタデー

○福岡県 博多大丸 ヤス参戦
・３月８日(火)～１７日(木) １０日間 ズームインサタデー

○大阪府 難波 高島屋店 板長参戦
・３月９日(水)～１４日(月) ６日間 東北展



○千葉県 柏市 高島屋 サチコ参戦
・３月９日(水)～１４日(月) ６日間 東北展

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１６日(水)～２１日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 　ヤス参戦
・３月２３日(水)～２８(月) ６日間 青森県展

○神奈川県　横浜高島屋地下ダイヤモンド　板長参戦
・３月２３日(水)～２９日(火)７日間　青函催事

○北海道　札幌東急地下催事　板長参戦
・４月７日(木)～１３日(水)７日間　青森県


○兵庫県　そごう神戸　ヤス参戦
・４月６日(水)～１２日(火)７日間　東北展

○東京都 新宿 高島屋 板長参戦
・４月１３日(水)～４月１９日(火) ７日間 地下催事

○東京都　伊勢丹立川店  参戦未定
・４月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事

○東京都　東急吉祥寺　参戦未定
・４月２１日(木)～２７日(水)　７日間　全国展

○島根県　松江一畑デパート　板長参戦
・４月２８日(木)～５月５日(木)　８日間　ズームインサタデー

今現在・・ここまで決まっています♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 三越星丘店 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 地下催事

健二郎…
餃子の街宇都宮でしたねー
陽一郎…
何で餃子の街になったのか？
それは、韮(ニラ)の生産量が日本一だから美味しい餃子になる・・・とのこと

でもさー板長が言うには餃子は難しい料理だよ！だって

健二郎…
そうなんですか？
陽一郎…
美味しくて当たり前！肉汁が出て当たり前！
ニラが強いとダメ！ニンニクが程よく効かないと効きすぎはダメ！
冷めても美味しく、水餃子にしても美味しい！
上記の内容が揃って普通の餃子なのだー

健二郎…
板長は「餃子の基準は西小山の丸吉飯店だ！」
陽一郎…
バカだよなー
丸吉を基準にしたら～追い越す餃子は出て来ないよー
健二郎…
もしかして、今日移動する名古屋で超す餃子が出るかも？
だって誰もがビックリした「オレオのフライ」がありますからねー


宇都宮では、虎鯖をモニターが全て内容を伝え
横で八戸の本物を実演して見せて販売をしましたー完璧！

※板長は、お尻の痛みが酷く動きが緩慢
テキパキ出来ないでいますので・・ブログの更新も短縮ぎみ・・ご容赦ください( 一一)♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長＆八戸J子参戦
・２月10日(水)～16日(火) ７日間 地下催事場 (青函の流れ)
※今夜の８時に終了します、大勢のお客様のご来場に感謝
ありがとうございました。

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 三越星丘店 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 地下催事

鯖子…
板長が「雨男」の称号をてにしたのは？
いつの頃からか・・・

サチコさんは、板長が宇都宮東武デパートに最初に出向いた年に
朝ジョギングをして足を丸太の様に腫らした時からですよーと言うわね

昨日は・・すってんコロリン！両足万歳コケをして尻腫れ中！

(栃木県庁、毎朝この前をジョグして通る板長)
そうここ県庁の近く

二荒神社・・・大きな神社です。

今回も階段を一気に登り

本殿に参拝するの「雨男の名を返上します・・晴れ男に！」
「そして、宇都宮の恨みを解消して下さい・・」と懇願

無理よー昨日の天気とコケなら

みなさん聞いて！
板長、参拝とか言うけどお賽銭も出さないで(ジョグの時はお金は持たない！だって)
願い事を言うのが大きな間違い常識外れですー

この横の道を上ろうとしたときに何かに刺された？噛まれた？

今は通行止め！
あの当時はこの標識は無かったのに・・板長がなんかしたのよきっと

雨男・・今では「九州に大寒波を運んだ雨男」で超有名なのに
今更「晴れ男」に変更は無理よー
コケたのはジジーになったから！

ハイーこれからも「雨男」で行く板長です♪

今日の午後は八戸J子さんに撤収を任せて
名古屋へ移動する板長です・・・がお尻が・・"(-""-)"♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く１２，６更新分

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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長＆八戸J子参戦
・２月10日(水)～16日(火) ７日間 地下催事場 (青函の流れ)

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展



鯖男…
みなさん、お元気ですか？
板長は元気がありませんか？(´・ω・`)
実は板長・・昨日、コケたんです！
それも両足を空に向けて"(-""-)"

鯖子…
やったー万歳！
鯖の恨みよ(^^♪スーとしたわ・・
鯖男…
「雨が降ったなー」と八戸J子さんと歩いていると

左手には傘　右手にコーヒー
「この画像はFB用の写真、雨男の存在を世間に認知させないと！」とか

自慢げに話をする板長
写真の正面は宇都宮東武デパートの玄関

雨よけのアーケードに入ったら
斜めになっているスロープで足が滑り・・・「アッ！」と言った瞬間

足がアーケードの天井に２本向かって伸びていましたー
そして、隣を歩いていた八戸J子さんもトバッチリを受けて

道ずれのコケ！
板長は尾骶骨を強打、J子さんはアゴを痛めたらしいのです。
左胸が痛い痛いと板長・・・

ジジーになると、力を入れた瞬間に
色々はところが故障する年です。

その前に「俺は若い！」と思い込んでる板長の失態ですよ！

板長＝こんな転び方は前に記憶に無い
去年は大分でジョグ中に前のめりでコケたけど

両足を上にしたのは・・・知らない
両手に物を持って歩いていたから両足万歳コケの原因

ここ宇都宮は、体には鬼門の地
５～６年ほど前には足をボックリ腫らしたケガ
一昨年は、豪雨を降らせ
今年は・・・「両足万歳コケ！」

鯖子…
きっと板長のお尻は青々と腫れているわね！
良かった良かった(^^♪

板長は良しとして、みなさんも・・ご注意くださいね♪


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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長＆八戸J子参戦
・２月10日(水)～16日(火) ７日間 地下催事場 (青函の流れ)

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展


鯖男…
先日の八戸滞在中のこと
６日に虎鯖を喰らいに４人の「八戸旅」

その旅のメンバーに提供したのが

八戸で言う「蕎麦かっけ」

これが「蕎麦かっけ」白い方が「麦かっけ」
通常は、大根＆人参の根野菜と豆腐が定番ですが

今回は海鮮にしたの

北寄貝とイカ・牡蠣・まつもを加えたのです。

鯖子…
なんかゴチャゴチャしていて汚く見えるー
鯖男…
すいまぜん、適当男＝板長の盛り付けで( ｀ー´)ノ

この「蕎麦かっけ」に海のものを加えたのです。

一押しは「北寄貝」・・独特の貝の味とネギ味噌の合体が美味！
鯖子…
んー分かったけどさータイトルの「涙鍋」の意味は？
鯖男…
そうぞう～根菜だけだと「蕎麦かっけ」でいいけど
海鮮系になったら名前を付けないと！との話になったのです。

どんな名がいい？の話から

この「蕎麦かっけ」の決め手は「ネギ味噌」

作るときに・・強烈なネギの香りで涙がボロボロ出ます
なので涙を流しながら作る「ネギ味噌」で「涙鍋」に決まったのです。

次は肉も入れてみるようです(^^♪




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○栃木県 宇都宮東武デパート 板長＆八戸J子参戦
・２月10日(水)～16日(火) ７日間 地下催事場 (青函の流れ)

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展


鯖子…
１１日の忙しさにビックリ
地下催事で油断をしていた板長がテンパっているの(^^♪

大忙しの要因はテレビ効果チラシ効果なんだけどー
後押しは「青森県産」「きめて君」

県産のりんご・黒にんにく・・・

県産のナメタカレイ。イカをPR販売
そして虎鯖ブースの横のモニターでは

U字工事さんとのやりとりと・・飽きた顔の板長
そして虎鯖棒すしの姿

「これこれーこれを目がけてきたの」「テレビ見たわよー」の
お客様の声、試食で「んーん・・これちょうだい！」と即決！


鯖男…
海無し県の栃木県で鯖が売れる
「酸っぱくない！こんなの初めて」

確かに板長が言うように、何処の地域に行っても
「鯖好き」と「鯖ダメ」と２極化する・・これは地元八戸でも同じこと

宇都宮だからではないのです、テレビでオブラートを剥いでくださったかたから
板長がテンパるほど売れたのです。

青森と言えば「りんご＆にんにく」
これが～「青森と言えば～虎鯖」にせねば！頑張ります♪


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・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展



鯖男…
板長が八戸を出る前日・・「鍋用の天ぷらがありません」
大急ぎでゴボウを買って笹がきにして

内粉を降っての作業！来週はサチコが浜松遠鉄に出向くので
技のいる作業はいるうちにやらねばなりません。

この量・・主に鍋焼きうどんに使うのですが
揚げたのは２００枚程板長が出張する３週間分

鯖子…
でも虎鯖と同じにうどんは作らないけど
タレや天ぷらは自分達で一から作るんですよー

入る具材は、つきなみ・・な内容だけど
鶏肉・天ぷら・ナルト・切麩・干し椎茸・たまご・せり

このゴボウの笹ガキがポイント！と何度も言うけどー

鯖男…
板長の鍋焼きうどんは「芹(せり)が出たら始まり芹が店頭から消えたら終える」
蓋を取る瞬間に・・あの芹の香りが広がる

板長歴に・・田舎八戸を恋しくなる逸品で
通常、鍋焼きうどんはメニューの一品位の立ち位置

でも、板長ホテル程一押しの鍋焼きうどんの品は・・あまりない！

鯖子…
この時期は温まることが出来る鍋は売れるけど
やはり、美味しいとなるとー

板長の鍋焼きうどんは
この笹ガキゴボウの天ぷらで旨みアップ

是非～手作りの温かさを♪


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鯖子…

宇都宮東武デパート地下の売り場で販売中ですが
板長は・・

出発ぎりぎりまで鯖の仕込み
そこまで鯖を憎まなくともいいのにー
鯖男…
鯖の３枚おろし

この捌きで虎鯖の味・厚み・色合いが決まる！と板長は言う
特に厚みは腕の成せること・・だと

たかが３枚おろし
でも、確かに骨に身がいっぱい付いたら薄い鯖になる
やはり「虎鯖」は厚みが命

板長は、独り言
「お前、尾の方は黒く変色している内出血していろなー・・ぶつけたか？」

骨を切る音が・・コキコキさせて３枚おろし
「お前、痩せてるなー食い物競争に負けたな？」



ぶつぶつ言いながら捌くのは鯖への供養なんだって
身を極力大切に取り除き・・表面を平らに切ります

この作業をしてこそ

この厚みになって伝えられるのです。

購入する方も、捌きからする人から買いたいですよねー(^^♪

１６日迄、宇都宮東武デパートの地下で八戸の虎鯖を伝えています♪




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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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鯖男…
いつもなら「東北展」で宇都宮東武デパートの催事場に向かうのですが
今回は地下食品売り場へ

今回は、宇都宮東武デパート「青函　冬の味と技紀行」
下で青森の総合イベントに参加なのです。

鯖子…
そう言えば
先月の１２日に板長ホテルにU字工事さんが来店して

虎鯖棒すしの撮影をしたのが栃木テレビ
その時の画像が栃木県内に放送されての地下販売なのね！

「青函を通る新幹線」での取り組みは
通過点青森では一大事の話なのです。

北海道には国内・海外(特にアジア)から多くの人が訪問するでしょうが
青森県に立ち寄るか？は・・・

台湾から津軽の「地吹雪体験ツアー」に来られる
十和田湖を観光する中国人の方々

鯖男…
そうだよね！青森県も世界に目を・・・だけどー
「鯖」はアジアでは不人気商品・・「マックレル～NO」と言われて終わり

でも北欧とかならいいかも？

まずは、今日から栃木県に虎鯖を伝えます♪



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