大きくする 標準 小さくする
前ページ 次ページ

2011年12月21日(水)更新

撤収作業も一人でしたー

今年最後の出張催事
大宮~横須賀での2週間での販売は

基本、板長一人の催事販売で
「虎鯖 棒すし」を作り・・販売する

設営から・・撤収まで一人で行う!
20111221_1-300x0.jpg













売り子さんを頼んで・・販売だけでも
頼んでやれたらいいのですが

やはり・・色々と緒事情がありまして頼めません!
20111221_2-300x0.jpg













上の写真は、閉店15分前の他店様子です
販売商品は売り切れて・・撤収開始の合図待ち

昨日は3時の撤収時間ですが・・売り場は空
20111221_3-300x0.jpg













板長ブースも撤収準備中
この時間だと、販売業者の面々の気持ちは

「帰れる!」「地元へ次へ・・行く」の気持ち
板長も・・八戸の風景が頭に浮かびます!
20111221_4-300x0.jpg













写真の左の方2人は、バイヤーさん
撤収OKの合図を出す役目ですが・・店舗側は

撤収の殆どが・・完了状態
20111221_5-300x0.jpg













それではいけないのです!
時間まで商品を並べて販売をしないといけないのに・・

店舗側は、売れ残しはしたくない!早く撤収せねば

お客様の事は・・閉店15分前は無視状態・・いけません!
20111221_6-300x0.jpg













閉店して・・15分後は、もうどこの店舗も撤収完了
後は、梱包した荷物を配達業者さんに渡すだけ!
20111221_7-300x0.jpg













板長も、一人催事では撤収も一人作業
あれやって・・こうして・・行動が早いのなんの!

日頃ジョギングで体を鍛えているのはこの日のため?

撤収完了・・終えた・・もう頭の中は次のことへ

「何時の新幹線に乗れる?」・・・今からだと・・?

無事に今年最後の催事を終わらせて帰還です。

次は、年明け直ぐに・・小田急新宿
元日移動の2日から販売へ!





鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

2011年12月20日(火)更新

実演販売の悩みどころ・・・

鯖男・・横須賀さいか屋「みちのく展」も
 明日が最終日で明日泳いで帰ります!
20111219_1-300x0.jpg













鯖子・・バカじゃない・・泳いで帰ったら疲れるー
 鯖も飛行機に乗りたいわー
 
 ところで・・鯖男ー

 板長は、いつも催事閉店1時間前になると
 眉間にシワを寄せて難しい顔をする・・なんで?

鯖男・・アーあの時間帯かー
20111219_2-300x0.jpg













 写真は午後の3時の板長ブース
 そして・・・こちらは
20111219_3-300x0.jpg













 大船渡で店舗が被災されて店舗を失い
 催事が生きて行くための糧となった「若様すし店」

 実演ほど先を見て商品を作られば・・
20111219_4-300x0.jpg













 板長も5時の時点でこの数になった
 ロングが1本とハーフが2本・・本来なら作る!
20111219_5-300x0.jpg













 若様は、この数が残っている
 少し、多目の数か・・

 ここが駅ビルで仕事帰りのお客様が期待できればいいが
20111219_6-300x0.jpg













 駅とは離れて仕事帰りの人は期待・・薄
 写真の6時少し前でこの客数でどうするか?

 ここが「実演業者」の悩みどころ

 板長は作る?若様は値下げするか?
20111219_7-300x0.jpg













 板長は・・まずは、ロングサイズを2本に分けて様子見
 若様は・・200円引きを選択
20111219_8-300x0.jpg













 板長は、6時半に完売して・・注文されたら作る体制
 若様は、まだ3個の残り・・・
20111219_9-300x0.jpg













 若様さんの生の海鮮弁当は、明日には持ち越せない
 売れ残ったら・・処分せねば・・
 
 被災されて店舗が無くて・・仕入れ品を並べての催事
 売れねば・・辛く苦しくなって行きます。

 「虎鯖棒すし」は次の日に試食にまわせますが・・・

 作る者の立場にすれば・・「売り切りたい!」が本音

 だから・・閉店2時間前に・・眉間にシワ!

鯖子・・ははーそうなんだー
 だから2~3時間前は作り手さんは店舗に戻って
 額にシワを寄せるのね!

 でも・・若様すし店さん、被災して店舗が津波で
 無くなっても、売れ残りは誰の助けも受けれない・・

 自分の責任で商売をする・・これが『商売の原点』





鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便




2011年12月19日(月)更新

今年・・最後の出張催事・・

板長です。

今回の横須賀さいか屋デパートで
今年1年の出張しての催事・物産展は終了です。

何ヶ月間位かなー八戸を留守にしたのは・・
多分、8~10ヶ月は県外に出ていたのはないかな?
20111217_1-300x0.jpg













八戸の鯖を持って・・生きていくための出張と
「八戸の風土」を伝えるための出張でした。

横浜高島屋から始まり・・広島・浜松へと

そして・・震災
20111217_2-300x0.jpg













多くの方々に援助を頂いて・・
経営自体が救われ、人との繋がりの大切さを知って

ピンチを凌げたのでした!

関東の催事は中止になってしまい
広島へ出向いての催事で・・繋ぎ止めて

その後に・・関東に戻って催事へ

やはり震災後は・・色々な意味で必死でした
20111217_3-300x0.jpg













秋に入り・・新物の鯖の水揚げの無さに冷や汗
やっと今の水揚げの漁で・・気持ち落ち着いています。

部下達と留守番部隊の頑張りとで
大きな催事を経験した・・・この1年

虎鯖を愛する人達・支援の方々の力が
何も出来ない板長・・が虎鯖を伝えて来れたのも

上のみなさんのお陰なのです。
20111217_4-300x0.jpg













明日からも・・自らが作り自らが売り歩く!
これからも八戸の鯖の味を信じて売り歩く!

まだまだ「味を伝える」のには時間がかかります

来年もその仕事を続けます♪




鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

2011年12月18日(日)更新

三升漬け・・・丸一さん

板長です。

今回の催事の中での「板長のおすすめ!」

今回は・・辛い辛い漬物を紹介します。

20111216_8-300x0.jpg













板長の地元、八戸のお隣り県・・岩手県
花巻市・・・丸一漬物店

板長ブースのお隣で大変世話になっています。
20111216_9-300x0.jpg












朝の挨拶の中で、他店の店主さんが
「やっぱ最高だねー・・三升漬け!」

板長「そんなに美味しい漬物がお隣に?」と思っていたら
「これ・・10袋くれ!」とお客様・・

「毎度ー10袋でいいのかい?」と店主
「これは・・そんなに多くは喰えないけど旨い
10もあれば・・暫く持つだろう・・」とお客様
20111216_10-300x0.jpg













八戸の地方で言うと「南蛮味噌」
でも・・辛さは比べのもにならないほど辛い

南蛮味噌は大根にんじん等々と入っていますが
三升漬けは、南蛮と味噌のみ・・辛い

しかし辛味だけではなく・・旨みもたっぷり
20111216_11-300x0.jpg













板長・・晩御飯で食べています・・

激カラ・・苦手の板長でも「ヤミツキ」になりそうです。


鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

2011年12月17日(土)更新

横須賀を走る NO2

鯖男・・催事のことは後回しでして
 今日は、鯖男の愚痴を聞いてください。

 実は、催事がそんなに忙しくなく
 閉場が夜7時・・・この時間が微妙!
20111216_1-300x0.jpg













 この時間だと「走れる」と板長は思うみたいで・・
 だったら一人で行けよ!鯖を道連れにするなって!

 自分だけバッシュで走って・・・俺は?
 水泳用のドルフィンでも履くかぁー?
20111216_2-300x0.jpg













 三笠通りを北へ・・突き当たって左へ
 横浜へ向かう国道16号を北上・・テクテク
20111216_3-300x0.jpg













 昨日走ったから・・筋肉痛だー・とか言ってる
 だから風呂に入って寝ろってばー・・何を思うか

 筋肉痛を治すには・・また走れば治るぞー・・と

 鯖の俺に向かって言うなー!痛いのは板長だろうが!
20111216_4-300x0.jpg













 走っていたら・・右にド・・デカイ建物が
 「ダ○エイ」の橙色の看板・・ボウリングにパチンコ

 丸一日中ここの建物の中にいても飽きないだろうなー
20111216_5-300x0.jpg













 鯖用のパチンコ台とかボーリングのレーンも
 あれば行くのに・・でも・・デカイよー

 ここだと迷子になるな!絶対に・・
20111216_6-300x0.jpg













 この足元の伝統が続いているのは
 公園「ベルニー公園」べるではなくて

 ウに点々に小さいェが着く
20111216_7-300x0.jpg













 そうそう・・こう書くのでーす。

 ここ横須賀も海を大切にしている人達が大勢いて
 海のそばに・・こんなに綺麗な公園がある

 神奈川県、横浜、藤沢湘南、そして横須賀

 どこの海岸も綺麗に整備されていて
 海で開けた土地だけに・・海を愛する人が住む街

 なんか板長・・言ってたなー
 横須賀を散歩中 「マドロスになりてー」・・

 アホーです!・・スタイルだけに憧れているのです

 私も走り続けて疲れました・・このへんで、

また・・・明日!






鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

2011年12月16日(金)更新

横須賀を走る

鯖男・・初日に三笠を見学の後
 散歩をしながらホテルにチェックイン

 着替えをしながら・・走るぞ!
20111215_1-300x0.jpg













鯖子・・しかたがないわね・・板長・・勘違いしてる
 特に大きな間違いは!
20111215_2-300x0.jpg













 湘南の海やここ横須賀の海、神奈川の海は
 サザン・チューブ・・・そして加山雄三
20111215_3-300x0.jpg













鯖男・・そうかー板長はこの太陽と海は
 自分に似合っていて・・カッコいい♪

 そう思い込んでいるんだ!・・
 

 勘違いも甚だしい・・田舎者を忘れてる。
20111215_4-300x0.jpg













鯖子・・声が大きいわよ!
 
鯖男・・だってつき合わされるのは俺だぜ
 走らないでゆっくり風呂にでも入ればいいのに・・
20111215_5-300x0.jpg













鯖子・・夕日の海岸線はきれいよねー

 汗をながし、血液を循環させてストレス解消・・
20111215_6-300x0.jpg













 安い解消方法だし健康的!

鯖男・・でもー板長夜も走る気満々
 
 少しー休めよー





鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

2011年12月15日(木)更新

軍港?横須賀初上陸です。

鯖子・・・超久しぶり!
 板長は私達を忘れたのでは・・と思っていました。

鯖男・・だよだよ・・
 また・・俺達は泳いで横須賀かよー

鯖子・・横須賀は米軍のネイビーの基地の感覚が・・
 でも、板長にすると・・是非見たいと言ってた。
20111213_8-300x0.jpg













鯖男・・これって何?
 船に見えるけど・・今時の船とは違う!

 何時の時代の船なのか?
20111213_9-300x0.jpg













鯖子・・ここは京急線、横須賀中央駅
 そこから海岸線へ向かって15分も歩くと

 必ず海に出ますよー
20111213_10-300x0.jpg













 さすが・・横須賀、公衆電話ボックスも
 センスがいいのよねー灯台の中でお話です。

 ここは・・三笠公園入り口
20111213_11-300x0.jpg













鯖男・・そうかー横須賀には
 戦艦三笠が展示されているんだ!

 「坂の上の雲」で今・・ちょうど
 ロシアのバルチック艦隊を殲滅した

 日露戦争の日本海軍の旗艦船「三笠」
20111213_12-300x0.jpg













鯖子・・そうそう板長は・・ここを見るのを
 楽しみにしていて、さっそく見学に来たのよ!

 男って好きよねー・・武器が・・
20111213_13-300x0.jpg













鯖男・・ちがうよーお国を守った英雄がすきなんだよ。
 男のロマンを感じるから見てみたいんだ!

鯖子・・ロマンよりマロンの方が女は好きよ
 美味しいもの♪
20111213_14-300x0.jpg













 今は、横須賀さいか屋さんで「みちのく展」開催中!


2011年12月14日(水)更新

大宮を終えて~横須賀へ移動です。

板長です。

昨日の夕刻、大宮イトーヨーカドーでの
「八戸フェアー」を終えました。
20111213_1-300x0.jpg













今回が3度目の大宮・・土日は
多くのリピーターのお客様が来店
20111213_2-300x0.jpg













八戸市を伝える「えんぶり」も披露されて
「おっ・・・えんぶりだな!」の声も聞かれました。

催事自体は、板長一人・・
売り子さんを雇わないので気楽な部分もあり
20111213_3-300x0.jpg













数字よりも、八戸を伝える!そこに主眼のある催事でした

「虎鯖棒すし」を買われた方に
せんべいを渡して・・少々お待ち下さい!

すると・・
「これ美味しいわね!何処で売っているの・・」と
20111213_4-300x0.jpg













大急ぎで後片付けをして・・次の催事へ移動です・・が

街は、クリスマス気分の真っ只中なんですねー
20111213_5-300x0.jpg













多くのイルミネーションに飾られた埼玉新都心駅
おっさん板長には、、遠く遠くの世界になった気が

でも、でも・・・
20111213_6-300x0.jpg













おっさん板長にも・・クリスマスプレゼントが
せんべい汁研の女性メンバーから・・ゲット!

いいですねー可愛らしく板長用に和菓子のサンタと雪

へへへぇー素直に嬉しい板長でした♪
20111213_7-300x0.jpg













今日は次の催事場の横須賀「さいか屋」へ
夜8時頃からの設営で時間を余しそうですが・・

ジョグでもして・・・時間を潰します。





鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

2011年12月13日(火)更新

酉の市(とりのいち)

板長です。

土曜の深夜・・大宮の氷川神社へチト見物へ

販売中に、豪華に彩られた化粧の熊手を
持つ方が、何人も店内を歩く・・・

20111211_1-300x0.jpg













板長ブースに止まった方に
「その熊手は何ですか?」と

「大宮の氷川神社での酉の市で買ったんだよ!」・・
「商売繁盛にご利益があるよ!」
20111211_2-300x0.jpg













酉の市?東北にもあるのかなー?
12月10日の1日だけ・・ここ大宮で開催

0時~0時迄・・板長が行ったのは夜の12時少し前
20111211_3-300x0.jpg













長い参道を・・やっとの思いで抜けて神社に
20111211_4-300x0.jpg













本殿でお参りをして・・熊手を購入へ
20111211_5-300x0.jpg













もの凄い数の店舗と熊手
20111211_6-300x0.jpg













値段が書いてない?
聞くところによると
交渉をして購入するとのこと
20111211_7-300x0.jpg













何千円~何万円の世界
20111211_8-300x0.jpg













どれを買って良いのやら?
20111211_9-300x0.jpg













魚が着いていて
八戸小唄の鶴さん亀さんが着いている熊手を買いました

商売繁盛の願いの手打ちをして
ありがたく頂きました。

毎年大きくして行かねばならいとのこと

虎鯖で・・・とお祈りしました。

2011年12月11日(日)更新

お祝い・・だけどやらねば

板長です。

昨日の土曜日は・・板長の家族内で
お祝い事がありました。

次男坊・・上尾に住んでいます。

その息子のフィアンセの両親と会って来ました。

板長も・・そろそろ「おじいちゃん」×
バカなー『ジ』で始まる言葉は×

まだまだ・・先の事に頭の中が働く板長の脳みそ!

そんなのに働かなくとも・・実際に働けよ!でして

当然一人催事は売れなくとも・大忙し
夜も誘われて・・・・・・・・大忙し
そしてホテルの部屋に戻っても大忙し

・・ホテルで何が忙しいか?

それは・・洗濯なのです。

20111209_10-300x0.jpg













今までは・・・湯船で一緒に洗って
干したら次の日に使えたが・・

ある物を使い始めたら・・1日では乾かない!

その物とは・・
20111209_11-300x0.jpg













春になり、ズボン下を脱ぐまでは
ホテル内のランドリーのお世話になる予定です。

今夜も・・飲み会参戦です。




鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

«前へ 次へ»

20141009bnr.jpg

会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

詳細へ

個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

詳細へ

バックナンバー

<<  2011年12月  >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

コメント一覧

最新トラックバック

  • 第2回なんぶ鍋コンテスト from 南部太ねぎ|青森南部の南部太ねぎ販売 通販
    毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例! 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理=ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもOK。  ※御住所が確認できるものをご持参ください ・1人1鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を1品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは…
  • 「平目の棒すし」の製造工程を公開 from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
    京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 >>>>>>> 社長の日記 社長の日記 三...
  • ”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。 from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
    7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。
  • テストマーケティング研究所 from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
    こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長
  • 新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始! from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ