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2010年08月20日(金)更新

放送日決定!

昨日の夕刻・・速達で郵便物が届いた。

放送日決定!

フムフムテレビ・・・と・・差出人の名が

先日、撮影した松岡修造さんとの
「食いしん坊 万才」放映日が決まった連絡でした。

放送日決定!

関東圏放送9月6日(月)・・21:53~22:00
 放送局 フジテレビ

との事・・・・・

板長・・ブツブツ!
(青森県にはフジテレビ・・無いし!)

放送日決定!

どうか・・関東の皆様・・お見逃し無く!


・・・板長・・ただ今・・風邪で熱と鼻水中でして
今日、病院で注射をして来ました。

八戸の朝は・・・冷たい風が吹いています
皆さんも・・・夏風邪注意ですよー!



***************

八戸ニューシティホテル ℡ 0178-46-0311
              FAX 0178ー43-1248

   ≫≫≫HPは、こちらをご覧下さい。

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
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2010年08月19日(木)更新

まだまだ未完成!

やはり・・先日の「おしらせ」の内容は
そうとう反響が大きく、

板長の仕事全てがダメになったようにとられしまう

ランチも現状の中で営業中・・
(全員が物産に出向いた際は・・超限定でやります>

鍋焼きうどんが無くなる事を心配する奴が・・多いこと

なので・・あの投稿を消しました。
今は・・通常業務中です。


昨日の・・投稿で女性の

まだまだ未完成!

ウニ豆腐はまだ出来てないし(豆腐はウニ豆腐のつもり>
フルーツ等を付ける事から・・酢の物から、彩りも

まだまだ・・未完成

制作・・頑張ります!

2010年08月18日(水)更新

そーです「虎鯖 棒すし」

「幻 虎鯖棒すし」

「幻 虎鯖棒すし」

昨日、お客様へ・・
この棒すし・・最近、板長シャリが多い気がしています。

鯖を食わせるのだから・・もっとシャリを少なめに
6対4で・・4がシャリに・・

「幻 虎鯖棒すし」

また・・地域SNSにコメントで
ランチに、女性の棒すしセットを作って下さいと

そうですね!確かに女性が完食できる
棒すしセットが必要なのかも・・

「幻 虎鯖棒すし」

女性のお客様にシャリを少なめにして
サラダやウニ豆腐・・酢の物(おひたし)と一緒に

今日は、その試作をしてみます。



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2010年08月17日(火)更新

「幻」サイズを店内で販売へ・・

先日「食いしん坊、バンザイ」の取材で
松岡修造さんが食された「虎鯖 棒すし」は

「幻」サイズ・・
その画像は、テレビで見るとして。

松岡さんが・・興奮して「美味しい」と言ってくださった
「幻サイズの虎鯖 棒すし」・・・

「幻」サイズを店内で販売へ・・

実は・・物産のみの販売でして
地元八戸の板長ホテルでは販売していない・・

「幻」サイズを店内で販売へ・・

「幻」サイズを店内で販売へ・・

昨日、鯖を捌きながら・・
これではダメだと気が付きまして(遅い!)

今日から、七重の営業で・・食する事ができます。
「幻虎鯖定食」で3000円

「幻」サイズを店内で販売へ・・

ランチでは、「棒すし定食」は1500円(普通サイズ)

やりたい定食は、「極虎鯖定食」で5000円超えに・・
(新物に限って・・やりたい!)

地元八戸でも・・最高の虎鯖を食べさせたい!




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2010年08月16日(月)更新

お盆も終わり・・

昨日は、母と墓参りへ
板長のお寺は、中心街にある・・ある・・お寺

年越しの時には、除夜の鐘が打ち鳴らされます。

お盆も終わり・・

お盆も終わり・・

板長のお寺は、檀家さんに優しいお寺
何もしないでいいのです。

供養の品を墓前に置くこともありません
せめて花を供えて・・線香をあげるくらいのお寺

あれして・・これして・・は、一切無し!
他のお寺とは・・全然違います。

お盆も終わり・・

八戸は、お盆が過ぎると・・一段と秋の香りがしてきます

お盆も終わり・・

お盆も終わり・・

コスモスと赤トンボ
(秋あかね・・地元八戸では、アガ ダンブリ)

そこまで秋が来ていますが
今年の夏は・・まだまだ暑いのでしょうかねー!



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2010年08月15日(日)更新

松岡修造さん・・NO2

「熱い人」・・松岡修造さん

松岡修造さん・・NO2

「食いしん坊・・バンザイ」は
「虎鯖 棒すし」と「鯖のみそ煮」の収録です。

緊張ぎみの板長・・目線や表情が硬い

撮影開始・・味がどうのこうのの先入観は松岡さんには
一切知らされていません!

松岡修造さん・・NO2

「虎鯖 棒すし」は身の厚い・・大虎鯖で作る
「幻」を提供しました。

サプライズの味に表情がガラリと変わった松岡さん

「今までの鯖の味は何だったのか・・?」と板長に質問攻め

松岡修造さん・・NO2

そして、「鯖のみそ煮」の感想は・・

「エッ?こんなに煮込んでも硬くない?
骨が感じない・・・鯖の臭みが無い・・・これが鯖なの?」

松岡さんは・・相当お気に入りの表情です。

7階の厨房では、鯖のみそ煮の鍋を見ては
女性陣に色々な事を聞いては・・感心しきり・・

当然・・あの熱い気持ちで聞いていました!

「虎鯖 棒すし」を1人前を平らげても不足ぎみの松岡さん
板長・・もう一人前作りました!

松岡修造さん・・NO2

松岡さんのサイン色紙です。

「本気がある!」の言葉で板長を声援・・

板長もその気持ちに応えねば・・頑張り時です。



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2010年08月14日(土)更新

松岡修造さんから・・元気が!

昨日は、地元百貨店の三春屋さんで
早朝から「虎鯖 棒すし」を販売へ

夕刻は会食・・と
板長、昨日はブログを更新できませんでした。

早く、この話を・・と思っていたのですが!

松岡修造さんから・・元気が!

「食いしん坊・・バンザイ!」の収録です

松岡修造さんから・・元気が!

一昨日の午後から収録開始
板長と対話式で収録が始まります。

松岡修造さんから・・元気が!

何より嬉しいのは・・本音で
「この鯖すしは・・・すごいですねー美味しいです!」と

あの松岡さんは目を輝かして(燃える・・あの目です!)
板長に感想をぶつけてくださいました!

板長・・嬉しい限りです。


すいません・・今日も三春屋で販売がありますから

続きは・・明日・・書きます。

2010年08月11日(水)更新

「食いしん坊、バンザイ」・・・松○修△さん

「食いしん坊 バンザイ」の取材以来

レポーターは「松○修△さん」とのこと
(すいません青森県には放映?されている)

取材の題材は・・秋の旬の鯖で

「虎鯖 棒すし」と「鯖のみそ煮」

「食いしん坊、バンザイ」・・・松○修△さん

「食いしん坊、バンザイ」・・・松○修△さん

これからの虎鯖を声援するような大きなプレゼントです。

放映は、9月中旬頃~10月初旬(まだ未定)
フジテレビ系列なので青森県に・・放映無し?

でも全国的に放映されるなら・・感謝です。

ホテル業務を閉めると決めた以上は

「虎鯖」で死に物狂いで鯖と生きていく覚悟

「食いしん坊・・・・」が・・起爆剤!


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2010年08月09日(月)更新

散髪へ行った。

昨日は、商談があり
行きたかったバスケの練習は見送り・・

考え事も・・暑さのためかストレスになるのみ!

頭が暑い・・と・・気が付いた
「髪」が暑いのだー

早々散髪をしに・・床屋へ
日曜の散髪は混んでいて、待ち時間が長い

散髪店で4時間・・無駄な時間だったのか

でも・・首すじがスッキリして気持ちがいい

8.8夕日

8.8夕日

散髪を終えての帰り・・西の空にはこの夕日が

秋近し!

考えごとは纏まらないが・・散髪は正解だった

頭・・気持ちがいい。



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2010年08月08日(日)更新

暑さが何じゃーと走ったが・・・

板長・・最近運動不足!
バスケの練習は午前中なので参加できない・・

何時もの・・午後は・・暑い・・

何じゃーこの暑さは!と思いつつ
時間が空いたら走ろうか?・・でも暑いしー

土曜の午後かー時間が2時間空いた・・
気温は33度超え!

ダラダラしていてもしょうがない・・

走ろう!と決めて・・板長のマラソンコースの
根城城址へ・・

夏バテ

目標の5周を走るぞ!と心に決めたが

体は動かない
暑さかな?ボーとしてくる

とにかく給水をして・・と
今日は無理をしないで・・体を慣らすことに専念

夏バテ

時間は3時半・・薄曇り

気温は下がらない!
今年の八戸には「やませ」は吹かない

太平洋から吹く・・冷たい風が
日々熱風の毎日だし、夕方の気温の変化も何故か無い!

「夏バテ」は知らなかった板長ですが
今年は・・辛い・・厨房は40度を指す寒暖計

皆さん・・水分補給で頑張りましょう!


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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口[07/17]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • お疲れさまでした。向かいでワインを売ってました谷口です。...

  • :谷口 圭介[05/18]
  • 夏はバカンスへ!
    • ebifry様、コメントありがとうです!...

  • :ebifry[05/11]
  • 夏はバカンスへ!
    • 谷口様 各所での物産展での出店、誠にお疲れ様です。...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 新宿~横浜高島屋
    • 近藤様 コメントドモッ! ご心配~ありがとうございます(^^♪...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 前略・・腹が
    • 歌さん、コメントドモッ! 毎晩お付き合いさせて~すいません(...

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