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2018年04月11日(水)更新

八戸~苫小牧へ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
今~苫小牧です!
昨夜、八戸港を22時にシルバーフェリーで出港

今6時に苫小牧に着岸です。

一緒に移動の八戸J子さん
「揺れて寝れなかったー」とのこと

だいたい何処でも眠れる私は風邪気味のせいもあり・・爆睡

これから苫小牧からバスで札幌に移動です
札幌東急にてズームインの設営日

寒い~風邪治らない・・行って来ます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年04月10日(火)更新

何を着て行く・・北海道

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
今夜、八戸港のフェリーで苫小牧に出発、早朝着いて高速バスで札幌へ
札幌東急でのズームインに参加するためです。

前回の出張で困ったことは
2月のバレンタインに八戸を発って・・帰って来たのが今月6日

コートから薄手のジャンパーへ
前回は手袋とニット帽まで持参したけど戻る時は・・無用の長物


2月は冬、4月は春、着ている物が困ります
今回の出張は北海道から動いて南は四日市かな・・

まー仕事の虎鯖Tシャツさえあれば問題はないのですが
今回は・春から初夏への移動なので、まだ楽なのかも?

では、また出張へゴールデンウイーク明けに八戸に戻ります♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年04月09日(月)更新

孫に会えて・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
長野の帰りは北陸新幹線で熊谷に寄って来ました!
孫達にお洋服を買ってあげよう・・との思いと孫を見たい( ;∀;)

お姉ちゃんは4月から年中さん
近くに住むと分からないけど、離れて暮らすと

久しぶりに会う孫達は大きくなり
言葉もだんだん大人びて見える

みんなにバカに見られる・・「我が孫1番」
そうでは無いと思っていても「我が孫NO1」は見え見えのジジー目線

7週間の催事を終えての癒しの孫の笑顔は世界1

孫の笑顔で頑張れる「ジージ頑張って!」の一言で・・その気になる単純ジジー
今年の夏は孫達を乗せて家族旅行を計画中・・今から楽しみ

問題は、天気?孫は「強烈な晴れ女!」ジジーの運転で青森県内を走ります♪


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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年04月08日(日)更新

美味い物には理由あり!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。

長野のズームインでお隣のお店は北海道の有名なお弁当屋さん
売れていましたねー土曜は大台の数字を出していました

同じ厨房で動いていて・・色々な話を聞けました。

「十勝産の和牛を使いますが、その中に年間チャンピオンになった牛もあるんです
こだわりは、肉を北海道のある素材で漬けこんで味付けしてます!

だから、ここで塩コショウを肉に振ることは無いんです
みなさんが思っている・・北海道のネームで売れているのでは無んですよ

この牛は、何百万円もしますが素材を大切にしないと
和牛の良さと北海道の味を加味して最高の味に仕上げているんですよ(^◇^)」

玉葱もアスパラガス・ブロッコリー・コーンも北海道産を使っての弁当
売れる理由があるんですねー

でも、長野の特産のお漬物は色々な調味料が入っていた
コンビニで買ったからなのか?牛弁当のお供にと思って買ったけど

なんか北海道の肉弁当と特産の葉の漬物のギャップが大きかった・・

私も八戸産青森県産にこだわって作り
八戸の鯖の味を最高の味に仕上げて行く努力を惜しんではいけない・・肝に命じて♪


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虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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2018年04月07日(土)更新

全国展・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
毎年参加をしていた松江と高松でのズームインが今年は見送られていました。
残念ですが、参加を決めるのはデパート側とテレビ局側です

虎鯖だけではなく、スイーツも入れ替わりがあり
米飯も同じく入れ替わりがあるのです!

毎年同じ業者だけだとマンネリ化になるのを避けるため
これは致し方ありません

松江、宍道湖の夕日を見たかったー
高松、高松港の赤灯台へのジョギングしたかったー

鯖という商材で全国展でそれなりの数字を出さないと
次回が無いのが全国展の怖さ、東北展では産地の特産品で出店出来ますが

全国展は、知名度・地域のバランス・商品のバランス・・
そして全体の数字を読んでの店舗構成ですから

必ず来年も参加できるとも限られないのです

でも、また何年かしたら参加をできることを期待して
札幌東急でのズームに向かわねば!



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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年04月06日(金)更新

善光寺参り。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
長野県長野市、私には初の土地でしたが
どうしても見ておきたい所がありました・・・

国宝「善光寺」です。お参りに行けたのは先月28日
長野東急ズームインの設営日でした。

国宝・・どんなに荘厳なお寺だろうか・・と興味津々
デパートからはタクシーに乗ってお寺へ

行は長い登り坂だから車で行き、帰りは歩いても楽・・と情報を得ての道でした

ドデカイ山門を2つ潜ります

善光寺参り・・を欲していたのか?
違います「国宝」のお寺を見たかった・・が正しいです・・ハイ!

設営を終えての善光寺、夕刻5時を過ぎていました・・

やはり重さが違う!圧倒される存在感と荘厳さは胸に来ます

境内に入り合掌してお参り・・ありがとうございました。

時間があれば色々なところを見学したいけど
仕事で来ている身、お参りできただけでも幸せでした!

次もまた♪


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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年04月05日(木)更新

加齢・・

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4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


前略お袋様・・
板長です、お元気ですか
7週間の催事の旅を終えました!少し疲れたかも知れません( ;∀;)

私は毎朝、5時過ぎには目が覚めて困っております

目覚まし時計は催事の売り場に7時に立ちたいために
毎朝5時半にセットをしているのですが

毎朝・・目覚まし時計が仕事をしているかを見る様に
鳴ったら消す!アラーム音と同時に切る!・・ビタン!

そんな毎日を送っている訳でして
これで良いのでしょうか?

7時前には売り場の厨房で虎鯖を確認
「鯖に感謝!」の言葉で仕事を始めています・・

お袋様!もっと眠っていたいのですが
自分の思う様には眠れません、これが「老い」なのでしょうか?

頭のてっぺんの毛が何処かに消えて行きます
止めようがありません( ;∀;)

昼飯を食おうものなら・・即!眠気が襲います
これも加齢によるものなのかも知れません

前略お袋様・・対処方法はきっと無いと気付いております
人生で通る道ですよねーでも気持ちだけは若く行かないと!

虎鯖はジジーが売ってはいけない
元気のある人だから伝えられると思っておりますので

もう少し・・加齢臭を消す努力を怠らないで前に進みます

どうかお袋様もお元気で・・

今日は、孫に会いに行き明日八戸に帰る予定にしております・・ハイ♪




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2018年04月04日(水)更新

7週間の催事を終えます。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○長野県 長野東急 板長参戦
3月29日(木)~4月4日(水) 7日間 ズームインサタデー

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
7週間の催事を終える日が来ました・・
やはり7週は長い~です"(-""-)"

名古屋星ヶ丘三越に出向いたのがバレンタイン明けの2月15日
新宿・宇都宮・大阪・京都・岡山・長野と7催事

八戸を出ないで商売が上手く行ければいいけれど・・
「虎鯖」の名では、まだまだ暮らせないです出稼ぎに行かねば!

今回の遠征では売り場に置いた「新物」
去年の秋深くに水揚げされた鯖でリピーターが多く来られました

今までは、問屋に「鯖ください!」の注文での仕入れでしたが
一昨年は500g鯖以上の大きさが皆無となったため・・・

500g鯖以上の鯖を購入しようとすると
全てが去年の11月以降の鯖が購入出来るようになっているのです。

しかし、鮮度良しで美味しいのですが高価格で推移のため
仕込んでは売って!作ってはお金に変えなければ・・
その構図のためにも売り歩かないといけない日々、仕方ないです( ゚Д゚)

もう4月です!催事も7月まで決まって進行中です
楽しみながら催事を続けて行かねば・・・

本来なら鯖を仕込んで売らねばなりませんが
女子部の捌き作業の頑張りに頼んでの催事行脚ですが行かねばなりません!

6月から定置網に今年の走りの鯖が入ると聞きます
見たいけどー日の出丸に乗れるのは8月に入ってからになるかも知れません!

まずは、明日は孫の住む熊谷に行き孫に衣服を買ってやらないと
孫と遊んで元気をもらって八戸に戻ります・・♪



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2018年04月03日(火)更新

8月の八戸旅は・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○長野県 長野東急 板長参戦
3月29日(木)~4月4日(水) 7日間 ズームインサタデー

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
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○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
毎年8月の頭は新宿小田急デパートの全国展に毎年参加をしていますが
今年は・・この「小田急全国うまいもの展」が8月の末から9月の頭に移行しました・・・

この催事が8月後期~9月にかかったため
8月の催事が今の時点で皆無になった状態です。

そこで・・この8月の頭の1日から八戸では
「八戸三社大祭」が開催されます

以前1度だけ、このお祭りに合わせて「八戸旅」に合わせて
行ったことがあります・・・8月に催事が無いなら

今年は、原点に戻って
・板長ホテル(八戸ニューシティホテル)集合、虎鯖とホヤを喰らう会
・十和田湖、蔦温泉と温泉巡り?~十和田湖観光?
・夜は「お祭り広場」で山車観光と八戸の夜巡り!

ただ、曜日が良くないなー4日が土曜か・・"(-""-)"
まだ八戸三社大祭を見ていない人が多いはず

私の頭の中は、8月最初の週にお祭りと十和田で虎鯖を喰らって観光

初心に戻って青森県を観光して食をする旅に戻ろうです!
「ディスカバー八戸旅」で行きます♪



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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年04月02日(月)更新

鯖の塩辛

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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○長野県 長野東急 板長参戦
3月29日(木)~4月4日(水) 7日間 ズームインサタデー

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4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展

板長です。
先日の新宿で虎鯖ファンでアイスホッケーファン
つまり「八戸ファン」のSさんから・・この品を頂きました。

「鯖の塩辛」島根県の業者さんが作る品です
見た時・・どんな味?どんな加工?香りは?・・エェー常温!

色々な考えが走った私です。

製造シールを見ると・・鯖と塩のみ
鯖の肝臓が入っての塩辛なのか?と味の想像が膨らみます。

ビール片手に

板長ー食す!

臭みは鯖の香り、強烈な生臭さを思っていたのとは違った!
味・・塩っ辛い!常温だけあって塩の中に鯖の感覚
確かに鯖の味がする、私の想像だけど肝臓は入っていない・・と思う
入っていれば・・生臭さが出るはずです!

鯖を塩の中で慣れさせた感の味
日本酒で少しずつ口にする品、酒盗の感覚で食べるしなでした

私は好きになる味でした♪



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虎鯖が行く2,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[04/05]
  • 鯖の塩辛
    • 毎年さん、コメントドモッ! 昨日で長野東急ズームインを終えました...

  • :谷口 圭介[04/05]
  • 虎鯖が行く!
    • えびさん、コメントドモッ! 見落としていたーごめんなさい🙇...

  • :毎年買ってます[04/02]
  • 鯖の塩辛
    • 虎鯖の長野東急出店で板長を初めて見ました。意外と寡黙?...

  • :えび[02/23]
  • 虎鯖が行く!
    • 今回も初日にお邪魔しました(о´∀`о)...

  • :モバラーの工藤[11/15]
  • ホームグランド新宿高島屋地下
    • おはようございます。東京ご帰還を心待ちにしておりました。...

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