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2019年04月30日(火)更新

名古屋へ

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・5月1日(水)~7日(火) 7日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月9日(木)~14日(火) 6日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事


板長です。
私はゴールデンウィークは名古屋でお仕事
春を迎えた青森・八戸を後に名鉄百貨店「全国うまいもの祭り」に向かいます(^^)

根城城址は板長のジョギングコース
ここも年に1度の華やかな季節

ソメイヨシノの桜は有りませんが
枝垂桜(しだれ桜)が根城城址公園の緑になる前の芝を明るくしています!

新宿高島屋から八戸に戻った時は暖かかったのにー
板長到着してから・・ドンドン冷え込んで雪・・雨男ですいません( ;∀;)

この枝垂桜、公園の芝の周りをピンク色で囲んでいますが

でも1本だけ白い枝垂桜が・・去年も書きましたが
この木は他の枝垂桜とは違って大き目の実(アメリカンチェリー的)をつける

桜を楽しむのも色々
私は・・今年もこの特別な枝垂桜が可愛いサクランボの実を成すのを楽しみにしています(^◇^)






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,11更新分

令和八戸旅

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

2019年04月29日(月)更新

ねぶたの桟敷席予約、残り3・・・

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・5月1日(水)~7日(火) 7日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月9日(木)~14日(火) 6日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事

板長です。
先日下記の記載で「八戸旅ーねぶた編」です!
今、現在のエントリー数は12名です!

応募人数は15名
客室・バス・・そして「ねぶた見学の桟敷席エントリー数」も各15なので
今「3人」の空きがあります。

「ねぶた桟敷席」は6月20日に人数確定数をつなえなければなりません。
ねぶたを座って見学できる桟敷席、団体(10名)以上でなければ扱われないこのこと

ねぶたを間近に見るチャンスです!

なので、あと3名の空きに是非にもエントリーしてください!

下記が先日投稿した募集要項です。

今年の夏は、私も見てない「青森ねぶた見学」がメインテーマです。
板長ホテルも部屋を10室確保しました!

部屋確保、この時期は東北のお祭り真っ盛りで
どこのホテルも満室状態、ましてや青森市はねぶた価格で高額請求されます(:_;)

《八戸旅(夏・ねぶた見学)行程》
・8月3日(土)20時に八戸ニューシティーホテル集合
 (20時にしたのは、八戸三社大祭でのお祭り広場で見学をしてから宴会のため!)
 虎鯖・イカ・ホヤ・ウニetcのメニュー

・8月4日(日)7時出発 舘鼻岸壁 巨大市場で朝食 1時間半滞在
 十和田湖へ移動、奥入瀬など見学をして猿倉温泉入浴 青森市へねぶた見学
 集合時間を決めて板長バスで八戸に戻り宿泊

・8月5日((月)各自解散

《費用》
2泊宿泊費1万円、宴会費飲み物込7000円、バス費用8人負担で1人4000円
なので2万円強の負担となります。
八戸までの費用等は個人で行ってください。

参加申し込みは
fax0178-43-1248に、お名前・人数・電話番号を記入してお送りください。
定員(9名)になりしだい終了いたします。

以上です、お早目の参加申し込みをお願いします(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

2019年04月28日(日)更新

お醤油・・

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・5月1日(水)~7日(火) 7日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月9日(木)~14日(火) 6日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事


板長です。
ゴールデンウィークが始まりましたが他人事の板長なのです
当然なのですがホテルは、休む方ではな忙しく働く方の立場でして

愚痴になるーから仕事しよう(:_;)

ところで、新宿高島屋での催事中のこと
常連のお客様が「試食の醤油と箱の中の醤油は同じ?」との問い

板長は「いいえ違いますー試食の方が薄めの味ですー」
お客様は「じゃーその試食の醤油を袋に少し頂だい!」

左が溜り醤油、真ん中試食用の「宝梅醤油」、袋醤油はパック醤油

・溜り醤油は、醤油では珍しい無添加!なのですが濃い目です。
・パック醤油は、安価で大量に使用できますが旨みがイマイチ
・宝梅醤油は、薄めで魚の旨さを引き出し美味しいですが、金魚パックに入れなければ

これが・・地道な作業でして
金魚に入れるのが作業は簡単だけど大量には作れない!
パック醤油は注文すればいくらでも買えて大量に使えます・・・

ただ薄めの醤油であればいいのではない・・
問題は、虎鯖の味を引き出す醤油でなければ

だとするとー地元の醤油は地元の食材に合う!なので「宝梅醤油」

全ての虎鯖棒すしには入れられませんが、金魚醤油つくり頑張ります(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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令和八戸旅

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生姜焼きのタレの使い方!

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添加物・化学調味は使用していません。


 

2019年04月27日(土)更新

ホイル焼き

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・5月1日(水)~7日(火) 7日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月9日(木)~14日(火) 6日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事


板長です。
仕事をしている「必殺仕事人」中です(´・ω・`)
さてー何をー「講座その1」

《ホイル焼き》
簡単です。

今回は鯛を包みましたが
どんな魚でもOK!、鯖なら「虎鯖焼く」でやるならOKですが
通常は、鮭・鱒・鱈・鯛・鰆だと作りやすい!

厚めの身で、骨を抜きやすい肴を選ぶ・・・
イワシ・サンマ・サバ・マグロ・カツオ・・青魚や赤身は却下

せめて・・「虎鯖焼く」の骨抜き一夜干しの虎鯖なら美味しいのだが( ;∀;)

まー今回は「鯛」で

1匹900円の養殖の鯛
ホイル焼きにすると・・6人分の切り身が取れます
半身は刺身で半身3切れはホイル焼き・・でもOK!

簡単に作れます
だって、アルミホイールに油を塗って
魚や鶏肉を置いて好みの野菜やトッピングを置いて包む

※注意!
塩コショウの味付けは・・自己責任!
(ここがホイル焼きの醍醐味です。)

野菜と一緒に包んで
オーブントースター&フライパンで蒸し焼きにすればいい


ホイル焼きの中身は個人の宇宙観

想像して包んで蒸し焼きにすればいい(失敗確立は低い!)

簡単で豪華に見えて美味しいです(^^♪

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虎鯖が行く3,11更新分

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生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

2019年04月26日(金)更新

帰ったら豚汁でしたー

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○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事


板長です。
八戸に戻ったら何を欲したか?
イカ刺・・かな?

と思っていたけど
一番食べたかったのは「豚汁」

首都圏と新潟で、チェーン店の牛丼店で朝食を食べると
「豚汁追加」の文字、食べたくて注文すると

んー違う!
「ゴボウは笹ガキ」だろうー!と心で叫ぶ自分

「ゴボウは乱切りにするなよー」
でも、自分のホテルで食べれる以外は首都圏では牛丼店でしか食べれない(:_;)

これを食べて八戸に戻ったと実感の「豚汁」でした(^^♪

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