ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事郎…

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」


鯖子…
昨日はイマイチの「パンに虎鯖焼き」
納得いかない板長の顔だったわ！

500g600g鯖の焼きと300g鯖で何が違うのか？
焼鯖単体で言うと板長は300g鯖の方が雑味が無くストレートに鯖が楽しめる！

500g600g鯖はガツンと来るけど柔らかさでは300g鯖が上

ソフトバケットを購入
ここに挟みたい！
鯖男…
板長は考えたー細かくしないで
焼いた鯖をそのまま乗せよう

画像が逆だけど・・・
レタス＆キュウリを挟んで

鯖子…
板長の声のトーンが小さい気がするのは何故？
鯖男…
実は、このパターンの鯖とパン＆バケットは
地元の業者が販売しているのと・・同じ品になるー

なので目線が下なのです・・・

確かに・・半身を焼いてそのままパンに挟んだ方が美味しい

バターもマヨも要らない
パン＆焼いた鯖＆野菜・・で十分美味しく自慢作






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事郎…

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」



鯖子…
板長が八戸に居た頃に、ことある度にパンを買っていましたよねー
どう見ても板長にパンは似合わない・・米人間ぽいもん

鯖男…
去年の300g鯖は脂が乗っていて柔らかい・・
焼き魚で食べてもいいけど他にも食べ方が！

パンで食べるなら・・少しバターを付けて焼いて

鯖子…
パンに鯖は合うと板長は自信を持って言うけどー
本当なの？
鯖男…
その予定だけど・・・

焼いた鯖をほぐして
ピクルスを刻んて混ぜて・・

鯖子…
キュウリとレタスを挟んで食べたんだー
美味しい？
鯖男…
実はさーこれ・・鯖の味が消されていて
何を挟んだか？
きっと・・ほぐさない方もしくは大きくカットかな？( ;∀;)

鯖子…
トーストしたのね・・で味は
鯖男…
あのねー鯖の味は出てきたけど
美味しさ？となると？・・普通
マヨネーズを加えたら鯖が消えたー

どうしよう？

500g以上の鯖ならマヨネーズに負けなかったけど
今回は違う
300g鯖が美味しくないのではない・・

何が違うの？

明日その答えを伝えます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く7,11更新分

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月１２日(水)～１８日(火) ７日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水) ７日間宮城県＆青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」



鯖男…
夏野菜・・近年は通年通して出回っているナスさん
でも、路地物が出回ると安く購入できますよねー

板長はナス焼きが一番好きなようですが
ナスは油との相性が抜群なので

八戸では「揚げひたし」を作っていました

ナスに穴を入れまして

揚げる

ここまでしなくとも
フライパンに油を入れてナスを回しながらでも揚げれます

もしもの時は切って炒めてから浸してもOK

板長は鍋焼きうどんのタレの中に南蛮醤油を加えて浸します
やはりピリカラが美味いー

鯖子…
これ美味しそうじゃないー( ;∀;)
鯖男…
これは、板長・・一晩冷蔵庫で冷やしたんだ
他にも食べたい品があって
鯖子…
それも分かるけどー上げて浸して・・３０分程で食べた方が美味しいわよねー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」


健二郎…
兄貴ー「酒のほそ道」の４１巻が出たの知っています
もう・・大分前の話しで６月に出ていたんですよ！


陽一郎…
もう４１巻にもなっているー・・
出張ばっかりだと全巻を読むのがなー難しい
健二郎…
まだ・・田舎のホテルには届いているから後で読めるけど
なかなかリアルタイムでは
陽一郎…
で・・今回の内容は
「酢ジメ」の話しが書いてるー

フムフム・・板長の虎鯖と市販の〆との違いも顔の違いなんだ！
健二郎…

板長の知らないローストビーフが書かれています
貧乏なので牛肉の話は苦手ですよねー
陽一郎…
バカヤローもともと板長の住む地域に牛肉の文化が無かったんだよ
だから板長がローストビーフを食べたのが調理師学校時代なんだー( ﾟДﾟ)

健二郎…
箸の置き場所？

まぎらわしいメニュー？

おひやちょーうだい！
なんちゅう題目なんですか？
陽一郎…
バカヤロー・・ラズウェル細木先生の真骨頂の内容だろー
呑んべーが居酒屋や酒飲みの場面で素朴に感じる事を

「だよねー」「だよなー」と解説・体験・・共感を読ませてくれるのが
ラズウェル細木さんの「酒のほそ道」なんだよ

健二郎…
そこが人気の秘密なんですねー

陽一郎…
そして、各お題目の最後に必ず
「ちょっと寄り道」のページがあるんだよ

ここが面白く大好きなところ！
板長も「フムフム・・納得」と言ってこのぺージを読む

呑んべーの気持ちを分かりやすく解説してくれるから人気なんだね





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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水) ７日間宮城県＆青森県展
※26日27日は、板長が新宿高島屋に入るためサチコが２日間張ります！

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」

鯖子…
東急東横店の催事会期を１日残し(サチコさんに託して)
板長は、新宿高島屋地下催事に移動して来ました・・・

膝はまだ違和感があると板長は言いますが痛いと言えませんねー
ここ新宿高島屋はホームグランド

年４回入るのですが・・その３回目
新宿夏の陣です( ..)φメモメモ

元より暑いのは仕方なし
それよりも膝・・と板長は前々から話していましたが

ここに来て別の問題が・・・
それは、フェースブック＆ツイッター＆ラインが止まったまま
直そうとしても・・ジジーの頭( ;∀;)

「１からやり直しー」と叫んでいましたー

疲れてはいますが
何よりも楽しく催事を進めます(^^♪


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虎鯖が行く7,11更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。