ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・・
みなさん・・おはようございます
今～板長と新宿に出かける前ですが、慌てて投稿中

板長は、日々朝７時前に歌沢宅を出まして
夜の９時営業を終えまして・・電車で帰宅

夜１０時・・丸吉食堂に夕飯を食べる日々

(夕飯じゃないだろーが・・・ハイ板長は日々アルコールが・・・)

木曜日のこと
歌沢さんが「コンビニに行ってくる！」と言って何かを思い出した様子

帰ってきた歌沢さんは

ある・・週間漫画を持参していました・・
「モー◎ング」

歌沢さんは、さっそく見て
「巻頭カラーだぞー・・凄い」

板長は何の話なのか？

表紙を見せられた板長・・・「ラズさんのぶうだー」と大きな声
そうです・・ラズウェル細木さんの新連載「ぶう」が掲載開始されたのです。

「う」のうなぎの連載は一時は休止になり
新たに「ぶう」・・豚の話が始まったのです！

豚のことを題材に進む内容は、ポピュラーな題材だけに
興味深々です・・

でも・・歌沢氏は
「あいつも大変だなー、週に２本の連載は辛いぞー」

ラズさん在籍した漫画研究所の先輩・・歌沢さんは心配そうに見ていました

板長の虎鯖を「酒のほそ道」で掲載してくださったラズさん
これからは「ぶう」と「酒のほそ道」の２本が連載されます！

みなさん・・どうぞご覧下さい♪

鯖子・・・
「ぶう」・・って私の事？

※話がこじれるので・・新宿へ行きます！





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虎鯖が行く６、２２更新


虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。

鯖子・・・
今週は女子部は、八戸で仕込みの作業中なのよねー
板長は、女子部から「ゆず酢」を受け取ったかしら？

鯖男・・・
そうそう、板長はサチコさんから宇都宮東武デパートで頂いた
ゆず酢を受け取ったよ！

わざわざ・・・虎鯖ブースにお越しくださり
この「ゆず酢」をみなさんで・・と頂いたとのこと

鯖子・・・
サチコさんは
「宇都宮東武デパートの東北展に、何度も来られるお客様が・・
「虎鯖棒すし」を食べる時に、このゆず酢に醤油を加えて食べる」とのこと

「板長・・是非、ブログ掲載を含めて食べてみてください」と・・サチコさん

鯖男・・・
板長は、「ゆず酢醤油」で「虎鯖棒すし」を食してみたい・・まだ食べた事は無い
そして、板長が一番気になったことは

宇都宮・・栃木県で「ゆず」が収獲される・・エッ栃木県で板長はビックリ・・
「ゆず」は南の国・・栃木県よりももっと南で四国や九州方面の特産と思っていました！

サチコ達は、お客様から
「このゆず酢に醤油を加えて鯖すしを食べると・・また違った味わいになりますよ」と
聞いたので・・上の写真のように醤油を入れました。

鯖子・・・
それでー板長が「虎鯖棒すし」をゆず醤油で食べようと言い出して
この写真になったわけね・・・なんで写真が大きいかな？

ダサイ顔よねー・・

どうなのよー・・板長、ゆず醤油で食べたのでしょ

板長・・・
美味しいよ！いつもの味とは別な方向なことは当然
いつもなら鯖の味がガツンと来るのですが・・ゆず酢だと

柔らかな酸味の後にゆっくりと鯖の味が追いかけてくる・・
虎鯖の味を殺すのではなく、別な味を引き出している

ガツンをソフトに演出した感覚なのです。

鯖子・・・
もう少しさー・・・いい顔したらいいのにー
味を伝えるときには必要なのは、表情なのよ・・バカ！

私も食べて思ったことは
別な酢の味が・・より生臭さを殺して
虎鯖の脂をアッサリと表現してくれます・・

有り＆無しで行くと・・・断然・・『有り』です！

では・・私の表情を！

鯖男・陽一郎・健二郎・・そして板長・・・
待ったー！それだけは・・止めて、
世の中のため・・この前虎鯖が行くで発信したばかりでしょ！！


フー止めた！
ゆず酢を伝えたお客様、新たな発見をいたしました
ありがとうございました、次の味の研究に役立てます

来年も、虎鯖ブースにお立ちよりください・・ありがとうございました♪





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鯖男・・・
板長は時々・・何を思いついたか・・と
急に変な事を始める人でして・・・

この前も、市販のカレー粉を見つけて・・・
ニヤリと笑って「飴(あめ)色玉葱」・・を使っての

「カレーライス」作りをする！と豪語
鯖子を満足させないと・・・

板長・・即、玉葱を切り切りスライス

通常では、肉・玉葱・人参を鍋で炒めてカレールーを入れますが・・
板長は、玉葱炒めから始めました・・・

油は使いません、塩を一つまみして炒めています・・・

１０分経過
ここで少し水を加えます！

２０分経過
板長・・本当は「目指すは黒玉葱」なです！

３０分経過・・ここまで来たら水をこまめに入れてくださいよー
鯖子を満足させるために必死です。

玉葱を炒めて４５分経ちました、黒よりも前の段階ですが
「飴(アメ)色玉葱」と別なフライパンで肉とジャガを炒めて・・合体

板長・・何故に鯖子に気を使うのか？

板長・・・
鯖子様ーどうぞ・・ご賞味下さい！

鯖子・・・
アッ！このルーは・・ジャ●カレー中辛なの？
ぜ・ん・ぜ・ん別の味ね！超ー美味いですわよ！

私・・満足だわよー

板長ー黙っているわねー
盛岡の時に預かった「つり銭」を使い込んだことを・・・な・い・しょ！

鯖男・・・
そういう理由で、鯖子にゴマスリなのですかーハイ！

でも、確かに別物の味のカレーでしたよ♪






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健二郎・・・
陽一郎兄貴ー・・聞きましたか？板長がジョギング中に
ヘビを見たとの事・・・民家が多いところにヘビが出では一大事ですよー

陽一郎・・・
うるさい！健二郎ー黙っていろ！！！

板長が遭遇したのは、毒のないまだ小さなヘビだよ・・・
それよりも、ここが大切なところだ・・聞けよ健二郎

板長が走る場をしている根城城址は・・今が一番活気のある季節
春を迎えて木々は花を咲かせて・・実を大きくさせるため

葉を大きくして太陽の光をどんどん吸収しようと上に上に伸びる季節
マイナスイオンを沢山つくり・・夏至の季節により光を体に蓄えている時期
深緑の意味は、一番木々が活発に生長しようとする力の意味だよ

健二郎・・・
で・・陽一郎兄さん、それがヘビとどういう関係が・・

陽一郎・・・
バカ野郎ー最後まで聞くんだ！

ここ根城城址には、２～４箇所の湧き水があるんだ・・
森の木々の太さもその水のお陰かもしれないし

湧き水があったからこそお城を造るきっかけになったのかもなー

板長が子供の頃は、こんなに整備されてはいなかった
草が生い茂り、湧き水ももっと水量が多く・・無数の蛙の生息地だったんだ

水田も多く・・自然と一体化した豊富な水の地域だったのさー
蛙がいると・・ヘビもいる！板長も何匹も子供の頃には見たものさ

(写真、中央右上に曲がった灰色の紐状の物体がヘビです)

今では、水田が宅地になり湧き水も水量が少なくなり・・
公園整備で確かに自然は守られているとは思うけど・・昔とは・・

シマヘビかな？・・青大将かも？
でも、猛毒のマムシではありません・・頭は三角、赤い銭模様で太く短くはありません！
頭は、四角で細い胴体・・灰色一色でした！

この根城城址に昔の自然がまた一歩戻ってきた証拠なのかも・・です！

健二郎・・・
そうなんですねー喜ばしいことなんです・・ハイ
だって板長がヘビを遭遇した瞬間は、１０ｍも飛び跳ねたみたいです５ｍかなー？

陽一郎・・・
誰だって・・ビックリするさー・・
お前だって・・あの生物に出会ったときには・・ビビルだろうに！

その生物は・・「鯖子」！

健二郎・・・
陽一郎兄さん・・言わないで下さいよー言うと必ず出て来るんですからー
この日は、オスのキジにもご対面した板長・・自然は大切と感じた一日でした♪



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健二郎・・・
陽一郎兄貴ーやはり八戸に戻ると
田舎はいいと空気が教えてくれます・・・ね！

生まれは、カッパ橋だけど生活拠点は八戸ですからね・・・

陽一郎・・・
そうだよなー田舎の良さは外に行かないと知り得ないものだぞー
板長が物産展に出向くのは、郷土の良いところを伝えるためなのだ・・・

東洋赤羽の磯辺君の「いかの塩辛」は
磯辺君が、地元の良さは・・何かと考えたときに地元のイカに着目

自分の舌で、昭和の味に仕上げて首都圏へ

爆発的には売れないけど・・少しずつでもファンを増やしている

健二郎・・・
そうなんですね！田舎に良いものがあっても
持って出て伝える努力が必要なのですね！

陽一郎・・・
また、別な話になるが
県外に出ないけども県民に愛される食材もある

健二郎ーこれは「みがき鰊(にしん)」だよ
ただ、味噌を付けて食べるのだけど・・

多分、北海道・東北だけの文化ではないかな？
青森県では生産できないから催事では見ないけど

県内では愛されている食材なのだ

健二郎・・・
ではこの前、香川県の高松に行った時の
「うどん」は・・どこの県にもありますが・・・

陽一郎・・・
香川に行って分かっただろうー
ラーメン店は無いけれど、うどん店が軒を並べる・・

他県では考えられないことだよ、あれこそ「名物」

健二郎・・・
そうかー板長は、盛岡の時に話していました
盛岡の冷麺・ジャジャ麺・わんこそば・・・どこで食べられるのか？

探すのに苦労した・・と話していましたね！

でも、ホテルの食事では三陸の海藻が毎日入っていた・・美味しい！

陽一郎・・・(胸を張って下目線で)
健二郎いいかー郷土の風土で生まれた品は
他県では珍しい品になる・・・そこに手間を惜しまないで加えると「名物」になる・・

俺達も、板長を応援して・・美味しい品から「名物」へ進化させないと

健二郎！売り場にただいるだけではダメなのだー
もっとPRをするんだ・・いいな？

鯖子・・・
あら、あんた達・・勉強してるじゃない

でも！陽一郎さんよーあんたは良くもまー全てを知っている言い方ねー
もしかしたら「鯖男」から聞いたの？

そうなのよ！大切なのは、「郷土愛」があっての「名物」でなければ

私のプロポーションはも郷土の誇り！

ただのデブ鯖では・・ありません・・

陽一郎＆健二郎・・・
ハイー鯖子様、これからも「虎鯖ブース」を勉強しながら守ります、
(ところで、必ずヒソヒソ話のときに鯖子が出てくるのかなー？)


鯖子・・・
私の分も頑張るの！いいわね♪


※鯖子の下目線にビビル兄弟でしたー

※今日から新宿小田急地下２F・・山形県のサクランボ横にて
虎鯖ブースが開店です・・来週の２日の火曜迄販売します♪




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