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2019年04月15日(月)更新

佐渡・・えご

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 みなとオアシスSea級グルメ北陸大会in新潟三越

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月17日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・5月1日(水)~7日(火) 7日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月9日(木)~14日(火) 6日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事


板長です。
今日の午後5時にて、新潟三越「Sea級グルメ」を終えます
ご来店、ありがとうございました!(^^)!


新潟三越の催事で気になった地域と食材は
「佐渡」

前にも「えご」と言う海藻を固めた食材を取り上げたことがありました

寒天とも違い、こんにゃくとも違う
素朴で海の優しさを感じる味わいです。

「いご」「えご」どちらなのか?
きっと「い」と「え」の間の発音なのでしょうねー

お豆腐のように塊もあれば、薄く延ばして巻いた状態の品もある
ポン酢や酢みそで食べるのが一般的のようです。

佐渡・・青森県の日本海側でも捕れる「糸もずく」「岩もずく」

海で四方に囲まれた佐渡・・海産物の内容は濃い

「ながも」は「あかもく」と書いてあるので
あきたの「ギバサ」と同じ海藻なのかも

海の幸が盛り沢山の佐渡に興味深々な板長でした・・
明日は新宿高島屋の設営へ(^^♪






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,11更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
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