大きくする 標準 小さくする

2019年02月01日(金)更新

鉄輪温泉~蒸料理

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・2月6日(水)~12日(火) 7日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・2月15日(金)~19日(火) 5日間 地下催事東北フェアー


板長です。
八戸に4日~5日間だけ戻りましたー当たり前寒いです!

さて、トキハの最終日は歌さんの先輩Tさんの計らいで
「鉄輪温泉」に宿泊ー蒸し料理にチャレンジが出来たのです!(^^)!

別府温泉に行ったら温泉に入るのも楽しみなのですが
蒸し料理も魅力の一つ・・テレビで知ってやって見たかったー

湯治場の雰囲気、いいえ本物の湯治場
ここの温泉に入り体を癒し、蒸した料理で自炊生活をして安価に長く泊まる!

ここでは板長的にはお風呂には興味は無く
「蒸し料理」に興味深々・・ここの蒸気には塩分が多く含まれているとか!

蒸す・・確かに水で味が薄くはならない
煮崩れしやすい物も・・形を整えて調理

板長なら・・そーです
「塩鯖」「焼く鯖」を使って蒸しました(^^♪

フライパンでは中火で3分、100℃のの蒸しでは5分で火が通りました

鯖も玉葱もフワッと炊けました(^^♪

焼く・・とは全く違う加熱調理
あまり厨房では蒸し料理は調理時間と味付けの問題で使われにくいのですが


簡単に調理が出来て美味しく食べられた!

鉄輪温泉、是非また立ち寄りたい場所でした♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

201509251957_1-300x0.jpg

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 
<<  2019年2月  >>
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28