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2018年07月03日(火)更新

仕込み!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦  「諸国うまいもの」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
八戸に戻りました、雨は私ではなく時期的な問題ですよ!
広島から、雨は持って来ていません"(-""-)"

今週は来週からの東京3週間への仕込みです!

八戸の港も、そろそろ巻き網船団が入港するころです
今年の鯖の漁も8月には始まります

この鯖漁の前は、問屋さんは大忙し
巻き網漁が始まると・・水揚げされた鯖を冷凍する場を確保するため

冷凍鯖をある程度流通させて冷凍庫の空きスペースを広げないと!

虎鯖も600g鯖が無い!無い!と騒いでいた頃に比べると
「600g鯖要りませんか?」と営業が押し寄せます・・・

「無い!」と言ってたくせにー( ;∀;)
これを世の中では「駆け引き・・」と言いますが
違う角度から見ると・・「嘘つきー」と言いたくなるー

この時期の鯖は「ゴマ鯖」が主流
真鯖はまだまだ先になるでしょう・・

願いは一つ
「脂の乗った大きい鯖がたくさん水揚げされること!」
そして・・
「定置網の真鯖も去年以上のクオリティで水揚げされて欲しい!」

鯖が水揚げされる時期は戦々恐々の日々が続きます(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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