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2018年07月12日(木)更新

ひろの屋の生ウニ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦 「諸国うまいもの」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
今回は、虎鯖と洋野町の生ウニがセットで日本橋高島屋で販売です
その洋野町の生ウニは今が旬なのです!

「満点青空レストラン」で宮川大輔さんチャンカワイさんが洋野町の海に潜り
ウニ牧場の生ウニを収穫された映像が流れたばかり・・・

そのウニ牧場のウニを、そのまま今~日本橋高島屋で販売しているんです(^◇^)
確かにあのイガイガの尖った黒い針だらけの生ウニを持ち込んで

「剥きたて!ですー」と販売は衛生面で出来ないものの
(ウニは海水で洗わないと溶けてしまいます、真水ではダメ、海水も殺菌した海水でないと・・)

(100gの生ウニは、大きな生ウニを5個使用しています。)

洋野町で剥いた生ウニを殺菌海水に並べての販売です
このウニを白いご飯にかけて食べる「ウニ丼」たまらないでしょうねー


(塩ウニ、1本の塩ウニは8個のウニを使用しています。)

また、紫ウニをふんだんに使用した塩ウニも生ウニと同じく
形を整える、みょうばん(板ウニは使用しています。)不使用ですから
あの苦さが無く、甘さが強いのです!

みなさんー是非にも日本橋高島屋で「ひろの屋の生ウニ」をお買い上げください(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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