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2018年04月01日(日)更新

見せ方の難しさ!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展

○長野県 長野東急 板長参戦
3月29日(木)~4月4日(水) 7日間 ズームインサタデー

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
4月12日(木)~17日(火) 6日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
4月18日(水)~24日(火) 7日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
4月19日(木)~25日(水) 7日間 全国展


板長です。
「これだと食べきれない!」「多過ぎる!」小さいのないのー
との問いに「700g鯖の半分サイズがあります」と言うと「高い!私一人暮らしなの」

地下催事では、午前中はなかなか売れない鯖すし
そこで400g鯖(小さめの鯖)を利用して「ランチパック」を提供するのですが・・

ここで問題になるのが大きさ、上の写真では
ミドルサイズ(右)ハーフサイズ(左)を置いてみます

ミドルサイズなら多くて食べきれない、ではハーフサイズなら手頃かな・・と考えます
でも売れるのはミドルサイズの大きさ

面白いのは、女性客が購入されて男性客はハーフサイズを買い求められます。
内容は

ミドルサイズは10切れ程
この10切れの頭と尾の部分を取って

ただ、身の薄い部分を外してのランチパック販売
男性客は「これなら食べきれる」と感じての購入!

では女子の方々は・・
この販売の構図は面白いですよねー

400g鯖がある地下催事ではまた作ってみますが
物産展等の上の階での販売はいたしません

販売は難しい・・誰しもが悩む事ですよねー(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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