ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

２０１９年

○熊本県 熊本鶴屋 板長参戦
・１月１６日(水)～２２日(火) ７日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 ダイヤモンド サチコ参戦
・１月２３日(水)～２９日(火) 青森県展 地下催事

○大分県 大分市トキワ百貨店 板長参戦
・１月２４日(木)～３０日(水) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事　東北グループ


板長です。
催事を始めて１０年、年を越して１１年目に入る虎鯖人生です
色々な方からの支援を受けて長い年月を販売して続けて来れました！

毎年、鯖の水揚げや脂質がある・なしで一喜一憂していることは
変わっていません！

そして・・催事に出るのは板長で地元で虎鯖を仕込むのは
留守を守る女子部隊の構図も変わないで歩んで来ました。

それが今年「鯖缶」がブレイク

色々な鯖缶が出回ったり
鯖専門の居酒屋さんが盛況とのこと

では、虎鯖と板長はこの先・・何処に行くか？

私は、メディアで拡散して人気がでたこと自体は良い方向だと思っていますが
自分の虎鯖は、大きな展開をするつもりはありません。

天然物の鯖、店舗拡張や販路の拡大をしても・・・

それに、一番大切なことはは鯖の鮮度や脂質を自分の目で見て
自分が３枚下ろしをして、お客様に良い鯖・美味しい鯖料理をすることが大切

(船上血抜き鯖)

来年の足元を見据えて進んで行きます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。