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2018年12月13日(木)更新

八戸です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)締め切りました。

板長です。
八戸に戻れば仕事が山の様にあるのは当然の事
朝は鯖と向き合い、仕入れ・ランチ・冷凍庫の整理・夕飯作り

今日はまだ八戸に着いて間もないので
鯖の問屋さんに鯖情報を集めないと

来年１年間の鯖が確保できるかどうか？
ただ、鯖があればいいのではなく

大きいか？脂があるか？鮮度はいいのか？価格は？・・と

(去年の水揚げ写真です。)
・なまこを仕込まねば
・大きな鯖(極サイズ)を見つけねば
・生姜焼きのタレを仕込みたい
・鯖のつみれが無いー仕込まねば
・大掃除が待っているー
と・・ブツブツ言いながらの仕事です。

八戸の鯖を虎鯖に加工して全国に伝えるために♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
 
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2018/12/31(月) 05:56
今年も感謝、ありがとうございました！
2018/12/30(日) 05:52
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2018/12/29(土) 05:55
来年の虎鯖模様
2018/12/28(金) 05:53
28
2018/12/27(木) 05:54
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