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2017年09月02日(土)更新

焼鯖で餡かけ料理

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・９月６日(火)～１１日(水) ６日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

鯖男…
焼く鯖調理シリーズ

夏のナスと鯖を合わせたい
(麻婆ナスをイメージして)

今回は。焼く鯖は一緒に炒めてみようと・・

この切って・・一緒に炒める工程は
実は失敗でした"(-""-)"

多目の油で炒めます
大さじ３杯では少ない(ナスが吸う)５杯程必要

鯖とナス・・食感を良くするために絹ごし豆腐をプラス

味は・・お任せです！
板長の辛みは「青南蛮醤油」で味付け

この料理で失敗と書いたのは
鯖を一緒に炒めたこと・・少し生臭さが出てしまったのです・・

やはり魚は焼いてから炒めることをお勧めします♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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