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2017年07月05日(水)更新

カブ・・蕪


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事

鯖男…
田舎八戸の滞在中に毎食板長が食べていたのが
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カブの漬物・・と言っても浅漬け
今の時期のカブは柔らかくて甘いので・・浅くサラダ感覚で食べれます
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春のカブの方が・・茎が柔らかい
この茎がカブの美味さですよねー
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大根の漬物は葉は使いません
小さい大根ならカブと同じに着けますが

大きな大根は・・沢庵の様に干して水分を抜いてから塩・ぬかに漬けます
カブもぬかに一夜漬けも美味しいですが

今のカブはサラダの様に浅く漬けて食べるのが美味しい
そしてカブの茎から味が染み出て

カブと相まって甘さが増して美味しいですよねー
茎の効果は味に出ます!
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板長はビールのつまみに・・少し醤油をたらします(^_-)-☆

サラダ感覚カブ漬けは切って少量の塩をまぶして3時間重石をしたらOK
今の時期の楽しみ方でしたー(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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地元発・・手間をおしまず!
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東急東横店「青森、宮城展」
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カブ・・蕪
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