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2017年05月02日(火)更新

鯖缶&鯖の梅造り・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 ヤス参戦
・4月26日(水)~5月2日(火) 7日間 地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・4月29日(土)~5月7日(日) 9日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・5月10日(木)~15日(日) 5日間

○東京都 立川高島屋 板長~サチコ参戦
・5月17日(水)~23(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・5月20日(日)~29日(月) 10日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・6月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事


鯖男…
先週のNHKの番組「ためしてガッテン」で
簡単に調理できる缶詰レシピを放映したとのこと・・・

たまたま、青森県の業者さんが鯖缶を持って来ていたのですが
お昼には売り切れていました!

美味しいですよねー
常温で保管できるし、骨は柔らか、そしてアレンジもでき安価
鯖缶は万能食材なのです♪
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鯖子…
あれ?八戸缶詰さんの「鯖の水煮」と板長の「鯖の梅造り」
じゃないの・・・
そうかーどちらも使い方は同じかー

そのままで食べて良し・汁物の具材にして良し・サラダで良し!
だもんねー
で・・これどうしたの?

鯖男…
今回は板長のお店の他に
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2店舗が〆鯖を並べていました。
どちらも、まずまずの大きさ・・

板長のところには・・もうこの大きさの鯖は無い
そう・・去年大量に水揚げされた00g・400gの鯖が主流になっています。

その点「鯖の缶詰」小さい鯖を仕込むため
原材料は豊富・・なのでコンビニでも安価に販売されています。

「虎鯖棒すし」も八戸、鯖缶も八戸・・
鯖の産地ならではの商品群
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板長の「鯖の梅造り」は左、鯖缶は右
比べて食べるのは久しぶり・・と板長・・

去年の真鯖を使った鯖缶の方が脂が強い
まだ、ゴマで仕込んいた板長の梅造りの方はアッサリ感

でも玉葱で処理している梅造りの方が臭みの点で勝る
缶は開けた瞬間・・生臭みがあるけど
梅造りは・・全く感じない!

板長は鯖缶(水煮に限る)も八戸を代表するものと言う
塩しか使わないのです・・
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国内の鯖缶は9割が八戸産と言う・・

板長の鯖の煮物も無添加
どちらも体に優しいのです

調理も簡単・・みなさんーたくさん使ってください♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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板長のつぶやき・・
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アニサキスに思う
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新たな価格が悩み!
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愛車で・・嫁取り弘前へ
2017/05/13(土) 05:42
乗り継ぎ・・
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販売・・・
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仕込み中
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全国展に思う・・
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松江~八戸へ・・
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最終日です、 そして「青煌」
2017/05/06(土) 05:02
パッケージを手直し・・
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ラーメン考
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八戸旅に参加のお願い!
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