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2017年05月16日(火)更新

アニサキスに思う

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 立川高島屋 板長~サチコ参戦
・5月17日(水)~23(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・5月20日(日)~29日(月) 10日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・6月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事


板長です。

日曜は、嫁取りに弘前へ・・その話しは後日にして
今日は「アニサキス」のことです!

有名人・芸能人の方のブログで
「アニサキス症」になって・・とても痛くて辛い思いをしたことが書かれて

その事をメディアが取り上げて
画面で炎上した様子・・・土曜の売り場では

「この鯖すし虫はは大丈夫なの?」
「お腹痛くならない?」
「ちゃんと処理しているの?」

この事を聞かれる聞かれるーー

201705152152_1-300x0.jpg
八戸の鯖は、去年の例を上げると
漁が本格化したのが10月、その後11月いっぱい操業して
12月の頭まで水揚げがあったと思っています(確実ではない)

八戸の鯖の漁は秋の2~3ヶ月、海水温が下がる
この時期だけの漁になります
201705152152_2-300x0.jpg
(写真は・・氷点下30度に凍らせた鯖)

問題は「アニサキスが怖い、鯖に入っている」のフレーズがだけが先行する事
内容を確認せずに・・「鯖が怖い!」になる事が不安です。

新聞紙面を見ると確かに
「加熱するか -20℃で24時間置くとアニサキスは死滅する。」と
書いてはいますが・・大半の人は題目で

「鯖はアニサキス症で危険」とインプットされてしまう・・・
201705152152_3-300x0.jpg
秋には生鯖が水揚げされますが
虎鯖が作り終えたら全て冷凍処理をします・・・
(冷凍しないと発送できないから)

201705152200_1-300x0.jpg

どうぞ、板長のブログをご覧のみな様
虎鯖は冷凍鯖を加工して・・催事のために加工ㇱを終えたら
また催事に送るため冷凍保存をしています。

安全ですので是非にも・・お使い下さい♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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松江市一畑百貨店ズムサタ・・中!